Prehrana pri sladkorni bolezni: kaj lahko in kaj ne more jesti? Diabetični meni za teden

Diabetes mellitus tipa 2 je kompleksna presnovna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti za insulin. Običajno ta hormon trebušne slinavke znižuje raven sladkorja v krvi.

Insulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva absorbirajo molekule sladkorja in jo uporabljajo kot energijo. Sladkorna bolezen tipa 2 je predvsem kršitev presnove ogljikovih hidratov. Hkrati pa vplivajo tudi druge vrste metabolizma - lipidi, beljakovine, minerali.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 je osnova terapije. Če bolnik ne upošteva prehrane, potem nobena od najsodobnejših zdravil ne more zagotoviti uspeha zdravljenja.

Kaj je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost hrane, da povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi bolnika, potem ko vstopi v telo. Ta vrednost se uporablja pri pripravi jedilnikov za diabetike z boleznijo, odvisno od insulina. Vsi izdelki imajo lastno geografsko označbo. Višja kot je ta številka, hitreje se zviša krvni sladkor po obroku.

Glikemični indeks je razvrščen v visoko (nad 70 enot), srednji (od 40 do 70 enot) in nizek (do 40 enot). Prehrana osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo, mora popolnoma izključiti hrano z visokim GI, izdelki s povprečjem se porabijo v omejenih količinah. Glavni del pacientove prehrane je hrana z nizkim glikemičnim indeksom.

Preglednice produktov z razčlenitvijo na takšne skupine so na voljo na informacijskih portalih ali medicinskih spletnih mestih. Z njihovo pomočjo lahko samostojno ustvarite meni za diabetika.

Osnovna pravila prehrane

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je na voljo medicinska dietna miza št. Namen posebne diete je obnoviti oslabljen metabolizem ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena, popolna, raznolika in ne dolgočasna.

1. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od 3 ur.
2. Obroki postajajo vedno pogostejši (6-krat na dan), obroki pa so manjši.
3. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.
4. Ne prezrite zajtrka: za cel dan se začne presnova, pri sladkorni bolezni pa je zelo pomembna. Zajtrk mora biti lahek, a krepko.
5. Za prigrizke uporabite mešanice sadja, jagodičja ali zelenjave.
6. Če boste prekomerno telesno težo, boste morali zmanjšati vnos kalorij.
7. Pri pripravi jedilnika izberite izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali paro. Pred kuhanjem je treba meso očistiti maščobe, kožo je treba odstraniti s piščanca. Vsa porabljena živila morajo biti sveža.
8. Zadostna količina vlaken mora biti prisotna v prehrani: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevo od strupenih snovi, odstrani zabuhlost.
9. Treba je omejiti uporabo soli, pa tudi zavrniti kajenje in sprejem alkoholnih pijač.
10. Preproste ogljikove hidrate zamenjajo kompleksni, na primer žita: ovsena kaša, ajda, koruza itd.
11. Pri izbiri kruha je bolje obdržati na temnih vrstah pečenja, je mogoče z dodatkom otrobov.
12. Seveda, sladkor, marmelade, pecivo in pecivo se odstranijo iz menija. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.

Prvič, ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 se morajo odreči ogljikovim hidratom, vendar to ni ravno tako: absolutna zavrnitev ogljikovih hidratov ne le ne pomaga, ampak tudi poslabša bolnikovo stanje. Zaradi tega se hitri ogljikovi hidrati (sladkor, slaščice) nadomestijo s sadjem, žitaricami.

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo

V skladu s pravili mora prehrana vsebovati najmanj glukoze ali elemente, ki obremenjujejo jetra, ledvice in trebušno slinavko. V meniju za sladkorno bolezen tipa 2 ne morete vključiti:

• ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene jedi;
• testenine iz mehke moke, riž, zdrob;
• mastne, močne juhe;
• maščobna smetana, kisla smetana, sir, siri, sladki sir;
• bonboni in drugi izdelki, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
• maslo, margarina, majoneza, meso, kuhinjsko olje;
• klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, mastne ribe, perutnina in meso.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo

Vse jedi so bolje kuhati, kuhati, paro ali jesti sveže. Spodaj je seznam izdelkov, ki jih morate vključiti v dnevno tabelo:

• meso puranov, piščanca, zajca, govejega mesa (vse sorte z nizko vsebnostjo maščob);
• jagode, dragun, kivi in ​​drugo sadje (ne samo banane, grozdje) v zmernih količinah;
• mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe 0-1%;
• puste ribe;
• vse vrste žitaric, žitaric, testenin je mogoče jesti v zmernih količinah;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• otrobi, polnozrnat kruh;
• vse sveže zelenjave, temno zelenice listov so še posebej koristne.

