Image

Kdaj lahko otroci dobijo sladkor in v kakšni količini?

Zdi se, da glavni vir sladkosti v prehrani ni nobenih zaveznikov. Nutricionisti, pediatri, endokrinologi, zobozdravniki in celo psihologi se strinjajo, da so otroci oškodovani zaradi sladkorja in so v nevarnosti za resne bolezni. Čim težje so trditve, tem več vprašanj se pojavlja: »V kateri starosti lahko prvič daš sladkor in koliko, kot ga zamenjaš, in v čem je problem?«

Fotografija:..com. Avtor: ajafoto.

Spoznajte beli sladkor

Beli sladkor, značilen za naše sladkorje, se imenuje rafiniran sladkor. Belina kristalov je dolžna globoko čiščenje surovin (pese ali sladkornega trsa), kar vodi zlasti v zmanjšanje hranilne vrednosti. Pri odstranjevanju nečistoč se prihranijo le sladki okus in visoka vsebnost kalorij (do 398 kcal na 100 g). V vsakdanjem življenju se beli sladkor imenuje tudi "saharoza" in se uporablja kot dodatna sestavina za pripravo različnih jedi.

Hitro zvišanje ravni glukoze v krvi, ki mu sledi ostro zmanjšanje, ima številne negativne točke. Takšne skoke lahko primerjamo s stresom za otrokovo telo, ko trebušna slinavka začne delovati v "nujnem" načinu.

Če se družina redno prepusti muhavosti sladkega zoba, je sčasoma ogrožena presnova ogljikovih hidratov, kar vodi do prekomerne telesne teže in sladkorne bolezni. In to je samo vrh ledene gore rafinerije.

Škoda za otroke

Pospeševalni in rastoči otrok potrebuje ogljikove hidrate, vendar potrebuje glukozo, ne rafiniran sladkor, ki:

  • To negativno vpliva na črevesno mikrofloro. Koristne bakterije se zavirajo, dajo svoje položaje kot patogene, kar povzroča dysbiosis, napenjanje in nestabilen stol.
  • Uničujoč učinek na delovanje centralnega živčnega sistema. Obnašanje otroka se spreminja. Postane zelo razdražljiv, razdražljiv, histeričen in včasih agresiven.
  • S presežkom proizvoda se odlaga v obliki maščobnega skladišča, doda prekomerno telesno težo in ogroža debelost ali razvoj sladkorne bolezni.
  • Predstavlja nevarnost za zdravje mlečnih in prihodnjih stalnih zob zaradi kariesa. In zgodnja izguba zob vodi v nastanek nenormalnega ugriza.
  • Zmanjšuje imunost, zavira zaščitno funkcijo belih krvnih celic. Nekaj ​​ur po jemanju sladke imunske zaščite se zmanjša za polovico.
  • Poškoduje mineralni metabolizem, spira kalcij iz telesa in otrokovemu telesu odvzema pomemben delež vitaminov B.
  • Spodbuja hitro odvisnost od sladkarij, preobrazba v odvisnost, drugače odvisnost. Ker sladkor v otroški hrani aktivira proizvodnjo endorfinov (hormoni užitka), otrok ne želi le sladkega proizvoda, tem ga zahteva.

Poročilo WHO in globalne rešitve

Rast bolezni, ki jih povzroča povečan vnos sladkorja, zahteva, da Svetovna zdravstvena organizacija odločno ukrepa. Od leta 2003, ko je bilo prvič predstavljeno poročilo o ukrepih za zmanjšanje dnevne porabe sladkorja za 10%, se je začel boj proti problemu. Nutricionisti vztrajajo, da je 10 g sladkorja za zdravo osebo na dan zadostno in neškodljivo za telo, stopnja za otroke pa bi morala biti 3-krat nižja.

V ozadju številnih nasprotnikov je švicarsko podjetje Nestle na tem področju vredno mesto, od leta 2007 stalno zmanjšuje količino sladkorja v svojih otroških izdelkih. Nedavno so njeni predstavniki poročali o novem znanstvenem prodoru, ki bo od leta 2018 v barih KitKat in Aero porozni čokoladi zmanjšal raven sladkorja za 40%, ne da bi škodil okusu.

Starostne omejitve

Od 3. leta dalje lahko otroku ponudimo sladkarije v obliki marshmallowa, marshmallowa, vanilijeve marmelade, sladkornega sladkorja z nizko vsebnostjo maščob, peciva in peciva brez maščobnih krem. V tej starosti se otrok seznani z medom, začenši z 1-2 čajno žličko.

Zaradi visoke vsebnosti maščob je dovoljeno dodajanje čokolade v prehrano le od 5 do 6 let, ki ponuja majhno količino belega ali mlečnega proizvoda, nato pa črno.

Primerna ponudba sladkemu otroku predvideva določena pravila: šele po glavnem obroku in v nobenem primeru ne kot nagrado.

Vzroki in škodujejo prezgodnjim datiranjem

Sladkana hrana postane "prehrana", malček pa se postopoma navadi na nove okusne občutke, ki jih strokovnjaki za prehrano imenujejo "zdrobljen". To otroku ne dopušča, da se prilagodi naravnemu okusu izdelkov in določi svojo strast do sladke hrane, ki se ji bo v prihodnosti težko znebiti.

Kvantitativni ukrep

Manj, bolje je. Norme sladkorja v otroštvu se nenehno spreminjajo. Če prej se je štelo, da je dovoljeno dati otroku od 3 do 6 let 40 g, od 7 do 10 let - 50 g, in do 12 let - 70 g sladkorja na dan (ob upoštevanju njegove vsebine v izdelkih), danes te norme priporočajo zmanjšanje vsaj dvakrat ali trikrat, in je bolje, da brez sladkorja sploh.

Naravni nadomestki

Vsi nadomestki sladkorja iz naravnih surovin so visoko kalorični. Uporabljajo se za medicinske in farmakološke namene, pogosteje pa v živilski industriji, pri čemer se dodajo sladkarije, pecivo, marmelade in pijače.

Glukoza

Glukoza ali grozdni sladkor - preprost ogljikov hidrat s hitro absorpcijo, ki je bogata s koščičastim sadjem, grozdjem, bananami, malinami, jagodami. Zdravstvena industrija proizvaja glukozo v raztopinah in tabletah.

V pediatrični praksi se pogosto uporablja v acetonemičnih pogojih in predpiše zdravnik v skladu s starostnimi odmerki. Ni namenjeno za otroško hrano.

Rjavi sladkor

Nerafiniran sladkor, ki ima posebno barvo, okus in vonj, je narejen iz sladkornega trsa. Zaradi pomanjkanja čiščenja ohranja majhen del mineralne sestave (vitamina kalcija, magnezija, kalija, fosforja, železa) in B-kompleksa. To je edina prednost rjavega sladkorja nad belo.

Mnenje, da surovi sladkor ne povzroča dodatnih funtov, je napačno. Njegova kalorična vrednost je 380 kcal in lahko presega bel analog.

Poleg tega sestava nerafiniranega proizvoda ne zagotavlja odsotnosti škodljivih nečistoč in pogosto povzroča alergijske reakcije pri otrocih.

Fruktoza

Plodovi in ​​jagode dolgujejo svoj sladki okus fruktozi (ali sadnemu sladkorju), ki je del njih.

Prednost fruktoze je bogatejši sladki okus, dvakrat večji od sladkosti navadnega sladkorja s kalorično vsebnostjo 399 kcal na 100 g proizvoda. Tako bo, ko boste jedli, potrebovali polovico količine, da zagotovite želeni okus jedi.

Poleg tega sadni sladkor za 25% zmanjšuje tveganje za karies.

Zaradi pozitivnih lastnosti fruktoze je uporabna alternativa za saharozo, če je uporaba hrane nestabilna in zmerna. Z rednim sladkanjem hrane s fruktozo se ohranja tveganje debelosti in odvisnosti od sladkarij.

Umetna sladila

Priljubljenost ne-naravnih sladil pridobiva na zagonu. Ker imajo ničelno vsebnost kalorij, so večkrat boljši od sladkorja v sladkarijah in se uporabljajo v živilski industriji: pri proizvodnji sladoleda, slaščic, pijač, sladkarij, žvečilnih gumijev, dietnih izdelkov.

Kratek seznam nadomestkov za sladkor s poreklom "brez sladkorja": t

Sladila so zmožna zadostiti sladkemu zobu v majhnih odmerkih, telo pa ostanejo nespremenjena, ne da bi v prebavni proces vključili aparat za insulin.

Sladki dvojčki opravljajo odlično delo s sladkorno boleznijo, vendar so v prehrani zdravega otroka nesprejemljivi. Njihov vpliv na telo otroka ni bil ustrezno raziskan, vendar je povezava z razvojem raka, bolezni jeter, težav z ledvicami in alergijami zaskrbljujoča.

V državah EU in Rusiji je veliko umetnih sladil prepovedano pri proizvodnji otroške hrane ali starostnih kontraindikacij.

Alergija

Medicina zavrača možnost alergije otroka na sladkor. Sladka substanca praviloma vstopa v telo z neko vrsto izdelka, reakcija telesa pa je lahko le na beljakovine, sladkor pa je ogljikov hidrat, vendar ima vlogo provokatorja. Povzroča procese razpadanja slabo prebavljenih ostankov hrane v črevesju. Vdihavanje krvi, razpadni produkti sprožijo reakcijo. Dokazano je bilo tudi, da povečanje krvnega sladkorja poslabša potek obstoječe alergije.

