Image

Kako kuhati juhe pri akutnem in kroničnem pankreatitisu

Trebušna slinavka mora proizvajati encime, ki pomagajo razgraditi beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe v človeškem telesu. Zaradi tega, ko napreduje pankreatitis, je glavno breme organ. Ko se pojavi vnetni proces trebušne slinavke, je treba obremenitev zmanjšati. To bo pripomoglo k posebni prehrani. Iz prehrane boste morali odstraniti nekatere jedi ali sestavne sestavine. Odpadki morajo iz maščobne, začinjene in tudi slane in ocvrte hrane.

Malo o prehrani

Karkoli je že bilo, vendar mora biti hrana uravnotežena, in vključiti proizvode, potrebne za normalno človeško dejavnost. To vključuje rastlinske maščobe in živalske beljakovine. Ogljikovi hidrati z maščobami za kuhanje dietnih obrokov morajo biti v majhni količini, kar je odvisno od stopnje bolezni.

Strogo prepovedano pri izdelkih, kot so:

Na primer, grahova juha z akutnim pankreatitisom ne sme biti vključena v pacientovo prehrano. Skoraj vsi zdravniki govorijo o tem. Juha, kuhana iz graha, vsebuje številne zaviralce encimov, ki naj bi pomagali prebaviti beljakovine. Vendar se ne prebavi pravilno in njen nepredelani del vstopi v debelo črevo, združuje se z bakterijami, ki izzove sproščanje strupenih plinov (amoniak, metan, monoamini). Čeprav je bila grahova juha predhodno kuhana na dobro opranem in namočenem grahu, lahko to povzroči poslabšanje pankreatitisa, ki povzroči napihnjenost, bolečine v trebuhu in drisko.

Prehrana za akutni pankreatitis

Ko se bolezen stopnjuje, je pomembno, da se držimo prehrane. Obstajajo zelo koristni in okusni recepti za prehrano, ki jih lahko kuhamo s pankreatitisom. Mnoge od naslednjih jedi so primerne za akutni in kronični pankreatitis. Najprej pa bodimo pozorni na to, kar je treba storiti v obdobju poslabšanja. Ta čas zahteva strogo prehrano. Za nekaj dni, je priporočljivo, da uporabite le šipka decoction in mineralne vode, ki so prav tako omejene v prostornini - ne več kot 1,5 litra na dan, enakomerno porazdelitev vnosa (5-6 krat). S pankreatitisom od tretjega dne lahko vnašate nizkokalorično hrano.

Vzdržati je treba izdelkov, ki povečajo izločanje želodčnega soka. To so maščobne, slane, začinjene sestavine, ki spodbujajo tvorbo plinov v črevesju.

Dovoljeno je jemati tekoče juhe, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vendar morajo biti pripravljene brez soli. Lahko jeste v rednih presledkih. To ne boli, da dodate v prehrani brusnični sok z vitamini, decoctions iz črnega ribeza in šipka, katerih prostornina ne sme presegati 2,3 litra.

Tabela kalorij

Zelo pomembno je, da izračunamo kalorije, tako da peti dan ne preseže 800. Meni lahko razdelimo na naslednji način:

  • maščobe - 20 g;
  • beljakovine - 60 g;
  • ogljikovi hidrati - 300 g

Prvič, da jedi v zanikrni obliki, brez soli. Po dveh tednih se lahko število kalorij poveča in tabela bo videti takole:

  • maščobe - 40 g;
  • beljakovine - 100 g;
  • ogljikovi hidrati - 450 g

Po izginotju simptomov akutnega obdobja lahko vstopite v vegetarijanske juhe, kuhane puste ribe in meso, žita, fermentirano mleko in sveže mlečne izdelke. Pred spanjem, jogurt, kot tudi voda, pomešana z medom, blagodejno vpliva na trebušno slinavko. Kategorično izključujejo iz prehrane dimljene maščobe, maščobne kisle smetane, kolački, čebula, česna in ocvrte hrane.

Okusni recepti za pankreatitis

Obroke je treba pripraviti samo iz naravnih proizvodov, ki ne vsebujejo kemičnih dodatkov in različnih nečistoč. Seveda je iskanje okolju prijaznih izdelkov danes zelo težko, vendar je pomembno vedeti, da drugače uporaba prehrane ne sme biti visoke kakovosti, kar povzroča poslabšanje trebušne slinavke. Zato je bolje, če so na mizi izdelki, ki so pridelani sami ali kupljeni v specializiranih prodajalnah. Poleg tega morajo biti prehranske, pripravljene po posebnih receptih, ki so priporočeni za pankreatitis.

Le z izpolnjevanjem vseh predpisov lahko računamo na hitro okrevanje in obnovo trebušne slinavke. To je pomembno, da si lahko po določenem času privoščite, da boste jedli svojo najljubšo hrano.

Prehranske juhe za pankreatitis so zelo enostavne za pripravo, saj jih ni veliko. Piščančja juha je bolje, da kuhamo na sekundarni juho, in ga v drobno sesekljane omlet, kuhani samo iz beljakovine. Ne smemo pozabiti, da je treba pankreatitis izključiti iz prehrane z uporabo prosa, zelja in stročnic. Bolje je, da se odločite za ajdove drobljence. Obstajajo juhe, v katere je dovoljeno vstaviti trde vrste sira, naribanega na grobo Rende. So tudi okusni, tudi tisti, ki ne potrebujejo posebne diete.

Recepti za kronični pankreatitis

Juha je prehranska hrana, ki je zelo potrebna za pankreatitis v kateri koli fazi bolezni. Ne smemo ga jemati vroče, v obliki toplote. Za kuhanje morate uporabljati izdelke, ki jih je mogoče enostavno prebaviti. Samo v tem primeru prve jedi ne bodo poslabšale že bolne trebušne slinavke in neprijetnih posledic kroničnega pankreatitisa.

Recept za zelenjavno juho

Za pripravo te zdrave jedi morate pripraviti naslednje sestavine:

Vsi izdelki so fino narezani in kuhani. Toda zelenjava bi morala vreti vsaj pol ure, da bi bila precej mehka. Ko je pankreatitis taka juha je zelo koristna, da bi malo okus v njej je treba dati majhno količino kisle smetane.

Pravi recept za kuhanje piščančje juhe

Če je zdravnik že dovolil dodati piščančjo juho pacientom s pankreatitisom, potem je potrebno, da:

  • piščančje prsi (ne le piščanca, saj vsebuje veliko ekstraktivnih snovi);
  • sveže zelenice;
  • čebula;
  • korenje;
  • riž ali vermicelli.

