Image

Zakaj potrebujemo vitamin C (askorbinska kislina)

Kot veste, lahko nekateri vitamini, ki jih človeško telo proizvaja sami. Vendar to ne velja za vse, na primer za vitamin C, zato ga oseba prejme samo s hrano.

Vitamin C je najpomembnejši vitamin rastlinskih proizvodov (zelenjava in sadje, zelenjava), vendar ga živalski proizvodi ne vsebujejo. Vitamin C je zelo topen v vodi, toliko tovarn, ki proizvajajo vitamine, ga proizvajajo v obliki tablet.

Kako ta vitamin vpliva na človeško telo?
Prvič, spodbuja rast telesnih celic in s tem rast človeka kot celote. Drugič, sodeluje pri redoks procesih, stimulira in izboljšuje prebavo ogljikovih hidratov in sodeluje pri dihanju tkiv.

Z rednim in zmernim vnosom vitamina C izboljša delovanje mnogih organov in sistemov - ledvic, jeter, centralnega živčnega sistema, žlez z notranjim izločanjem in drugih. Poleg tega je vitamin C vključen v tvorbo krvi in ​​deluje tudi kot zaščitnik telesa, saj s svojim sodelovanjem nastajajo posebna protitelesa, ki ubijajo patogene mikrobe, ki vstopajo v telo.

Pomembno vlogo ima vitamin pri tvorbi in krepitvi kostnega tkiva. V primeru akutne pomanjkljivosti se lahko razvije bolezen, kot je skorbut, pri kateri dlesni začnejo nabrekati in krvavijo, zobje pa se sprostijo in izpadejo. Poleg tega lahko znaki skorbuta vključujejo tudi brezrazličen pojav modric po telesu, kosti postanejo krhke in lase so krhke.

Kako ugotoviti, da oseba nima dovolj vitamina C?
V začetni fazi ima oseba manjše spremembe: postane počasen, apatičen, njegova uspešnost se postopoma zmanjšuje, tako fizično kot duševno, njegova imuniteta se zmanjšuje, zaradi česar se oseba pogosteje zboli in se okreva veliko kasneje.

Na naslednji stopnji hipovitaminoze C, je ostro povečanje občutljivosti na mraz, je vročina brez razloga, oseba hitro utrujena, je nenehno želi spati, njegov apetit zmanjšuje ali izgine. V nekaterih primerih bolečine v nogah. V hujši fazi se na koži pojavijo tjulnji v obliki vozličkov, koža pa postane suha in groba, saj se pojavi keratinizacija epitelijske plasti kože.

Izkazalo se je, da en vnos vitamina C ni dovolj, saj veliko več dejavnikov vodi do hipovitaminoze. Sem spadajo pitje alkohola, kajenje, stalni stres, konstantna telesna temperatura. Ne glede na to, kako čudno se sliši, dnevni vnos aspirina, antibiotikov in nekaterih vrst zdravil vodi do zmanjšanja količine vitamina C v telesu.

Poleg tega škodljive snovi (zlasti v kemični ali metalurški industriji), ki vplivajo na telo, povzročajo tudi hipovitaminozo. Drugi vzroki so nosečnost, prekomerni fizični napori, kronične bolezni, gastritis, hepatitis, nepravilno hranjenje otrok v prvem letu življenja (brez vnosa zelenjave in sadja) ter odsotnost vseh potrebnih živil, ki vsebujejo vitamin C v prehrani ljudi.

Kako se izogniti hipovitaminozi C?
Seveda je najpomembnejša preventiva v tem primeru dnevna poraba zadostne količine izdelkov, ki vsebujejo ta vitamin (namočeno in kislo zelje, jabolka, lubenice, kompoti in sokovi, agrumi).

Skupaj z uvedbo raznovrstnega menija je priporočljivo vzeti kompleks vitaminov, ki vključuje vitamin C. Za ljudi z anemijo (anemijo), krčnimi žilami ali hemoroidi je dnevni vnos vitamina C bistvenega pomena, saj krepi stene krvnih žil.

Kakšen je dnevni vnos tega vitamina?
Hitrost jemanja vitamina C je odvisna od stanja zdravja ljudi. Zdravo telo na primer potrebuje približno 100 mg vitamina na dan, za ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali težkim fizičnim delom do 200 mg, za nosečnice in matere med dojenjem od 120 do 150 mg, za bolezni dihal pa za 500-2000 mg.

Vitamin C

Vitamin C je v vodi topen vitamin. Pravzaprav se pod tem splošnim imenom kombinira več oblik te snovi - askorbigen, izoaskorbinska kislina, askorbil palmitat, kalcijev askorbat itd.

V starih časih, med dolgimi potovanji s pomanjkanjem vitamina C v prehrani, so ljudje razvili bolezen, ki se je imenovala skorbut, in prevedena v latinščino - »skorbut«. Ime "askorbinska kislina" izhaja iz te besede, kar pomeni "anti-scing".

Vitamin C je zelo topen v vodi, alkoholnih raztopinah, v alkalnih in nevtralnih medijih je inaktiviran, precej stabilen v šibko kislih medijih. Na splošno je to zelo nestabilna snov, ki se pri stiku s kovinami hitro zruši pri povišanih temperaturah. Podaljšano namakanje izdelkov vodi do prenosa večine askorbinske kisline v vodo, po 2-3 mesecih shranjevanja sveže zelenjave in sadja pa se uniči polovica vitaminov, ki jih vsebuje.

Vsebnost vitamina C v živilih

Vitamin C najdemo predvsem v zeliščnih izdelkih - sadju, jagodah, zelenjavi in ​​zeliščih. V njih je lahko v oksidiranih, prostih in vezanih oblikah. V vezanem stanju se askorbinska kislina absorbira veliko slabše in v oksidirani obliki je njena aktivnost enaka kot v prosti.

Vsebnost vitamina C v nekaterih proizvodih (mg / 100 g):

  • Brstični ohrovt - 120;
  • Sladko zeleni poper - 150;
  • Zemeljski paradižniki - 100;
  • Oranžna - 60;
  • Šipka sveža - 470;
  • Črni ribez - 200;
  • Hren - 55;
  • Brusnice - 15;
  • Morska krhlika - 200;
  • Špinača - 55;
  • Peteršilj zelenice - 150;
  • Kislo zelje - 30;
  • Vrtne jagode - 60;
  • Belo zelje - 45;
  • Antonovka jabolka - 30;
  • Limona - 40;
  • Mandarin - 38;
  • Koren peteršilja - 35;
  • Sveže lisičke - 34;
  • Šved - 30;
  • Cherry - 15;
  • Kosmulja - 30;
  • Radish - 29;
  • Kefirja - 0,7;
  • Zeleni grah - 25;
  • Malina - 25;
  • Redkev - 25;
  • Kutina - 23;
  • Krompir - 20;
  • Stroji za fižol - 20;
  • Brusnica - 15;
  • Solata –15;
  • Marelice - 10;
  • Banane - 10;
  • Čebula - 10;
  • Lubenica - 7.

Toplotna obdelava uničuje do 90% vitamina C v živilih. Z dolgotrajnim prevozom sadja in zelenjave iz kraja njihove rasti se tudi vsebnost vitamina C v njih zmanjšuje. To se ne zgodi, če se izdelki pred prevozom hitro zamrznejo. Da bi v njih čim dlje ohranili askorbinsko kislino, jih shranite na hladnem in temnem mestu.

Stopnja vnosa vitamina C

Potreba po askorbinski kislini v različnih obdobjih življenja je drugačna, višja je v življenjskih razmerah na skrajnem severu med nosečnostjo in dojenjem, s stresom in telesno aktivnostjo, s prisotnostjo slabih navad.