Vzrok za alergijo na sladkor v otroštvu so lahko posamezni dejavniki in njihova kombinacija:

  • genetska predispozicija;
  • uživanje sladkarij v velikih količinah med nosečnostjo;
  • redno hranjenje otroka s sladko hrano;
  • škodljive okoljske razmere na splošno ali prisotnost škodljivih dejavnikov v okolju bivanja (zlasti kajenje odraslih v stanovanju);
  • črevesne dysbiosis in helmintske invazije;
  • obdobja hormonskih "neviht", ki jih povzroča puberteta.

Alergijske reakcije splošne narave so resne nevarnosti. Nenadne težave pri dihanju povzročajo otekanje sluznice in podkožnega maščobnega tkiva zaradi razvoja angioedema. Alergijski bronhospazem ali napad bronhialne astme ni nič manj pomembna klinika.

Kaj storiti? Alergija pri otroku zahteva kompetentno in dolgotrajno zdravljenje.

  • Prvo pravilo za starše je, da popolnoma izključi zdravilo, ki je pri otroku povzročilo alergijske manifestacije.
  • Drugi je poiskati zdravniško pomoč, v primeru težav z dihanjem pa to storiti takoj.

Kaj nadomestiti?

Narava je pametno poskrbela za obnavljanje ogljikovih hidratov v rastočem telesu. Kot naravni sladkarije ponuja veliko paleto sadja, jagodičja, zelenjave in žit. Ugodnost za otroka bo dostavljeno s suhim sadjem in medom v pijači ali kot okusen dodatek k žitaricam, skuti, jogurtu.

Potrpežljivost in lasten primer pomagata staršem, da oblikujejo otrokov okus in željo po pravici do hrane, kar bo ključ do prihodnjega zdravja.

Ne poslovimo, drugi del odgovora na pereče vprašanje, ko ima otrok sol in sladkor, se boste naučili iz naslednjega članka: Kdaj lahko otroku dodamo sol v hrani?

Naj otroka seznanim s sladkorjem?

Večina ljudi z veseljem povezuje sladke torte, sladkarije in čokolado. In ko pride čas, da dojenčke seznanite s trdno hrano, jih mnoge matere in babice poskušajo zasladiti. Pediatri jih opozarjajo: sladkor lahko škoduje zdravju otrok, z njim ne smete hiteti. Ugotovimo lahko, ali je mogoče sladkanim kristalom dodati jedi otrok, mlajših od enega leta.

Zakaj potrebuješ sladkor

Sladkor (saharoza) je disaharid ali preprost ogljikov hidrat, ki ga sestavljata dve molekuli, njegov glavni namen pa je zagotoviti telesu energijo, potrebno za vzdrževanje vitalnih procesov. Vpija se v prebavni trakt, razcepi se na glukozo in fruktozo, ki se absorbirata v kri. V odgovor pankreas proizvaja insulin, ki pomaga absorbirati glukozo, njegova vsebnost v krvi pa se zmanjša. Ti procesi se pojavijo v minutah. Beli kristali so vir energije, ki se takoj porabi. Njihova uporaba je vprašljiva, vendar je škoda očitna.

Škoda zaradi sladkorja

  1. Razvajajte okus in sprožite zasvojenost. Voda z glukozo ali sladkanim pudingom je prvi korak pri vnašanju strasti do nezdrave hrane pri dojenčkih. Študije kažejo, da odsotnost saharoze v prehrani otrok, mlajših od treh let, zagotavlja njihovo zaščito pred ljubeznijo do sladkarij za življenje. In obratno, navaditi na take jedi, bo otrok zavrne sveže, ker glukoza prispeva k proizvodnji endorfinov - hormonov veselja, vendar se hitro izhlapijo, telo pa potrebuje nov del poslastice.
  2. Prispevajte k povečanju telesne teže. Sladkor ima visoko vsebnost kalorij, njegova prekomerna poraba vodi v povečanje telesne teže, še posebej pri sedečem načinu življenja. Sladke dobrote "zmedejo" telo, potlačijo apetit ali ga umetno povečajo - otrok ima motnjo prehranjevanja.
  3. Privedite do težav z zobmi. Saharoza in glukoza, ki vstopata v ustno votlino, ustvarita ugodno okolje za bakterije, ki uničujejo zobno sklenino in izzovejo karies. Pri otrocih, mlajših od enega leta, so ti procesi najbolj izraziti, ker njihova zobna sklenina ni dovolj močna.
  4. Ustvarite povečano obremenitev telesa:

- ovira absorpcijo kalcija in vitaminov B

- aktivira delovanje trebušne slinavke, kar lahko privede do sladkorne bolezni

- prispeva k vzbujanju živčnega sistema - so hiperaktivnost, agresivnost, nespečnost

- moti prebavni trakt, povzroča napenjanje, težave s stolom in dejstvo, da povečuje alergije

Prej sta se starša odločila, da bo začela dajati otroški sladkor, večje je tveganje za zdravstvene težave. Zato zdravnikom ne svetujemo, da ta izdelek otrokom dajo v prehrano vsaj eno leto.

Sladkor in alergijske reakcije

Sladkor in alergije pri novorojenčkih in dojenčkih so tema, o kateri veliko staršev zmotijo. Ker je alergija reakcija na tuji protein, saharoza, saj je ogljikov hidrat, je ne more povzročiti. Toda sladki kristali povečajo fermentacijo in gnitje neprebavljenih ostankov hrane v črevesju. Proizvodi razpadanja se absorbirajo v krvni obtok in izzovejo izpuščaj, mehurje, srbenje.

Alergije se zaradi sladkorja ne morejo pojaviti, vendar ga ta izdelek močno izboljša. Zato otrokom, ki so nagnjeni k nasilnim reakcijam, ni mogoče dati. In če je alergija že vidna, je treba pesek ali rafiniran sladkor popolnoma izključiti iz menija.

Posebno pozornost je treba nameniti dojenčkom do enega leta. Pri novorojenčkih in dojenčkih je gastrointestinalni trak v procesu zorenja: njihovi encimski sistemi ne delujejo v polni sili, tako da beljakovine vstopajo v črevo neprebavljeno in celo majhna doza saharoze lahko sproži negativno reakcijo.

Spoznajte sladko

Otrok se seznani s sladkim okusom, najprej poskusi mamin mleko ali mešanico. Skoraj polovico energetske vrednosti prehrane novorojenčkov zagotavlja laktoza, ki je mlečni sladkor, ki je 6-krat manj saharoze kot saharoze. V mešanicah je tudi maltoza - sladni ekstrakt.

Po šestih mesecih postanejo sadje, ki vsebuje fruktozo, hitro vir energije za otroka. Zaračunavanje sil za dolgotrajne otroke daje kompleksne ogljikove hidrate - žita, zelenjavo, stročnice, zelenice, ki v procesu prebave ne dobavljajo le glukoze v krvi, temveč tudi oskrbujejo telo z elementi v sledovih.

Sladkorja ali sladkorja otroku sploh ni mogoče ponuditi. Do treh let ga ne potrebuje. Še v odrasli dobi ni posebne potrebe, vendar po treh ali štirih letih otrok gre v vrtec in starši težko nadzorujejo prehrano.

Toda kaj storiti, če muca kategorično zavrne jedo svežih jedi? Kdaj jih lahko začnete sladkati in v kakšnih količinah? Največji odmerek saharoze je do 1 leta - 4 g na dan (malo manj kot čajna žlička brez tobaka). Najnižja starost za vnos tega izdelka je 9 mesecev.

Upoštevati je treba, da se lahko beli kristali nahajajo v pripravljenem pire krompirju, žitaricah, sokih, pečenju. Zaradi teh izdelkov pogosto povzročajo alergije, zato se jim je treba izogibati. Bliže do leta lahko dojenčki dobijo ne zelo sladke piškote.

Druga "past" za mlade starše je sladka voda. Babice svetujejo, da ji damo drobtine, če je zelo vroče, in noče piti običajne vode. Zdravniki se s tem ne strinjajo. Takšna pijača ne bo koristila otroku, vendar pa vas bo naučila imeti sladki okus in prekiniti urnik hranjenja.

Pri normalni mikroklimi dojenček ne potrebuje dodatne tekočine do 6 mesecev. Če je zelo vroče ali drobtina poje mešanico, potem morate oblikovati navado pitja čiste vode.

Edina situacija, ko je dovoljena sladkana voda, je povečanje telesne temperature. Toda v tem primeru je bolje raztopiti vodo, ne sladkor, ampak prah za rehidracijo, ki je primeren za dojenčke. Poleg tega je lahko dojenček zaliti z decoction rozine.

Kako zamenjati sladkor?

Naravni in zdravi sladkorni nadomestki so plodovi v sveži, pečeni, kuhani in posušeni obliki. Rezina jabolka ali rezina banane bo otroku prinesla veliko užitka in koristi. Jedi iz sladkega sadja se priporočajo po 8 mesecih, ko se otrok že seznani z zelenjavo in žitaricami. Sadno kašo dopolnjuje žitarice.

