Image

Scramble Eggs - Odlično za zajtrk

Če želite kuhati okusen in okusen zajtrk, bi bilo idealno, da bi bilo umešano jajce. Ampak poskusite ga kuhati na poseben način, prosim sebe ali svojo družino z jagodami.

Kaj je to?

Scramble eggs so prava klasika ameriške kuhinje, ki se običajno postreže za zajtrk. Ampak v svojem bistvu je najpogostejša umešana jajca, ali celo omleta, ki je pripravljena ne na običajen način, ampak s periodičnim mešanjem, natančneje, z mešanjem. Ampak, da bi jed jedel točno tako, kot bi moralo biti, morate slediti nekaterim pravilom.

Kako kuhati?

Kako skuhati jajca? Za to potrebujete naslednje sestavine:

  • 2 jajca;
  • 50 mililitrov mleka;
  • 40 gramov masla (lahko ga nadomestimo z zelenjavo);
  • mleti poper in sol po okusu.
  1. V ponvi segrejte majhno količino masla.
  2. V skledi aktivno pobijte jajca z mlekom in ustvarite peno.
  3. V posodo nalijte mešanico jajc in jo razširite po dnu.
  4. Ko se začnejo jajca malo zaviti, jih začnite mešati in delajte v razmakih približno 7-10 sekund. Nato nastanejo lahki jajčni kosmiči.
  5. Posodo kuhamo približno dve do tri minute.

Pogoste napake

Mnogi poskušajo poenostaviti postopek kuhanja ali spremeniti lastnosti jedi, vendar delajo napake. Najpogostejši so:

  • Nezadostno vznemirjenost. Če ne boste zaključili tega pomembnega procesa, ne bo prišlo do zračne pene, kar pomeni, da se jajca ne dobijo z zrakom.
  • Prezgodnji dodatek soli. To lahko poskrbi, da je jed težak, skoraj ubije vse svoje zračnosti, tako da morate sol in umešana umešana jajca po kuhanju, že v krožniku.
  • Pred udarcem. Jajcev ne bi smeli premagati vnaprej, ker se pena »usede«, zračni mehurčki izhlapijo in ne boste dosegli želene konsistence.
  • Predolgo kuhanje. Če predolgo kuhate jajca, bodo izgubili nežnost, lahkost in zračnost posode, postali trdi in skoraj »gumijasti«. Torej odstranite ponjavo iz ognja v trenutku, ko pomislite, da se bodo belci z rumenjaki pripravljali.
  • Kuhanje na močnem ognju. Mora biti povprečno, sicer bodo jajca hitro gorela, zajtrk pa bo pokvarjen.
  • Uporaba ni primerna za velikost posode. Če je posoda prevelika, posoda ne bo delovala. Enako velja za majhne jedi.

Nasveti

Nekaj ​​koristnih nasvetov:

  1. Da bi jajca postala bolj zračna in nežna, lahko povečate količino beljakovin.
  2. Recept lahko spremenite in dodate raznolike sestavine za jajca, na primer paradižnik, koruza, zeleni grah, šunka, sir, zelenice itd.
  3. Ta zajtrk lahko postrežete z zelenjavno solato ali na primer s toastom.
  4. Za cvrtje uporabite rafinirano rastlinsko olje ali visokokakovostno maslo, saj lahko nerafinirano ali slabo kakovost zajtrku da neprijeten okus in vonj.

Scramble

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki se postrežejo v zajtrku v evropskih hotelih. Umešana jajca, vendar kuhana na poseben način, kar daje tej jedi zelo občutljivo strukturo. Pripravlja se enostavno in hitro.

SESTAVINE

  • Egg 2 kosov
  • Smetana ali polnomastno mleko 40 mililitrov
  • Maslo 20 gramov
    ali zelenjave

1. korak

Na srednji toploti smo segreli na ponvi z maslom debelo steno.

2. korak

Jajca prelijte v skledo, dodajte kremo ali mleko in pretepite z vilicami. Ni potrebno dvigovati zelo bujne pene. Po želji lahko dodamo črni poper.

3. korak

Prelijte jajčno mešanico v ponvico, ki se segreje z oljem in dobesedno v nekaj sekundah, takoj ko se jajca zgrabijo, premaknemo zgrabljeni sloj z lopatico.

