Image

Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Če je predpisana tabela 5


Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja nastajanje žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (kolecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je treba uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Funkcije napajanja

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

  • začinjen;
  • slano;
  • kadil
  • ocvrte
  • meso in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub dejstvu, da so številna živila in njihove metode kuhanja prepovedana po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Juha iz korenja in riža


Za kremno juho potrebujete: 200 gramov riža, dve korenje, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato sesekljamo čebulo in prepražimo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo s pomočjo potopitve, mešalnik dodamo smetano in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Losos pečen v pečici s krompirjem


Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Dietetični ovseni puding


Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin mešamo, dajemo na ogenj in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici s temperaturo 170 stopinj za 20 minut.

Zavita sladkorna pesa s kislo smetano


Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje veliki pesa, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pre-vre, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Postavite malo masla na vročo ponev, nato pa sesekljane pese. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom z nizko toploto 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Divja vrtnica


Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Najprej se uporablja za pripravo decoction divje vrtnice: sesekljan sadje rastline se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo infundirati 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v bujonih in ga postaviti na ogenj. V vročo tekočino dodamo želatino in juho mešamo do popolnega raztapljanja in ne vre. Ko je tekočina odstranjena iz toplote, jo vlijemo v žele gel in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Piščančje mesne kroglice


Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namaščeno posodo, pokrijte z omako in kuhajte četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, potresemo z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Prosena kaša z bučo


Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Skutna žele


Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: pakiranje skute (350 gramov), 30 gramov želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalnikom, da naredite maso kremaste skute. Mleko zmešamo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Berry Souffle


Soufflé bo potreboval naslednje sestavine: jagodičevje (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmeljejo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne doseže pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Vroče sufle lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Lazni cmoki z suhimi marelicami


Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tanko trakico, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji trak narežemo na majhne koščke, široke 1-1,5 cm in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Meni za teden

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skorajda ne ponavljajo.

Prehrana številka 5 tabela - recepti

Vsebina članka:

Diet tabela številka 5 je razvil sovjetski dietetik Mikhail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in kanali, kot tudi na operacijah na teh organih prebavil. Ta prehranski sistem pomeni polno dnevno vsebnost kalorij, vendar omejuje uživanje maščobnih, začinjenih, kislih, vloženih in ocvrte hrane. Na seznamu dovoljenih izdelkov pa lahko najdete sestavine za pripravo različnih okusnih in krepkih jedi. Ponujamo vam preproste in cenovno ugodne recepte za prehrano številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Prvi in ​​drugi tečaj

Piščančja pire krompirjeva juha

Za kuhanje juhe boste potrebovali krompir (3 gomolji), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba narezati na trakove in zavreti. V tem času so na kocke narezani surovi krompir, korenje in čebula. Sesekljano zelenjavo porazdelimo v ločeno posodo, prelijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler ni končano. Nato se kuhana piščančja prsa prenesejo v isto posodo in celotna masa se z mešalnikom zmelje do pire podobnega stanja. Nato se soli, zavre in izklopi.

Za raznovrstnost jedi lahko dodamo bučke, brokoli, cvetačo, riž.

Da bi bil pilaf v skladu z načeli prehrane tabele št. 5, je treba pripraviti z uporabo posebne tehnologije.

Proizvodi, ki so potrebni za kuhanje: riž (700 g), goveje meso brez žil (pol kilograma), štiri korenje in čebula. Po okusu se doda sol.

Vnaprej je potrebno kuhati govedino, za katero je kuhano. Vodo med kuhanjem je treba zamenjati vsaj enkrat. Če človeške govedine ni mogoče zaužiti, jo lahko nadomestimo s piščančjim mesom.

Ko postane meso mehko, se ga razreže in razširi v kotlu. Dodamo tudi narezane korenje in čebulo. Nato zlijte majhno količino vode in kuhajte na majhnem ognju. Ko se voda izhlapi, se nasoli mešanica mesa in zelenjave ter jim doda riž. Predkrupa mora biti dobro oprana. Riž se vlije z vodo, tako da je njena meja 1,5 palca nad nivojem žit. Posoda je pokrita s pokrovom, posoda pa je obkrožena z najpočasnejšim ognjem. Med kuhanjem pilaf ni treba motiti. Če voda ni bila dovolj za kuhanje riža, lahko dodate še nekaj več iz vročega kotlička. Na koncu kuhanja pilaf premešamo in pustimo, da se napolni.

Soufflé iz cvetače

Za kuhanje je potreben naslednji komplet izdelkov: cvetača (600 g), zdrob (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zelje vre in frays, zdroba namočeno v mleku v tem času (približno pol ure). Jajčni rumenjak se vnese v cvetačo, nato se zmeša maslo, otečena zdrob in masa iz beljakovin. Souffle širi v plesni in pečemo v pečici ne več kot 10 minut. Pred serviranjem lahko jed okrasite s krekerji.

Piščančja juha z mesom

Za kuhanje juhe boste potrebovali biser ječmen (30 g), krompir, pol čebule, korenje, paradižnik, kislo smetano in peteršilj. Za mesne kroglice morate kupiti piščančje mince, ali pa ga narediti sami, zaviti v piščančje prsi iz mlinčka za meso.