Suho sadje - suhe slive, suhe marelice, rozine imajo najbolj intenziven sladki okus. Posušene drobtine je dovoljeno dati po enem letu. In v otroštvu jih lahko zavremo. Poleg tega, suhe slive in suhe marelice je enostavno kuhati mehko in se spremeni v pire.

Sladice prinašajo veselje - vsi odrasli se tega spominjajo iz otroštva. Zato si kot starši prizadevajo deliti »sladke užitke« z otroki. Toda pred dajanjem sladkorja otroku bi morali mama in oče razmisliti, kakšne koristi mu bo prinesel. Energijo lahko dobite od drugih izdelkov. Saharoza je vir težav z zobmi, teža, živčni sistem, povečuje alergijo. Bolje je, da otrok uživa v komunikaciji s starši in v priložnostih za uživanje v naravnih dobrotah. Imel bo čas, da se pozneje seznani s sladkorjem, vendar najverjetneje ne razvije odvisnosti od njega.

V predstavljenem videu bo dr. Komarovsky mladim staršem povedal, ali naj otroku dajo sladkor in izdelke, ki ga vsebujejo.

Saharoza v otroški hrani

Starši spremljajo zdravje otroka, njegov razvoj in prehrano. Na policah trgovin je veliko različnega blaga, ki omogoča velik izbor izdelkov za otroško hrano. S prihodom drobtin v družino, ki se opirajo na njihove izkušnje, starši odločajo za otroka. Ko je otrok majhen, nadzorujejo količino sladkorja v otroški hrani. Pogosto slišimo, da je sladkor zdravju škodljiv, saj je beli strup, da se morajo otroci izogibati ojačevalcem okusa, da ga je treba izključiti iz otrokovega jedilnika.

Saharoza v otroški hrani

Za zdravje otroka in za njegov polni razvoj so potrebni vitamini in elementi v sledovih. Opravljajo pomembno funkcijo v vitalni dejavnosti organizma in so vse potrebne v določeni količini. To velja tudi za sladkor, ki s hrano vstopa v telo otroka. Če postavite vprašanje modernim staršem: »Koliko sladkorja lahko daš otroku?«, Bomo odgovorili: »Zelo malo«. In prav bo.

Zakaj potrebuješ sladkor?

Sladkor - sinonim za saharozo, je pomemben za človeško telo. V prebavnem traktu se saharoza hitro razgradi v glukozo in fruktozo, nato vstopi v krvni obtok. Saharoza izboljša stanje človeka v primeru zastrupitve, zagotavlja pravilno delovanje jeter, več kot 50% telesne porabe energije. Presežek sladkorja lahko povzroči debelost, sladkorno bolezen, alergije, karies in lahko privede do kršenja človeškega vedenja. Obstaja izjava, da otrok, mlajši od sedem let, trpi toliko saharoze, ki jo vsebuje zelenjava in sadje. Glavna stvar, v zadostnih količinah, da zelenjave in sadja. Zaželeno je, da ne dodamo sladkorja v jagodne sadne pijače, sokove, pire sadje in zelenjavo. Izjema je lahko sadje s kislim okusom.

Koliko sladkorja naj otrok poje na dan?

Za otroka prvega leta se ugotovi potreba po ogljikovih hidratih - to je 14 g na 1 kg telesne teže. En liter mleka za doječe matere na primer vsebuje 74,5 g sladkorja. Ta količina sladkorja v materinem mleku bo dovolj za otroka. Otroci od 1 leta do pol leta potrebujejo 60 gramov sladkorja na dan. Po eni in pol letih lahko povečate količino sladkorja na 80 gramov.

Starši se morajo zavedati, da je v materinem mleku dovolj sladkorja. Za razliko od odraslih, dojenčki nimajo okusnih brbončic in dokler otrok ne okusi sladkanega proizvoda, ne bo razumel okusa hrane. Zato je izbira za starše, da vstavijo sladkor v prehrano otroka ali počakajo, da dojenček pride do tega.

Poskusite zamenjati običajne bonbone s kandiranim sadjem, jagodami, sadjem ali kuharskimi jedmi po receptih za otroke. Hitro kuhane jedi, sladkane na koncu kuhanja. Vedite, da ljubezen in starševska pozornost ostajata ključ do otrokovega zdravja.

V kateri starosti lahko otroku daste sladkor?

Danes se veliko govori o škodi zaradi sladkorja. Dejstvo, da otroci ne smejo prejemati belega sladkorja, je mogoče slišati od pediatrov, zobozdravnikov in podpornikov zdrave prehrane. Toda ali resnično škoduje človeškemu telesu ali ima ta izdelek koristne lastnosti? In v kakšni starosti ga je dovoljeno vključiti v sladico in v sladico?

Koristi

Za otroka je sladkor predvsem vir hitrih ogljikovih hidratov, ki dajejo otroku telesno energijo za aktivne gibe in duševne procese. Njegova uporaba aktivira številne procese v telesu otroka in pozitivno vpliva na možgane.

Poleg tega sladkor vpliva na razpoloženje otroka, saj sladki okus hrane prinaša užitek. Dobra lastnost je tudi njen zaviralni učinek na številne škodljive mikroorganizme, tako da se uporablja kot naravni konzervans.

  • Zabeležite negativni vpliv na črevesno mikrofloro. Prekomerni sladkarije zavirajo koristne bakterije in aktivirajo fermentacijske procese, ki lahko povzročijo motnje blata in napenjanje.
  • Visoka kalorijska vrednost povzroča tveganje za pridobivanje prekomerne telesne teže, ki je povezana s prekomernim uživanjem takega izdelka. Sladkor, ki ga otrok ne porabi za živahno dejavnost, se shrani v telesu in se shrani v maščobne zaloge.
  • Preveč sladkorja v otrokovi prehrani je slabo za njegov živčni sistem. Otroci, ki jedo veliko sladkarij, so bolj razdražljivi in ​​razdražljivi. Njihovo vedenje je histerično in včasih z manifestacijami agresije.
  • Negativno vpliva na absorpcijo vitaminov in na presnovo mineralov. Zlasti poraba takega proizvoda prispeva k izluževanju kalcija in povzroča pomanjkanje vitaminov skupine B.
  • Njegova uporaba je eden od dejavnikov, ki izzove razvoj kariesa. Sladko pitje lahko povzroči steklenico kariesa, zaradi katere drobtina predčasno izgubi mlečne zobe, kar lahko privede do nepravilnega ugriza.
  • Po zaužitju sladkarij se otrokova imunska zaščita za nekaj časa oslabi.
  • Otroci se hitro navadijo na sladki okus in lahko zavrnejo jedi, ki jim niso dodani, na primer pijejo šibek čaj s sladkorjem in kompotom, zavračajo navadno vodo.
  • Povišana raven sladkorja v krvi lahko povzroči ali poslabša alergije na hrano.

Slavni pediater dr. E. Komarovsky pove o škodi:

Od katere starosti je mogoče dati

Večina pediatrov ne priporoča dodajanja sladkorja v otrokove jedi, starejše od enega leta. Prepričani so, da je za dojenje dovolj, da dobijo laktozo iz materinega mleka ali prilagojeno mešanico. V starosti 6 mesecev v prehrani dojenčkov se naravni viri fruktoze in glukoze pojavljajo v obliki sadnih pirejev, kompleksni ogljikovi hidrati pa so proizvedeni iz žit in zelenjave.

Zdravniki vam svetujejo, da se seznanite s sladkorjem, kolikor je to mogoče, a po enem letu ga lahko dodate v hrano za dojenčke v majhnih količinah. Za otroke, mlajše od 3 let, velja 6 g sladkorja na dan, za otroke od 3 do 6 let pa se upošteva 7 g takega zdravila.

Za sladke jedi pa lahko v meniju otrok, starih od 3 do 3 leta, vključite malo marshmallowa, marshmallowa ali marmelade ter domače pecivo in marmelade. Pri čokoladi, medu, sladoledu in slaščicah se otrokom do 3. leta ne priporoča.

Mnenje E. Komarovsky

Slavni pediater ga ne smatra za zlo in ne trdi o svoji nepopustljivi škodi. Nasprotno, Komarovsky poudarja, da so sladkor in drugi ogljikovi hidrati pomembni za delovanje otrokovega telesa.

Hkrati pa priljubljen zdravnik podpira sodelavce in ne svetuje, da bi ga dodali prehrani dojenčkov, ki poskušajo dopolniti živila. Po Komarovsky, če otrok zavrne ne-sladkano hrano, na primer, kefir, je bolje, da ga zmešamo s sadnim pirejem ali suho sadje, kot dodajanje belega sladkorja.

Kar se tiče sladkorja v prehrani otrok, starejših od enega leta, znani zdravnik ne vidi tega velikega problema, če je otrok zdrav in aktiven, sladka hrana pa se ne uporablja za nadomestitev bolj zdravih živil, kot so žita ali zelenjava.

Vendar pa se Komarovsky osredotoča na dejstvo, da mnogi starši poskušajo nadomestiti otroka zaradi pomanjkanja pozornosti s sladkarijami. In če oče kupi otroka sladkarije namesto aktivnega razvedrila, morate najprej spremeniti odnose v družini in ne razglasiti sladkorja kot glavnega sovražnika.

Oglejte si izdajo programa Evgenija Komarovskega, v katerem se podrobno preučuje tema sladkorja in izdelkov, ki temeljijo na njej v prehrani otrok:

Kaj dajati

Najpogosteje v prehrani otrok so granulirani sladkor, ki se pridobiva po predelavi sladkorne pese. Je bel in vsebuje saharozo. Tudi za pripravo otroških jedi se pogosto uporablja grozdni sladkor. To je manj škodljivo za zobe dekstroze.