4. korak

In to naredimo z vseh strani: premikamo pletilne plasti iz celotne ponev. Lahko se premaknete v središče, lahko samo vstran.

Korak 5

Pomembno je, da se ne pregrešite in preprečite, da bi se preveč popražilo. Odstranite posodo iz toplote, ko je še vedno mokra. Preostanek toplote bo dohitel.

6. korak

Razprostiramo se na krožniku, ki ga postrežemo s toastom in zelenjavo. Dober tek!

Umešana jajca (jajca)

Umešana jajca - jed, za katero mnogi vedo, da so "jabolka", niso najbolj priljubljena v naši državi. Iz nekega razloga običajno raje navadna umešana jajca, umešana jajca ali kuhana kuhana jajca. V evropskih državah pa za zajtrk najpogosteje jedo umešana jajca.

Kot veste, je melodija pesmi Včeraj prišla Paulu McCartneyju v sanjah, in ko se je zbudil, je hitro prišel do besedila, ki je zvenelo takole: Umešana jajca, oh, moj otrok, kako ljubim tvoje noge... (»Umešana jajca, baby, kot jaz. Ljubim tvoje noge... “). Dolgo časa ji Paul ni mogel pisati običajnih pesmi in bila je uvrščena med Beatlese pod delovnim naslovom Umešana jajca.

Jaz (kot Sir Paul) imam eno izmed najljubših vrst umešanih jajc, zato sem si vzel čas, da se naučim, kako ga popolnoma pripraviti. Na prvi pogled se zdi, da je to samo »zlomljen omlet«, kot ga je nekoč poklicala moja punca, to je jajca, ki so jih zmešali z mlekom in pomešali v ponvi, vendar ni vse tako preprosto. Scramble recepti za kuhanje so veliko število, tako na naših straneh in v angleško govorečih, vendar ne vsi od njih upoštevati glavno odtenek. Tu ne gre toliko za sestavine, ki so pomembne - ali za dodajanje, recimo, kremo ali mleko - koliko določena tehnologija, in potem - in šele potem - se bo govornik izkazal kot zelo nežen in okusen.

Umešana umešana jajca se lahko pripravijo tako iz jajc kot s povezavo s tekočo podlago. Kar vzamete, je stvar okusa. Lahko je mleko, smetana, ki vsebuje vse maščobe, ali celo čisto vodo. Da bi ugotovila, kakšne so moje želje, sem poskusila z različnimi možnostmi. Umešana jajca s kremo se izkažejo kot bolj gosta v konsistenci, debelejša in zato bolj hranljiva, z mlekom - svetlejša in bolj zračna, dobro na vodi - skoraj razmaščena. Kot rezultat, moja izbira je umešano mleko ali eno jajce.

Če naredim jajca iz enega jajca, potem vzamem dva kosa na porcijo, če sem na mleku, potem na dva - tri jajca in tri žlice mleka. Mleko (smetano ali karkoli tam boste uporabili) lahko dodamo manj, in še več je nezaželeno, drugače bodo umešana jajca preveč tekoča.

1. Razdelite jajca v skledo, dodajte mleko (smetana / voda / nič - po volji) in jih rahlo pretepite - močno, vendar ne za dolgo.

2. Dodajte ščepec soli. Sol z jajci se ne meša - izgubimo konsistenco, vse se zmeša v ponvi.

3. Na srednje visokem ognju segrejte kos masla v ponvi in ​​takoj, ko se stopi, ga zlijte v jajčno mešanico.

4. Počakali bomo nekaj sekund, dokler se jajca ne zgrabijo (v znanstvenem smislu, dokler se beljakovina ne začne koagulirati). Videli boste, ko se bo to zgodilo: na robovih se bodo naša prihodnja umešana jajca nekoliko strdila.

5. Ko se to zgodi, previdno premaknite zmes na rob ponve z leseno lopatico. Izkazalo se je, da bo vse, kar je uspelo koagulirati, na strani, tekočina pa se bo ponovno prelila po površini. Takoj, ko se zgrabi, jo ponovno premaknemo v isto smer. Zelo pomembno je, da skrbno delate z lopatico, z največjo mehkobo in ljubeznijo, ki jo lahko uporabite le, da odpuščate jajca. :-) To je prva pomembna točka. Tehnologijo lahko razumemo iz videoposnetka.