Ječmen je kuhan ločeno od zelenjave. Korenje, čebula, koren peteršilja fino narežemo, zalijemo z vodo in požarimo. Pol ure kasneje dodajo surovi krompir, pripravljen ječmen, mesne kroglice in narezan paradižnik. Juho zavremo, potem jo solimo, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se napolni. Pred serviranjem se juha okraši s peteršiljem in doda kislo smetano.

Goveji plodovi s bučkami

Za kuhanje boste potrebovali pusto govedino, kremasto ghee, sir, kislo smetano in bučke.

Iz mesa, ki ga potrebujete za oblikovanje stožci, ki se širijo na plesen, namazan z maslom, in pečemo v pečici vsaj 30 minut. Squash v tem času narežemo na rezine, olupimo in kuhamo v vodi z dodatkom soli. Nato vzemite čisto obliko, na njem raztresete kuhano bučo, v sredino položite goveje meso, potresite s sirom in potresite s kislo smetano. Obrazec se pošlje v pečico še 15 minut.

Zelenjavni oslič

Za kuhanje potrebujete file osliča (2 kosa), bučke, korenje, pol čebule, maslo (20 g) in sol.

Korenček in čebula sta na kocke, squash se drgne na grobo Rende. Na pekač napolnimo sloj čebule, ga pokrijemo z ribjimi fileti, nato pa s plastjo korenja, bučk in soli. Posodo pečemo 40 minut pri temperaturi 150 stopinj.

Bučka s Vermicellijem

Da bi naredili pečenje, boste potrebovali toliko naribane sveže buče, kot se prilega v eno kozarec, 200 g vermicelli, eno jajce, 0,5 kozarec mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Naribano bučo je treba soliti, dodati sladkor in obogatiti, dokler ne postane mehka. Rezanci se kuhajo ločeno, tako da se pripravijo na pol. Nato na rezance dodamo mleko in maslo ter pustimo polniti uro pol ure. Po tem času se buče in rezanci zmešajo, jajce vlijemo v mešanico, damo v toplotno odporno obliko in pošljemo v pečico 20 minut. Pred serviranjem se pazi, da se ohladi, prelije s kislo smetano in vnese v mizo.

Solate za prehrano številka 5

Solata iz pese

Za pripravo solate potrebujete 3 majhne pese, 100 g trdega sira, nizko vsebnost maščob kisle smetane (3 čajne žličke).

Beets, preden si dal na ogenj, morate temeljito sperite. Vrele korenine potrebujejo približno eno uro, nato pa jih potopite v hladno vodo še 30 minut. Po tem času se pesa olupi in narežemo na trakove. Sir je treba naribati z velikim ribežem.

Pesa porazdeli na posodo v obliki kvadrata, ki ga pre-mešanje s kislo smetano. Top pesa posujte z naribanim sirom. Krožnik lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden jedete solato, jo morate malo ohladiti.

Rastlinski kaviar

To je zelo okusna in dietna malica, ki bo dopolnila skoraj vsako glavno jed. Za kuhanje kaviarja potrebujete 2 majhna krompirja, eno korenje, eno svežo kumare, eno glavico čebule. Še vedno morajo biti rastlinsko olje in sol.

Krompir in korenje kuhamo v koži, nato ohladimo, olupimo in grobo nasekamo. Čebulo narežemo na kocke in na ponvi rahlo pečemo. Kumare so zdrobljene, nato pa morajo vsi izdelki zaviti v mlin za meso. Nastalo zmes napolnimo z rastlinskim oljem, solimo in ponovno premešamo.

Zelena solata z zeleno

Za pripravo solate potrebujete zelje (100 g), zeleno (50 g), eno jabolko, pol čajno žličko sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje mora biti dobro oprano, drobno narezano, sol in stisnite. Nastali sok se vlije. Jabolko olupimo in olupimo, narežemo na rezine. Zelena narežemo na trakove. Nato se vse sestavine za solato zmešajo, dodajo sladkor in kislo smetano. Salata se razširi v posodi za solato.

Zajtrki in sladice

Cmoki so leni

Zelo preprosto pripraviti dietno jed, ki jo lahko ponudijo ne le odrasli, ampak tudi otroci.

Izdelki, potrebni za kuhanje cmokov: sveža skuta (pol kilo), sladkor (2 žlici), eno surovo jajce, moka (3/4 skodelice) in sol.

Sir, mešan z jajcem, sladkorjem in ščepec soli. Nato dodamo nekaj moke do nastale mase. Ko je testo mehko, vendar elastično, lahko menite, da je pripravljeno. Biti mora nekoliko lepljiv in moker. Preden začnete oblikovati cmoke, morate roke zmočiti z vodo, tako da bo delo z testom lažje. Iz nastale mase se oblikuje dolga klobasa, ki se razreže na dele enake velikosti. Obliko cmokov lahko dobite. Pripravljeni cmoki potopljeni v vrelo vodo in kuhani ne več kot 3 minute. Ko so vsi štruklji na površini, se ogenj lahko izklopi.

Jetra dobro postrezite s kislo smetano. Takšen okusen zajtrk je mogoče pripraviti vnaprej, tako da del kruškov postavite v zamrzovalnik.

Rice pečenje

Če želite narediti pečenje, ki se lahko uporablja kot zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuto (200 g), 3 jabolka in 3 kokošja jajca, nekaj rozin, 2 skodelici mleka, žlico kisle smetane, 2 žlici. žlice sladkorja.