Tudi v otroškem meniju so lahko prisotni in rjavi sladkor. Surovina za tak proizvod je sladkorni trs.

Ker je ta nerafiniran sladkor manj prečiščen od belega sladkorja, ostane v njej določena količina vitaminov B in mineralov (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, železne soli).

V rjavem sladkorju ni nobene druge prednosti, saj je tudi visoko kalorična in lahko povzroči enake težave kot pri izdelku sladkorne pese. Poleg tega lahko povzroči alergije.

Ali naj namesto sladkorja dajem fruktozo

Drug pogost nadomestek za redni sladkor je fruktoza, ki jo lahko kupite povsod v oddelkih s sladkorno boleznijo. Ta proizvod se pridobiva iz jagod in sadja.

Glavna razlika med tako enostavnimi ogljikovimi hidrati je odsotnost močnega povečanja ravni sladkorja v krvi po zaužitju fruktoze. Za razgradnjo ni potrebna proizvodnja insulina, zato je fruktoza varna za diabetike. Poleg tega je sladkost fruktoze veliko večja od sladkorja belega sladkorja, tako da se skoraj polovica porabi za enak sladki okus proizvoda.

Ti dejavniki vam omogočajo, da namesto tradicionalnega sladkorja vključite fruktozo v otroški meni, vendar je potrebna tudi zmerna uporaba, saj lahko presežek fruktoze v prehrani povzroči debelost.

Sladila

Pri proizvodnji hrane danes se široko uporabljajo različne snovi, ki nadomeščajo sladkor, na primer sukraloza, aspartam ali acesulfam. Sposobni so zagotavljati potrebo po sladkem okusu pri otrocih s sladkorno boleznijo, vendar zdravi otroci niso priporočljivi. Učinki nadomestkov na otrokovo telo še niso bili v celoti raziskani in nekatere spojine imajo negativen učinek, zato so v mnogih državah prepovedane.

To je bolje, poglej v programu "živeti zdravo."

Kakšen je najboljši način za nadomestitev sladkorja otroku, kateri nadomestek za sladkor?

Granulirani sladkor izboljša razpoloženje, daje energijo in moč, polni pozitivno energijo in izboljša delovanje možganov. Toda sladka hrana v prehrani mora biti zmerna, saj pretirano uživanje povzroča različne zaplete.

Medicinski strokovnjaki ne priporočajo dajanja sladkorja otrokom, mlajšim od treh let, in po treh letih je dovoljeno uporabljati le omejeno količino - ne več kot eno žličko na dan.

Kako nadomestiti sladkor za otroka? To vprašanje je zanimivo za mnoge starše, katerih otroci zaradi določenih bolezni - diabetes, alergije, ne morejo uživati ​​sladkorja. Zdaj obstaja veliko nadomestkov, vendar je njihova varnost vprašljiva in škoda lahko preseže očitne koristi.

Poglejmo, zakaj se lahko uporabljajo škodljive sladkarije za dojenčke in katera sladila za otroke?

Škoda zaradi sladkorja

Rastoče telo potrebuje ogljikove hidrate, zato je nujno, da se glukoza normalno razvije, vendar ne sladkorja. To je posledica dejstva, da so potencialne koristi sladkorja izredno nizke, vendar je verjetnost negativnih posledic visoka.

Sladkor negativno vpliva na stanje prebavil, prispeva k neravnotežju normalne mikroflore. Ugodni mikrobi umrejo, kar ima za posledico povečano aktivnost pogojno patogene mikroflore, kar povzroča razvoj disbakterioze, povečane tvorbe plina in tekočega blata.

Sladice destruktivno vplivajo na neformirani centralni živčni sistem, kar vodi do spremembe v obnašanju otroka. Postane preveč razburljiv, razdražljiv, pogosto histeričen, včasih pa tudi agresivnost. Sčasoma otrok ne bo zahteval, ampak zahteva sladkost, zavračanje jesti normalno hrano zaradi "motenega" dojemanja hrane.

Škoda sladkorja v otroštvu:

  • Presežek sladkorja v prehrani povzroča prekomerno telesno težo, lahko povzroči diabetes, diatezo in celo "alergije";
  • Zgodnja izguba zob, ki vodi v nastanek nenormalnega ugriza v prihodnosti;
  • Zmanjšanje pregradnih funkcij telesa, oslabitev imunskega sistema;
  • Presnovni in presnovni procesi v telesu so oslabljeni, kalcij se izpere, kar je bistveno za rastočega otroka.

Če dajete otroku sladkarije, potem obstaja hiter zasvojenost, ki se lahko spremeni v psihološko in fiziološko odvisnost.

Pediatri menijo, da je dajanje sladkorja otroku v prvem letu življenja velika napaka za vse starše. Praviloma je razlog za to - otroci ne želijo jesti. Sčasoma postane sladka hrana norma v prehrani, ki otroku ne dopušča, da se prilagodi naravnemu okusu izdelkov - razkrije se sladki zob, ki se ga v odrasli dobi težko znebiti.

Alergija na sladkor

Če je otrok diabetik, je treba sladkor izvzeti iz prehrane iz zdravstvenih razlogov. Ampak popolnoma brez sladkega ni možnost, zato jo mnogi poskušajo zamenjati za sladila.

V iskanju nadomestkov za sladkor in staršev alergij. Medicinska praksa zavrača neposredno verjetnost alergijske reakcije. Toda sladkor ni le prašek v skledi za sladkor, ampak tudi snov, ki jo najdemo v številnih živilih.

Ko sladka komponenta vstopi v telo z nekim izdelkom, se alergijska reakcija manifestira v beljakovini ali drugi snovi, sladkor pa deluje kot katalizator, kar prispeva h krepitvi. Povzroča tudi procese fermentacije in gnitja v črevesju, kar vodi do različnih simptomov.

Številne študije so potrdile, da če je enoletni otrok alergičen na karkoli in ima sladkor, bo ta komponenta povečala klinične manifestacije alergijske reakcije.

Etiologija alergije na sladkost v otroštvu temelji na posameznih dejavnikih in njihovih kombinacijah:

  1. Genetska predispozicija.
  2. Ženska med nosečnostjo je bila preveč ljubiteljica torte, pite in sladkarij.
  3. Sistematično hranjenje otroka s sladkimi žitaricami in drugimi jedmi.
  4. Slaba okoljska situacija.
  5. Parazitske bolezni, črevesna disbioza.
  6. Hormonsko neravnovesje v ozadju pubertete.

Če sladkorja ni mogoče popolnoma izključiti, ga je treba nadomestiti s sladilom, ki ne more delovati kot katalizator za alergije.

Naravni nadomestki za sladkor

Kot alternativa običajnemu granuliranemu sladkorju se lahko uporabljajo naravna sladila, ki pa imajo veliko kalorij. Uporabljajo se v živilski industriji za proizvodnjo peciva, sladkarij, sokov, marmelad.

Glukoza je hiter ogljikov hidrat. Njegove številne v maline, jagode, banane, grozdje in grozdnih semen. Orodje je na voljo v obliki raztopine in obliki tablet, ki jih lahko kupite v lekarni. Ni priporočljivo za hranjenje dojenčkov.

Rjavi sladkor je nerafiniran proizvod, ki ima poseben okus in vonj. Narejen je iz sladkornega trsa.

Ker je čiščenje izdelka pri delu minimalno, se v njem ohranijo nekatere mineralne komponente:

Trsni sladkor vsebuje vitamine skupine B. Prisotnost vitaminov in mineralov je edina prednost praška. Trdil je, da ta možnost ne prispeva k povečanju telesne teže, vendar ni. Njegova kalorična vsebnost je več kot 350 kilokalorij na 100 g. Sestava trsnega sladkorja ne zagotavlja popolne odsotnosti škodljivih kemičnih sestavin, pogosto pa poraba povzroča alergijske reakcije pri otrocih.

Fruktoza se pridobiva iz jagod in sadja, ima več prednosti pred belim sladkorjem:

  1. Ne vodi v zvišanje krvnega sladkorja.
  2. Za asimilacijo zdravila insulin ni potreben, pankreas ni obremenjen.
  3. Fruktoza se razgradi v glukozo, ki obnavlja oskrbo z energijo v telesu in glikogen, ki se nabira v jetrih - če se odkrije pomanjkanje ogljikovih hidratov, kompenzira njihovo pomanjkljivost.
  4. Zanj je značilen slajši in bolj izrazit okus.
  5. Zmanjša tveganje za težave z zobmi za 25%.

Fruktoza je dobra alternativa rednemu sladkorju, vendar z zmerno in nepravilno uporabo za otroke.

S sistematičnim sladkanjem otroške hrane je otrok odvisen od sladkarij.

Sintetična sladila

Na policah lahko najdete veliko umetnih sladil. To so Sladis, Fit Parade, Eritritol, Sukraloza, Saharin itd. Njihova priljubljenost narašča vsak dan, kar je posledica sladkega okusa v odsotnosti vsebnosti kalorij.