6. Druga pomembna točka - v času, da se določi pripravljenost gossip in izklopite plin. V nobenem primeru ne sme biti preveč izpostavljeno! Jajca so pripravljena takoj, ko niso več razširjena, vendar so videti rahlo vlažna. Morda se vam zdi, da so »premalo pripravljeni«, vendar se ne skrbi in se ne bojite: tako naj bi bilo. Dejstvo je, da se bodo ogrevana jajca še naprej pripravljala iz lastne toplote tudi po tem, ko jih boste odstranili iz štedilnika in "segli" na vašo ploščo, medtem ko boste razstavljali koščke in klicali domov za zajtrk. Tekstura idealne govorice mora biti rahlo mokra, ko jo poskusite - razumeli boste, zakaj: zato je zelo nežna, zračna, samo okusna!

To je vse. Kot lahko vidite, tukaj ni nič težkega, glavna stvar je, da se prilagodimo. Bodite prepričani, da poskusite kuhati umešana jajca in ne boste obžalovali!

Uživajte v obroku in okusnem zajtrku!

Kako kuhati popolno scramble: pogoste napake + recept

Najbolj priljubljena vrsta zajtrka je Izokrenuti ali umešana jajca. In to ni presenetljivo, saj je za vso svojo hranilno vrednost hitro pripravljena in ne zahteva prisotnosti super kompleksnih sestavin. Toda kljub dejstvu, da je recept te jedi zelo preprost, vsakdo poskuša v njem vnesti nekaj drugačnega in... naredi napake. Posledica tega je, da se premešava izkaže brez okusa, trda in neprimerna.

Zbrali smo 5 napak, ki se jim je treba izogibati pri pripravi skripala, in ponuditi originalen recept za to jed.


Tudi če menite, da je ta korak mogoče preskočiti, ne popuščajte! Temeljito bičanje je ključnega pomena za pridobivanje mehkega, puhasto brenčanje. Če jajc ne premagate dovolj, beli in rumenjak ostanejo nepomešana.


Nekatere jedi zahtevajo visoko temperaturo kuhanja, vendar se ne smejo premešati - pri visokem ognju obstaja nevarnost, da se pretvori v kup požganih jajc. Torej, bodite potrpežljivi in ​​kuhajte svoja umešana jajca na majhnem ognju, da nadzorujete proces kuhanja in preprečite, da bi jed lahko gorela.

Če boste kuhali scramble samo iz par jajc, potem ne smete vzeti veliko griddle za to, drugače tvegate, da zamudite trenutek in pokvari jed. Nasprotno, ne smete kuhati zajtrka za šest v preveč majhnem ponev - košček se bo prepražil neenakomerno in bo neprimerno.

Ne drzite pregreta pregreta, sicer vam bo posoda okusila gumo. Pomembno je, da ne zamudite trenutka in pravočasno odstranite posodo iz peči. Bolje je, da to naredite minuto pred trenutkom, ko so jajca pripravljena - preostala toplota v ponvi jim bo omogočila, da dosežejo želeno stanje.


Izokrenite se s koruzo, sirom in paradižnikom

Ta jed je idealen za zajtrk in kosilo ali večerjo. Njegova priprava bo trajala le 10 minut, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Sestavine:

  • 2-3 rezine paradižnika
  • Jajca 2 kos.
  • 1/2 skodelice koruze
  • Oljčno olje 1-2 žlici. l
  • Nariban sir 50 g
  • Sol, poper po okusu

Potresemo s paradižnikom z olivnim oljem, potresemo s soljo in poprom. Popecite jih nekaj minut na močnem ognju in jih položite na krožnik.

V ponvi segrejte preostalo maslo in kuhajte koruzo (srednje zamrznjeno) 1-2 minuti na srednji vročini.

V koruzo dodajte jajca in premešajte. Kuhaj še 1-2 minut. Nato izklopite peč in potresite z naribanim sirom.

Umešana jajca s koruzo položite na rezine paradižnika in začinite s soljo in poprom.