Steklo mleka zmešamo s kozarcem vode in kuhanim rižem v tej zmesi. Sladica skrbno spopadite skozi sito in pretepite jajca s sladkorjem. Jabolka brez lupine in semena se narežemo na kocke. Riž ohladimo, dodamo skuto, rozine, jabolka in mešanico jajčnega sladkorja. Vsi izdelki so položeni v posodo, ki je odporna na vročino, in postavljeni v pečico. Top lonec vlije zmes jajc in kisle smetane. Če želite stati sladico, ki jo potrebujete, v pečici četrt ure ure pri temperaturi 200 stopinj.

Omleta na pari

Parni omlet je odlična možnost za zajtrk, ki se ujema z menijem mize št. 5. V tem primeru rumenjak pri pripravi jed ne sme sodelovati (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim opravil operacijo in je v postopku okrevanja). V tem primeru se rumenjak iz beljakovine loči. Beljakovino zmešamo, zmešamo z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe, nasolimo in prelijemo v skledo. Po 20 minutah bo omlet pripravljen. Je mogoče jesti s koriander, koper, peteršilj, če ta zelena ni kontraindicirana pri ljudeh.

Da bi okus okusa postal bolj živ, mu lahko dodate ščepec muškatnega oreščka. Kot je za rumenjak, ko je proces poslabšanja bolezni je konec, je povsem mogoče dodati, da jed.

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za kuhanje potrebujete 800 ml mleka, 4 krompirja, 2 žlici škroba, soli in svežega soka korenja.

Krompir je treba najprej olupiti in naribati na drobnem ribniku. Po ločitvi soka se krompir rahlo stisne in škrob združimo s krompirjevo maso. Nato pripravijo iz njega majhne mesne kroglice, ki jih kuhajo v vrelem mleku, dokler niso popolnoma pripravljene. Na koncu kuhanja se sok korenja vlijemo v juho, nasolimo, kuhamo še eno minuto in izklopimo.

Ovseni piškoti

Za izdelavo piškotkov potrebujete ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 skodelico), maslo (100 g).

Kosmiči morajo biti dobro posušeni v pečici, nato jih zmleti v prah. V kosmiči dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Ko gnete testo iz teh sestavin, ga razvaljamo, mu dajemo želeno obliko in pečemo v pečici pri 180 stopinjih za četrt ure.

Pijače

Kisel z jagodami

Za pripravo pijače, lahko uporabite različne jagode (maline, jagode, ribez, itd). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 litra).

Če jagode imajo kosti, se jih morate znebiti. Škrob se raztopi v vodi, nato se vlijejo jagode, segrejejo in segrejejo 15 minut, dokler ne postane debel. Na koncu kuhanja se doda sladkor.

Juha iz jagod

Za pripravo juhe bo potrebna voda in divja vrtnica. Za en del jagod vzemite 10 delov vode. Če želite skrajšati čas infuzije juhe, lahko sekate jagode. Nato se vlijejo z vodo, položijo na ogenj in zavrejo. Lahko dodamo malo sladkorja v juho, nato pa jo pokrijemo s pokrovom in pustimo ponev 12 ur.

Omake

Brez oblačenja si je težko predstavljati skoraj vsako solato, pečenje ali mesno jed. Vendar pa prehranska tabela št. 5 ne vključuje uporabe vročih, mastnih in kislih omak. Vendar to ne pomeni, da mora oseba jesti hrano brez okusa. Lahko in ga je treba ponovno napolniti, za kar morate uporabiti naslednje recepte omak, ki so dovoljene na dieti №5.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek k raznovrstnim sladicam: pudingom, palačinkam, pecivom, piškotkom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moka se posuši v ponvi, doda maslo in zmelje do takrat do homogene mase. Nato zmešamo z mlekom, zavremo, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in vanilin v vodi. Nastalo omako je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot pripravo za sladice.

Jabolčna omaka

Ta omaka je odlična za zrezke, skuto, testenine, jedi. Za njegovo pripravo potrebujete 2 jabolki, 30 g škroba, 150 g sladkorja, gram cimeta in nekaj kapljic limoninega soka.

Jabolka je treba olupiti in semena, narežemo na majhne rezine, damo v ponev, jim dodamo sladkor in limonin sok, prelijemo s hladno vodo in zavremo. Ko so jabolka mehka, preidejo skozi sito, ponovno zmešamo z vodo in zavremo. Škrob raztopimo v vodi in dodamo v jabolčno omako, neprestano mešamo. Nato zlijte isti cimet.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dietolog, endokrinolog

Izobraževanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specialiteta "Splošna medicina" (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz "Endokrinologije" (2006).

Dietna tabela 5a: Pevznerjev medicinski sistem prehrane

Električni sistem 5a ali terapevtska dieta tabela številka 5a, ki jo je zasnoval MI. Pevzner, ustanovitelj sovjetske dietetike. Zdravstveni sistem Pevsnerjeve prehrane obsega 15 tipskih tabel, razvrščenih po skupinah bolezni, namenjenih za uporabo v bolnišnicah, sanitarijah ali doma pod nadzorom zdravnika.

Bolezni na Pevsnerjevem seznamu imajo tako kronične kot akutne oblike, zato so principi sestavljanja menijev zelo togi in temeljijo na tem, da je hrana najbolj primerna za katerokoli drugo bolezen.

Razdelitev na uporabne ali škodljive proizvode ni značilna za Pevsnerjev sistem zdravljenja, glavni pogoj je uravnotežena prehrana z uporabo posebnega seznama izdelkov.