Vsa ta sredstva so dovoljena za uživanje otrok, če imajo v preteklosti sladkorno bolezen. Za hranjenje otroka, ki nima zdravstvenih težav, je uporaba strogo prepovedana. Na embalaži skoraj vseh drog napisana kontraindikacija - starost otrok.

V nekaterih primerih ni alternative - naravni substituti niso primerni iz različnih razlogov, zato je za zadovoljitev potrebe po sladkih živilih potreben sintetični agent.

Samo pediater lahko priporoči posebno sladilo ob upoštevanju značilnosti določenega otroka. Uporabljate ga lahko le od časa do časa, odmerek za dojenčka pa je trikrat manjši kot pri odraslem.

Kaj naj zamenja sladkor za otroke?

Najtežja stvar za zaščito otroka pred sladkarijami, če obiskuje vrtec. Na tej točki so babice / dedki napadeni s sladkarijami in čokoladami. In v vrtcu je težko upreti sladkarije, ki nudi drugemu otroku.

Najvarnejši nadomestek za otroka bodo orientalski sladkarije. Med njimi so kozinaki, halva, turški užitek. Dovoljeno je, da otrokom dajo ovsene in sladke piškote, zato je bolje, da ga sami kuhate doma in nadomeščate sladkor s suhim sadjem.

V otroškem meniju lahko vključite suho sadje: fige, rozine, suhe slive, suhe marelice. Če je zgodovina otroka alergična, potem to priporočilo ni primerno. Pri diagnozi sladkorne bolezni je treba izslediti odziv telesa na uživanje enega ali drugega posušenega sadja.

Kaj lahko nadomešča sladkor za otroka? Dovoljeno je podati naslednje:

  • Domače pecivo z dodatkom sadja in jagodičja. Če končni izdelek zavijete v svetli ovoj, bo izgledal še bolje kot kupljen sladkarij;
  • Self-made sadni žele brez sladkorja. Ima svetlo barvo in naraven okus, ne škoduje telesu. V takih žele dodamo cele jagode, oreške - cedre, mandlje, itd;
  • Lahko naredite domačo marmelado ali sladkarije s svežimi jabolki - čudovit in zdrav nadomestek za kupljene sladkarije in čokolade;
  • Sladoled z majhno količino trsnega sladkorja.

V vsakem primeru je nemogoče popolnoma rešiti otroka od porabe granuliranega sladkorja, saj vsi živilski proizvodi vsebujejo eno ali drugo količino te sestavine. Najdemo ga v skuti, jogurtu, gaziranih pijačah.

Otrokom ni priporočljivo dajati umetnih nadomestkov sladkorja, njihovi učinki na telo niso preučevali, zato lahko povzročijo različne posledice. Prav tako je treba upoštevati, da se sintetična sladila uporabljajo za izdelavo različnih izdelkov. Zato morate na embalaži natančno prebrati sestavo, preden otroku date.

O nevarnostih sladkorja, ki so opisane v videu v tem članku.

Fructose koristi in škode za otroke Komarovsky

Danes se veliko govori o škodi zaradi sladkorja. Dejstvo, da otroci ne smejo prejemati belega sladkorja, je mogoče slišati od pediatrov, zobozdravnikov in podpornikov zdrave prehrane. Toda ali resnično škoduje človeškemu telesu ali ima ta izdelek koristne lastnosti? In v kakšni starosti ga je dovoljeno vključiti v sladico in v sladico?

Cotton candy - ena izmed najljubših otroških dobrot

Za otroka je sladkor predvsem vir hitrih ogljikovih hidratov, ki dajejo otroku telesno energijo za aktivne gibe in duševne procese. Njegova uporaba aktivira številne procese v telesu otroka in pozitivno vpliva na možgane.

Poleg tega sladkor vpliva na razpoloženje otroka, saj sladki okus hrane prinaša užitek. Dobra lastnost je tudi njen zaviralni učinek na številne škodljive mikroorganizme, tako da se uporablja kot naravni konzervans.

  • Zabeležite negativni vpliv na črevesno mikrofloro. Prekomerni sladkarije zavirajo koristne bakterije in aktivirajo fermentacijske procese, ki lahko povzročijo motnje blata in napenjanje.
  • Visoka kalorijska vrednost povzroča tveganje za pridobivanje prekomerne telesne teže, ki je povezana s prekomernim uživanjem takega izdelka. Sladkor, ki ga otrok ne porabi za živahno dejavnost, se shrani v telesu in se shrani v maščobne zaloge.
  • Preveč sladkorja v otrokovi prehrani je slabo za njegov živčni sistem. Otroci, ki jedo veliko sladkarij, so bolj razdražljivi in ​​razdražljivi. Njihovo vedenje je histerično in včasih z manifestacijami agresije.
  • Negativno vpliva na absorpcijo vitaminov in na presnovo mineralov. Zlasti poraba takega proizvoda prispeva k izluževanju kalcija in povzroča pomanjkanje vitaminov skupine B.
  • Njegova uporaba je eden od dejavnikov, ki izzove razvoj kariesa. Sladko pitje lahko povzroči steklenico kariesa, zaradi katere drobtina predčasno izgubi mlečne zobe, kar lahko privede do nepravilnega ugriza.
  • Po zaužitju sladkarij se otrokova imunska zaščita za nekaj časa oslabi.
  • Otroci se hitro navadijo na sladki okus in lahko zavrnejo jedi, ki jim niso dodani, na primer pijejo šibek čaj s sladkorjem in kompotom, zavračajo navadno vodo.
  • Povišana raven sladkorja v krvi lahko povzroči ali poslabša alergije na hrano.

Slavni pediater dr. E. Komarovsky pove o škodi:

Od katere starosti je mogoče dati

Večina pediatrov ne priporoča dodajanja sladkorja v otrokove jedi, starejše od enega leta. Prepričani so, da je za dojenje dovolj, da dobijo laktozo iz materinega mleka ali prilagojeno mešanico. V starosti 6 mesecev v prehrani dojenčkov se naravni viri fruktoze in glukoze pojavljajo v obliki sadnih pirejev, kompleksni ogljikovi hidrati pa so proizvedeni iz žit in zelenjave.

Zdravniki vam svetujejo, da se seznanite s sladkorjem, kolikor je to mogoče, a po enem letu ga lahko dodate v hrano za dojenčke v majhnih količinah. Za otroke, mlajše od 3 let, velja 6 g sladkorja na dan, za otroke od 3 do 6 let pa se upošteva 7 g takega zdravila.

Za sladke jedi pa lahko v meniju otrok, starih od 3 do 3 leta, vključite malo marshmallowa, marshmallowa ali marmelade ter domače pecivo in marmelade. Pri čokoladi, medu, sladoledu in slaščicah se otrokom do 3. leta ne priporoča.

Sladkor v sestavi izdelkov ni priporočljivo, da bi otrokom, mlajšim od enega leta.Mnenje E. Komarovsky

Slavni pediater ga ne smatra za zlo in ne trdi o svoji nepopustljivi škodi. Nasprotno, Komarovsky poudarja, da so sladkor in drugi ogljikovi hidrati pomembni za delovanje otrokovega telesa.

Hkrati pa priljubljen zdravnik podpira sodelavce in ne svetuje, da bi ga dodali prehrani dojenčkov, ki poskušajo dopolniti živila. Po Komarovsky, če otrok zavrne ne-sladkano hrano, na primer, kefir, je bolje, da ga zmešamo s sadnim pirejem ali suho sadje, kot dodajanje belega sladkorja.

Kar se tiče sladkorja v prehrani otrok, starejših od enega leta, znani zdravnik ne vidi tega velikega problema, če je otrok zdrav in aktiven, sladka hrana pa se ne uporablja za nadomestitev bolj zdravih živil, kot so žita ali zelenjava.

Vendar pa se Komarovsky osredotoča na dejstvo, da mnogi starši poskušajo nadomestiti otroka zaradi pomanjkanja pozornosti s sladkarijami. In če oče kupi otroka sladkarije namesto aktivnega razvedrila, morate najprej spremeniti odnose v družini in ne razglasiti sladkorja kot glavnega sovražnika.

Oglejte si izdajo programa Evgenija Komarovskega, v katerem se podrobno preučuje tema sladkorja in izdelkov, ki temeljijo na njej v prehrani otrok:

Najpogosteje v prehrani otrok so granulirani sladkor, ki se pridobiva po predelavi sladkorne pese. Je bel in vsebuje saharozo. Tudi za pripravo otroških jedi se pogosto uporablja grozdni sladkor. To je manj škodljivo za zobe dekstroze.

Tudi v otroškem meniju so lahko prisotni in rjavi sladkor. Surovina za tak proizvod je sladkorni trs.

Ker je ta nerafiniran sladkor manj prečiščen od belega sladkorja, ostane v njej določena količina vitaminov B in mineralov (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, železne soli).

V rjavem sladkorju ni nobene druge prednosti, saj je tudi visoko kalorična in lahko povzroči enake težave kot pri izdelku sladkorne pese. Poleg tega lahko povzroči alergije.

V rjavem sladkorju je shranjenih malo več vitaminov kot običajno, ali je vredno namesto sladkorja dajati fruktozo?

Drug pogost nadomestek za redni sladkor je fruktoza, ki jo lahko kupite povsod v oddelkih s sladkorno boleznijo. Ta proizvod se pridobiva iz jagod in sadja.