Tabela št

Diet 9, posebej razvit za diabetike, se pogosto uporablja pri bolnišničnem zdravljenju takih bolnikov in ga je treba spremljati doma. Razvili so ga sovjetski znanstveniki M. Pevzner.

Prehrana za diabetike vključuje dnevni vnos do:

• 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g nizko vsebnosti maščobe skute;
• 100 gr. gobe;
• 300 gr. ribe ali meso;
• 80 gr. zelenjava;
• 300 gr. sadje;
• 1 skodelica naravnega sadnega soka;
• 100-200 gr. rž, pšenica z dodatkom ržene moke, kruhov otrobov ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
• 40-60 gr. maščobe

• Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
• Juhe: juha, zelenjava, boršč, juha rdeče pese, okroshka meso in zelenjava, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žitaricami.
• Prigrizki: vinaigrette, mešanica zelenjave iz sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, slanina, namočena slanina, aspična dietna mesa in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, neslan sir.
• Ribe: morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob in ribe (ostriž, ščuka, trska, saute) v kuhanem, pari, dušeni, pečeni v lastnem soku.
• Pijače: kava, šibek čaj, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, čaj iz šipka (brez sladkorja).
• Sladice: sladice iz svežega sadja, jagode, sadni žele brez sladkorja, jagodni mousse, marmelade in marmelade brez sladkorja.
• Jajčne jedi: beljakovinski omlet, mehko kuhana jajca, jedi.

Meni za sladkorno bolezen tipa 2 za en teden

Predlagamo, da se seznanite z vzornim prehranskim menijem za sladkorno bolezen tipa 2 teden dni.

• Zajtrk Del skute s skutami z jagodami, skodelico kave.
• Prigrizek. Sadni sok, krekerji.
• Kosilo Juha s čebulo, parjene piščančje rezine, del zelenjavne solate, nekaj kruha, skodelica kompota iz suhega sadja.
• Visok čaj Jabolko.
• Večerja Cmoki z zeljem, skodelica čaja.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zajtrk Del prosne kaše s sadjem, skodelica čaja.
• Prigrizek. Sadna solata
• Kosilo Zelena juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
• Visok čaj Sir s limono.
• Večerja Krompirjev krompir, paradižnikova solata, kos kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
• Pred spanjem - kozarec kefirja.

• Zajtrk Dva mehko kuhana jajca, čaj z mlekom.
• Prigrizek. Peščica jagod.
• Kosilo Sveža zelja zelja zelje, krompirjev krompir, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
• Visok čaj Sir s brusnicami.
• Večerja Parjena ribja rezina, del zelenjavne solate, nekaj kruha, čaj.
• Pred spanjem - kozarec jogurta.

• Zajtrk Proteinska omleta, polnozrnati kruh, kava.
• Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kreker.
• Kosilo Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
• Visok čaj Rezina kruha s skuto.
• Večerja Korenček z grškim jogurtom, kruh, skodelica zelenega čaja.
• Pred posteljo - kozarec mleka.

• Zajtrk Pari sira z rozinami, čaj z mlekom.
• Prigrizek. Nekaj ​​marelic.
• Kosilo Del vegetarijanskega boršča, pečen ribji file z zelenjavo, malo kruha, kozarec bujona bokov.
• Visok čaj Del sadne solate.
• Večerja Zapečeno zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
• Pred spanjem - jogurt brez dodatkov.

• Zajtrk Del skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
• Prigrizek. Sok iz brusnice, kreker.
• Kosilo Bean juha, riba lonec, zelje solata, kruh, suho sadje kompot.
• Visok čaj Sendvič z dieto, čaj.
• Večerja Zelenjavna obara, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Pred posteljo - skodelico mleka.

• Zajtrk Del ovsene kaše, kozarec soka korenja.
• Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
• Kosilo Del juhe iz graha, vinaigrette, nekaj kosov temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Visok čaj Korenčkova solata s suhimi slivami.
• Večerja Ajda z gobami, kumare, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
• Pred spanjem - skodelico kefir.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko oseba vodi normalno življenje s spremembami prehrane.

Še ena možnost menija za teden

Meni za teden, kljub skepticizmu mnogih ljudi, ki so pravkar vzeli pot prehranjevanja, je lahko zelo okusna in raznolika, glavna stvar pa je, da hrana ni prednostna naloga življenja, saj ne le živi.