Če je za kuhanje juhe kupljeno celo piščančje truplo, potem je treba iz njega odstraniti kožo, kosti pa tudi ne dajati v posodo, meso pa dobro umiti. Za prehransko juho je dovoljeno uporabljati sekundarno juho. Najprej meso položimo v posodo, kuhamo približno 20 minut, kuhano juho odcedimo, meso speremo in ga spustimo na ogenj. Nato vnesite kar nekaj soli, zelišč, zelenjave, riža. To juho je treba jesti sveže.

Recept za sirno juho iz pankreatitisa

Čeprav sir v času poslabšanja bolezni ni mogoče sprejeti, vendar po določenem časovnem obdobju, z dovoljenjem zdravnika, ki ga obiskuje, ga lahko postopoma dodate v dieto. To ne velja za vse vrste sira, ampak samo za enega - japonskega tofua. Po videzu in konsistenci je podoben navadni skuti. Prilagodite meni za pankreatitis in ga naredite slastno.

Juha je, kot ponavadi, pripravljena v sekundarni piščančji juhi. Potem morate dodati predkuhano in pire takšno zelenjavo v stanju pire krompirja:

Kuhano pire razredčite z juho v tekoče stanje, vendar ne nalijte veliko tekočine. Juha mora imeti pirejasto konsistenco. Nato posolite, dajte sir in zavrite še nekaj minut. Zelo okusna za postrežbo krutonov v to juho.

Zelenjavna juha s sirom

S pankreatitisom je ta vrsta juhe pripravljena v zelenjavni juhi. Za ta recept morate imeti naslednje sestavine:

Kuhamo zelenjavo, dokler ni pripravljena, nato jo vzamemo iz ponve, zmeljemo z mešalnikom do kašaste konsistence. V bujon dodamo rastlinsko maso, v njem postavimo sir in ponovno zavremo. Pred serviranjem na mizo za izboljšanje okusa postavite kislo smetano in nasekljano drobno zelenjavo.

Obstaja priložnost za diverzifikacijo recepta. Če želite to narediti, dajte v juho 50 g olupljenih kozic 3 minute do kuhanja. Meso, gobova juha za pankreatitis je prepovedano.

Ječmenova juha

Za pripravo te jedi morate imeti:

  • ječmenovega bisera 25 g;
  • korenje;
  • krompir;
  • nekaj masla;
  • zelenice

Pearl sodi morajo biti skrbno izbrani in oprani. Postavite ga v posodo z vrelo vodo. Ko se zrna skuhajo, jih je treba drgniti na sito, iz njih izsušiti. Vse skupaj zmešamo, dodamo tudi predkuhani krompir in korenje, damo maslo in pustimo, da juha zavre. Pred serviranjem posudo potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Zelenjavna juha z rižem

Ta dietna jed je zelo uporabna za pankreatitis. Za pripravo po tem receptu morate imeti naslednje sestavine:

  • riž - 50 g;
  • krompir - 40 g;
  • bučke - 30 g;
  • voda - 0,5 l.

Pred rižem kuhamo riž, nato pa razmaščemo skozi sito. V to maso nalijte vrelo vodo. Kuhajte krompir, dodajte riž. Enako naredite z bučkami. Vse skupaj zmešajte in dietna juha je pripravljena.

Prvi tečaj squash

Pripravite zelenjavo: čebulo, bučke, korenje, vse po eno, 3 krompirja, sveže zelenjave in sončnično olje. Vso zelenjavo je treba temeljito oprati, olupiti in položiti na peč za kuhanje. Potrebno jih je narezati na majhne kocke. V ponev kuhamo malo čebule, dodamo korenje, kuhamo nekaj minut na majhnem ognju. Daj "korenje" in bučke na "fry" in premešamo na počasnem ognju. Ne bi smeli tvoriti opečene skorje, saj je to škodljivo za pankreatitis. Vse posode položite v ponvico v loncu, v njem pa krompir. Ta vegetarijanska juha je postrežena z zelenjavo.

Korenčkova juha z bučkami

Za pripravo juhe morate vzeti:

  • krompir - 5 kosov;
  • korenje - 3 kos;
  • bučke - 1 kos;
  • rdeča paprika - 1 kos;
  • sol po okusu;
  • oljčno olje;
  • cvetača - nekaj socvetij.

Zelenjava fino narežemo, kuhamo 30 minut. Nato seva in zmeljemo z mešalnikom. V vroči vodi, lahko dodate piščančjo kocko, dajo nastalo rastlinsko maso. Sol, premešamo, zavremo. Na koncu kuhanja dodamo oljčno olje. Juha je treba jesti sveže.

Juha iz pankreatitisa sluzi

Zelo koristna je ovsena kaša, ki vsebuje encime, ki pomagajo razgraditi ogljikove hidrate. Treba je dati ovsena kaša v vreli vodi in kuhati na majhnem ognju za eno uro. Brez drgnjenja sekajte skozi plast gaze ali sita. V nastalo brozgo dodamo sol, ščepec sladkorja in zavremo. Ko se juha ohladi, dodamo mešanico jajc in svežega mleka. Pomembno je zagotoviti, da se jajcec ne skrči, zato je treba ohranjati pravilno temperaturo, ki ne presega 60 ° C. Nato dodajte maslo. Za bolnika s pankreatitisom v skladu s predpisano prehrano so potrebni naslednji deleži:

  • ovsena kaša - 40 g;
  • voda - 400 ml;
  • mleko - 150 g;
  • 1/3 jajca;
  • maslo - 15 g;
  • sladkor 2 g

Koristni nasveti

Obstaja veliko okusnih receptov za pripravo juh za pankreatitis. Pomembno je, da so izdelki sveži, temeljito očiščeni. Kislo smetano in sir dodamo z dovoljenjem zdravnika, vendar ne v akutni fazi. Če imate dvome glede recepta, je bolje, da se obrnete na svojega zdravnika.

Zelenjavne in dietne juhe za pankreatitis

Danes se pogosto pojavlja pankreatitis. Glede na to, da bolezen prizadene trebušno slinavko, se morajo bolniki držati najstrožje prehrane.

Toda tudi v takšni situaciji želim, da je hrana prijetna! Prehranske zelenjavne juhe so preprosto nepogrešljiva sestavina prehrane s pankreatitisom.

Osnovna prehranska pravila za bolezni trebušne slinavke

Všeč ali ne, in običajna prehrana se bo morala znatno spremeniti. Najprej morate pozabiti na mastno, začinjeno, slano in ocvrto - jesti take jedi je škodljivo za zdravje.

Med prepovedanimi izdelki so bile tudi stročnice, zelje in pšenica v različnih oblikah.