Glavna razlika med tako enostavnimi ogljikovimi hidrati je odsotnost močnega povečanja ravni sladkorja v krvi po zaužitju fruktoze. Za razgradnjo ni potrebna proizvodnja insulina, zato je fruktoza varna za diabetike. Poleg tega je sladkost fruktoze veliko večja od sladkorja belega sladkorja, tako da se skoraj polovica porabi za enak sladki okus proizvoda.

Ti dejavniki vam omogočajo, da namesto tradicionalnega sladkorja vključite fruktozo v otroški meni, vendar je potrebna tudi zmerna uporaba, saj lahko presežek fruktoze v prehrani povzroči debelost.

Pri proizvodnji hrane danes se široko uporabljajo različne snovi, ki nadomeščajo sladkor, na primer sukraloza, aspartam ali acesulfam. Sposobni so zagotavljati potrebo po sladkem okusu pri otrocih s sladkorno boleznijo, vendar zdravi otroci niso priporočljivi. Učinki nadomestkov na otrokovo telo še niso bili v celoti raziskani in nekatere spojine imajo negativen učinek, zato so v mnogih državah prepovedane.

V otroški prehrani mora biti sladica vedno zmerna.

To je bolje, poglej v programu "živeti zdravo."

Fruktozo imenujemo tudi sadni sladkor, saj je ta monosaharid prisoten v velikih količinah v jagodah, sadju. Snov je veliko slajša od običajnega rafiniranega sladkorja in postaja nepogrešljiv proizvod pri kuhanju.

Že vrsto let, so znanstveniki razpravljali o škodi in koristi fruktoze, obstajajo nesporna dejstva, da ne bo bolelo, da se seznanijo. Morate vedeti, da bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo uporabo fruktoze. Pri uporabi telesa ne potrebuje insulina, snov ne vpliva na raven glikemije.

Nekatere celice neposredno absorbirajo fruktozo, jo pretvorijo v maščobne kisline, nato v maščobne celice. Zato je treba sadni sladkor porabiti izključno za sladkorno bolezen tipa 1 in pomanjkanje telesne teže. Ker se ta oblika bolezni šteje za prirojeno, se pediatričnim bolnikom priporoča dajanje fruktoze.

Vendar morajo starši nadzorovati količino te snovi v prehrani otroka, če nima težav z ravnjo glukoze v krvi, presežek fruktoze v telesu povzroči razvoj prekomerne telesne teže in kršitev presnove ogljikovih hidratov.

Fruktoza za otroke

Naravni sladkorji so glavni vir ogljikovih hidratov za rastoče otroško telo, pomagajo pri normalnem razvoju, uravnavajo delovanje notranjih organov in sistemov.

Vsak otrok ljubi sladkarije zelo, vendar ker se otroci hitro navadijo na takšno hrano, mora biti poraba fruktoze omejena. Če se fruktoza uživa v svoji naravni obliki, je snov, pridobljena z umetnimi sredstvi, nezaželena.

Fruktoza se ne daje otrokom, starim do enega leta, in novorojenčkom, ki jih potrebujejo za normalen razvoj snovi z materinim mlekom ali mlečnimi formulami. Sladki sadni sokovi se ne smejo dajati dojenčkom, sicer se zmanjša absorpcija ogljikovih hidratov, začnejo črevesni krči, z njimi pa jokajo in nespečnost.

Dojenček ne potrebuje fruktoze, snov je predpisana za vključitev v prehrano, če dojenček trpi za sladkorno boleznijo in se vedno upošteva dnevni odmerek. Če uporabite več kot 0,5 g fruktoze na kilogram teže:

  • pride do prevelikega odmerka;
  • bolezen se le še slabša;
  • razvoj sočasnih bolezni se začne.

Poleg tega, če majhen otrok poje veliko nadomestek sladkorja, razvije alergijo, atopični dermatitis, ki ga je težko znebiti brez uporabe zdravil.

Najbolj uporabna fruktoza za otroka je tista, ki jo najdemo v naravnem medu in sadju. Sladilo v obliki praška v prehrani je treba uporabljati le v nujnih primerih, saj strog nadzor zaužitih ogljikovih hidratov pomaga preprečevati razvoj diabetičnih zapletov in same bolezni. Bolje je, če otrok poje sveže sadje in jagode. Čista fruktoza je prazen ogljikov hidrat, od tega je malo koristi.

Prekomerni vnos fruktoze lahko povzroči motnje živčnega sistema, taki otroci so preveč razdražljivi, bolj razdražljivi. Obnašanje postane histerično, včasih tudi z manifestacijo agresije.

Otroci se prehitro navadijo na sladki okus, začnejo zavračati jedi z majhno količino sladkosti, ne želijo piti redne vode, izberite kompot ali limonado. Kot kažejo pregledi staršev, se to dogaja prav v praksi.

Fruktozno škodo

Za priporočila navedite sladkor ali izberite spol.

Koristi in škodo za otroke fruktoze približno enako. Otrokom je škodljivo, da dajejo neomejeno količino pripravljenih na fruktozo, porabijo se zmerno. To je pomembno, ker je pri otroku lahko moten metabolizem, medtem ko trpi zaradi jeter.

Enako pomemben je proces fosforilacije, ki povzroči ločitev fruktoze na monosaharide, ki se spreminjajo v trigliceride in maščobne kisline. Ta postopek je predpogoj za povečanje količine maščobnega tkiva, debelosti.

Znanstveniki so ugotovili, da lahko trigliceridi povečajo število lipoproteinov, kar povzroča žilno aterosklerozo. Ta bolezen pa povzroča resne zaplete. Zdravniki menijo, da je pogosta, obilna uporaba fruktoze pri sladkorni bolezni povezana z razvojem sindroma razdražljivega črevesja.

S takšno diagnozo imajo otroci zaprtje in prebavne motnje, bolečine v trebuhu, napihnjenost in napenjanje.

Patološki proces ima slab učinek na absorpcijo koristnih snovi, otrokovo telo doživlja akutno pomanjkanje mineralov in vitaminov.

Koristi fruktoze

Obstajata dva načina za proizvodnjo fruktoze: naravno, industrijsko. Snov v velikih količinah, prisotna v sladkih sadežih in topinzi v Jeruzalemu. V proizvodnji fruktoze, izolirane iz molekul sladkorja, ker je sestavni del saharoze. Oba izdelka sta enaka, med naravnimi in umetnimi fruktozami ni bistvene razlike.

Glavna prednost snovi je, da je monosaharid večkrat koristen za beli sladkor. Da bi dobili enako sladkost fruktoze, morate vzeti dvakrat manj kot rafinirani sladkor.

Zaželeno je zmanjšati količino fruktoze v meniju, kar povzroča navado prehranjevanja s sladko hrano. Posledično se vnos kalorij poveča, pri diabetikih pa je nevarno za zdravje.

Lastnost fruktoze je treba imenovati minus, ker se lahko pojavi otrok:

  1. debelost in diabetes;
  2. težave s srcem;
  3. bolezni trebušne slinavke.

Koristne lastnosti vključujejo zmanjšanje pojavnosti kariesa, ostale neželene procese v ustni votlini.

Fruktoza za otroka ni škodljiva, če je treba upoštevati odmerek snovi, vključno s količino zaužitega sadja.

Pri sladkorni bolezni prvega tipa morajo starši upoštevati stopnjo, pri kateri se bo raven glukoze v krvi zvišala, ko bodo uživali glukozo. Odmerek insulina se izbere glede na ta indikator, saj je sladkor sladkejši od rafiniranega sladkorja, zato ga je mogoče enostavno zamenjati v sladicah in konzervah.

To je upravičeno, če otrok ne mara grenkega okusa stevije.

Mnenje Evgenija Komarovskega

Priljubljeni pediater Komarovsky je prepričan, da sladkorja in fruktoze ni mogoče imenovati absolutnega zla in da te izdelke popolnoma omejujeta. Ogljikovi hidrati so pomembni za otroka, razvoj telesa, vendar v razumnem znesku.

Zdravnik pravi, da če otrok dobi dopolnilno hrano, mu ni treba dati sladkane hrane. Če zavrne navadno vodo ali kefir, taki izdelki ne bodo motili mešanja s sadnim pirejem ali suhim sadjem, je veliko boljši od fruktoze in zlasti belega sladkorja.

Za otroke, starejše od enega leta, z normalnim zdravjem in aktivnostjo, se lahko v prehrano vključijo sladka hrana, jutri se jedo. Vendar pa poudarja, da starši pogosto kompenzirajo pomanjkanje pozornosti. Če se bonboni kupijo namesto, da bi skupaj preživeli čas, morate najprej spremeniti položaj v družini, namesto da otroka postavite na fruktozo in podobna sladka živila.

V videu v tem članku dr. Komarovsky govori o fruktozi.

Za priporočila navedite sladkor ali izberite spol.

Sladkor ali fruktoza - kar je bolj zdravo?

Za razliko od soli je jemanje sladkorja prirojeno. To je čista energija in največji strah telesa je umreti od lakote, to je od pomanjkanja energije. Prav tako je pomembno, da se otrok nauči prepoznati druge okuse, saj ne morete iti daleč s čisto energijo. Potrebujemo tudi druge komponente za življenje. Če se vrnemo k zgoraj navedenemu: če otrokovega okusa izdelka ne zakolite s sladkostjo, bo še vedno sprejemal ta izdelek - morda ne prvič. Hkrati bo začutil svoj okus in spoznal, s čim je povezan. Na primer, sladkor ne dovoljuje absorbcije kalcija. Zato se kefir s sladkorjem spremeni v navadno belo tekočino, brez koristi. Kot skuta.