• Jutro se začne z mlečno ovseno kašo (200 g), rezino kruha z otrobi in kozarec nesladkanega črnega čaja.
• Pred kosilom si privoščite prigrizek na jabolku in popijte kozarec čaja brez sladkorja.
• Za kosilo je dovolj, da jedo boršč, kuhan v mesni juhi, solato iz kolerabice in jabolk (100 g), rezino polnozrnatega kruha in pijemo brusno pijačo z nadomestkom za sladkor.
• Kosite leni dumplings (100 g) in slano decoction divje vrtnice.
• Jedo zelje in mesne kocke (200 g) z enim kuhanim jajcem, rženim kruhom in zeliščnim čajem brez sladil.
• Kmalu pred spanjem popijte kozarec ryazhenka.

• Zjutraj zaužijte del kaše ječmena (250 g) z dodatkom masla (5 g), rženega kruha in čaja z nadomestkom za sladkor.
• Nato popijte kozarec kompota (vendar ne iz sladkega suhega sadja).
• Jedo na zelenjavni juhi, sveži zelenjavni solati - kumare ali paradižnik (100 g), pečeno ribo (70 g), rženi kruh in čaj.
• Na kosilo - dušeni jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
• Ob večerji, kuhani zelje (200 g), kos pšeničnega kruha iz moke 2 sorte, nesladkani brusnični mors.
• Na drugi večerji - jogurt (domače ali kupljene, vendar brez polnil).

• Zajtrk s skuto (150 g), dodamo malo suhih marelic in suhih sliv, ajdove kaše (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
• Za kosilo je dovolj, da popijete domači žele brez sladkorja.
• Jedo piščančjo juho z zelenjavo, zamašeno zelje z pusto meso (100 g), polnozrnati kruh in speremo z mineralno vodo brez plina.
• V kosilu si privoščite jabolko.
• Jedo cvetačo (200 g), mesne pare (100 g), rženi kruh in kompot s črnim ribezom (brez sladkorja).
• Za noč - kefir.

• Zajtrk zelenjavne solate s kosi piščanca (150 g), kruh z otrobi in rezino sira, zeliščni čaj.
• Na drugem zajtrku - grenivke.
• Med kosilom se na mizo postavijo ribja juha, zelenjavna obara (150 g), polnozrnati kruh, kompot iz suhega sadja (vendar ne sladke, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
• Poldnevna sadna solata (150 g) in čaj brez sladkorja.
• Za večerjo, ribje pogače (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladki čaj (s sladilom).
• Kozarec posnetega mleka.

• Za zajtrk pripravite proteinski omlet (150 g), rženi kruh z 2 rezinami sira, kavni napitek (radič) s sladilom.
• Za kosilo - dušena zelenjava (150 g).
• Za večerjo strežejo juho iz vermicellija (uporabljajo polnozrnati špageti), zelenjavni kaviar (100 g), mesni golaž (70 g), rženi kruh in zeleni čaj brez sladkorja.
• Ob kosilu - solata iz dovoljene sveže zelenjave (100 g) in nesladkanega čaja.
• Jedo bučno kašo (100 g) brez dodatka riža, svežega zelja (100 g), lingonberry morsom (z dodatkom nadomestka za sladkor).
• Pred spanjem - ryazhenka.

• Jutranji obrok se začne s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosom kuhane ribe (150 g), rženim kruhom in slanim čajem.
• Za kosilo - kompot brez jabolk in sadja brez sladkorja.
• Jedo zelenjavni boršč, dušeno zelenjavo (100 g) z rezinami kuhanega piščanca (70 g), polnozrnati kruh in sladki čaj (dodamo sladilo).
• Pri prigrizku pojejte eno oranžno.
• Jedo skuto (150 g) in nesladkan čaj.
• Ponoči pij kefir.

• Nedeljski zajtrk je sestavljen iz salate iz Jeruzalemske artičoke z jabolkom (100 g), skute souffle (150 g), piškotov (50 g), nesladkanega zelenega čaja.
• Ena skodelica polirka na nadomestku za sladkor je dovolj za drugi zajtrk.
• Za kosilo - fižolova juha, biser ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodatkom nadomestka za sladkor.
• Popoldan postrežejo s sadno solato, aromatizirano z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
• Za večerjo - ječmenovo kašo (200 g), kaviar (100 g), rženi kruh, sladki čaj (s sladilom).
• Na drugi večerji - jogurt (ne sladko).