Mimogrede, semena stročnic, kot so grah, vsebujejo dostojno količino snovi, ki blokirajo encim, ki pomaga pospešiti prebavo beljakovin, posledica uživanja graha ali grahove juhe bo kopičenje ne prebavljenih beljakovin v debelem črevesu, nato pa skupaj z bakterijami proizvaja strupene pline v telesu, t.

Na splošno mora prehrana ustrezati določenim standardom BJU, odvisno od resnosti pankreatitisa.

Kako kuhati dietna zelenjavna juha s pankreatitisom, prijetno na okus in ne škoduje zdravju hkrati?

Pravila za pripravo juh za prehrano


Zelenjavne juhe so pomemben element prehrane za pankreatitis, katerega recepti so zelo razširjeni, in ob ustrezni pripravi so lahko kljub omejenim sestavinam zelo okusni.

Nič ni težko v tem procesu, morate samo izbrati izdelke, ki ne predstavljajo škode za telo in so lahko prebavljivi, sicer lahko povzročijo boleče občutke pri bolniku.

Ne pozabite, da tudi vroče in hladne juhe niso najboljša izbira. Kuhate lahko tekoče jedi na ne zelo debeli piščančji juhi. Poleg tega lahko s kuhanjem zelenjavne juhe v multicookerju za pankreatitis znatno skrajšate čas, porabljen v kuhinji.

Internet ponuja številne odgovore na poizvedovalne recepte za vegetarijanske juhe s pankreatitisom, katere pa so najbolj okusne?

Recept za najpreprostejšo vegetarijansko juho

Za pripravo 4 porcij potrebujete:

  • 800 g pese;
  • 200 g korenja;
  • 100 g čebule;
  • eno žlico rastlinskega (prednostno oljčnega) olja;
  • sveže zelenice.

Zelenjavo skuhamo in naribamo na srednjevelikem ribniku, dodamo jih v drobno narezano čebulo, ocvrte v majhni količini olja, ki naj bi bila do takrat rahlo zlate barve.

Medtem vrejte približno liter vode in po kuhanju dodajte vso mešanico zelenjave in kuhajte vsaj 20 minut.

Ko so vse sestavine mehke, ponev dodajte narezano zeleno. Postrezite najprej z jogurtom ali kislo smetano.

Pireja iz cvetače za pankreatitis

Če želite kuhati prvo dovolj za vso družino, morate imeti:

  • 12-13 cvetača;
  • 2-3 korenja;
  • 4-5 krompirja;
  • 500 ml mleka;
  • 500 ml vode;
  • 250 gramov trdnega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Vsa zelenjava mora biti oprana, olupljena, razrezana in kuhana v vodi z mlekom. Ko vre vse sestavine, sir naravnajte na drobnem ribniku in pripravite mešalnik.

Pripravite zelenjavo, dodajte sol in jo zmešajte s sirom in kuhajte še 4-5 minut. Ko izklopite posodo, se morate malo ohladiti in jo položiti na mizo.

Takšna juha s cvetačo s pankreatitisom bo postala nepogrešljiva jed v pacientovi prehrani po koncu akutne faze bolezni.

Bučna juha v piščančji juhi

Štetje štirih oseb:

  • ne močna juha iz piščančjega fileja - 900ml;
  • Japonski tofu (sojin sir) - 200 g;
  • pire, kuhana zelenjava (cvetača, buče, korenje) - 300 g;
  • krekerji.

S pomočjo brozge razredčimo zelenjavni pire, vendar poskrbimo, da bo konsistenca ostala pire - vendar je to kremna juha. Dodajte malo soli, drobno narezan ali nariban tofu in kuhajte celotno mešanico za nekaj minut.

Končno jed lahko pojedo z rezinami posušenega kruha kot dekoracijo.

Juha za squash

To je še ena zelenjavna juha za pankreatitis, katere receptura je sestavljena iz:

  • eno čebulo;
  • eno korenček;
  • ena srednje velika squash;
  • 3 krompirja;
  • žlica sončničnega olja;
  • sol;
  • zelenice

Pralni in nasekljani krompir se začne kuhati v eni in pol litra vode, medtem ko drugo zelenjavo drobno narežemo. V ponev prepražimo čebulo v nekaj minutah, nato dodamo korenček in nekaj minut kasneje bučke.

Mešajte zelenjavno mešanico na majhnem ognju nekaj minut, neprestano mešajte in se izogibajte nastanku pražene skorje. V ponev z narezanim krompirjem nalijte obogateno zelenjavo in pripravite juho. Z mešalnikom preteremo juho in jo po ohladitvi namažemo z zelenico.

Sirna juha na zelenjavni juhi z škampi

Prosimo, upoštevajte, da se lahko taki obroki zaužijejo, ko poteka akutna faza bolezni - 2-3 mesece po napadu.

  • zelenjavni pire (kuhan cela čebula, korenje in krompir, pire z mešalnikom ali tolkushko) - 400 g;
  • nariban sir - 150 g;
  • kozice brez lupine - 70 g.

Ready pire kuhanem zelenjavo je treba nekoliko razredčiti z vodo, v kateri so kuhani, ali ne močna piščančja juha.

Kuhamo juho z zelenjavo za nekaj minut, na njej nalijemo olupljene kozice in jih kuhamo še 3-4 minute. Po hlajenju je priporočljivo služiti na mizi.

Zelenjavna juha z ječmenom

  • 200 gramov ječmena (sperite in nalijte vodo 2,5-3,5 ure);
  • 1 squash;
  • 1 paradižnik;
  • 2 korenje;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjavna ali piščančja dekao;
  • kislo smetano in zelišča po okusu.

Odcedite zdrob, nato kuhajte približno 60 minut in nato ponovno napolnite. Mix kaša z zelenjavo, prej dušeni v ponev z rastlinskim oljem in majhno količino juhe.

Vse sestavine kuhamo vsaj 20 minut, nato jih izklopimo in jih ponudimo na mizo s kislo smetano in zelišči.

Zelenjavna juha z ribami

  • 500 gr. ribe z nizko vsebnostjo maščob (file osliča ali polaka);
  • 50 gr. korenje;
  • 40 gr. squash;
  • 50 gr. čebula;
  • 2 žlici. l moka;
  • 150 ml mleka;
  • 50 gr. zelena;
  • zelenice;
  • sol

Ribo kuhamo v slani vodi in jo med vrenjem odstranimo iz pene, nato pa ribe odstranimo iz ponev. V nastali ribje juhe, vrgel na kocke krompir in kuhamo, dokler ni pripravljen, nato dodamo bučke.