Otroci ne potrebujejo sladkorja in glukoze. Daje energijo in stimulira apetit, pomaga vsem organom, da je v dobri kondiciji in deluje tako, kot bi moral. Glukozo najdemo v sladkorjih, to je v sadju in zelenjavi. Da bi imel dovolj telesa v telesu, bi moral otrok, star do sedem let, jesti krožnik zelenjave in 150 g sadja na dan. Sladkor in sladkarije so tudi dobavitelji glukoze, ne samo to, zato njihov delež v prehrani do tri leta ne presega 10%.

Otroška hrana pogosto vsebuje mešanico dekstrina in maltoze (maltodekstrina), ta snov je bolj koristna kot sladkor in jo lahko nadomesti. Tudi v žitaricah in piškotkih dodajte: glukozo (grozdni sladkor), fruktozo (sadni sladkor), dekstrozo (drugo ime za glukozo), maltozo (polimer glukoze). Ti sladkorji ne ovirajo dobave dragocenih vitaminov, mineralov in vlaken.

Fruktoza je sadni, tako imenovani počasni sladkor. Insulin ni potreben za absorpcijo fruktoze, počasi hodi po telesu, ne povzroča dodatnega stresa na jetra, ledvice in hormonski sistem (za razliko od običajnega sladkorja). Očiten minus neagresivnega učinka fruktoze: telo ne razume, da je prejelo nekakšno sladkost, ni hitrega izbruha energije. Oseba si pogosto želi sladkarije kot pri rednem sladkorju. Kalorična vsebnost fruktoze je celo nekoliko večja od sladkorja. V zadnjem času se je pojavil zelo trajen mit o koristih fruktoze za otroke. Pravijo, da je boljša od saharoze (sladkorja), manj škodljiva. To je samo mit! Da, fruktoza je naravni sladkor, toda v škatlah kupujemo zelo koncentriran izdelek, pridobljen s kompleksno industrijsko predelavo. Uživanje fruktoze skoraj ne poveča ravni glukoze v krvi, lahko pa povzroči povečanje vsebnosti sečne kisline in drugih škodljivih spojin. To je težko prebavljiv proizvod, ki se proizvaja za bolnike ali osebe s pomanjkanjem telesne teže (telo delno pretvori fruktozo zaradi "počasnega" obnašanja v maščobo).

Strokovnjaki previdnost pred fruktozo v prehrani otrok: ne more v celoti nadomestiti sladkor, ni lažje ali preprostejše. Naša trebušna slinavka, na primer, ne skrbi, če je sladkor ali fruktoza enaka za ogljikove hidrate. Na primer: pediatrična dermatologinja Natalia Ivanovna Semenova, ki je znana številnim u-mamam kot ustrezen specialist, kategorično ne priporoča bolnikom, da nadomestijo sladkor s fruktozo: pravijo, da je fruktoza še slabša.

Danes z vseh strani: od pediatrov, zobozdravnikov, endokrinologov in celo psihologov, mladi starši slišijo stališče, da lahko sladkor samo škoduje otrokovemu telesu in povzroča resne bolezni. Strokovnjaki iz zaslonov in strani različnih revij v enem glasu svetujejo, naj se maksimalno odloži trenutek poznavanja otroka s tem izdelkom. Bolj ko so takšne izjave težje, tem se več vprašanj pojavlja: »Kaj točno je narobe s tem izdelkom?«, »Kdaj lahko še vedno začnete ponujati sladkor otroku?«, »Če je tako škodljivo, kakšne nadomestke lahko uporabite?«.d Poskusimo razčistiti to temo in ugotoviti, kaj je tako grozno pod snežno belimi sladkimi kristali in ali lahko človeku prinesejo vsaj nekaj koristi?

Kaj je beli sladkor?

Danes na policah trgovin in v naših kuhinjskih omarah najdemo največ snežno belih rafiniranih sladkorjev, ki se proizvajajo z globokim čiščenjem surovin pese ali sladkornega trsa. V procesu pridobivanja belih kristalov se iz nečistoč odstrani sladkor, s čimer se zmanjša njegova hranilna vrednost, vendar se ohrani sladkost in visoka vsebnost kalorij - približno 398 kcal na 100 g proizvoda.

Po zaužitju se saharoza, ki je preprosta ogljikovodik, takoj razdeli na:

Za asimilacijo celic glukoze, trebušna slinavka proizvaja potrebni hormon - insulin. Tisti del sladkega proizvoda, ki ga telo ni uporabilo za proizvodnjo energije, se kopiči v maščobnem tkivu.

Treba je omeniti, da močno povečanje, ki mu sledi hitro znižanje ravni sladkorja v krvi, zelo negativno vpliva na trebušno slinavko, ki mora delovati v načinu „onstran“. Za otrokovo telo so takšne kapljice na splošno primerljive s stresno situacijo.

Z rednim uživanjem sladkarij poveča tveganje za težave z metabolizmom ogljikovih hidratov, ki se kasneje kažejo v prekomerni telesni teži in sladkorni bolezni. In to je samo vrh "sladke ledene gore".

Škoda sladkorja za dojenčke

Seveda, vsak rastoči in aktivni otrok potrebuje ogljikove hidrate, rafinirani sladkor pa je eden najbolj dostopnih virov hitrih ogljikovih hidratov. Po raziskavah pa lahko saharoza negativno vpliva na telo otroka. Zlasti lahko sladkor: t

  1. Zasvojeni in pokvarjeni okusni brsti. Otrok bo zelo hitro zasvojen z nezdravo hrano, če bo najprej ponujen sladkana voda in žita. Glede na rezultate raziskave so otroci v prehrani, pri kateri ni bilo sladkorja pred starostjo treh let, zavarovani pred ljubeznijo do kakršnih koli sladkarij do konca življenja. Nasprotno pa tisti otroci, ki so navajeni na sladkane jedi, praviloma ne želijo jesti sveže hrane in nenehno zahtevajo nove dele dobrot svojih staršev. To je mogoče razložiti z dejstvom, da glukoza izzove proizvodnjo hormonov sreče - endorfinov, ki zelo hitro izhlapijo.
  2. Izzvati vrsto prekomerne teže. Visoka vsebnost kalorij v sladkorju skupaj s prekomerno porabo neizogibno prispeva k povečanju telesne teže, kar še posebej velja za nizko telesno aktivnost.
  3. Prispeva k pojavu motenj hranjenja. Sladice lahko vplivajo na telo na različne načine, ali bolj apetit - da ga zatrejo ali umetno povečajo.
  4. Izzvati razvoj zobnih težav. Sladko okolje v otrokovih ustih je ugodno zatočišče za bakterije, ki oddajajo kisline, ki uničijo zobno sklenino mlečnih in posledično bodočih stalnih zob. Karies in destruktivni procesi so zelo izraziti pri otrocih, saj njihov zob še vedno ni dovolj močan.
  5. Uničujoče vpliva na osrednji živčni sistem otroka. S sprejemom sladkega hiperaktivnega in včasih agresivnega vedenja otrok je povezano. Postanejo zelo razdražljivi, razdražljivi, histerični in pogosto trpijo za nespečnostjo.
  6. Za odvzem otrokovega telesa velik del kalcija in vitaminov B. Rafinirani sladkor ne povzroča le izpiranja razpoložljivih virov, temveč ovira tudi njihovo normalno absorpcijo.
  7. Povzroči okvaro črevesja dojenček, ki povzroča nastanek napetosti in nestabilnega blata, dysbiosis.

Koristi sladkorja za otroka

Seveda ima saharoza več pozitivnih vidikov:

  1. Ko se uporablja v otrokovem telesu, se aktivirajo številni postopki.
  2. Ugoden učinek na delovanje možganov otroka.
  3. Hitre ogljikove hidrate se takoj pretvorijo v energijo, ki jo otroci potrebujejo za aktivno gibanje.
  4. Sladke jedi dvignejo razpoloženje otroka in mu prinesejo užitek.
  5. Saharoza deluje zaviralno proti nekaterim škodljivim mikroorganizmom, zato se uporablja kot naravni konzervans.

WHO, mnenje nutricionistov in slavni pediater E. Komarovsky

V povezavi z rastjo bolezni, katere razvoj povzroča prekomerno uživanje sladkorja, je Svetovna zdravstvena organizacija začela z odločnimi ukrepi za boj proti temu problemu.

Prvo poročilo WHO, ki je navedlo dejavnosti za zmanjšanje dnevnega vnosa sladkorja za 10%, je bilo predloženo leta 2003.

Po mnenju nutricionistov bi morala popolnoma zdrava oseba na dan jesti največ 10 g sladkorja. To je norma, ki je zadostna in praktično neškodljiva za odrasli organizem. Za otroke je treba dnevni vnos saharoze zmanjšati trikrat.

Vendar pa znani pediater E. Komarovsky sladkorja ne klasificira kot »absolutno zlo«. Po njegovem mnenju ima saharoza, tako kot drugi ogljikovi hidrati, zelo pomembno vlogo pri zagotavljanju normalnega delovanja otrokovega telesa. Hkrati pa otrokom, ki se šele začenjajo seznanjati s hrano za odrasle, ne svetujejo. Če otrok zavrne kašo ali kefir, potem hrane ni treba sladkati z belim sladkorjem: odlična možnost bi bila, da bi jed dodali s pirejem ali suhim sadjem.