Otroci prve polovice življenja potrebujejo 30 mg / dan askorbinske kisline, od 6 do 12 mesecev - 35 mg / dan, v starosti od 1 do 3 let - 40 mg / dan, od 4 do 10 let - 45 mg / dan.

Dečki, stari od 11 do 14 let, potrebujejo 50 mg askorbinske kisline na dan, moški do 50 let potrebujejo 60 mg / dan, starejši od 50 let - 70 mg / dan.

Pri dekletih, starih 11-14 let, je dovolj 50 mg / dan askorbinske kisline, za ženske, mlajše od 60 let, 60 mg / dan, med nosečnostjo pa se potreba poveča na 100 mg / dan in do 120 mg / dan med dojenjem.

Vloga askorbinske kisline v telesu

Vloga vitamina C v telesu ni mogoče preceniti, vključena je v številne pomembne procese v telesu:

  • Sodeluje pri nastajanju kolagena - glavne sestavine vezivnega tkiva;
  • Krepi stene krvnih žil;
  • Poveča imunsko zaščito;
  • Znižuje holesterol;
  • Sodeluje pri sintezi adrenalina, v presnovi folne kisline;
  • Ščiti telo pred prostimi kisikovimi radikali;
  • Zmanjšuje škodljive učinke prekomernega sladkorja;
  • Izboljša regeneracijo tkiva;
  • Poveča odpornost na stres;
  • Spodbuja pretvorbo dvovalentnega železa v železo, ki ga telo bolje absorbira.

Znaki pomanjkanja vitamina C

V primeru hipovitaminoze se zmanjša odpornost telesa proti nalezljivim boleznim, poslabša se videz kože in las - koža postane preveč suha, ohlapna, pojavijo se gube, petehialne krvavitve v območju lasnih mešičkov, lasje enostavno padejo in postanejo dolgočasni.

Pomanjkanje vitamina C je mogoče prepoznati po naslednjih simptomih:

  • Povečana krvavitev dlesni, krvavitev v podkožno tkivo ("modrice");
  • Bolečine v sklepih in mišicah;
  • Apatija, razdražljivost, utrujenost;
  • Slabo celjenje ran in kosov;
  • Zmanjšan tlak

Hipovitaminoza povzroča debelost.

Znaki presežnega vitamina C

Uporaba velikih odmerkov askorbinske kisline v notranjosti povzroča preveliko odmerjanje, kar se kaže v poslabšanju nevromuskularnega prenosa in s tem povečani utrujenosti. Usklajevanje gibanja in njihova povezanost z vidnim analizatorjem sta oslabljeni. V trebušni slinavki, jetra, ki povzročajo prebavne motnje. Presežna askorbinska kislina zakiseli urin in lahko povzroči obarjanje uratov in oksalatov v usedlini.

Uporaba vitamina C v terapevtske namene

Askorbinska kislina se uporablja pri zdravljenju alergijskih bolezni, akutnih respiratornih virusnih okužb in prehladov, herpesa, debelosti, depresije, povečane anksioznosti, hiperaktivnega sindroma, ateroskleroze, osteohondroze, osteoartritisa, anemije, alkoholizma in drugih.

Znano je, da pomanjkanje vitamina C povzroča razvoj raka. Vitamin za izboljšanje fizične in čustvene stabilnosti. Odmerki njegovega posameznika, odvisno od starosti in bolezni. Pri profilaksi odrasli vzamejo 50-100 mg askorbinske kisline po obroku 1-krat na dan. Terapevtski odmerek je povprečno 50-100 mg 3-5 krat na dan. Ustvarjena zdravila na osnovi askorbinske kisline za oralno dajanje in raztopine za intravensko in intramuskularno dajanje.

Kontraindikacije za vitamin C

Dodatna dopolnitev vitamina C v farmacevtskih oblikah, ki so nagnjeni k trombozi, tromboflebitisu, povečanemu strjevanju krvi in ​​sladkorni bolezni, ni priporočljiva.

Vitamin C: zakaj ga potrebujete in kje ga vsebuje

Vitamin C ali askorbinska kislina je vodotopna snov, ki je potrebna za normalno delovanje vseh sistemov človeškega telesa. Prvič v najčistejši obliki ga je leta 1928 vzgojil znanstvenik-kemik A. Saint-György. Od takrat se izvajajo študije o lastnostih tega vitamina in dajejo različna mnenja o njenih koristih za zdravje. Spori med zdravniki o minimalnih in maksimalnih priporočenih dnevnih odmerkih se ne ustavijo. Kaj je koristno za vitamin C za telo, pri katerem vsebuje izdelke in koliko dnevno ga je treba uporabiti za spodbujanje zdravja, se učimo še naprej.

Funkcije vitamina C v telesu

Večina biokemičnih reakcij, ki se pojavljajo v telesu, med katerimi nastajajo snovi, potrebne za vitalno dejavnost, poteka s sodelovanjem askorbinske kisline. Kot katalizator za številne encime, vitamin C opravlja naslednje funkcije:

  • sodeluje pri sintezi antistresnih hormonov (adrenalin, kortizol), pomaga pri premagovanju stresa;
  • pomaga izločati strupene snovi iz telesa (svinec, živo srebro, ogljikovi oksidi);
  • zmanjšuje prepustnost žilnih sten;
  • pospešuje sintezo kolagena, ki je osnova veznega tkiva telesa (kože, las, kosti) in zagotavlja njegovo moč in elastičnost;
  • pomaga pri sintezi hormona veselja serotonina, ki izboljšuje razpoloženje, odpravlja depresijo;
  • ščiti celice pred negativnimi učinki oksidov - reaktivnih kisikovih vrst (ti prosti radikali);
  • poveča odpornost telesa na viruse in bakterije - spodbuja imunski sistem;
  • aktivira izločilno funkcijo trebušne slinavke (izločanje soka trebušne slinavke);
  • izboljša izločanje žolča;
  • sodeluje pri izmenjavi in ​​absorpciji folne kisline, kalcija in železa iz črevesja;
  • preprečuje oksidacijo lipoproteinov nizke gostote, preprečuje aterosklerozo;
  • uravnava strjevanje krvi;
  • stimulira presnovo v telesu.

Glede na nedavne študije ima vitamin C pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju raka.

Pod njegovim vplivom je motena presnova rakavih celic, kar ustavi njihovo rast. Zavira tudi sintezo rakotvornih nitrozaminov, ki jih vsebujejo živila, kar zmanjšuje tveganje za nastanek raka na želodcu, črevesju, požiralniku.

Glavni viri

Vitamin C je nepogrešljiva snov za ljudi. V telesu se ne sintetizira samostojno, zato ga je treba v zadostni količini dostaviti s hrano.

Glavni viri askorbinske kisline so zelenjava in sadje. Najdemo ga tudi v nekaterih zelnatih rastlinah, sadju, semenih.

Izdelki, ki so najbogatejši z vitaminom C, in njegova vsebnost v 100 g so navedeni v tabeli.

Upoštevati je treba, da se vitamin C uniči pod vplivom temperature nad 60 ° C, zato toplotna obdelava zelenjave in sadja povzroči izgubo askorbinske kisline. Priporočljivo je, da se jedo sveže (surovo). Toda sušenje sadja ne zmanjšuje vsebnosti vitamina C: njegova količina v njih ostaja enaka. Glede na izgubo vode se odstotek askorbinske kisline na enoto mase jagod poveča. Zamrznjena živila ohranjajo tudi svoj polni vitaminski sestavek.