Kako skuhati popolno jajce

Domov → Hrana → Recepti → Kako pripraviti popolno jajce

1. Scramble Gordon Ramsay

Sestavine

  1. Če želite izdelati jajca, raztrgajte jajca v neogrevano posodo ali debelo dno in dodajte hladno maslo.
  2. Ponev postavite na peč in mešajte jajca z lopatico na enakomerno konsistenco. Nadaljujte z mešanjem.
  3. Po 1-2 minutah, ko se jajca začnejo »spuščati«, odstranimo posodo iz toplote in dobro premešamo jajčno maso.
  4. Vrnite se na ogenj samo za nekaj sekund in ga ponovno odstranite, ne da bi se prenehali mešati, ker se bojijo še naprej kuhali v vroči ponvi.
  5. To ponovite še enkrat. Dodamo sol, poper, svežo smetano in drobno narezano zeleno čebulo.
  6. Postrezite na ogreti toast.

Svežo kremo lahko nadomestimo s kremo ali kremnim sirom.

2. Francoski slog Scramble Jamie Oliver

Sestavine

  1. Vlijte majhno količino vode, da zavre v ponvi.
  2. Jajca pretepite v globoko skledo (po možnosti kovinsko ali stekleno) in jih zmešajte.
  3. Postavite skledo jajc na ponev, tako da se dno ne dotakne vode. Jajca kuhajte v vodni kopeli, občasno jih premagajte z metlico.
  4. Po 6-7 minutah, ko se zmes zgosti, dodamo maslo, sol in poper. Po tem je treba premešati zmešati z lopatico in jo položiti na ploščo.

3. Scramble od Martha Stewart

Sestavine

  1. Jajca pretepite v skledo in jih pretepite z vilicami.
  2. Raztopite maslo v majhni ponvi na majhnem ognju. Nalijte mešanico jajc. Mešajte ga z lopatico od robov do središča, dokler se jajca ne skuhajo do želene konsistence - običajno traja 1-3 minute.
  3. Postavite scramble na ploščo, sol in poper po okusu.

Pripombe 4

Sveža smetana? Resno? Ali je krema zdaj tako imenovana?

Olezhka, pomisli včasih, preden napišeš herezijo.

Na ta dan, sol, maslo 20-25 gr., črni poper v kameni malti in 4 sveža jajca prepelice. Gobo narežemo na zelo tanke, skoraj prozorne rezine in jo položimo v eno plast na dve široki plošči, za okus pa jo lahko potresemo s svežim rastlinskim oljem iz avokadovega sadja in potresemo s parmezanom, zmeljemo v prah. Jajca se z lahkoto pretepejo v skledi z vilicami, solijo in popijejo z oljem na vilice ter jih operemo z vročim kamnom, nato pa skoraj cirkuški trik, zlijemo jajca na kamen in pobrežemo divjo češnjo z leseno lopatico, tako da ni vse iz stekla iz kamna, ko premešalnik skoraj pripravljen, ga izravnajte na letalo, hitro naredite štiri vdolbine in z žlico nalijte štiri jajca prepelice, v tridesetih sekundah ga razdelite na pol in ga pazljivo položite na krožnike. Dober tek.

Izokrenite jajca

Izokrenite jajca

Izokrenite jajca

  • Piščančje jajce - 5 kosov.
  • Meso rakovice - 150 g
  • Peščica drobnjaka
  • Kislo smetano - 1-2 žlici. l
  • Thick ciabatta rezine - 2 kos.
  • Sol
  • Pepper
  • Maslo - 10 g

Dragi bralci, imam dobre novice za vas! Mi Vika, naša hostesa tega spletnega mesta, se je na predvečer praznikov odločila za objavo rubrike "jajčne jedi za zajtrk". Ne, ne, nič ne bo težko, vse je skromno, ampak z okusom! Če ste, kot mi, naveličani zdroba kaša, sirni sendviči in navadna umešana jajca, se povežite z nami! Postopoma bomo ta del razširili in ga dopolnili z nenavadnimi recepti, ki vam bodo olajšali življenje in odstranili to večno vprašanje za vse: »Kaj kuhati za zajtrk?«. Kmalu bomo napisali nekaj zanimivih idej za kaše, svoje komentarje lahko pustite v komentarjih! :) Medtem se polnilo škatla za kosilo z idejami za zajtrk, ujamejo tri recepte za jajčne jedi!

Kaj so te jedi? Pokazal vam bom, kako kuhati jajca (ali umešana jajca) z mesom rakovice, jajčnim sendvičem in medeno gorčično omako, kot tudi umešana jajca z grahom in slanino. Pripravite katero koli od teh jedi in vaša družina bo prijetno presenečena! In navdušeni vzklik "Wow!" Ti si zagotovljena!