Mnenje dr. Komarovskega o koristih in nevarnostih sladkorja za otroka lahko slišite tako, da si ogledate ta videoposnetek:

Kdaj bomo otroka seznanili s sladkorjem? Kvantitativni ukrep

Zdravniki se strinjajo, da ni treba uvajati sladkorja v prehrano otroka vsaj eno leto, saj predhodno poznavanje tega izdelka poveča tveganje za zdravstvene težave.

Dojenčki imajo dovolj mleka - laktozo, ki je skoraj 6-krat manj sladka kot saharoza. V umetnih mešanicah je poleg laktoze prisotna tudi maltoza.

Od 6. meseca starosti bodo otrokom na voljo drugi viri energije:

  • fruktoza, ki je del sadja;
  • kompleksni ogljikovi hidrati: žita in zelenjava. Prednost kompleksnih ogljikovih hidratov je v tem, da ne zagotavljajo le glukoze, temveč tudi koristne elemente v sledovih za otrokov organizem.

Bolje je prisluhniti mnenju strokovnjakov in poskušati otroka čim bolj zavleči poznavanje sladkorja, saj otroci sploh niso potrebni do starosti treh let. Žal je v našem času zelo težko živeti v družbi, da v celoti obvladujemo otrokovo hrano, vendar ne dajemo sladkarij do enega leta - kar je v moči staršev.

Po enem letu je načeloma že dovoljeno dodajati sladkor za otroško hrano, toda glavna stvar je, da ne pretiravamo in ne presegamo uveljavljenih norm:

  • do 3 leta, dnevna količina ne presega 6 gramov sladkorja;
  • od 3 do 6 let - približno 7 g.

Kar zadeva sladkarije, je lahko prisotna prehrana otroka od starosti treh let:

  1. Marshmallow
  2. Marshmallow
  3. Marmelada.
  4. Sladoled in kolač z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti domače).

Čokolada ima visok odstotek maščobe, zato je bolje, da jo ponudimo otroku ne prej kot 5-6 let.

Naravni in zdravi sladkorni nadomestki v otroškem meniju

Kot pravilo, vprašanje o uvedbi sladkorja začne moti starše, ko je njihova drobno odločno zavrne jesti svežo kašo ali mlečne izdelke.

V tem primeru se bodo rešili naravni in zdravi sladili - sadje, ki je lahko prisotno v otroškem jedilniku v surovi, kuhani, pečeni ali posušeni obliki.

V kašo, kefir ali skuto lahko dodate sadno pire, sesekljano sveže sadje ali sezonske jagode itd.

Lahko naredite kompot iz suhega sadja, in po enem letu jih lahko ponudite otroku v suhi obliki kot bonboni.

Pozor!! Priporočljivo je, da se sladki plodovi vnesejo v prehrano otroka, starejšega od 8 mesecev, in šele potem, ko se seznani z vsemi sezonskimi zelenjavami in okusi "nesladkane" žitarice.

Nakupite nadomestke za beli sladkor. Kaj je bolje ponuditi otroku?

Najpogosteje otroška prehrana vključuje granulirani sladkor, pridobljen iz sladkorne pese in prečiščen z uporabo določene tehnologije, da snežno belo. Kot že omenjeno, je beli sladkor vir saharoze.

Poleg rafiniranih granuliranih sladkorjev na prodajnih policah in lekarnah lahko najdete tudi izdelke, kot so:

  1. Sladkor iz grozdja (glukoza).
  2. Rjavi sladkor (trs).
  3. Fruktoza.
  4. Umetna sladila (sladila).

Sladkor iz grozdja (glukoza, dekstroza) se nanaša na preproste ogljikove hidrate in je značilen za hitro prebavljivost in manjšo škodo za otroške zobe. Ta snov se pridobiva iz koščičastega sadja, grozdja, banan, malin, jagod. Glukozo proizvaja medicinska industrija v obliki tablet in raztopin. Pri pediatriji je najpogosteje predpisana ob upoštevanju starostnih odmerkov z zvišanim acetonom pri otrocih. Ta vrsta sladkorja ni namenjena rednemu dodajanju otroške hrane.

Rjavi sladkor se pridobiva iz sladkornega trsa. Ima poseben okus, barvo in značilno aromo. Ker rjavi sladkor prehaja skozi različno stopnjo čiščenja (praktično ostaja v prvotni obliki), ohrani določen niz koristnih elementov v sledovih, in sicer:

  • Vitamini B;
  • minerali: fosfor, kalcij, kalij, železo in magnezij.

To je edina prednost rjavega sladkorja pred belo. In ostalo je enako visokokalorični proizvod (približno 380 kcal na 100 g sladkorja) in tudi zaradi nečistoč, ki jih vsebuje, lahko povzroči alergijske reakcije pri otrocih.

Fruktoza se pridobiva iz sadja in jagodičevja ter ima več prednosti pred belim sladkorjem:

  1. Ne povzroča močnega zvišanja glukoze v krvi.
  2. Insulin ni potreben za njegovo absorpcijo, kar pomeni, da trebušna slinavka ni obremenjena.
  3. Fruktoza je razdeljena na:
    • glukoze, ki se nanaša na energetske potrebe telesa;
    • glikogen, ki se nabira v jetrih in ko primanjkuje ogljikovih hidratov, kompenzira njihovo pomanjkanje.
  4. Ima bogatejši sladki okus, ki je dvakrat večji od sladkosti belega sladkorja.
  5. Pri pitju sadnega sladkorja se tveganje za nastanek kariesa zmanjša za 25%.

Kalorična vsebnost fruktoze je 399 kcal na 100 g proizvoda.

Fruktoza je precej dobra alternativa belemu sladkorju, vendar pod pogojem zmerne in nenehne uporabe.

Umetna sladila postajajo vse bolj priljubljena, ker v sladkosti presegajo beli sladkor in imajo ničelno vsebnost kalorij. Proizvajalci takšnih živil praviloma uporabljajo:

  • sladoled;
  • Slaščice;
  • Slaščice;
  • Pijače;
  • žvečilni gumi;
  • živila.

Ne-naravna sladila vključujejo: aspartam, sukralozo, saharin, thaumatin, acesulfam, ciklamat.

Te snovi ne prispevajo k proizvodnji insulina, poleg tega pa se izločajo iz telesa v isti obliki, v kateri pridejo. Zato so umetna sladila dobra izbira za sladkorno bolezen, vendar so neprimerna za otroško hrano. Dejstvo je, da učinek umetnih sladil na otrokovo telo še ni dobro preučen, v nekaterih državah pa so bili negativno prizadeti, zato so tam prepovedani.

Sladkor in alergijske reakcije pri otrocih

Mnogi starši verjamejo, da je sladkor lahko alergen in povzroča ustrezne odzive v telesu otroka. Vendar pa strokovnjaki zavračajo to možnost, saj trdijo, da lahko alergijske reakcije v človeškem telesu izzovejo samo beljakovine, sladkor pa je, kot je znano, ogljikov hidrat.

Sladkor lahko prispeva k pojavu alergije na katero koli drugo zdravilo ali pa poslabša potek obstoječe alergijske reakcije. Dejstvo je, da sladkor, ki vstopa v črevo, lahko povzroči procese fermentacije in gnitja tistih ostankov hrane, ki še niso imeli časa ali so slabo prebavljeni. Razpadni produkti vstopajo v krvni obtok in povzročajo alergijske reakcije.

Dejavniki, ki prispevajo k pojavu alergijskih reakcij, ki vključujejo sladkor:

  1. Genetska predispozicija.
  2. Prekomerna uporaba različnih vrst bonbonov med nosečnostjo.
  3. V otroškem jedilniku so redno prisotne sladke jedi.
  4. Imunski depresivni dejavniki iz zunanjega okolja (slabi okoljski pogoji, življenje v škodljivem okolju, kajenje odraslih v zaprtih prostorih itd.).
  5. Hormonska nihanja, povezana s puberteto.
  6. Črevesne infestacije in črevesne motnje.

Alergijske reakcije so dveh vrst:

  1. Lokalni značaj. V tem primeru se lahko otrok pojavi na luskasti koži in srbi rožnato območje ali pa se lahko pojavi črevesna disfunkcija, včasih pa se pojavijo simptomi respiratorne bolezni. V zgodnji starosti pri otrocih obstajajo takšne bolezni:
    • eksudativni diateza;
    • nevrodermitis;
    • ekcem
  2. Splošni značaja To so najbolj nevarne alergijske manifestacije. Dojenček se lahko nenadoma pojavi otekanje sluznice, kar se kaže v težavnem dihanju. Razumeti je treba, da je takšna klinika lahko simptom edemov Quinckeja. Nič manj grozna slika se kaže v alergijskem bronhospazmu ali napadu bronhialne astme.

Če ima otrok po jedi kakršnokoli alergijsko reakcijo, morate popolnoma odstraniti "osumljenca" in takoj poiskati zdravniško pomoč, še posebej, če govorimo o splošnih alergijskih pojavih, povezanih z težavami z dihanjem.

Oleg Evtushenko, zdravnik, zdravnik

1,419 Skupaj ogledov, 1 ogledov danes