Značilnosti učenja

V vodi topni vitamini se v telesu ne shranjujejo v prihodnosti. Človek, da zapolni potrebo po askorbinski kislini, ki potrebuje svoj dnevni vnos s hrano. Upoštevati je treba, da lahko skupna uporaba nekaterih snovi (ki se dobavljajo s hrano ali zdravili) spodbuja absorpcijo vitamina C ali ovira njegovo absorpcijo.

Askorbinska kislina, ki ima antioksidantne lastnosti, je najbolje izražena v kombinaciji z vitaminom E. V prisotnosti vitamina P (rutin) tudi izboljša njegovo delovanje. K absorpciji prispeva tudi vitamin B9 - folna kislina. Zato je sveža zelenjavna solata priporočljivo napolniti z rastlinskim oljem - vir vitamina E in dodati zelenjavo bogato z vitamini B9 in R.

Askorbinska kislina pomaga tudi bolje absorbirati:

V prisotnosti citrusnih biolavonoidov se absorpcija vitamina C poveča za 40%. Poleg tega bele predelne stene pomaranč, mandarin, grenivk in limon vsebujejo veliko količino rutina.

Alkohol, alkalni vnos in nekatera zdravila negativno vplivajo na proces absorpcije:

  • acetilsalicilna kislina (aspirin);
  • barbiturati;
  • Peroralni kontraceptivi;
  • tetraciklinskih antibiotikov.

Pri boleznih prebavnega sistema se lahko upočasni tudi absorpcija vitamina C iz živil.

Dnevna cena

Dnevna potreba telesa po vitaminu C je odvisna od številnih dejavnikov:

  • starost;
  • spol;
  • splošno zdravje;
  • vrsta poklicne dejavnosti;
  • prisotnost ali odsotnost slabih navad;
  • življenjskih pogojev.

Tehtani povprečni dnevni odmerek za izpolnitev fizioloških potreb je 40-50 mg na dan, razdeljen na 3 odmerke. Prav to priporoča Svetovna zdravstvena organizacija vsak dan. Pri kroničnih boleznih prebavnega trakta, virusnih okužbah in spoštovanju škodljivih odvisnosti je treba povečati potrebo po askorbinski kislini za eno in pol. 30-40% več je potrebnih za prebivalce težkih podnebnih razmer, nosečnice in dojenje.

Dnevna potreba glede na starost (kot priporoča Svetovna zdravstvena organizacija) je navedena v tabeli.

Moški potrebujejo povprečno 10 mg askorbinske kisline na dan več kot ženske.

Mnoge strokovnjake menijo, da je količina vitamina C v tabeli prenizka. Prepričani so, da je za zagotovitev normalne življenjske dejavnosti potrebno povečati te kazalnike za 2-3 krat - do 100–200 mg na dan. Pri pogosto izkušenih stresih ali boleznih je priporočljivo povečati priporočeno potrebo za 5-6 krat.

Ameriški biolog L. K. Pauling je v 70. letih prejšnjega stoletja izrazil mnenje, da se lahko nalezljive bolezni preprečijo ali ublažijo, če se dnevno porabi od 4000 do 10.000 mg askorbinske kisline (1–2.5 g 4-krat na dan). Znanstvenik in njegova žena sta že nekaj let vzela to količino vitamina C in nista odkrila nobenih stranskih učinkov. Ta tehnika je bila v njihovo korist - postali so manj bolni s prehladi. Glede na študije o učinkih prevelikega odmerjanja askorbinske kisline na telo lahko visoki odmerki vzamejo le popolnoma zdravi ljudje. Ne povečajte količine vitamina C, ki je bolj priporočljivo za naslednje kategorije ljudi:

  • diabetični bolniki;
  • nosečnice;
  • s povečanim strjevanjem krvi;
  • s tromboflebitisom in nagnjenostjo k trombozi.

Visoki odmerki lahko povzročijo motnje v presnovi, povzročijo spremembe v krvi, nastanek ledvičnih kamnov, motnje v prebavnem sistemu. Včasih pride do alergijskih reakcij, skokov v krvnem tlaku. Zato je treba odmerek preseči le, kadar je to potrebno, previdno, občasno spremljati krvno sliko.

Pomanjkanje vitamina C

Prekomerna količina askorbinske kisline v telesu se lahko doseže le z dodatkom v obliki tablet ali injekcij. Prehranjevanje s prehrano je skoraj nemogoče. Pogosteje govorimo o njegovem pomanjkanju.

S slabo neuravnoteženo prehrano z majhno količino svežega sadja in zelenjave v prehrani v telesu prihaja do pomanjkanja askorbinske kisline. Lahko se sumi, če se pojavijo naslednji simptomi:

  • pogosta vnetja sluznice;
  • zrahljanje zob;
  • rane počasi počnejo;
  • letargija, apatija, utrujenost;
  • izpadanje las;
  • krvavitvene dlesni;
  • lomljivi nohti;
  • pretirana razdražljivost;
  • bolečine v sklepih;
  • pogosti prehladi;
  • motnje spanja;
  • krvavitev iz nosu;
  • zmanjšana koncentracija;
  • bledica in suha koža.

Po raziskavah ruskih znanstvenikov nezadosten vnos vitamina C zmanjšuje aktivnost imunskega sistema. Tveganje okužbe z nalezljivimi boleznimi se poveča 2-krat, pogosteje se pojavijo zapleti.

Najhujša bolezen, ki jo lahko povzroči pomanjkanje askorbinske kisline, je skorbut. Skoraj na milijone mornarjev, ki so potovali po svetu in dolgo potovanje, so umrli zaradi te bolezni v srednjem veku. Šele v tridesetih letih 20. stoletja je bilo dokazano, da je skorb zaradi pomanjkanja vitamina C v hrani povzročil množične smrti na ladjah. Za bolezen je značilna motena sinteza kolagena. To vodi do krhkosti krvnih žil, izgube zob, kar vodi do hude anemije. Pri otrocih se rast kosti upočasni.

Da bi se izognili pomanjkanju askorbinske kisline v telesu, morate upoštevati prehrano, vključevati živila bogata z vitaminom C. Dnevni meni mora biti surova zelenjava, zelenjava, sadje. Če ni možnosti za njihovo svežo uporabo, je primerno suho sadje ali zamrznjena zelenjava in jagode.

V odsotnosti učinka klinične prehrane je treba poiskati zdravniško pomoč strokovnjakov. Če je potrebno, bo zdravnik predpisal vitaminske dodatke hrani.

Če sledite stalnemu vnosu vitamina C v telesu, se lahko izognete številnim zdravstvenim težavam. Z zagotavljanjem ustreznega vnosa s hrano lahko telo zaščitite pred različnimi boleznimi. To bo pozitivno vplivalo na videz: polt se bo izboljšal, lasje bodo postali močni in sijoči. Vzemite vitamin C in ostanite zdravi!

Kaj je vitamin C? Viri vitamina C, kje je?

Vsi so slišali, da je vitamin C izjemno koristen za zdravje telesa, vendar se vsi ne zavedajo njegovega pravega pomena za izvajanje vseh presnovnih procesov v telesu. Človeško telo ne more prenesti agresivnih okoljskih dejavnikov brez askorbinske kisline.

Vitamin C - za kaj je namenjen? Brez pretiravanja lahko rečemo, da se organizem, ki ima pomanjkanje vitamina C, začne deliti na koščke. Kar se tiče presežka v telesu, je vse tukaj precej nepredvidljivo: za nekatere ljudi so obremenitvene doze zdravilo za smrtne bolezni, za druge pa so, nasprotno, smrtne.