Recept, o katerem bomo še razpravljali, ne bo vzel veliko časa in rezultat vas bo osrečil! Umešana jajca ali »naša pot« umešana jajca - je res zanimiva jed, ki se odlikuje po tehnologiji kuhanja. Potrebujete le nekaj sestavin in leseno lopatico!

Takšno umešano jajce lahko kuha tudi najbolj neizkušen človek glede kuhanja. V mojem srcu še vedno verjamem, da med nami še vedno obstajajo romantiki, ki pred večerjo na dan Valentina ali 8. marca v iskanju nečesa... nenavadnega obrnejo planine spletnih strani. Originalni recept za zajtrk za drugo polovico. Nobenih ocvrtih jajc v obliki src ne bo tu in narezano šunko na podobo vrtnice - tudi. Morda nimam nič proti, toda v našem poslu sem za preprostost in harmonijo!
Torej, želim deliti recepte, ki so na voljo vsakomur, ki želi vdihniti svež zrak v zajtrke. Nekaj ​​novega, "ne kot vsi drugi", me razumeš?

Za premešavanje z mesom rakovice potrebujemo 4-5 velikih jajc in 150 g mesa rakovice. Seveda, v najboljšem primeru bi se pravi kamčatski rak popolnoma prilegel, vendar brez take stvari, sem vzel običajno meso rakovice, ki se prodaja v oddelku za rakovice. Nato potrebujete majhen kup drobnjaka, imenujemo ga tudi drobnjak. Sveži rženi kruh ali ciabatta, zdaj se prodaja v skoraj vseh lokalnih trgovinah. Sol, poper in nekaj žlic kisle smetane.

Pripravite sestavine

Meso rakovice narežemo na majhne koščke in pustimo ob strani. Drobno narežite majhno peščico drobnjaka.

V skledi rahlo premagajte jajca. Pripravite 1-2 čl. l kisla smetana. Ta recept je namenjen za 2 obroki, vendar je vse odvisno od velikosti vašega kruha, lahko vzamete majhne rezine rustikalnega kruha in potem je lahko dovolj za 4 obroke!
Na podlagi izkušenj odkrito priznavam, da je bolje sestaviti vse sestavine vnaprej. Konec koncev je ta jed skuhan v nekaj minutah, jajca pa zgrabijo v trenutku! Torej ne boste imeli časa za zamudo, sicer se bo začela goreti in ohladiti.

Začnimo kuhati jajca

Torej, raztopimo 10 g masla v ponvi z debelim dnom (tako da nič ne gori in zgrabi enakomerno).

Nežno vlijemo pretečena jajca. In zdaj pozornost! Nekoliko spustite ogenj in nenehno mešajte jajca z leseno lopatico, kot da bi kuhali nekaj omake. Mešajte jajca na ta način nekaj minut. Malo solite. Torej premešajte, dokler se jajca ne začnejo spreminjati, vendar še vedno vodena. Nekje okoli 2-3 minute. To morate storiti.
Ta proces sploh ni težaven, tudi z njim se lahko spoprime tudi začetnik. Verjemite mi, nič zapletenega!

Dodajte meso rakovice in drobnjak.

Zmešajte z leseno žlico in počakajte, da se jajca komaj zgrabijo. Sol in poper rahlo.

Hitro dodamo kislo smetano, poskusimo s soljo in poprom. Dodamo, kar po vašem mnenju ni dovolj. Lahko je sladka paprika, za pikantnost - kajenski poper ali ščepec paprike.

V takih krožnih gibih sem posegal v umešana jajca. Malo po malo se zgrabi.

Premešajte še malo in odstranite posodo s toplote.

Postrezite na mizo

Na rezine kruha, opečene v toasterju ali v ponvi, položite našo umešana jajca in takoj postrezite. Medtem ko je vroča;) Kot dodatna sestavina lahko služi tudi kot sir. Zmešajte ga v procesu kuhanja ali dodajte majhno žličko topljenega sira. Naredil sem več različic in vsi so bili neverjetni! Ne bojte se eksperimentirati!

Resnično upam, da vam bo ta recept všeč in ta jed bo pogost gost vaše mize! Dober tek in vesele praznike!