Drobno naribane korenje zmešamo s sesekljano čebulo in prepražimo v katerem koli rastlinskem olju, nato vlijemo krompir in bučke. V tem času moko prepražimo do zlato rjave barve in zmešamo z juho.

4-6 minut pred koncem kuhanja dodamo filet, ki ga predhodno narežemo. Prepričajte se, da ribe ne prekuhajo.

Končno juho ohladite in z mešalnikom zmešajte, nato dodajte kuhano mleko. Rezultat je nežna in okusna juha s pire krompirjem, okrašena z zeleno in zeleno.

Suha sadna juha z bučo

Kako kuhati zelenjavno juho za pankreatitis? Na to zahtevo je veliko odgovorov. Vendar pa za pankreatitis ne koristijo samo vegetarijanske juhe. Izumil nenavadne recepte za nas, vendar ne manj okusne sladke prve jedi.

  • posušene suhe marelice - 100 gr.
  • suha jabolka - 100 gr.
  • bučna kaša - 200 gr.
  • sladkor in cimet - na mali ščepec;
  • škrob.

Oprane in sesekljane suhe sadje pade v hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut. Po določenem času odcedite juho in suho sadje previdno posušite v pire z uporabo sita, nalijte v sladkor in cimet. Ločeno rezano bučno kašo kuhamo ločeno in po potrebi dodamo decoction sadja.

Bučino zmešamo z mešalnikom, dodamo sadno pireje in vrejemo malo več v sadni juhi. V zadnji fazi je treba mešanico ohladiti in dodati škrob, ki je bil predhodno razredčen z majhno količino ohlajenega plodu. Ko se vse sestavine kombinirajo, mešanico zavremo.

Če povzamemo, je vredno reči, da imajo izdelki na splošno možnost, da izberejo po vašem okusu, poslušanje glavnega pravila - ne škodi trebušni slinavki. Za ljubitelje začimb sta dovoljena kurkuma in omejena korenina ingverja. Imajo protivnetni učinek in zmanjšujejo proizvodnjo želodčnega soka.

Dejstvo je, recepti za zelenjavne juhe s pankreatitisom so zelo raznolike, in vsaka oseba lahko opravi svoje popravke v času priprave, glavna stvar je, da ne poškoduje bolnika.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zelenjavo priporočamo za uporabo v kombinaciji z mesom in ribami. Prav tako ohranijo vsa hranila zaradi nežne toplotne obdelave.

Uporaba takega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in se pogosto izvaja z dodajanjem takih bolnikov v dietni meni. Nežna struktura jedi deluje zelo na prebavnem traktu.

Zdravilo je priporočljivo, da ga zaužijete kot zajtrk. Jedi na osnovi skute znatno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati nastajanje plina

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, vendar je jed z dodatkom buče velja za najbolj priljubljeno in okusno, kaša mora biti drobljiva! Ta jed priporočamo za večerjo.

Enostavne juhe za pankreatitis doma (recepti s fotografijami)

Juhe s pankreatitisom imajo terapevtski učinek, pomagajo zmanjšati prag bolečine in vnetni proces v trebušni slinavki. Vrednost prvih jedi je, da vključujejo veliko število elementov v sledovih in vitaminov, prispevajo k odstranjevanju toksinov in normalizirajo delovanje prebavnega sistema. Nutricionisti priporočajo v prehrano različne juhe, izbira sestavin jedi, ki temelji na okusu in preferencah, s pogojem, da so vse sestavine, uporabljene za pripravo zdrave jedi, na seznamu dovoljenih izdelkov.

Bolniki s pankreatitisom morajo v dnevni meni vključiti juhe. Če se poslabšanje bolezni uporablja večkrat čez dan.

Kakšne juhe lahko jeste s pankreatitisom

Pri kuhanju juh morate uporabljati izdelke, ki jih lahko uporabljate s pankreatitisom. Nutricionisti svetujejo v prvih jedi, da vsebujejo sestavine, katerih delovanje je usmerjeno v normalizacijo delovanja trebušne slinavke.

V primeru pankreatitisa je dovoljena uporaba juh z mesom in ribami, ob upoštevanju, da se mesna juha kuha v sekundarni juhi (meso se kuha dvakrat, izsuši prvo juho). Prednost pri izbiri mesa je treba dati sortam z nizko vsebnostjo maščob, v katerih ni maščobe. Meso je treba razrezati zelo fino, da bo bolje prebavljeno. Uporaba maščobne juhe lahko povzroči poslabšanje bolezni. Po mnenju nutricionistov so za pripravo zdravilnih juh najboljši zajec, puran, piščančje in telečje meso. Za kuhanje ribje juhe je priporočljivo uporabiti Pollock, oslič.

Zelo koristne juhe iz zelenjave. Uporaba juh iz krompirja, čebule, korenja, bučk in buč pozitivno vpliva na zdravstveno stanje. Juhe lahko napolnite s soljo, kurkumo, zelišči, česnom. Uporaba svežih zelja in prosenih juh ni priporočljiva, saj ti izdelki povzročajo povečano proizvodnjo klorovodikove kisline in lahko povzročijo slabost in bruhanje.

V primeru patologije trebušne slinavke se lahko v prehrano vključijo tudi mlečne juhe z nekaterimi omejitvami. Kuhanje juhe z nerazredčenim mlekom ni dovoljeno, ker lahko povzroči napihnjenost, bruhanje in povzroči napad pankreatitisa. Priporočljivo je kuhati juho z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1), mlečne juhe pa je treba zaužiti največ dvakrat na teden.

Poraba grahova juha v obdobju poslabšanja pankreatitisa ni priporočljiva, saj lahko takšna jed povzroči povečano napenjanje. Koristne juhe, pire krompir in juhe - kreme. Pri pripravi takšnih jedi se minimalna količina hranilnih snovi izgubi, zaradi mehke strukture jedi v tej obliki pa imajo varčen učinek na trebušno slinavko.

Pankreasne vegetarijanske juhe - recepti

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom imajo terapevtski učinek na trebušno slinavko. Take juhe imajo velik volumen in nizko vsebnost kalorij, pozitivno vplivajo na prebavni sistem, očistijo telo, normalizirajo presnovne procese in so odlični viri vitaminov in mineralov.

Kuhanje takšnih juh bi moralo biti brez soli ali z zelo majhno količino. Raznovrstite jedi, dajte jim okus in videz okusno z uporabo začimb in zelenja. Če dodamo korenje, curry, kurkumo, lahko izboljšamo okus juhe, na večerjo pa podarimo svetel in lep pogled. Vegetarijanske juhe lahko okrasite s svežimi zelišči: peteršilj, koper, baziliko, koriander, zeleno čebulo - in tako dobite zelo dišečo in okusno jed.