Koristi vitamina C za človeško telo

Življenjska doba vsake celice je odvisna od prisotnosti antioksidantov v telesu - snovi, ki upočasnjujejo destruktivne oksidativne procese, vitamin C lahko uspešno blokira aktivne oblike kisika, ki nastajajo med dihanjem in negativno vplivajo na žive celice.

Približno 1% celotnega kisika, proizvedenega iz zraka, se pretvori v stanje aktivne oblike kisika. Vendar pa je treba omeniti, da če sta kakovost in količina teh napadov nepomembna, potem AFC začne katastrofalno vplivati ​​na samo celico.

S pomočjo vitamina C organu uspeva zagotoviti nadzor nad masami ROS, ki se nahajajo na površini vsake celice telesne strukture. Pri enkratnih dozah prispeva k takojšnji proizvodnji potrebne količine aktivnega kisika.

Poleg tega vitamin C:

  • V visokih odmerkih negativno vpliva na sintezo prostaglandinov. Pomaga pri zmanjševanju telesne temperature in vnetja, ki jih povzročajo napadi bolezni in škodljive mikroflore.
  • Pretvori železovo železo v železo. Korist je v tem, da je človeško telo sposobno izključno izenačiti bivalentno obliko določenega kemičnega elementa. S svojo pomočjo se obogati kakovost krvi.
  • Vitamin C pomaga obnoviti vitamin E, ki krepi človeški imunski sistem.
  • Uničuje "slab" holesterol, ki prispeva k razvoju kapi, srčnih napadov in ateroskleroze.
  • Upočasni procese glikozilacije hemoglobina. Pomaga vzdrževati optimalno raven krvnega sladkorja.
  • Spodbuja izvajanje sinteze interferona, ki poveča stopnjo odpornosti telesnih tkiv na viruse in bakterije.
  • Neposredno sodeluje pri proizvodnji kateholaminov, seratonina in kolagena. Uporabno za kožo, gibljivost in možgansko aktivnost. Pospešuje regeneracijo celic v tkivih.

Kar se tiče virov vitamina C, so vsi zunaj človeškega telesa: telo zaradi svojih fizioloških lastnosti ne more samostojno proizvajati askorbinske kisline. Za dopolnitev zalog te aktivne snovi v telesu potrebujemo:

  • redno organizirajo prehrano kože;
  • z intravaginalno administracijo;
  • sprejemanje injekcij v tekočih oblikah;
  • oralno, sistematično z uporabo multivitaminskih tabletnih kompleksov;
  • pravilno jesti.

Katera živila vsebujejo vitamin C?

Glavni vitaminski zaklad za ljudi je sadje. Sestava vsakega sadja rastlinskega izvora je obogatena z vitamini, mikro- in makroelementi ter esencialnimi in nebistvenimi aminokislinami.

Kakšno sadje vsebuje najvišjo koncentracijo vitamina C? V kaše barbadoške češnje, imenovane - acerola. Ta zimzelena rastlina raje tropsko podnebje. Njegova koncentracija se lahko spreminja od 1000 do 3300 mg na 100 g teže češnje. Ti kazalniki so 12 - 50-krat višji od tistih, ki jih ima citrus.

Da bi nadomestili pomanjkanje v telesu te kisline, morate v svojo prehrano vključiti infuzijo jagnjetine, morsko krhlika ali črni ribez s sladkorjem, solato iz rdeče paprike. Koncentracija aktivne sestavine v teh sadežih se giblje med 1000 mg in 180 mg na 100 g proizvoda v čisti obliki.

  1. Brokoli - 89,2 mg;
  2. Brstični ohrovt - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Vroča paprika - 143, 7 mg;
  5. Kovačnik - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Morska krhlika - 200 mg;
  8. Črni ribez - 200 mg;
  9. Sladka paprika - 250 mg;
  10. Šipka - 1000 mg.

Ne pozabite na druge zelenjave in sadje, ki vsebujejo od 40 do 82 mg aktivne sestavine:

  • Limona - 40 mg;
  • Perje česna - 55 mg;
  • Špinača - 55 mg;
  • Hren - 55 mg;
  • Rdeče zelje - 60 mg;
  • Oranžna - 60 mg;
  • Jagode - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Cvetača - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

Ali je askorbinska kislina dobra za srce?

Korist za srce je posledica dejstva, da ne dopušča nastanka plasti holesterola, ki zelo hitro zamašijo lumene celo največjih krvnih žil.

Je vitamin C dober za srce? Seveda, ja! Morda je najmočnejša preventiva proti miokardnemu infarktu in kapi, prav tako pa zmanjšuje raven homocisteina. Malo ljudi ve, kaj je homocistein, in to je izredno škodljiva aminokislina, ki krči in uničuje stene arterij.

Pomanjkanje vitamina C: kaj ogroža zdravje ljudi

Pomanjkanje tega biološko aktivnega izomera v kratkem času vodi do skorbuta. Napovedi so naslednje:

  • katarakta;
  • slaba celična regeneracija površine kože in sluznice notranjih organov;
  • pogoste bakterijske in virusne okužbe z akutno obliko tečaja;
  • ateroskleroza žilnega sistema;
  • bolezni krvi, vključno s sladkorno boleznijo.

Kaj povzroča podaljšano pomanjkanje vitamina C v telesu? To so pogoji, ki resnično ogrožajo človeško življenje, na primer razpoke notranjih organov, rak, srčni napad in kap.

Simptomi pomanjkanja vitamina C v človeškem telesu

Glavna simptomatska značilnost pomanjkanja te kisline so različne manifestacije na koži in nerazumen proces zmanjševanja reakcij imunskega sistema.

Morda so najpogostejši simptomi te pomanjkljivosti kisline:

  • občutek slabosti in bolečine v sklepih;
  • slaba odpornost na okužbe;
  • otekanje obraza in drugih delov telesa;
  • krvavitev dlesni, ohlapni zobje in izpadanje las;
  • slaba regeneracija kože, nastanek hematomov zaradi manjših dotikov;
  • histerija, delna ali popolna odsotnost apetita, razdražljivost, depresija, za katero je značilna kronična narava, stalen občutek utrujenosti.

Dnevni vnos vitamina C, ki ga ljudje potrebujejo

Ker ta kislina ne sintetizira človeško telo, je potrebno spremljati njeno prehrano in prisotnost v njem izdelkov, ki vključujejo vitamin C.

Dnevna potreba po vitaminu C, uporabite v mg glede na starost:

  • odrasli od 19. do 90. leta starosti za moške in ženske;
  • mladostniki, mlajši od 18 - 75/65 za dečke in deklice;
  • otroci, mlajši od 13 let - 45 let;
  • otroci do 8. leta starosti - 25 let;
  • otroci, mlajši od treh let - 15 let;
  • dojenčki do enega leta starosti - 50 let;
  • novorojenčka do šest mesecev - 40.

V skladu z uradnimi navodili za uporabo zdravila je ta kislina namenjena predvsem za uporabo pri ljudeh, ki trpijo za:

  • bolezni jeter in prebavil;
  • radiacijska bolezen in zastrupitev;
  • krvavitve različne etiologije;
  • bolezni srca in ožilja in krvi;
  • hipovitaminoza.

Poleg tega ima ta aktivna kemikalija pri zdravljenju: t

  • vnetje žolčnika;
  • zlomi kosti in distrofija;
  • kožne bolezni in opekline;
  • adrenalno insuficienco.

Ta kislina je preprosto nepogrešljiva v času prehladov, kot tudi med nosečnostjo in dojenjem. Aktivni življenjski slog in težka vadba zahtevata logično revizijo dnevnega vnosa vitaminov, makro in mikrohranil navzgor.