Tabela št. 5a se priporoča pri kroničnem pankreatitisu, kolecistitisu, žolčnih kamnih; kronični in akutni hepatitis so tudi indikacija za dieto številka 5a.

Namen prehrane je zmanjšati obremenitev in normalizirati delovanje jeter in žolčnih kanalov, kot tudi vse organe, ki so vključeni v ta proces: želodec, trebušna slinavka, črevesje.

Tabela številka 5a - prepovedani in dovoljeni izdelki

Tabela 5a, tako kot vsaka druga, nima jasnega seznama in distribucije izdelkov na dan ali na teden. Izdelki na seznamu so izbrani neodvisno, odpravlja vse, kar lahko izboljša fermentacijo in gnilobo v črevesju, kot tudi hrano, ki spodbuja izločanje žolča.

Proizvodi, priporočeni za uporabo s prehrano 5a: t

  • Kaša na vodi in mlečna kaša, razredčena z vodo 1: 1 (zdroba, ajda, riž, valjani ovs). Iz prehrane izključite: ječmen, proso, ječmen in drobljivo kašo;
  • Včeraj posušen pšenični kruh; nesoljeni piškotki;
  • Kokoši, zajci, purani; Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, kuhano ali kuhano na pari;
  • Ribe na pari; Ribje pecivo;
  • Kuhana jajca ali omleti. Največ en rumenjak na dan;
  • Mlečni in fermentirani mlečni izdelki; nizko vsebnost maščobe skute in sirov (zelo omejeno);
  • Mlečne juhe z rezanci;
  • Sadje in suho sadje; soufflé, pire krompir, sadni žele brez škroba; jagode so sladke;
  • Kuhana ali kuhana zelenjava: korenje, bučke, krompir, pesa;
  • Čaj, čaj z mlekom in limono, decoctions in kompoti iz suhega sadja, šipka, paradižnikov sok;
  • Omejena količina sončnic in masla.

To so izdelki, ki jih priporočamo bolnikom s prebavil in vsemi zgoraj navedenimi boleznimi.

Živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane:

  • Testenine, stročnice, svež pšenični in rženi kruh, pecivo;
  • Gobe, zelje, redkev, redkev; vsa soljena, vložena in vložena zelenjava: čebula, česen, vroče paprike;
  • Mastna, ocvrta, dušena hrana;
  • Mastno meso, divjačina, klobasa, prsi itd.;
  • Mastna riba, kaviar;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Sladkarije in sladice; čokolada, sladoled;
  • Kislo sadje in jagode;
  • Surovo zelenjavo občasno, le kot dodatek k glavni jedi;
  • Črna kava, kakav, gazirane pijače;
  • Majoneza;
  • Mesne, ribje in gobje mesne juhe;
  • Debela raca in gos, kot tudi svinjina;
  • Vsi konzervirani izdelki, dimljeni;
  • Alkohol.

Pravila za prehranjevanje s prehransko tabelo 5

Za prehrano je narejena posebna tabela kalorij in dnevnega vnosa maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Bodite prepričani, da upoštevate pravila prehranjevanja. Pražena hrana se ne more zaužiti, včasih jo lahko spečete.

Vse, kar lahko jeste - mora biti obrisano, sesekljano, mleto ali pire. V večini primerov se vse jedi kuhajo ali parovajo z omejevanjem soli. Hrana sprejeti 5-6 krat, obseg porcij - majhna.

Vsi sodobni izdelki: sir, jogurt, gotove sladice, čips, pecivo in vse vrste peciva, pizza, suši, omake, kečap in drugi dosežki civilizacije morajo biti izključeni iz prehrane.

Desert lahko kuhate sami, vendar je možno uporabljati le želatino in sladkor, škrob je prepovedan.

Za vsak dan se tabela izračuna z določenim številom kalorij:

  • Dovoljene kalorije - 2500, plus / minus - 200.
  • Poraba soli - 8 g.
  • Skupni vnos tekočine je 2-2,5 litra na dan.
  • Beljakovine - 80-100 g.
  • Maščoba - 80 g
  • Ogljikovi hidrati - 350-400 g.

60% beljakovin v prehrani je lahko živalskega izvora, 20-25% maščob rastlinskega izvora.

Meni je narejen samovoljno, vse recepte jedi je mogoče najti v posebnih zbirkah o hrani za par. Vzorčna tabela menija 5a:

  • Zajtrk: kaša na vodi ali razredčeno mleko; omlet in čaj;
  • Drugi zajtrk: skuta, sadni žele.
  • Kosilo: mlečna ali zelenjavna juha; piščančji kotnik na pari; kompot;
  • Kosilo: piškoti ali korenček; čaj;
  • Večerja; ribji kotli in pire krompir; puding iz zdroba;
  • Če obstaja potreba po kefirju ali bujnih bokih za noč.

Prehrana je popolna, uravnotežena in raznolika. Lahko ustvarite meni za teden, pobral veliko kuhane ali paro jedi. Izginjanje izdelkov je eden najpomembnejših pogojev za učinkovitost prehrane, kot tudi prepoved svežega kruha. Vendar ne smemo pozabiti, da je ta prehrana terapevtska in jo mora prebrati zdravnik.

Vse tabele zdravljenja z zdravilom Pevzner se danes uporabljajo v bolnišničnih in sanatorijskih pogojih, predpiše pa jih tudi zdravniki za domačo terapijo.

Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane »Tabela 5«, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjšanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:

  • Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  • Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
  • Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, morajo biti zmleta.
  • Žita morajo biti pazljivo kuhana.
  • Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
  • Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru take prehrane so precej:

  • Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste govedina, piščanec in puran. Vendar je goveje meso precej tanek izdelek, zato ga je treba kuhati v pire ali sufleju. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
  • Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
  • Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudingov iz skute ali sirov.
  • Sadje in jagode. Ti izdelki so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je potrebno previdno prestrašiti.
  • Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
  • Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
  • Zelenjava. Priporočena je uporaba kuhanih rezin bučk ali buče. Lahko kuhamo pire, kuhani krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
  • Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

  • Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
  • Svež kruh, žemljice.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Praženo meso.
  • Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
  • Pikantni in slani siri.
  • Visoko maščobna skuta.
  • Jedi iz jajc, razen omleta.
  • Gobe ​​in stročnice.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Krhka kaša.
  • Čokolada in sladoled.
  • Slanost in marinade.
  • Črna kava brez mleka, sode in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabimo vas, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).

  • Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
  • Majhna maščobna pečenka iz skute;
  • Juha iz zdrobljene zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
  • Čaj je slab z medom;
  • Testenine s sirom, mirna voda;
  • Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
  • Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
  • Apple;
  • Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
  • Juha iz jagod;
  • Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
  • Kozarec kefirja.
  • Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
  • Pečeno jabolko;
  • Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
  • Kozarec kefirja.
  • Testenine in goveje meso (zmelje in kuhamo);
  • Cmoki so leni;
  • Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
  • 2-3 jagodičja;
  • Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Kava ni močna z mlekom, z nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
  • Jabolka (pečena);
  • Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
  • Čaj je slab z medom in mlekom;
  • Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Čaj je šibek, kuhani piščanci, kuhano ajdo;
  • Pire od korenja, marmelada iz jabolk;
  • Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
  • Kisel (1 skodelica);
  • Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
  • Jabolka (pečena);
  • Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
  • Juha iz jagod;
  • Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).

Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.

Prehranska krompirjeva juha

  • Krompir - 2 kom.
  • Korenje - 1 kos;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol

Za kuhanje, morate olupiti krompir, narežemo na kocke in jih položiti v posodo z vodo. Dodajte narezano čebulo, riž (sperite) in postavite na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Preden izklopite, dodajte sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.

Goveje mesne kroglice

  • Goveje meso - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisla smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Suhe slive - 15 g.

Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešamo, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenosti jedi, žoge vlije kislo smetano.

Korenček

  • Korenje - 2 kom.
  • Majhna maščoba skuta - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Zdrob - 1 čajna žlička;
  • Maslo - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Jajce - 1 kos.

Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surovo jajce, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.

Nekaj ​​nasvetov prehranskih strokovnjakov

Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Samo po sebi ni zdravilo za bolezen in se lahko izogne ​​zapletom le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Opazovanje vseh pravil te diete, lahko hitro doseči odpravo poslabšanja in normalizacijo prebavnega sistema. Bodite previdni in sledite navodilom zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša počutje.

Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:

  • Kategorično je, da ni mogoče uporabiti prepovedanih živil. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po njenem prehodu.
  • Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
  • V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
  • Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
  • Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vsa trda živila je treba zavrteti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino narezati. V tako neženem načinu bodo notranji organi lažje obdelovali hrano.
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
  • Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena za zdravljenje poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter kratkoročno pomaga doseči remisijo. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Vsakodnevni meniji in prehranjevalna okolja 5

Prehrana številka 5, ki jo je razvil veliki zdravnik M., Pevzner, je odličen način za izboljšanje stanja vašega zdravja za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni žolčevodov in jeter. Tudi taka prehrana pomaga pri boju proti debelosti in med njenim izvajanjem je priporočljivo omejiti vnos maščob ali jih zmanjšati. Opozoriti je treba, da je ta elektroenergetski sistem precej udoben in če odgovorno pristopite k pripravi prehrane, se v prehranjevanju ne boste počutili omejeno. Tedenski meni za tabelo št. 5 lahko najdete v naslednjem članku.

Diet številka 5 - opis in splošna načela

Prehrana številka 5 je ena od petnajstih glavnih terapevtskih diet, ali kot se včasih imenujejo - mize, ki je predpisana za bolezni žolčnika, jeter, žolčevodov. Njegov namen je pacientu zagotoviti dobro prehrano, prispevati k normalizaciji jeter, izboljšati izločanje žolča, hkrati pa prihraniti način za jetra. Ko je prehrana opažena, se glikogen kopiči v jetrih, presnavlja maščobni in holesterol, stimulira izločanje žolča in normalno aktivnost celotnega gastrointestinalnega trakta.

Indikacije za uporabo tabele št. 5 so obdobja okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu, brez poslabšanja - holelitiaza, kronični holecistitis in hepatitis, jetrna ciroza (brez jetrne insuficience) ter kronični gastritis (brez drastičnih motenj), kronični kolitis (s težnjami k zaprtje), pooperativno obdobje po odstranitvi žolčnika.

Prehrana vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal. Če naredite uravnotežen meni, jedo ne bo samo koristno, ampak tudi okusno.

V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - pet ali šestkrat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre. Izdelki ne zahtevajo temeljitega brušenja. Izjema se nanaša na zelenjavo, bogato z vlakninami in špičastim mesom, ki so obrabljeni. Zelo hladne jedi so kontraindicirane.