Borscht

Boršč je zelo pogosta jed, mnogi ljudje radi in jo pogosto kuhajo. Bolniki s pankreatitisom morajo pripraviti to jed po posebnem receptu.

Za osnovno juho, uporabite juho 1 korenja in 2 krompirja, nato dodajte tla iz pese. Pri kuhanju morate popolnoma odstraniti pečenko. V končni posodi lahko dodate zelenice.

Juha iz riža

Ta juha je primerna za uporabo v obdobju akutne bolezni. Vzemite vodo - 600 ml, rice skodelico riža, 1 krompir, korenje. Med remisijo je dovoljeno dodati sol, zelišča, kislo smetano.

Zelenjava se olupi, opere, korenje zdrobi na ribe, krompir narežemo na majhne kocke. Voda se zavre in doda predhodno opran riž in nasekljano zelenjavo. Po vrenju juho pustimo kuhati 15 minut, dokler krompir in riž nista pripravljena. Pred uporabo priporočamo, da krompir razžvrkljate z vilicami ali juho razrežete v mešalniku.

Ovsena juha

Kuhano iz ovsenih kosmičev Hercules. Na 1,3 litra vode dodamo nekaj žlic ovsene kaše in kuhamo. Nastala masa se filtrira skozi sito in ponovno spusti na ogenj, preden vre. V juho lahko dodate zelišča, malo krekerjev.

Juha iz ječmenovega ječmena

40 g bisernega ječmena postavimo v 2 litra vode in kuhamo 3 ure na majhnem ognju. Končna tekočina se filtrira in zelenjavna juha se pripravi na nastalo juho, pri čemer izberemo sestavine po okusu. Vsa zelenjava mora biti na drobno narezana ali razrezana.

Decoction je biser ječmen lahko tudi vlije v ploščo, malo soli in potopite v njem krekerji iz belega kruha (ne v trgovini).

Prehranske juhe

Prehranske juhe lahko pripravite samo v kuhanem ali parom. Takšna prehrana vključuje več obrokov, do 5 - 6-krat na dan v majhnih količinah. Za hrano je bila okusna in raznovrstna, razvita prehrana recepti.

Pireja iz cvetače

Potrebno je vzeti 200 g cvetače, 2 korenju in 3 krompirja. Olupljeni in sesekljani zelenjavi se vlijejo z enakim deležem vode in mleka, nato pa se v tej sestavi kuhajo zelenjava. Ko je juha pripravljena, zmešajte vso zelenjavo z mešalnikom, dodajte malo soli in dodajte predrgan trdi sir. Juha se ponovno zažge 5 minut.

Poletna juha

Olupljeni in na kocke narezani 4 krompirja se vlije z mrzlo vodo in počasi segreje do vrelišča, nato pa juho dodamo sesekljano korenje in čebulo. Pre-cut kumare, paradižnik, zelišča in bolgarski poper se zmešajo in dodajo v vrelo zelenjavo, nasoljene (morate dodati ščepec soli) in kuhamo še 5-10 minut. Kot prilogo lahko juho pripravite kuhan riž.

Prehranska goveja juha

Goveje meso se opere, narežemo na majhne koščke, nalijemo s hladno vodo in položimo na ogenj. Nastalo brozgo se vlije, kuhano meso pa dvakrat zdrobi z mlinom za meso.

V predkuhani zelenjavni juhi (krompir, korenje, cvetača, peteršilj, zelena) dodajte nariban meso in ga položite na počasen ogenj 10-15 minut.

Prehranska piščančja juha

Olupljeni piščančji trup se dvakrat zavre. Prvo juho odcedimo, nato meso speremo in ponovno zavremo. Ponovljeno juho je treba kuhati, dodamo malo soli in zelišč. V juho lahko po okusu dodate riž, vermicelli in zelenjavo.

Juha - pražene suhe marelice in suha jabolka

Treba je sprejeti suhe marelice in posušena jabolka v enakih količinah, dobro sperite in narežite na kose. Sesekljane izdelke polivamo s hladno vodo in kuhamo 30 minut. Po juho je treba filtrirati, jabolka in suhe marelice skrbno podrgnil skozi sito, dodamo sladkor in cimet, in vse skupaj ponovno zavrejo v vreli v sadni juhi. Končni sestavek je treba ohladiti in mu dodati razredčeno, v majhnem delu juhe, škroba. Nastalo zmes dodamo ohlajeni masi, premešamo in vse skupaj zavremo.

Recept za ribjo juho

Ko je pankreatitis koristen pri uporabi ribje juhe - pire krompir. Krožnik je zelo okusen in zadovoljiv. Juha vsebuje veliko hranil in pomaga pri pomanjkanju vitaminov v telesu s posebno prehrano.

Za pripravo juhe morate vzeti 0,5 kg rib (ščuka ali osliča), 75 g mleka, 2 žlici. l moka, 3 žlice. l maslo, zelišča po okusu (peteršilj, koper), ena majhna čebula, 2 krompirja in sol.

Ribe ločimo od kosti, nastali file polijemo z vodo in po vrenju kuhamo, odstranimo nastalo peno in maščobo. V bujon dodajte drobno narezan krompir, prepražen čebulo, zelišča in sol. Nastali sestavek se zmelje v mešalniku in začinja z omako iz mleka in moke. Po juhi - pire krompir ponovno spravite na počasen ogenj za 3 minute.

Piščančja juha

Piščančja juha se uživa, ko pride do odpusta. Prepovedana je uporaba mladega piščanca. Juha je bolje kuhati od odraslega piščanca, ki vsebuje veliko število aktivnih snovi.

Ptica se opere, skuha 30 minut, nato se juha odcedi, meso se opere in pripravi sekundarna juha. Bujon je rahlo nasoljen, dodamo zelenici, drobno sesekljani krompir in vermicelli. Juho postrezite z žlico kisle smetane.

Juhe iz sira

Sir se ne priporoča za uporabo med poslabšanjem pankreatitisa. Ko nastopi remisija, se lahko mlečni izdelek v prehrano doda v majhnih količinah. Strokovnjaki odobravajo uporabo japonskega tofua, ki spominja na skuto.

Juha iz bučnega sira

Za pripravo takšne sirne juhe morate kot osnovo uporabiti sekundarno piščančjo juho.

200 g buče, 2 korenju, 200 g cvetače, narežemo na majhne koščke in zavremo. Po zmehčanju zelenjave se zmeljejo v mešalniku in zmešajo z juho. Dobljeno maso solimo, dodamo japonsko tofu in kuhamo na majhnem ognju približno 3 minute. Postrezite juho - pire krompir je lahko z domačimi krekerji.