Ali je askorbinska kislina koristna za otroke?

Danes umetno hranjenje novorojenčka je množični pojav, zaradi česar se tsigotnye in podobne patologije pojavljajo pri otrocih veliko pogosteje.

To ni le posledica koncentracije vhodne snovi, ampak tudi njene kemične oblike. Ker obstaja najmanj tri agregatna stanja vitamina C:

  1. kompleksna snov - askorbigen, v katerem reagira askorbinska kislina z nukleinskimi kislinami in beljakovinami ter bioflavonoidi;
  2. oksidirana kislina, ki je sposobna reducirati dehidroaskorbinsko kislino;
  3. najbolj aktivna in uporabna L-askorbinska kislina.

Koristi vitamina C za otrokovo telo so velike. To je eden od gradbenih segmentov za tvorbo vezivne in mišične celične mase, tvorbo tkivnih in kostnih vlaken.

Prisotnost težav z gastrointestinalnim traktom pri otrocih mora spremljati povečanje dnevnih odmerkov potrebne askorbinske kisline. Ker je v črevesju, pride do glavne absorpcije segmenta.

Kako jemati askorbinsko kislino pri odraslih in otrocih

Vitamin C se lahko jemlje ne samo v čisti obliki, ampak tudi v kombinaciji z drugimi aktivnimi kemikalijami. Oglejmo si nekaj zdravil kombinirane sestave in dejanja:

  • angioseptin s propolisom pomaga povečati presnovne procese v tkivih grla;
  • Ledokol + vitamin C + paracetamol imajo anestetični, antipiretični in protivnetni učinek;
  • kompleks ferropleksa z anemičnimi spremembami v železnem zavijanju v krvi;
  • rutozid z askorutinom preprečuje krhkost kapilar;
  • ascoqin z cinkom pospešuje regeneracijo in rast celic;
  • Rutaksorbin + retin zmanjša odpornost žilnih sten in pomaga izboljšati mikrocirkulacijo.

Vitamin C (askorbinska kislina): za kaj je zdravilo in katere izdelke vsebuje

Vitamin C (L-izomer askorbinske kisline) je v vodi topna biološko aktivna organska spojina, povezana z glukozo.

Askorbinska kislina je dobila ime po latinski "scorbutus" (skorbut). Že v 18. stoletju, veliko pred odkritjem vitaminov, je bilo ugotovljeno, da sok citrusov vsebuje določeno snov, ki preprečuje razvoj skorbuta mornarjev med dolgimi potovanji. Znano je, da je skorbut bolezen, ki jo povzroča hudo pomanjkanje vitamina C v prehrani (pomanjkanje vitamina).

Kakšne so funkcije vitamina C v telesu?

Vitamin C je eden najbolj učinkovitih antioksidantov; Ščiti celice telesa pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Askorbinska kislina je udeleženec v procesu biosinteze kolagena in njegovih predhodnikov - snovi, ki so potrebne za tvorbo popolnega kostnega in vezivnega tkiva. Potreben je za normalno hematopoezo in proizvodnjo kateholaminov in steroidnih spojin v telesu. Vitamin C lahko uravnava strjevanje krvi in ​​normalizira prepustnost sten malih krvnih žil. Lahko prepreči razvoj preobčutljivostnih reakcij (alergij) in zmanjša resnost vnetnega procesa.

Askorbinska kislina je potrebna osebi za zaščito telesa pred negativnimi učinki stresnih dejavnikov. Ugotovili smo, da je koncentracija soli askorbinske kisline zelo visoka v stresnih hormonih, ki jih izločajo nadledvične žleze.

Pod vplivom tega vitamina se krepi imunski sistem in aktivirajo procesi okrevanja.

Pomembno: obstaja razlog za domnevo, da je vitamin C pomemben dejavnik pri preprečevanju raka, zlasti - malignih tumorjev prebavnega, urinarnega in reproduktivnega sistema.

Askorbinska kislina pospešuje proces izločanja težkih kovin in njihovih spojin.

Vitamin C preprečuje oksidacijo holesterola in njegovo odlaganje na žilne stene, kar zagotavlja anti-aterosklerotični učinek. Njena zadostna vsebnost povečuje stabilnost drugih vitaminov - A, E in spojin skupine B.

Spojina nima lastnosti, ki jih je treba odlagati, in se ne sintetizira v telesu, pri čemer jo mora oseba nenehno sprejemati od zunaj na prehrambeni način (s hrano in pijačo).

Katera živila vsebujejo vitamin C?

Naravni viri te spojine so veliko zelenjave in sadja. V živalskih proizvodih vitamin C vsebuje precej malo.

Ker je askorbinska kislina v vodi topna in izgublja svojo stabilnost pri segrevanju, se velik del tega vitalnega vitamina izgubi med kulinaričnim (toplotnim) procesom obdelave. Zelenjavo in sadje, ki ga vsebuje, je treba zaužiti surovo.

Viri živalskega izvora: t

  • Jetra iz govejega in svinjskega mesa;
  • ledvice in nadledvične žleze živali;
  • kobilje mleko;
  • koumiss;
  • kozjega mleka.

Rastlinski viri:

  • zelenjava (zelena solata, špinača);
  • redkev;
  • hren;
  • čebula (zelena in čebulica);
  • agrumi (pomaranče, limone itd.);
  • zelje (vse sorte);
  • sladka paprika ("bolgarska" in začinjena kajenska);
  • paradižniki;
  • krompir (samo pečen v lupini);
  • kislica;
  • jajčevci;
  • grah;
  • jabolka;
  • ribez;
  • breskve;
  • melona;
  • marelice (vključno s suhimi marelicami);
  • "Morska ohrovt".

Bodite pozorni: zelo visoka vsebnost "askorbinke" v plodih pepela, divje vrtnice in morske krhlika. Vitaminski napitki iz njih vam omogočajo, da se spopade s sezonsko (zimsko-pomladansko) hipovitaminozo.

Rastline, ki se lahko uporabljajo za pripravo vitaminskih infuzij:

  • repinca (koren);
  • poprova meta;
  • rajski;
  • rman;
  • borove iglice;
  • maline (listi);
  • vijolična (listi;
  • koromač (semena);
  • koprive

Dovolj dolgotrajno shranjevanje hrane in biokemična predelava negativno vplivata na raven vitamina C v hrani. Eden redkih izjem so sušeni šipki, v katerih ostane do 1 leta ali več izjemno visoka koncentracija askorbinske kisline (do 0,2%). Šipka vsebuje veliko drugih hranilnih snovi - vitamine K, P, tanine, sladkorje itd. Sadež je narejen v sirup (lahko ga kupite v lekarni), kar bo pomagalo pri premagovanju pomanjkanja vitamina A.

Pomembno: od vseh jedi, ki so bile toplotno obdelane, je "prvak" v količini ohranjenega vitamina C kuhano zelje. Ko vre 1 uro (ne več!), V njem ostane 50% askorbinke (glede na začetno raven). Približno enako količino vitamina shranimo v sveže pripravljeni krompirjevi juhi.

Stopnja vnosa vitamina C

Povečana količina "askorbinske kisline" je potrebna za bolnike s sladkorno boleznijo, pa tudi za tiste, ki jemljejo preparate acetilsalicilne kisline, antibiotike in peroralne kontraceptive.

Pomembno: ugotovljeno je, da se potreba po vitaminu C znatno poveča pri ljudeh, ki trpijo za zasvojenostjo z nikotinom; poleg tega produkti izgorevanja tobaka zmanjšajo prebavljivost koristne sestavine. Kadilcem in tistim, ki redno uživajo alkoholne pijače, je priporočljivo, da uživajo vitamin C za 20-40% več.