Lahko eksperimentirate, spremenite dneve v tednu in jedi na krajih.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Recepti za diabetike vključujejo zdravo hrano, ki je narejena iz nizkokaloričnih živil s kuhanjem, kuhanjem ali praženjem.

Avocado Diet Coffee Ice Cream

• 2 pomaranče; 2 avokado; 2 žlici. žlice medu;
• Čl. žlička kakavovih zrn;
• 4 žlice kakava v prahu.

Na drobno naribamo 2 oranžni lupini in iztisnemo sok. V mešalniku zmešajte pomarančni sok z mesom avokada, medu, kakavovim prahom. Nastalo maso dajte v stekleno posodo. Na vrh položite kos kakavovih zrn. Daj v zamrzovalnik, pol ure kasneje je sladoled pripravljen.

Rastlinski boršč

• 2-3 krompirja;
• zelje;
• 1 steblo zelene;
• 1-2 čebuli;
• zelena čebula - nekaj stebel;
• 1 žlica. sesekljani paradižniki;
• česen po okusu;
• 1 žlica. žlička moka.

• Čebula, zelena in zelje tanko rezani.
• Rahlo jih pecite v globoki ponvi v rastlinskem olju.
• Sesekljani paradižnik se doda v mešanico za kuhanje v zelenjavi in ​​pusti, da se pripravi.
• Dodajte malo vode in obogatite se na srednjem ognju.
• V tem času postavite lonček z vodo (2 litra) na peč. Voda se nasolji in zavre.
• Ko voda zavre, krompir olupimo in narežemo na kocke.
• Takoj, ko začne voda zavreti, se krompir potopi v posodo.
• V zelenjavni mešanici, ki se jo pripravi v ponvi, dodamo moko in jo močno obrememo.
• Končno dodamo sesekljane zelenja in česen.
• Potem dal vse dušeno zelenjavo v ponev, poper jih po okusu, dal lovorjev list in takoj izklopite ogenj.

Dušena zelenjava

• Bolgarski poper 2 kosa; Čebula 1 glava;
• 1 squash; 1 jajčevcev; Majhno zelje z zelje;
• 2 paradižnika; Rastlinska juha 500 ml.

Vse komponente je treba narezati na kocke, dal v ponev, pour juha in dal v pečico. Jutranje je treba 40 minut. pri 160 stopinjah.

Sufle z jabolki

Sestava jedi vključuje:

Za pripravo jed bo potrebno 500 g skute. Izdelek je treba dobro gnetiti, skozi sito, da se doseže homogena konsistenca. V maso dodamo 2 jajci in naribana jabolka, dobro premešamo. Masa je določena v oblikah, pečena za 15-20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Kotleti iz mesa in zelja

• piščančje ali goveje meso - 500 g;
• belo zelje;
• 1 majhna korenček;
• 2 čebuli;
• sol;
• 2 jajca;
• 2-3 čl. žlice moke;
• pšenični otrobi (nekateri).

• Meso kuhamo, zelenjavo očistimo.
• Vse tla z uporabo mlin za meso ali združite.
• Kesam dodamo sol, jajca in moko.
• Takoj nadaljujte z nastajanjem kotletov, dokler zelje ne daje soka.
• Kotleta se zavijejo v otrobi in ocvrtejo na počasnem ognju v ponvi. Zelje je treba pražiti v notranjosti in ne spali zunaj.

Poskusite uporabiti manj otrobov in korenje, da zmanjšate splošni glikemični indeks jed.

Bean juha

• rastlinska juha 2 l;
• Stročji fižol;
• zelenice;
• 2pc krompir

Kuhamo juho, dodamo drobno narezano čebulo, krompir, kuhamo 15 minut; dodajte fižol, 5 minut po vrenju, izklopite toploto, dodajte zelenice.