Sirna juha v zelenjavni juhi

Potrebno je vzeti 1 korenček, čebulice srednje velikosti, krompir. Zelenjava zavre, dokler ni kuhana, jih sesekljajte v mešalniku in nastala masa se zmeša z juho. V juho lahko dodamo sir in kislo smetano. Posodo lahko okrasite s kuhanimi kozicami.

Zelenjavne juhe

Prvi obroki zelenjave so koristni v vseh fazah pankreatitisa. Pravilno kuhana zelenjavna juha prispeva k hitri restavraciji trebušne slinavke, povečuje imuniteto. Takšne jedi imajo varčen učinek na prebavni trakt, kar pospešuje začetek remisije.

Zelenjavna pireja

Potrebno je vzeti povprečno čebulo, eno korenček, 2 krompirja in 2 žlici. l sončnično olje.

Čebulo in korenje se prepražimo v sončničnem olju. V ponev nalijte 1 liter vode, dodajte 2 drobno sesekljana krompirja in počakajte na majhen ogenj, po kuhanju dodajte kuhano zelenjavo in kuhajte 30 minut. Juha lahko zaužijete s krekerji.

Juha iz korenja in bučk

Za pripravo vitamina in okusno zelenjavno juho morate vzeti 5 krompirja, 1 bučke, 2 korenje, 1 rdečo papriko, 1 kocko piščančje juhe, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 100 g cvetače.

Zelenjava se fino seseklja in kuha približno eno uro, dokler se ne zmehča in nato zdrobi v mešalniku. Dodajte bujon kocko, ščepec soli in narezano zelenjavno maso na juho. Sestavek se zažge 2 minuti, doda oljčno olje.

Juha iz cvetače in bučk

300 gr. brokoli in ena srednje velika squash se sperejo, narežemo na kocke, vlijemo 1 l vode in požarimo. Kuhano zelenjavo odstranimo iz juhe, zdrobimo v mešalniku, dodamo zelenjavno juho, pustimo vreti 2 minuti.

Krompirjeva juha

Za pripravo morate vzeti 1,5 litra zelenjavne juhe, eno korenje in čebulo, 4 krompirja, 10 g masla in ščepec soli. Za polnjenje juhe potrebuje kislo smetano in zelenice. Zaprite korenje in čebulo z vodo in maslom, nato zlijte zelenjavno juho, dodajte sesekljano ohlajeno zelenjavo in kuhajte 30 minut. Postrežemo s kislo smetano.

Vitaminska juha

Morate vzeti korenje, čebulo, 4 krompirja, paradižnik, kumare, 2 papriko, maslo, zelišča, sol. Čebulo in korenje se duši z maslom, nastala masa se doda vodi in tu dodamo fino narezano zelenjavo. Juha je kuhana na majhnem ognju 15 minut.

Juha za squash

Za terapevtsko juho morate vzeti 1 bučke, 3 krompir, zelenjavo, eno žarnico in korenje, 3 žlice. l sončnično olje.

Oprana in olupljena zelenjava, narezana na kocke. Kuhajte krompir v 1 litru vode. V olju rahlo popražimo čebulo, narežemo na polobročke, dodamo korenje, bučke in prelijemo 2 minuti.

Ne prepražujte. Ko kuhamo krompir, dodamo zelenjavo iz ponve, rahlo solimo, kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Ko služijo juho okrašena z zelenjavo, dodamo žlico kisle smetane. V juho lahko dodate rezance, riž, testenine.

Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice so mesne ali ribje kroglice različnih velikosti, kuhane v vreli vodi ali juhe. Mesna juha izžareva svetlobo in ima nizko kalorično vsebnost, hkrati pa je zelo hranljiva, bogata z vitamini in mikroelementi.

Prehranske mesne kroglice so narejene iz vitke govedine, rib in perutninskega mesa. Mleto meso dodajo začimbe, sol, čebulo, česen in zelenice.

Goveja mesna juha

Sestavine juha - 3 litre vode, 0,5 kg govedine, 2 čebuli, 1 korenček, 2 krompirja, 0,5 majhnih glav cvetače, zelenice (koper ali peteršilj), lovorjev list, grah, sol.

Vreli vodi dodamo prečiščeno čebulo, poper, lovorjev list in mesne kroglice iz mletega mesa, počakamo, da voda ponovno zavre, ter dodamo lupljenemu krompirju in korenju lupino, nasolimo, kuhamo 5 minut, nato dodamo in obarvamo papriko. zelje, razdeljeno na majhne koščke. Juho kuhamo še 10 minut, postrežemo in okrasimo z zelenimi.

Ajdova juha z mesnimi kroglicami

Potrebno je vzeti 0,5 kg mletih goved, 3 krompirja, 1 korenček, 150 g ajde, sol.

Nastala iz mletih mesnih kroglic, namočenih v vrelo vodo, tu dodamo ajdo in kuhamo 15 minut. Nato dodajte olupljen in sesekljan krompir, narezano korenje na juho. Juho kuhamo 25 minut. Postrežejo se s koprom ali peteršiljem.

Slimy juhe

Sluzna juha ima varčen učinek na stene želodca in črevesja, na trebušno slinavko. Takšne juhe so uporabne pri boleznih želodca in prebavil v pooperativnem obdobju.

Sluzasta juha iz riža

Juha pripravimo s 150 ml juhe, 300 ml vode, 40 g riža in 5 g masla. Riž speremo, pustimo v vreli vodi 15 minut, nato kuhamo 1 uro. Po tem času rižino juho filtriramo skozi fino sito in dodamo v juho. Nastala juha se zavre, zavreči s kosi piščančjega mesa.

Zobna juha iz ovsene kaše

Za pripravo ene količine ovsene kaše, morate vzeti 200 ml mleka, 40 g ovsene kaše, 10 g svežega masla, ½ jajčnega rumenjaka, ½ čajne žličke sladkorja, 200 ml vode. Lonček čiste vode položimo na ogenj in zavremo.

Nato dodamo ovseno kašo in ponovno zavremo v eni uri. Žitna juha se filtrira skozi sito, ne da bi se obrisali ostanki ostanka, in se vlije v posodo, zavre.

Pripravite mešanico mleka in polovico rumenjaka, dobro premešajte, previdno vbrizgajte v končno juho. V juho dodamo sladkor in ščepec soli.

Slimy Hercules Soup

Za pripravo ene postrežbe juhe, morate vzeti 40 g kosmičev ovsenih kosmičev, 350 ml vode, 100 ml mleka, 1 rumenjak, 10 g masla, soli, sladkorja.