Za uživanje ljubiteljev mesa je priporočljivo veliko vitamina C. To je potrebno za zmanjšanje negativnih učinkov dušikovih spojin v velikih količinah, prisotnih v mišičnem tkivu živali. Posebno pozornost je treba nameniti temu vitaminu za tiste, ki imajo raje meso v obliki klobas in dimljenega mesa. Kot eden izmed konzervansov pri izdelavi takih izdelkov se pogosto uporablja nitrat, ki vsebuje dušik in se lahko v želodcu pretvori v nitrozamine, kar povzroča razvoj malignih tumorjev.

Dnevna stopnja je odvisna od številnih dejavnikov, med drugim:

  • podnebje;
  • ekološko stanje v regiji;
  • poklicne nevarnosti;
  • kajenje (vključno s pasivno);
  • uživanje alkohola;
  • starost;
  • tla;
  • nosečnost;
  • laktacijo.

Prosimo, upoštevajte: študije so pokazale, da oseba v vročih ali zelo hladnih podnebjih potrebuje povprečno 30-50% več askorbinske kisline.

Povprečna odrasla oseba mora dnevno zaužiti 60-100 mg vitamina C. Če so pripravki askorbinske kisline predpisani kot del kompleksne terapije bolezni, je običajni dnevni odmerek od 500 do 1500 mg.

Med nosečnostjo morajo ženske zaužiti vsaj 75 mg, med dojenjem pa vsaj 90 mg vitamina C.

Dojenčki od rojstva do šestih mesecev potrebujejo 30 mg, otroci od 6 mesecev do 1 leta pa 35 mg vitamina C na dan. Otroci, stari od 1 do 3 let, potrebujejo 40 mg, od 4 do 10 let pa 45 mg na dan.

Značilnosti jemanja vitamina C

Priporočljivo je, da priporočeni dnevni odmerek razdelite na več odmerkov, tj. Uporabite načelo "delnega hranjenja". Človeško telo precej hitro porabi vodotopne vitamine in hitro izloči "presežek" z urinom. Zato je veliko bolje ohraniti stalno koncentracijo askorbinske kisline, jemanje zdravil ali uživanje sadja in zelenjave v majhnih količinah ves dan.

Pri poteku vitaminske terapije je priporočljivo čim bolj nemoteno povečati in zmanjšati enkratne in dnevne odmerke.

Hipovitaminoza

Hipovitaminoza vitamina C je bila odkrita pri 60-80% otrok predšolske in osnovne šole. Skoraj identični podatki so bili pridobljeni iz rezultatov študij, opravljenih v različnih regijah Ruske federacije.

Pomembno: pomanjkanje te spojine je še posebej izrazito pozimi in spomladi, ko je v trgovinah malo sveže zelenjave in sadja, v tistih rastlinskih proizvodih, ki se prodajajo skozi vse leto, pa je askorbinska kislina veliko manjša kot pri sveže pridelanih.

Hipovitaminoza vodi v zmanjšanje imunosti, zaradi česar se pogostost okužb dihal in prebavil poveča (za 25-40%). Zaradi zmanjšanja fagocitne aktivnosti levkocitov v primerjavi s tujimi bakterijami so bolezni veliko bolj resne.

Vzroke hipovitaminoze lahko razdelimo na endogene in eksogene.

Notranji vzroki so oslabljena absorpcija in sposobnost asimilacije askorbinske kisline.

Zunanji vzrok je dolgotrajno sprejemanje vitamina s hrano.

Pri pomanjkanju vitamina C se lahko pojavijo naslednje kulinarične manifestacije hipovitaminoze:

  • povečane krvavitve dlesni;
  • nenormalna mobilnost in izguba zob;
  • enostavno podplutbe;
  • oslabljena regeneracija (počasno celjenje kosov in prask);
  • letargija in zmanjšan tonus mišic;
  • alopecija (izpadanje las);
  • suha koža;
  • razdražljivost;
  • zmanjšanje praga bolečine;
  • artralgija;
  • splošno nelagodje;
  • depresivno stanje.

Bodite pozorni: zobje se lahko zrahljajo in izpadajo, ker pride do resorpcije (resorpcije) kostnega tkiva alveolov (zobne luknje), nezadostna sinteza kolagena pa vodi v oslabitev vlaken periapikalnih vezi. Modrice na telesu nastanejo skoraj same zaradi krhkosti kapilarnih sten.

Indikacije za začetek jemanja višjih odmerkov vitamina C

Indikacije za jemanje askorbinske kisline v obliki zdravil so:

  • preprečevanje hipovitaminoze;
  • zdravljenje hipo-in avitaminoze;
  • obdobje brejosti;
  • dojenje;
  • aktivna rast;
  • pogosti psiho-emocionalni stres;
  • znaten fizični napor;
  • splošna utrujenost;
  • obdobje okrevanja po bolezni (okrepitev imunskega sistema, pospešitev okrevanja in okrevanja telesa);
  • krvavitvene dlesni;
  • krvavitev iz nosu;
  • zastrupitev;
  • okužbe (vključno z akutnimi okužbami dihal);
  • bolezni jeter;
  • počasno celjenje ran in zlomov;
  • splošna distrofija.

Pomembno: v redkih primerih se pri jemanju velikih odmerkov vitamina C lahko razvijejo preobčutljivostne reakcije (alergije).

Kot preventivni ukrep je priporočljivo jemati 0,25 g vitamina C ob obrokih (pogostost vnosa je 4-krat na dan). Če se simptomi prehlada pojavijo v prvih 4 dneh po začetku bolezni, je treba zaužiti 4 g „askorbinke“ na dan. Nato lahko odmerek postopoma zmanjšamo na 3, nato pa na 1-2 g na dan.

Hipervitaminoza

V večini primerov telo prenaša celo zelo visoke odmerke te biološko aktivne spojine, vendar razvoj driske ni izključen.

Če vzamete vzporedno s pripravki salicilne kisline, lahko vitamin C sproži razvoj gastritisa in razjed želodca. Priporočljivo je, da ga zaužijete v obliki kalcijevega askorbata z nevtralnim pH.

Pri bolnikih z genetsko določenim pomanjkanjem glukoze-6-fosfat dehidrogenaze lahko veliki odmerki askorbinske kisline povzročijo uničenje rdečih krvnih celic, kar lahko privede do resnih zapletov.

Ni priporočljivo jemati vitamina C skupaj z antacidi, ki vključujejo aluminijeve spojine.

Veliki odmerki vitamina C zmanjšajo absorpcijo B12.

Kontraindikacije za uporabo "šokov" so diabetes mellitus, povečano strjevanje krvi in ​​nagnjenost k trombozi.

Pomembno: podaljšano zdravljenje z zdravili z vitaminom C lahko povzroči zaviranje proizvodnje insulina s pomočjo trebušne slinavke.

O pravilih za jemanje vitamina C v tem videopreskusu pove zdravniku:

Plisov Vladimir, zobozdravnik, fitoterapevt

41,844 skupaj pogledov, 4 ogledov danes

Kaj je koristen vitamin C in kako deluje na telo?

Kakšne lastnosti ima vitamin C, kako vpliva na vitalno aktivnost telesa in v katerih izdelkih ga lahko najdemo.