Sladila: Stevia

Stevia - dodatek iz listov trajnice Stevia, ki nadomešča sladkor, ne vsebuje kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid - snov, ki listom in steblom daje sladki okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko se doda pripravljenim jedem ali uporablja pri kuhanju. Stevia naj bi prispevala k obnovi trebušne slinavke in pomagala pri lastni proizvodnji insulina, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Uradno odobreno kot sladilo s strani strokovnjakov Svetovne zdravstvene organizacije v letu 2004. Dnevni vnos je do 2,4 mg / kg (ne več kot 1 žlica na dan). Če je dodatek zlorabljen, se lahko razvijejo toksični učinki in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus nima izrazitih stopenj, ki bi jih lahko izrazili z numeričnimi indeksi. Običajno razlikujejo blago, zmerno in hudo bolezen. Vendar pa obstajata dve vrsti te bolezni - prva vrsta (odvisna od insulina) in druga vrsta (neodvisna od insulina). Zato ponavadi pod izrazom "prehrana pri sladkorni bolezni razreda 2" pomeni prehrano za ljudi z drugo vrsto te bolezni. Za te bolnike je še posebej pomembno, da sledijo pravilom racionalne prehrane, saj je v tem primeru glavna metoda zdravljenja korekcija prehrane.

Zakaj slediti prehrani?

Pri diabetesu druge vrste je motena občutljivost za insulin tkiv in pojavi se odpornost na insulin. Kljub zadostni produkciji tega hormona glukoze ni mogoče prebaviti in vstopiti v celice v pravi količini, kar vodi do povečanja njegove ravni v krvi. Posledično se pri bolniku pojavijo zapleti bolezni, ki vplivajo na živčna vlakna, krvne žile, tkiva spodnjih okončin, mrežnico itd.

Kaj jesti s sladkorno boleznijo za normalizacijo občutljivosti tkiv na insulin in znižanje ravni sladkorja v krvi? Dnevni meni pacienta mora biti nizko kaloričen in vsebuje večinoma počasne, ne hitre ogljikove hidrate. Ponavadi zdravniki priporočajo, da se držijo prehrane številka 9. V fazi izgube teže v posodah je treba zmanjšati količino maščob (prednost je treba dati maščobam rastlinskega izvora). Za diabetike je pomembno, da dobijo dovolj beljakovin, saj je to gradbeni material in prispevajo k postopni zamenjavi maščobnega tkiva z mišičnimi vlakni.

Racionalna prehrana lahko izboljša občutljivost tkiv na insulin in normalizira procese uravnavanja ravni sladkorja v krvi.

Glavni cilji prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 so:

• zmanjšanje telesne teže in zmanjšanje količine maščobnih oblog;
• normalizacijo ravni glukoze v krvi;
• vzdrževanje krvnega tlaka v sprejemljivih mejah;
• znižanje ravni holesterola v krvi;
• preprečevanje resnih zapletov bolezni.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 ni začasni ukrep, ampak sistem, ki ga je treba ves čas upoštevati. To je edini način, da ohranite raven sladkorja v krvi na normalni ravni in ohranite dobro zdravje za dolgo časa. V večini primerov je prehod na pravilno prehrano dovolj, da je sladkorna bolezen pod nadzorom. Toda tudi če zdravnik bolniku priporoči, da jemlje tablete za zniževanje sladkorja, to v nobenem primeru ne prekine prehrane. Brez nadzora prehrane nobeno zdravilo ne bo imelo trajnih učinkov (celo injekcije inzulina).

Metode kuhanja

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 je priporočljivo, da bolniki pripravijo hrano z uporabo nežnih metod. Najboljše vrste kuhanja so kulinarični procesi, kot so parenje, kuhanje in pečenje. Diabetiki lahko jedo ocvrto hrano le občasno, zato je bolje, da jih kuhajo na majhni količini rastlinskega olja, še bolje pa na neprovlakni prevleki. S temi načini kuhanja shranite največjo količino vitaminov in hranil. V končni obliki, takšne jedi ne obremenijo trebušne slinavke in druge organe prebavnega trakta.

V lastnem soku lahko kuhate jedi, pri tem pa izberete samo nizkokalorična in nizko vsebnost maščob. Nezaželeno je dodati omake za hrano, kumarice in veliko soli. Za izboljšanje okusa je bolje uporabiti dovoljene začimbe: zelišča, limonin sok, česen, poper in posušena zelišča.

Meso je zelo pomemben vir beljakovin pri sladkorni bolezni, saj vsebuje esencialne aminokisline, ki se v človeškem telesu ne proizvajajo neodvisno. Toda izbiro, morate vedeti določena pravila, da ne bi po nesreči škodovali zdravju. Najprej mora biti meso prehransko. Za bolne ljudi so najbolj primerne te vrste proizvodov, kot so piščančje, puranje, kunčje in telečje meso. Drugič, biti mora popolnoma svež, ni dovoljeno imeti velike količine žil in mišičnih filmov, ker se prebavijo dolgo časa in lahko ustvarijo občutek teže, ki upočasni črevesje.