Izokrenuti jajca

Objavljeno 07 Jun 2017
Avtor: julia12 [brez povezave]
Kalorij: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno

Vsi vemo, da so piščančja jajca zelo koristen proizvod, zlasti pri prehranjevanju majhnih otrok. Toda moja kapricioznost je bila že precej naveličana z kuhanimi, in začel sem iskati način, da jih čim bolj pripravim. Pražena jajca, jajca na prahu in poševna fantazija so mi izsušila. Ampak tukaj nenadoma prišel na pomoč svojega moža: njegov stari prijatelj živi v Ameriki in povedal, se izkaže, njegov zakonec, da je običajno v njihovi družini, da kuhamo jajce scramble za zajtrk. Iz poskusov mojih zvestih, da razložim, kaj je, sem spoznal, da je to nekakšna umešana jajca. Recept, ki sem ga hitro uresničil, ga pripravim samo kot malenkost, ki ga boste videli, če pogledate fotografije po korakih.
Scramble jajca so nekoliko podobna navadnemu omletu, vendar le zato, ker je treba jajca zdrobiti in mešati. American scramble ima majhno, enotno pečenko, zaradi česar je veliko bogatejši od navadnega omleta. Dejstvo, da je sestavljeno iz posameznih kosov, ni v nasprotju z mojimi pričakovanji, kot da ste neuspešno odstranili omlet iz ponve. Zato vam svetujem, da zdravite svoje ljubljene, vse je narejeno tako preprosto, da so celo umešana jajca v primerjavi s tem receptom zgolj vrhunska spretnost.
Sestavine:
- 4 jajca,
- 30-50 gramov masla (približno 1-2 žlici),
- sol po okusu
- zelena čebula za vložitev.

Ponev ali parovo ponev postavite na počasen ogenj, ko se segreje, dajte olje.
Medtem ko se olje segreva, spustite jajca v globoko skledo, dodajte sol in pretepite z vilicami, da se oblikuje majhna pena. Mešalnik ne sme to storiti - ne morete slediti in dobiti trdne mase pene.



V posodo nalijte jajca. Po nekaj sekundah se bo jajčna masa začela rahlo držati do skorje.



Vzamemo leseno lopatico in začnemo mešati jajca, ki se gibljejo od zunanjega roba ponve vzdolž "osem".



Spet daj jajca, da jih zgrabi in premeša.
Previdno pazite, da ostane rahlo vlažna in sijoča.
Le nekaj sekund pred koncem kuhanja izklopite toploto in pustite maso, da malo hodi v ponvi.



Na koncu bi morali imeti lepe, zlate koščke jajc. Čudovit dodatek k tej jedi bodo rezine rahlo opečenega kruha in sveže zelenjave.
Privoščite okusen zajtrk!

Recept za umešana jajca

Kako kuhati scramble - presenetljivo nežno, zračno jutro zdravljenje, ki imajo Britanci šibkost? Pravzaprav enostavno. Če želite poskusiti zajtrk pravega Angleža, potem vam bo korak za korakom posnemal recept s fotografijo, ki vam bo pomagal z lahkoto uresničiti svoje načrte.

Kljub enostavnosti, kako pripraviti jajce, so majhne, ​​vendar resne nianse, glavna stvar je, da jih ujamemo, potem pa se bo vse izšlo. Prav tako ne pozabite, da je kakovost jajc za scramble omleta, kot tudi za ocvrta jajca, je zelo pomembno, morate vzeti le sveže, testirane.

Včasih scramble se imenuje tudi umešana umešana jajca, saj je osnova za preprosto scramble in Izokrenuti so jajca, pomešana z mlekom. Vendar pa je za razliko od običajnega omleta angleška različica ovirana ne samo pred, ampak tudi v procesu kuhanja.

Scramble se ponavadi streže na pečenih hrustljavih toastih kruhih, namazanih z maslom.

Scramble iz receptov jajc s fotografijami

Jajca razstavijo eno po eno v majhno skledo, nato vlijemo v večjo skledo in ji dodamo majhno količino mleka, kot za navaden omlet.

Mešajte jajca z mlekom. Trdno vneto in stepeno ni potrebno, masa bi morala postati homogena in ne dodajati soli, pomembno je, da jed ohrani občutljivo teksturo.