Vitamin C ali askorbinska kislina je sintetiziran iz limoninega soka v poznih dvajsetih letih. Toda pravi pionir edinstvenih lastnosti vitamina velja za študenta na medicinski univerzi v Edinburgu, ki je opozoril na sposobnost citrusov, da se borijo proti skaliranju že sto let prej. Kakšne so lastnosti askorbinske kisline? Ali je res koristno za človeško telo in kako zagotoviti najboljšo prebavljivost vitamina C?

Fizikalne in kemijske lastnosti

Askorbinska kislina spada v kategorijo organskih spojin, ki imajo veliko skupnega z glukozo. Element je zelo topen v vodi, sodeluje pri popravljanju tkiv, pomaga telesu absorbirati železo, ki prihaja iz hrane ali zdravil. Element je katalizator imunskih procesov, zaradi česar je nepogrešljiva pomoč pri preprečevanju prehladov in virusnih bolezni.

Vitamin C je v obliki kristaliničnega prahu, ki ga odlikuje bela barva in kisel okus. V procesu toplotne obdelave, pod delovanjem svetlobe ali smog snov se uniči. Zmanjšanje askorbinske kisline v izdelkih je možno z nepravilno obdelavo ali med dolgotrajnim skladiščenjem. Priporočljivo je, da se zelenjava in sadje po rezanju takoj zaužije zaradi hitre izgube zdravilnih lastnosti. Ustrezno odmrzovanje izdelkov, ki vsebujejo vitamin C, pomeni, da jih takoj spustite v vrelo vodo. V primeru dolgotrajnega odtajanja se zmanjša prostornina uporabnega elementa.

Ukrepanje na telesu

Zdaj pa razmislite o enako pomembnem vprašanju - kaj je koristno za vitamin C za telo. Izberite naslednje dejanje:

  • Preprečevanje skorbuta. V 18. stoletju so mornarji, ki so hodili na dolgo potovanje, prisiljeni spirati usta z limoninim sokom. Poleg tega so bila v prehrano vključena živila, bogata z askorbinsko kislino.
  • Krepitev imunskega sistema. En pogled na recepte tradicionalne medicine je dovolj, da zagotovimo edinstvene zmožnosti askorbinke. Po vstopu v krvni vitamin stimulira proizvodnjo interferona in protiteles. Študije so pokazale, da je jemanje askorbinske kisline koristno v boju proti prehladu, virusnemu hepatitisu, herpesu in celo AIDS-u.
  • Zaščita telesa pred rakom. Dokazano je, da je vitamin C močan antioksidant, ki preprečuje nastajanje nitrozamina. Slednji se oblikuje iz nitratov, ki jih vsebujejo nekatera živila (klobasa, dimljeno meso) in zastrupljanje telesa. En gram vitamina na dan je dovolj za pokrivanje trenutnih potreb in preprečevanje razvoja malignega tumorja maternice, prsi ali trebušne slinavke. Prav tako zmanjšuje tveganje za nastanek raka v telesu maternice, požiralnika ali mehurja.
  • Izboljšana vizija. Antioksidativne lastnosti askorbinske kisline so dobro znane okulistom, ki predpisujejo vitamin v kompleksnem zdravljenju katarakte in intraokularnega tlaka.
  • Nega sladkorne bolezni. Vprašanje, zakaj je vitamin C potreben v človeškem telesu, je pomemben za ljudi z drugo fazo sladkorne bolezni. Dejavnost vitamina je namenjena zmanjšanju škodljivih učinkov sladkorja in zmanjšanju njegove ravni v krvi.
  • Krepitev srčno-žilnega sistema. Znanstveniki so dokazali neposredno povezavo med vnosom "askorbinske kisline" v telo, zdravjem srca in čistostjo krvnih žil. Dovolj je 0,5 g vitamina na dan, da se zniža krvni tlak, kar se lahko pojasni s povečanjem volumna dušika v krvi, odstranitvijo žilnih krčev in sprostitvijo njihovih sten.
  • Odprava stresnih pogojev, normalizacija centralnega živčnega sistema. Nevropatologi vedo, zakaj telo potrebuje vitamin C. Element prispeva k uporabi stresnih hormonov, kar pomaga telesu, da se spopade z negativnimi čustvi in ​​se hitro vrne v normalno stanje.
  • Preprečiti razvoj urolitiaze. Znanstveniki so preučevali raven askorbinske kisline v krvi bolnikov z ledvičnimi kamni ali žolčnikom. V vseh primerih je bila vsebnost snovi pod dovoljeno normo.
  • Pomagajte pri alergijah ali bronhialni astmi. Učinek je posledica antihistaminskih lastnosti snovi, ki so po moči primerljive z nekaterimi posebnimi pripravki.
  • Antiaterosklerotično delovanje. Antioksidativne lastnosti snovi zagotavljajo suspenzijo oksidacije lipoproteinov in blokado krvnih žil. Da bi dosegli rezultat, je dovolj, da vzamete en gram vitamina na dan.

Zgoraj opisane lastnosti niso vse, za katere je potreben vitamin C. Koristne lastnosti vključujejo:

  • pomoč pri odstranjevanju prostih radikalov;
  • sodelovanje v procesih tvorbe krvi;
  • izboljšana absorpcija železa;
  • odstranitev holesterola iz krvi;
  • hitro celjenje ran ali poškodb na koži;
  • pomoč pri odstranjevanju nevarnih kovin iz telesa, in sicer bakra in svinca.

Indikacije za uporabo

Askorbinska kislina se predpisuje ločeno ali s kompleksno terapijo v naslednjih primerih:

  • obdobje aktivne rasti;
  • patologija jeter;
  • preobremenitev;
  • nosečnost;
  • obdobje laktacije;
  • avitaminoza;
  • okužbe;
  • krvavitev (iz nosu, dlesni);
  • distrofija;
  • zlomi kosti, počasno celjenje ran;
  • prekomerni psihoemocionalni ali fizični stres;
  • zastrupitev.

Dnevna količina in terapevtski odmerek

Preden začnete jemati zdravila z askorbinsko kislino, morate obiskati zdravnika. Zdravstveni delavec bo ugotovil, zakaj v vsakem primeru potrebujemo vitamin C, in določiti odmerek. Treba je vedeti, da je dnevna potreba po vitaminu odvisna od več dejavnikov:

  • podnebne razmere;
  • prisotnost slabih navad;
  • nosečnost ali dojenje;
  • vrsto opravljenega dela;
  • spol;
  • starosti

Potreba po "askorbinskem" povečanju:

  • med jemanjem kontracepcijskih sredstev;
  • ko živijo na skrajnem severu;
  • v starosti;
  • v času bolezni, s povišano telesno temperaturo ali toksičnimi učinki.

Terapevtski odmerek osebe je 0,5-1,0 gramov na dan. Kar se tiče potreb telesa, je spodaj:

  1. Dojenčki:
    • do pol leta - 30 mg;
    • od šestih mesecev do enega leta - 35 mg.
  2. Otroci:
    • od enega do treh let - 40 mg;
    • od štiri do šest let - 45-47 mg;
    • od sedem do deset let - 47-49 mg.
  3. Najstniki in moški:
    • 11-14 let - 50 mg;
    • 15-50 let - 60 mg;
    • od 51 let in več - 65 mg.
  4. Dekleta in ženske:
    • 11-14 let - 50 mg;
    • 15-50 let - 60 mg;
    • od 51 let in več - 65 mg.
  5. Posebna obdobja:
    • med nosečnostjo - 70-75 mg;
    • v obdobju dojenja - 95-100 mg.

Po prejemu askorbinske kisline v telo se slednji hitro porabi. Zato je priporočljivo, da se dnevni odmerek porazdeli ves dan. Zmanjšanje ali povečanje odmerka je treba izvajati postopoma.