Dietična tabela številka 5 M.I.Pevzner

Veliko ljudi, ki slišijo besedo prehrana, je v trenutku njena opredelitev, kot posebej oblikovana hrana za boj proti debelosti. Toda pogosto, razlog za dieto ni le nepomembno hujšanje, temveč je treba spremeniti prehrano za izboljšanje zdravja med boleznijo ali celo popolno okrevanje.

Po drugi strani pa večina zdravnikov med hudo boleznijo predpisuje le zdravljenje določenega organa, ki ga je prizadela huda bolezen. V takih primerih žal žalostna pozornost ni namenjena celotnemu organizmu kot enotnemu sistemu.

Vendar je že dolgo znano, da življenjski slog posameznika vpliva na stanje človekovega zdravja, in to ni samo prisotnost slabih navad, ampak tudi prehrana. In šele v 20. letih 20. stoletja je M. I. Pevzner za zdravljenje bolnikov razvil prehransko terapijo, ki lahko v vsakem primeru prepreči morebitne zaplete ali ponovitve in na splošno ozdravi osebo.

Zdravilna hrana po Pevznerju

Kot ustanovitelj znanstvene prehranske terapije je Pevzner predstavil medicinske mize v sanatoriju po vsej Sovjetski zvezi. On in njegova ekipa sta aktivno proučevala učinek prehrane na človeško telo in njegovo reakcijo.

Med raziskavo je bilo razvitih več kot 15 tabel, ki so vključevale protivnetne in prehranske sisteme za zdravljenje ljudi s srcem, prebavil, jeter, tuberkulozo, hipertenzijo, revmatizmom in presnovnimi motnjami.

Za vsako bolezen smo izbrali določeno vrsto izdelkov, tehnologijo predelave hrane, načrtovali pogostost in maso osnovnih jedi. Pomembno je, da se takšne Pevznerjeve prehrane lahko spremljajo doma, ne le v zdravstveno-preventivnih ustanovah in poliklinikah.

Prehranska tabela 5

Za zmanjšanje bolečega stanja ali zdravljenje jeter in žolčnih poti morate slediti Pevznerjevi prehrani 5. Prehrana v tej tabeli je precej benigna - zdrava in polna. Obnovi jetra, žolčevod, pozitivno vpliva na izločanje žolča. Osnova prehrane je uporaba pretežno beljakovin in ogljikovih hidratov, količina maščobe pa je nekoliko omejena. Strogo je prepovedano uporabljati izdelke, ki vsebujejo oksalno kislino, holesterol, eterična olja in dušik.

Bolezni, za katere je namenjena Pevsnerjeva tabela prehrane 5, so holekstitis, ciroza jeter in hepatitis. V takšnih primerih morate upoštevati naslednja pravila:

  • Konzumiranje enakih majhnih porcij petkrat na dan;
  • Ni dovoljeno jesti zelo hladne in vroče hrane;
  • Kuhanje s peko, paro in paro;
  • Izdelki z grobimi vlakni, trakovi morajo zmleti in zmleti.

Čez dan, Pevsnerjev dietni meni priporoča uživanje do dveh litrov tekočine in 10 gramov soli na obrok. Povprečje kalorij je do 2800 kalorij. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 90: 90: 400 gramov. Več kot polovica beljakovin je živalskega izvora, tretjina maščob pa je rastlinska.

Pevznerjeva prehrana številka 5 je pozitivna za zelenjavo, kot so krompir, kumare in paradižnik, korenje in pesa, paprika in rdeče zelje. Ovseni, rižev, ajdov in zdrob kaša in testenine je treba kuhati iz žitaric. Z vsemi temi izdelki je potrebno kuhati juhe na zelenjavi ali maslu.

Koristno je jesti sladke jagode, banane in jabolka, jagode, vse suho sadje. Meso je bolje izbrati pusto - zajec, govedino, piščančji file. Morski sadeži - kozice, lignje, trska in oslič so dobrodošli. Na dan lahko jeste samo en kuhan rumenjak in izdelate omlete iz beljakovin.

Diet Desk številka 5: Izdelki

Diet številka 5 je namenjen izboljšanju delovanja jeter, tako da sestavljajo meni, morate upoštevati pravila pravilne uravnotežene prehrane. Vendar pa je značilnost - količina zaužite maščobe se zmanjša na minimum, kot v meniju prehrane Maggi za 4 tedne. Vendar pa je slednja možnost usmerjena v zmanjšanje teže in ne velja za medicinsko. Prav tako ne zamenjajte te prehrane s številko 9, ki je predpisana za sladkorno bolezen.

Seznam izdelkov v prehranskem meniju Tabela 5 pod naslovom "lahko" vsebuje naslednja imena:

  • črni čaj;
  • juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • Juhe iz sadja in zelenjave;
  • kaše;
  • pusto meso;
  • mlečne klobase;
  • pšenični kruh;
  • otrobi;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • jogurti;
  • zelje;
  • avokado;
  • poper, kumare, paradižnik;
  • jabolka, melona, ​​suhe slive;
  • kompot iz suhega sadja.

Pri menjavi tabele št. 5 je treba iz menija izključiti naslednje izdelke:

  • kava, radič, gazirane pijače;
  • mesne juhe;
  • začinjene in paradižnikove omake;
  • suši, rakovice, prekajene ribe;
  • listnato testo in pecivo, svež kruh;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • ingver;
  • kisla sadja;
  • majoneza, ketchup, kis;
  • kondenzirano mleko, hematogen;
  • sončnična semena.