Popecen kruh nazdravite. To lahko naredite v toasterju in v ponvi z majhno količino oljčnega olja. Med pripravo zdravic morate začeti izdelovati omlet, ker morajo biti toasti in omleta pripravljeni približno ob istem času.

Za cvrtje omleta je najboljša ponev z debelim dnom s premerom približno 20 cm, tako da je bila plast jajčne mase v njem vsaj centimeter. In nezaželeno litega železa ponev, umešana jajca v njej lahko postane ne preveč okusna zelenkast odtenek. Maslo raztopite v ponvi. Ne sme se veliko cvrtiti in potemniti, hkrati pa mora v njem kapljati kapljica vode.

Čas je, da prelijemo mešanico omleta. Prižgite ogenj na rahlo, in prvih 10 sekund se ne dotaknite omleta, dajte zgrabite dno. Čas je, da se vmešavate. Omlet zmešajte vsakih 5-8 sekund.

Zdaj je prišel najtežji korak - določiti pravilno stopnjo pripravljenosti jedi. Pomembno je, da so jajca kuhana, vendar hkrati ne preveč sušena, da ostanejo dokaj vlažna kot celota, ne da bi se razdelila na ločene kosmiče. Takoj, ko vidimo, da ni povsem vlažnih površin, ugasnemo ogenj, ponavadi je dovolj ostankov toplote, da se jed lahko spusti. Zdaj dodamo sol in ponovno zmešamo.

Spajte omlet na vroče zdravice. Na vročih toastih omlet je dodatno "dogotovitsya." Nazdravimo diagonalno in takoj postrežemo na mizo.

Pravilno kuhano jajce je homogena masa z grudasto strukturo, ki se ne razkraja, ni sočna in mehka. Nekajkrat se pripravite na umešana umešana jajca, z lahkoto boste razumeli načelo, v prihodnosti pa vam bo lažje narediti to tradicionalno angleško jed.

Če ste srečni lastnik multicookerja, potem si oglejte, kakšno veličastno bujno omleto lahko kuhate v paru.

Se vidimo še enkrat! Hvaležen bi bil za vaše mnenje v komentarjih in skušal vam bom pripraviti še veliko bolj zanimivih in preprostih receptov!

Je recept dober? Ne bodite leni - delite s prijateljem!

Omleta

Potrebne sestavine

Kuhanje

Za pripravo te odganjanje morate upoštevati nekaj pravil. Jajca temeljito premešamo, da se bela in rumenjak dobro premeša in zmes nasiči s kisikom. Dodajte kremo (ali mleko). Ponovno utripaj.

Posodo namastite, jo segrejte, vendar ne preveč, da se toplota ne obrne preveč hitro.

Ko se jajca zdrobi, jih je treba takoj zlijejo v posodo (in mora biti sorazmerna s številom jajc, ki niso preveč močna, vendar ne šibka).

Malo zmešajte s kuhinjsko lopatico. Medtem ko je mešanica še vedno rahlo tanka, ni povsem zasegana, vendar je že "zmečkana", jo je mogoče varno prenesti na ploščo ali na toast, omleta pa bo prišla z lastno toploto. Sol, poper. Okrasite z zeleno čebulo. Zajtrk je pripravljen!

Rešetkajte recept

Dragi prijatelji, danes se bomo naučili, kako pripraviti omlet, ki je običajen za vsakogar, vendar na nov način. Vaši pozornosti vam predstavljamo scramble in njegov recept. Za čistost poskusa bomo sami premeščali samo jajca, torej vam bomo ponudili osnovni recept, čeprav ga pogosto izdelujemo z dodatkom različnih zelenjave, šunke, sira in / ali gob. Kuhanje takšnega zajtrka ali prigrizka sploh ni težko, vendar se bomo naučili ne le kuhati, ampak tudi narediti lepe in okusne jajce.

In tako, da vse poteka kot opomba, morate prav zdaj upoštevati nekaj pomembnih pravil o njih:

  • idealne posode za kuhanje - ponve s premazom proti premazu z majhnim premerom;
  • Pred pečenjem dobro pretresite jajca;
  • Jajca naj se ves čas mešajo, vendar ne več kot eno minuto in pol;
  • Pomembno je, da se posoda za to posodo segreje na srednji vročini in da se ne segreje, sicer se lahko premeša;
  • Včasih, da ne bi prevladali ponve, je bolje, da jo vnaprej odstranite iz ognja, nato pa še naprej mešajte omlet za še eno minuto;
  • odvisno od velikosti grudic, ki jih želite dobiti za premeščanje, morate na nek način mešati omlet: za velike kepice ga morate obrniti, za majhne, ​​ki jih potrebujete, da se motite
  • pravilno kuhana scramble je nežna in zračna.
  • Če boste sledili tem pravilom, se bo izkaže, da je božansko slasten in nežen.