Pomanjkljivost (hipovitaminoza): vzroki, posledice

Rezultati raziskav, ki so jih opravili zaposleni na Inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti, prof. Spiricheva VB, je pokazala, da otroci v šolski dobi doživljajo akutno pomanjkanje koristnih elementov. Problem se pojavlja pri 9 od 10 ljudi. Primanjkljaj je najbolj izrazit spomladi in jeseni ob izpadu elektrike. Kaj je koristen vitamin C za otroke? Krepi imunski sistem, preprečuje razvoj bolezni dihal in težave s prebavnim traktom. Poleg tega je pomanjkanje vitamina C nevarno zaradi tveganja zmanjšanja ravni levkocitov v krvi otrok in pomanjkanja dodatne zaščite pri zaužitju mikroorganizmov. Ustrezen vnos askorbinske kisline zmanjša tveganje za razvoj akutne respiratorne bolezni za 30–40%.

Pri dolgotrajni pomanjkljivosti so možne naslednje težave:

  • razvoj depresije;
  • podaljšano celjenje ran;
  • krvavitvene dlesni;
  • splošna letargija;
  • poslabšanje kože;
  • izguba zob;
  • nelagodje;
  • bolečina;
  • bolečine v sklepih;
  • izguba zob;
  • modrice pod očmi.

Preveliko odmerjanje (hipervitaminoza): vzroki in učinki

Študijo prevelikega odmerka askorbinske kisline je prvič uporabil Linus Pauling. Znanstvenik je opravil veliko dela - študiral je, s katerim se vitamin C bolje absorbira, kakšne učinke ima na telo, pomanjkanje in preveliko odmerjanje pa sta nevarna. Njegova raziskava je pokazala, da povečan vnos vitamina C izboljša stanje bolnikov z rakom. Toda vrsta nadaljnjih poskusov je pokazala stranske učinke prevelikega odmerka - poslabšanje razjede ali gastritis, alergijske reakcije, težave s prebavnim traktom.

V začetku 21. stoletja so ameriški znanstveniki izjavili, da prekomerno uživanje askorbinske kisline vodi v razvoj ateroskleroze. Za potrditev (ali zanikanje) informacij so bile izvedene študije, v katerih je sodelovalo več kot 500 ljudi. Na koncu poskusa smo testirali subjekte, da bi potrdili odsotnost nepravilnosti v vaskularnem zdravju. Kljub temu so znanstveniki opazili povečanje tveganja za razvoj ateroskleroze za 2,5-krat.

Pri otrocih, ki jemljejo vitamin C v visokih odmerkih, so opažene alergijske reakcije. To pojasnjuje dejstvo, da telo nekaterih ljudi ni sposobno razdeliti askorbinske kisline v velikih količinah, kar vodi do alergij.

Koristi vitamina C za ženske, moške in otroke so neprecenljive, pri določanju odmerka pa je vredno razmisliti o številnih točkah:

  • Večji odmerek je nevarna posledica za prebavni trakt - pojav driske.
  • Prepovedano je sočasno jemati askorbinsko kislino s pripravki, ki vsebujejo aluminij. V tem primeru se kovina hitreje absorbira v črevesno steno in truje.
  • Sprejemanje "askorbinke" v volumnu, ki je daljši od dnevne norme, lahko vodi do hemolize. V prisotnosti takih kršitev sprejem je priporočljivo le pod zdravniškim nadzorom.
  • Sočasna uporaba aspirina povzroča prebavne motnje in pospešuje izločanje vitamina C skupaj z urinom. Posledično se poveča tveganje beriberija.
  • Če presežete odmerek več kot 1 gram na dan, je sposobnost telesa, da absorbira B12, oslabljena, kar vodi do pomanjkanja elementov. Zato je v času zaužitja askorbinske kisline priporočljivo obdržati raven kobalamina pod nadzorom in ga pravočasno prejeti v obliki injekcije.
  • Žvečilne sladkarije na osnovi vitaminov so tveganje za zobno sklenino. Da bi se izognili takšnim težavam po jemanju "askorbina", je priporočljivo umiti zobe in sprati usta.
  • Med nosečnostjo je povečanje zahtevanega odmerka prepovedano zaradi tveganja za razvoj odvisnosti pri otroku.
  • Ni priporočljivo zvišati stopnje v prisotnosti nagnjenosti k trombozi ali tromboflebitisu, kot tudi pri sladkorni bolezni.

Viri

Odgovori na vprašanja, zakaj je potreben vitamin C, in v kakšnem odmerku ga je treba vzeti, morajo vsi vedeti. Nič manj koristne informacije o virih askorbinske kisline. Ti dve vrsti sta:

  1. Živalsko poreklo:
    • koumiss;
    • goveja ali svinjska jetra;
    • kozje in kobilje mleko;
    • goveje in svinjske ledvice in nadledvične žleze.
  2. Rastlinski izvor:
    • pasja vrtnica;
    • morska krhlika;
    • sladka paprika;
    • Pomaranče in limone;
    • grah;
    • krompir;
    • melona;
    • breskve;
    • jabolka;
    • paradižniki;
    • hren;
    • morsko ohrovt;
    • čebula;
    • jajčevci;
    • kislica;
    • ribez in drugo.

Pri izdelavi tinktur, bogatih z askorbinsko kislino, je dovoljeno uporabljati:

  • rajski;
  • poprova meta;
  • koren repinca;
  • vijolice;
  • koprive;
  • listi in maline vijolice;
  • iglice.

Dolgoročno shranjevanje vitaminsko-konzerviranih produktov negativno vpliva na količino askorbinske kisline. Edina izjema so boki, pri katerih je koristen izdelek shranjen 10-12 mesecev. Iz teh sadežev je narejen sirup, ki pokriva pomanjkanje koristnih elementov.

Od izdelkov, ki vsebujejo vitamin C, lahko belo zelje zdrži dolgotrajno predelavo. Po obdelavi ostane do 50 odstotkov uporabnega izdelka. Skoraj toliko snovi je shranjeno v krompirjevi juhi.

Sprejemne funkcije

Oglejmo si, kaj se absorbira vitamin C in katere lastnosti vnosa snovi je treba zapomniti.

  • Dnevni obrok je treba telesu dati enakomerno. S tem pristopom se ves dan zadržuje visok odmerek "askorbinke".
  • Med obrokom se priporoča sprejem askorbinske kisline. Proizvedeni encimi pomagajo bolje prebavljati. Če se po dajanju pojavi driska, je priporočljivo zmanjšati odmerek ali ga prekiniti, preden se posvetujete z zdravnikom.
  • Zmanjšanje obsega „askorbinke“ bi moralo biti postopno. Nenaden umik vitamina vodi do slabega zdravja.
  • Askorbinska kislina se uniči pod delovanjem visoke temperature, ob stiku s kovino, pod vplivom svetlobe, kot tudi med daljšim shranjevanjem.
  • Za izboljšanje prebavljivosti se priporoča uporaba bioloških dodatkov z vitaminom C in bioflavonoidi. V nasprotnem primeru se askorbinska kislina ne absorbira v celoti.
  • Vitamin C se absorbira s tokoferolom in beta karotenom. Ta kombinacija velja za optimalno in zagotavlja največji vnos koristnega elementa v krvi.

Rezultati

Človeško telo potrebuje redno jemanje askorbinske kisline skupaj s hrano. Pri pomanjkanju snovi je priporočljivo jemati dodatne droge z „askorbinsko“ za kritje dnevne norme. Hkrati spremlja zdravstveno stanje. Če se ne počutite dobro, priporočamo, da prenehate jemati vitamin in se posvetujte z zdravnikom.