Meni za teden

Od zgoraj navedenih izdelkov lahko naredite okusen meni.

Diet Table 5 - meni za teden:

Ponedeljek

  • Zajtrk: ajdova kaša, sveže stisnjen pomarančni sok;
  • Kosilo: pari na pari in skodelica toplega čaja brez sladkorja;
  • Večerja: jagoda, banana in kivi v solati z nizko vsebnostjo maščob.

Torek

  • toast z jabolčnim marmeladom in skodelico šibkega čaja z limono;
  • pire krompir, kuhan zajec, kozarec 1% kefirja;
  • juha od brokoli in skodelico nesladkanega črnega čaja z limono.

Sreda

  • omlet s paradižnikom in kozarec jabolčnega soka;
  • obara iz zelenjave (bučke, paradižniki, čebula, peteršilj, jajčevci, krompir) kompot iz pijače iz suhega sadja;
  • skuta z medom in 2 pečena jabolka s cimetom.
  • sadna solata, nizko vsebnost maščob skute, topel kakav;
  • Omlet z zelenjem, jogurtom na pari in nizko vsebnostjo maščob;
  • solata iz kumaric, paradižnik in pari na pari.

Petek

  • riž z zelenjavo (zeleni grah, čebula, korenje) in čaj iz kamilice;
  • piščanec na žaru in beluši, kompot iz jabolk;
  • bučno pire, šibek črni čaj.

Sobota

  • prepečenca in pomarančni sok;
  • pire s squash z kuhano ribo (oslič ali polak) in kozarec kompota;
  • obarvajte zelenjavo s kozarcem posnetega kefirja.

Nedelja

  • omleta s paro in pomarančni sok;
  • juha iz zelene z ribjimi rezinami in kompotom suhega sadja;
  • sadna solata in jogurt.

Ko je predpisana prehrana, tabelo št

Dietni meni Tabela 5 je namenjena stabilizaciji jeter. Če imate bolečino in težo na desni strani, je čas, da omejite moč.

Za akutni hepatitis, holecistitis in na vseh stopnjah žolčnih kamnov je predpisan strog meni. Cilj je očistiti telo toksinov, toksinov in "dodatnih" kalorij.

Po odstranitvi žolčnika

Po odstranitvi žolčnika je v meniju priporočljivo deliti obroke brez maščobnih, dimljenih in začinjenih jedi.

Meni en dan med prehrano. Tabela št. 5 mora izgledati takole:

  • Zajtrk: pire krompir in kozarec nemastnega kefirja;
  • Kosilo: ajdova juha s kislo smetano in mesne kroglice, kozarec nemastnega kefirja;
  • Večerja: Zeljena solata s kozarcem pomarančnega soka.

Z hepatitisom

Pri hepatitisu je nujno, da sledite meniju stroge prehrane: tabela št. 5, da bolezen ne napreduje.

Vzorčni meni:

  • Zajtrk: kaša na vodi in korenčkov sok;
  • Večerja: juha iz buče, piščančji piščančji kotlet in skodelica čaja z medom;
  • Večerja: sadna solata in nizko vsebnost maščob.

Dieta za vsak dan

Spregovorimo o dieti. Ta dieta 5, meni za vsak dan, ki bo vključeval različne izdelke, vam bo omogočilo, da hitro izgubijo težo. Za zajtrk prvi dan, lahko vzamete ajdo, narejeno z mlekom. Drugi obrok je orehova pasta in skuta. Lahko pijete topel čaj ali mleko.

Kosilo - zelenjavna juha. Večerja - ribe z nizko vsebnostjo maščob in kuhan krompir. Drugi dan Pire krompir in perutninsko meso bosta odlična možnost za zajtrk. Za drugi zajtrk lahko izberete ovseno kašo z mlekom. Kosilo - boršč in govedina z rižem. Na večerji, juhe in ovsene piškote. Prehrana tretjega dne je popolnoma skladna s prehrano prvega dne po prehrani. Četrti dan

Za zajtrk vam priporočamo sira s kislo smetano ali pusto kašo. Kosilo je lahko pire juha in majhen kos kuhanega mesa. Umijte vse sadne kompote. Za večerjo je odlična izbira riba s krompirjem in kislo smetano. Prehrana petega dne je popolnoma skladna s prvim dnem, ko sledimo prehrani.

Osnova te prehrane je omejitev kalorij. Največja porabljena količina kalorij na dan je 2500 Kcal. To omejuje uživanje prekajenih izdelkov, mastnih živil, juh v mesni juhi, omakah, stročnicam, sladkarijah in drugih živilih, ki vsebujejo holesterol.

Diet tabela 5 meni za vsak dan omejuje vnos ocvrte hrane in priporoča postopno prehod na kuhano in kuhano hrano. Priporočljivo je zmanjšati velikost serviranja, hkrati pa jesti čim pogosteje. Na dan mora biti pet do šest obrokov. Za vnos gaziranih pijač in alkohola velja stroga omejitev. Hrano je treba jemati v obliki toplote. Brez zamrznjene hrane ali pretirano vroče hrane. In poskusite manj jesti pred spanjem.