Kosmiči zaspijo v vreli vodi, kuhajo na majhnem ognju približno eno uro, filtrirajo. Pre-kuhano jajce - mlečna mešanica vročega mleka in jajčnega rumenjaka, nastala zmes dodamo v sluzasto juho, nasolimo, dodamo maslo in sladkor.

Prvi tečaji za mlečne izdelke

Mlečne juhe s pankreatitisom se zaužijejo samo med remisijo.

Juha iz zdroba z korenjem

Juha je pripravljena iz 0,5 litra mleka (2,5% maščobe), 50 ml vode, 250 g korenja, 3 žlice. l zdrob, 1 čajna žlička. sladkorja in masla.

Korenje narežemo na obročke in kuhamo z vodo do kuhanja, nato pa zdrobimo v mešalniku. Zdrob se postopoma uvaja v vrelo mleko. Poskrbite, da boste ves čas mešali, da preprečite nastanek grudic (10 minut). Nato zdrobimo korenje, sol in sladkor in ga skuhamo še 5 minut. Pripravljena juha je napolnjena z maslom.

Juha iz ajdovega mleka

Potrebno je vzeti 3 žlice. l kuhamo ajdo v slani vodi, dokler se ne zmehča. V ready-made kašo morate dodati 0,5 litra mleka, 1 TSP. sladkor, 1 žlička. masla in kuhamo še 5 minut.

Jabolčna juha iz mleka

Za pripravo juhe potrebujete 0,5 litra mleka, 200 g jabolk, 1 žlica. l sladkorja, 1/3 žličke. škrob, 1 rumenjak, sol.

Jabolka so olupljena, narezana na kocke, dušena z vodo in sladkorjem. Rumenjak iz enega jajca se zmeša s sladkorjem, doda se škrob in približno 100 ml mleka. Nastalo zmes se vlije v vrelo mleko. Po ohladitvi dodajte jabolka. Končno posodo zmeljemo z mešalnikom. Juha lahko zaužijete hladno kot sladico.

Kontraindikacije

Za pripravo prehranskih juh za pankreatitis morate upoštevati nekatere omejitve. Prva juha pri kuhanju juh se vedno zlije. Za juhe izberite čisto filet, tetive in hrustanec se ne uporabljajo.

V juhah je prepovedano dodajati dražilne sestavine, kot tudi izdelke, ki niso dovoljeni za vnetje trebušne slinavke. Uporaba izdelkov, ki povečujejo izločanje želodčnega soka in maščobnega mesa, ni dovoljena.

Ko je pankreatitis kontraindicirana uporaba redkev, kislica, redkev, paprike, solate, česen, rabarbara. Nekatere zelenjave je treba zaužiti v omejenih količinah. Takšna zelenjava vključuje beluše, belo zelje, paradižnik, kumare, jajčevce.

Juhe za pankreatitis so odličen način za diverzifikacijo prehrane brez škode za zdravje. Prve jedi, pripravljene v skladu z navodili strokovnjakov za prehrano, pozitivno vplivajo na telo in pomagajo hitro premagati poslabšanje bolezni.

Ocene

Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo veseli, če v komentarjih delite svoje recepte za juhe s pankreatitisom. Uporaben bo tudi za druge uporabnike.

Moj mož ima kronični pankreatitis. Kuham zanj posebej, po posebnih receptih. Še posebej dobre so prve jedi, ki vam omogočajo hitro premagovanje akutnega obdobja bolezni.

Iz dovoljenih izdelkov pripravljam različne okusne in okusne juhe na osnovi zelenjave in dietnega mesa. Možu pomaga mukozna juha. Tudi v povišanem obdobju je takšna juha lahko prebavljiva, potem pa se bolečina zmanjša.

Bil sem ljubitelj maščobne in začinjene hrane, jedel sem neredno, pogosto sem jedel suh obrok. Na podlagi nezdravega načina življenja sem razvil pankreatitis. Zdravnik je predpisal dieto. Sprva mi je bilo zelo težko, mislil sem, da jedo na dieti pomeni samo žito. Toda, ko je nutricionist pojasnil, katere jedi so vključene v posebno prehrano, se zdela prehrana tako neznosna. Še posebej rad imam juhe z mesnimi kroglicami in sirnimi juhami. Mesne kroglice lahko kuhate iz piščančjega mesa, rib. V sirno juho dodam japonski tofu sir, ki daje jedi odličen okus. Po uporabi juh se je moje zdravje začelo izboljševati. Bolečine, slabost in drugi simptomi so izginili. Jem na prehrani za tretji mesec, je koristno in zelo okusno.

Pankreatitis Juhe: Recepti

Mnoge jedi bodo morale biti izključene iz prehrane, ne bo mogoče jesti mastne, začinjene, slane in ocvrte hrane. Hkrati bi morala hrana ostati uravnotežena, vključevati vse proizvode, potrebne za normalno življenje: rastlinska hrana in živalske beljakovine. Maščobe in ogljikovi hidrati v prehranskih jedeh morajo biti prisotni v omejeni količini, odvisno od oblike in stopnje bolezni.

Na primer, vse nas najljubša grahova juha od otroštva s pankreatitisom, tako kot mnoge druge jedi, strogo prepoveduje večina zdravnikov. Graška juha ne velja za zelenjavne prve jedi, dovoljene za uporabo s pankreatitisom. Semena stročnic vsebujejo veliko število zaviralcev encimov (proteaze), ki spodbujajo prebavo beljakovin: beljakovina se ne prebavi in ​​del nepredelane beljakovine doseže debelo črevo, kjer z bakterijami sprosti strupene pline (monoamine, amoniak, vodikov sulfid, metan). Graška juha, kuhana tudi na že namočenem in opranem grahu, lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa, povzroča bolečine v trebuhu, napihnjenost, drisko.

Torej, katere juhe lahko kuhamo s to boleznijo? Oglejmo si zdrave in okusne prehranske recepte za pankreatitis.

Prehranske juhe: pravila za kuhanje

Recepti za kuhanje juh s pankreatitisom niso težki, morajo vključevati samo izdelke, ki jih telo lahko enostavno prebavi, ne da bi povzročali boleče reakcije. Vse juhe je treba zaužiti samo v topli obliki, v nobenem primeru v vročem ali hladnem.

Najenostavnejša zelenjavna juha je sesekljano zelenjavo, kuhano do pripravljenosti (čebula, krompir, korenje). Po okusu lahko dodate zelenico in kislo smetano. Kuhanje je dovoljeno na osnovi piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob.

Koristni recepti z ovseno kašo ali ajdo. Na osnovi ovsene kaše pripravimo juhe iz sluznice. To jed lahko začinite z majhno količino nizko vsebnosti maščobe naribanega sira.