Zgodovina jedi

To je primer, ko zgodovina jed ne govori dolgo. Umešana jajca so verjetno znana tako dolgo, kot sama jajca. Razlaga za to je zelo preprosta, razen jajc samih, ničesar ne dajo in ne potrebujejo. Ta recept za omake je izumil, kot da bi ga naredili Američani. Poznan je po vsem svetu zaradi svoje strasti do hitre hrane, to je hitre hrane, zato je to mogoče najhitreje. Res je, moram reči, da je pogosto tisto, kar se zdi preprosto, najtežje pripraviti. Egg scramble ilustrira to pravilo živo. Samo ena napaka in jed se bo pokvaril, zato bodite previdni in upoštevajte zgoraj opisana pravila. Medtem, malo o koristih jedi.

Kako je koristno uporabiti piratski omlet?

In njene koristi so tako velike kot koristi jajc. Jajca - eden od najbolj uporabnih in dragocenih proizvodov vsega, kar je v prehrani ljudi. Zelo so bogati z različnimi vitamini, mikroelementi in beljakovinami. Hkrati pa telo skoraj popolnoma razgradi jajca. Ta izdelek ni preveč težaven: od normalizacije krvnega tlaka do preprečevanja staranja. In rumenjaki vsebujejo lecitin in esencialne aminokisline, ki jih telo ne proizvaja, beljakovine pa so izjemno koristne za prehransko prehrano. Res je, da so nekateri "vendar". Na primer, beljakovina je kontraindicirana pri vnetju trebušne slinavke. Preostali del je okusna in zdrava jed za dober začetek dneva. In zdaj dejansko Scramble sam in njegov recept s fotografijo.

Sestavine:

  • Jajca - 3-4 kom.
  • Mozzarella sir - 125 g
  • Arugula, peteršilj ali druga zelišča po okusu - kup
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Oljčno olje - približno 4 žlice,
  • Sol in mleti poper - po okusu

Kako narediti omleto:

  1. Najprej pripravite potrebne izdelke;

Najprej pripravimo sestavine.

Izbrane zelenice rukole in peteršilja je treba oprati in posušiti, nato pa jih dati v skledo za nadaljnje mletje

Poleg zelenja vlijte ekstra deviško oljčno olje v posodo mešalnika

Solni zeleni nadev

Omako zmeljemo z mešalnikom

Sami začnemo kuhati tako, da vlomimo v skledo z jajci

Jajca morajo premagati

Od začimb potrebujete le črno mleto poper.

Zmešajte vse sestavine

Zdrobljen sir na kocke

Na majhnem ognju segrejte posodo z dodatkom rastlinskega olja

Pour jajca v ponev in štetje do 20, tako da jih zgrabi

Ne pozabite, da je v procesu izdelave skrambe potrebno obrniti kose s pomočjo lopatice za 20-30 sekund

Sedaj kocke mozzarelle postavite v sredino omleta

Sladko prelijemo z zelenim omletom

Nagibanje ponve na straneh premikamo omlet izmenično obračanje robov, kot na fotografiji

Ponev obrnite navzdol in pazite, da bo švrk takoj na plošči, šiv pa navzdol, ne da bi uporabili lopatico

Na površini scramble-a naredimo vzdolžni rez

Bolgarske paprike zmeljejo kocke

Okrasimo poprskati poper

Ventilatorji lahko uporabljajo tudi sveže zelenice kot podgarnirovka.

No, to je vse, pripravljen je bogat in zdrav zajtrk! Uživajte v obroku!

Tukaj je premešana umešana jajca in njegov recept. Enostavno in hkrati ne zelo. Vsekakor ena stvar - okusna in zdrava, hranljiva, kar je zelo pomembno za polni zajtrk! Kuhajte in prosim svoje najbližje. Dajte nam svoje zgodbe in nove recepte. Veseli smo, da vam lahko koristimo. Vaš hozobaz!