Vzorčni meni za pankreatitis in holecistitis

Učinki prehrambenega menija Tabela št. 5 je najbolj učinkovita pri boleznih, kot sta pankreatitis in holecistitis.

Zgoraj navedene bolezni so po simptomih podobne, zato je seznam dovoljenih proizvodov podoben:

zelenjavna juha;

  • kaše;
  • kuhana in pečena zelenjava;
  • termično obdelano sadje.
  • Seznam izdelkov, ki jih v meniju ni mogoče uporabiti:

    • alkohol;
    • sladko pecivo in kolački;
    • mesne juhe;
    • prekajeno meso in vroče omake.

    Meni za dan na dieti Tabela številka 5, s pankreatitisom in holecistitisom:

    • Zajtrk: ajda s piščančjimi mesnimi kroglicami;
    • Kosilo: obara z zelenjem in kozarec sadnega kompota;
    • Večerja: 2 pečena jabolka in skuta.

    Recepti za prehrano 5

    Dietna krompirjeva juha

    Sestavine:

    1. krompir - 2 kom.,
    2. riž - 100 gr.,
    3. čebula - 1 kos. (majhno)
    4. korenje - 1 kos,
    5. brokoli - 50 gr.
    6. sol po okusu.

    Metoda priprave:

    1. Krompir olupite in narežite na kocke, položite v 2-litrsko ponev s hladno vodo.
    2. Dodajte isti riž, nasekljano čebulo in požarite.
    3. Korenje narežite na fini drobir in ga pošljite v juho skupaj s cvetovi brokolija.
    4. Kuhajte juho na majhnem ognju, dokler kuhana zelenjava in riž, sol pred izklopom, dodajte zelenico in 1 čajno žličko na ploščo pred serviranjem. rastlinsko olje.

    Cheesecakes s korenjem

    skuta 9% - 150 gr.,

  • korenje - 50 gr.,
  • maslo - 20 gr.,
  • zdrob - 5 gr.,
  • jajce - 1 kos,
  • sladkor - 20 gr.,
  • pšenična moka - 30 gr.,
  • ščepec soli
  • Metoda priprave:

    1. Po drgnjenju korenčka na drobnem ribežu ga pustite v vodi z dodatkom masla približno 20 minut, nato zlijte zdrob, kuhajte in mešajte.
    2. Ohladite nastalo maso in dodajte skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in večino moke.
    3. Oblikujemo sirne kolače in jih po žetvi na preostali moki popražimo na obeh straneh masla in nato pripravimo v pečici.

    Boršč (prehrana številka 5)

    • Ogledi:
    • Kategorija: Zelenjavne juhe
    • Namestitev: Za kosilo, Dietna
    • Glavne sestavine: krompir, pesa, belo zelje, korenje

    Kavkaške mesne kroglice

    Sestavine:

    1. goveja kaša - 150 gr.,
    2. mleko - 2 žlici. l.,
    3. suhe marelice ali suhe slive - 10 gr.,
    4. maslo - 1 čajna žlička,
    5. jajce - 1 kos,
    6. kisla smetana - 20 gr.,
    7. sol

    Metoda priprave:

    1. Meso odstranite iz kite in maščobe, dvakrat ga prenesite skozi mlin za meso.
    2. Apricot ali obrezati pripuschem v vodi in osvobojeni od kosti, narežemo na tanke rezance.
    3. Dodamo mlečno mleko, maslo, jajca, suhe marelice ali suhe slive v mleto meso, sol in premešamo
    4. Razdelimo nastalo maso na kroglice, pečemo do konca, prelijemo s kislo smetano in segrejemo.

    Diet številka 5 - nasveti

    Običajno prehrano predpiše zdravnik vzporedno z glavnim zdravljenjem - zdravili in fizioterapijo. Če se držite tega napajalnega sistema za dolgo časa, je mogoče odstraniti poslabšanja, doseči stanje stabilne remisije, izginotje vseh znakov bolezni, kot tudi za vzpostavitev dela prebavnih organov, za normalizacijo njihovega stanja.

    Naslednje prehrane št. 5 opazijo tudi pozitivne stranske učinke, ki se pojavljajo pri telesu - normalizira se teža (več kilogramov ni več), občutek energičnega vzpona in splošno dobro počutje. Če poznate natančno diagnozo, lahko sami sledite prehrani, ne da bi se posvetovali z zdravnikom.

    Tisti, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnimi in izločajočimi organi, čeprav so prenehali z dieto in se redno prehranjevali, je zelo pomembno, da ne zlorabljate prepovedanih živil, zlasti maščobnih, dimljenih, začinjenih, močnih alkoholnih pijač ali jih zmanjšate. V nasprotnem primeru bo prišlo do obremenitve jeter in organov, ki proizvajajo žolč, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni in zdravljenje se bo moralo začeti znova.

    Mnenja o prehrani Pevzner

    Vitalina Markovna: »Pri 50 letih sem že doživela številne bolezni, povezane predvsem z delom prebavnega sistema, zato vem iz prve roke, kako pomembno je pravilno in uravnoteženo jesti in ne zamašiti črevesja z žlindro in praznimi ogljikovimi hidrati. V svoji prehrani skušam uporabiti kuhano ali paro sadje in zelenjavo, izdelam burgerje iz pustega mesa, ne jedem pekarskih in slaščičarskih izdelkov, pijem do 2 litra tekočine v kateri koli obliki na dan. Počutim se odlično in iskreno vam želim! "