Lahke zelenjavne juhe: recepti

Krompirjeva juha

Za pripravo dietne krompirjeve juhe boste potrebovali:

  • juha iz svežih zelenjave;
  • 1 paradižnik;
  • 1 korenček in čebula;
  • 4 krompirja;
  • maslo;
  • sol;
  • kisla smetana in zelenice (za polnjenje).

Recept za kuhanje:

  • Drobno narežite korenje, čebulo, koren peteršilja.
  • Potem morate rahlo pogasiti zelenjavo v majhni količini vode z dodatkom olja, prelijemo z zelenjavno juho, zavremo, solimo.
  • V juho dodajte narezan krompir in paradižnik, kuhajte do 15-20 minut.
  • Pred serviranjem obložite s sesekljanim peteršiljem, začinite s kislo smetano (po okusu).

Prvo jed po bučki

  • čebula;
  • korenje in bučke (po 1 kos);
  • 3 krompirja;
  • sončnično olje;
  • sol;
  • zelenice

Recept za kuhanje:

  • Umijte in očistite zelenjavo.
  • Narezan krompir prelijemo z vodo (približno 1,5 litra), požarimo.
  • Majhne kocke režejo preostalo zelenjavo (korenje, čebula, bučke).
  • Na sončničnem olju pražite čebulo v ponvi 1-2 minuti, dodajte korenje, kuhajte 1-2 minuti, nato dodajte bučke in pustite zelenjavno mešanico na ognju še 1-2 minuti.
  • Vse zelenjavo je treba kuhati na majhnem ognju, neprestano mešanje, tako da ne oblikujejo skorjo, ki jim omogoča, da zazharki. Zelenjava mora biti rahlo dušena, vendar ne prepražena.
  • Dodajte korenje, čebulo in bučke iz ponve v kuhan krompir, kuhajte 15-20 minut, dokler se ne skuhajo.
  • Naj stoji.
  • Na mizo postrežemo vegetarijansko juho, ki jo predhodno okrasimo s sesekljanim zelenjem.

Poletna juha

Recept za poletno juho iz trebušne slinavke:

  • Na kocke krompirja nalijte vodo, zavrite.
  • V lonec in krompir dodajte rahlo dušene čebule in korenje.
  • V ločeni skledi zmešajte drobno narezane kumare, paradižnik, zelenjavo, papriko. Dodamo v vrelo zelenjavo, solimo, kuhamo še 5 minut.
  • Za take juhe, namesto kruha, je dobro, da služijo kuhani riž (kuhani v vodi, brez soli in olja).

Juhe

Pire juhe niso le zdrave, maksimalno zmanjšajo obremenitev prebavnega sistema, ampak tudi okusno, izvirno jed, s katero lahko zlahka popestrite meni. Takšne juhe so dobro postrežene s krušnimi kockami, ki se dodajo sami jedi ali jedo ločeno.

Palačinka juha iz cvetače

  • Oprana, olupljena in sesekljana zelenjava (korenje, krompir, cvetača) mora biti napolnjena z vodo, pomešano z mlekom (mleko in voda se vzame v enakih količinah).
  • Kuhamo zelenjavo, dokler ne kuhamo, jih preteremo v mešanici z mešalnikom.
  • Juho začinite z nizko vsebnostjo maščobe naribanega sira in kuhajte še nekaj minut.

Bučna kremna juha:

  • Kocke na kocke napolnite z vodo (voda naj krije krompir, ne več), kuhajte do pol kuhanega.
  • Nato dodamo nasekljano bučko, začinimo z maslom, začimbami.
  • Ko je buča kuhana (to je enostavno preveriti z nožem, če je prebodena, to pomeni kuhano), da pire krompir z mešalnikom, ga spet zavre.
  • Pri serviranju lahko dodamo kremo in zelenico.

Kako kuhati piščančjo juho

Z dovoljenjem zdravnika, lahko uporabite, ko juho trebušne slinavke v piščančjo juho, za pripravo katere je bolje vzeti piščančje prsi (ne piščanca, meso vsebuje več ekstraktivnih snovi). Če za kuhanje juhe vzamete celo truplo, jo morate očistiti kože, maščob in kosti, temeljito sprati.

Za juho z vnetjem trebušne slinavke, se uporablja sekundarna juha: prva juha, v kateri je opran piščanec kuhan 20 minut, izsušen, meso ponovno spiramo in ga položimo na ogenj.

Potem malo soljene juhe, dodajte zelenice. Lahko se zaužije v tej obliki ali, če se želi, zeleni, rezanci, riž dodamo lahki piščančji juhi.

Sirne juhe za bolnike s pankreatitisom

Juha iz bučnega sira

Če želite popestriti meni in ga narediti bolj okusno, lahko pripravite svetlo juho s pankreatitisom. Sir je prepovedano uporabljati med poslabšanjem bolezni, po nekaj mesecih pa se lahko z dovoljenjem zdravnika vnese v meni. Toda samo ena vrsta sira - japonski tofu, po videzu in teksturi spominja na skuto.

Recept:

  • Pankreasna juha je pripravljena na osnovi sekundarnega piščančje juhe, na katero se dodajo predkuhana zelenjava, ki se spremeni v pire krompir: cvetača, buča, korenje.
  • Gosto zelenjavno pire z uporabo piščančje juhe v bolj tekoče stanje (vendar ne pretiravajte, juha mora biti pire podobna konsistenca).
  • Nato solimo, dodamo nariban tofu, kuhamo še 5 minut.
  • Za pripravljene juhe.

Zelenjavna juha

Pripravljen je v zelenjavni juhi, za katero je potrebno zavreti 1 čebulo, korenje in 1 krompir.

Recept:

  • Ko se zelenjava kuha, dokler se ne zmehča, jih izvlecite in jih s mešalnikom ali tollerjem narežite na pire.
  • Nato vrnite nastalo maso nazaj v juho, dodajte sir, zavrite. Pred serviranjem dodamo kislo smetano in zelenjavo.
  • Recept lahko spreminjate in po želji dodamo 50 g olupljenih kozic (v tem primeru kozice v juho vrzemo 3 minute, dokler niso pripravljene).

Nekaj ​​zadnjih nasvetov

S pankreatitisom je veliko receptov za okusne juhe. Vsi izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo biti sveži in dobro očiščeni. Kisla smetana, smetana in sir se lahko vključijo v recepte le z dovoljenjem zdravnika, nikakor pa ne v akutni fazi bolezni trebušne slinavke. Če pa dvomite, katera živila morate jesti, se posvetujte s svojim zdravnikom.