Količina mesa v prehrani mora biti omejena, hkrati pa mora dnevni odmerek zagotavljati osebi dovolj beljakovin. Porazdelitev beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov se izbere posamezno za vsakega bolnika s strani zdravnika. To je odvisno od mnogih dejavnikov - teže, indeksa telesne mase, starosti, anatomskih značilnosti in prisotnosti povezanih bolezni. Pravilno izbrano razmerje kalorij in hranil zagotavlja normalno oskrbo telesa z energijo, vitamini in minerali.

Prepovedane vrste mesa pri sladkorni bolezni:

Bolniki ne smejo jesti mesa, prekajenega mesa, klobas in bogatih mesnih juh. Kuhanje juh s perutninskim mesom je dovoljeno, vendar je treba po prvem vrenju spremeniti vodo. Juhe ne morete kuhati v kostni juhi, ker jo je težko prebaviti in ustvarja dodatno obremenitev za trebušno slinavko in jetra. Med kuhanjem je treba ptico vedno odstraniti s kože, tako da odvečna maščoba ne pride v posodo. Prednost je vedno bolje dati file in belo meso, v katerem je minimalna količina vezivnega tkiva in maščobnih žil.

Ribe morajo biti prisotne v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo vsaj enkrat na teden. Je vir koristnih beljakovin, maščob in aminokislin. Uživanje ribjih proizvodov pomaga izboljšati stanje kosti in mišičnega sistema ter pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Najprimernejša dovoljena riba, v skladu s pravili prehrane, za diabetike je riba z nizko vsebnostjo maščob, ki se kuha v pečici ali na pari.

Diabetiki lahko jedo tilapijo, osliča, pola, tuna, trsko. Prav tako je priporočljivo redno vključevati v vašo prehrano rdeče ribe (postrv, losos, losos), ker je bogata z omega-kislinami. Te biološko aktivne snovi ščitijo telo pred razvojem bolezni srca in ožilja in pomagajo zmanjšati raven "škodljivega" holesterola.

Bolniki ne smejo jesti prekajene in soljene ribe, saj lahko povzročijo težave z trebušno slinavko, povzročijo pa tudi pojav edemov in razvoja hipertenzije. Ker se diabetes mellitus drugega tipa ponavadi pojavi pri ljudeh srednjega in starejšega obdobja, so za mnoge izmed njih pomembni problemi visokega krvnega tlaka. Uporaba zelo slanih živil (vključno z rdečimi ribami) lahko sproži pritiske in poslabša stanje srca in krvnih žil.

Pri kuhanju rib je bolje, da mu dodate minimalno količino soli, ki jo nadomestite z drugimi začimbami in začimbami. Priporočljivo je, da ga pečete brez dodajanja olja, saj že sam izdelek že vsebuje določeno količino zdravih maščob. Za ohranitev suhega fileja ga lahko kuhate v pečici v posebnem plastičnem ovoju. Tako pripravljene ribe vsebujejo več vlage in imajo talilno teksturo.

Diabetiki ne smejo jesti maščobnih belih rib (npr. Pangasius, nototeniyu, sled, som in skušo). Kljub prijetnemu okusu lahko ti izdelki na žalost izzovejo pojav dodatnih kilogramov in povzročijo težave s trebušno slinavko. Ribe z nizko vsebnostjo maščob in morski sadeži so koristen naravni vir vitaminov in mikroelementov, ki jih telo popolnoma absorbira.

Zelenjava

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 temelji na prevladi rastlinske hrane v prehrani, zato mora biti zelenjava v kakršni koli obliki pomemben sestavni del hrane, ki jo bolniki jedo. Vsebujejo zelo malo sladkorja, hkrati pa so bogati z vlakninami, vitamini in drugimi dragocenimi kemičnimi elementi. Najbolj uporabna zelenjava za sladkorno bolezen je zelena in rdeča. To je posledica dejstva, da vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki preprečujejo nastanek škodljivih prostih radikalov. Jedo paradižnike, kumare, papriko in zeleno čebulo vam omogoča, da povečate človeško imunost in izboljšate prebavo.

Takšna zelenjava je koristna tudi za paciente:

• cvetača;
• Topinamburja;
• buče;
• čebulice in modro čebulo;
• brokoli;
• redkev;
• bučke in jajčevci.

Tudi diabetiki so zelo koristna pesa, saj vsebuje aminokisline, encime in počasne ogljikove hidrate. Ta zelenjava sploh nima maščobe, zato je vsebnost kalorij nizka. Pesa jedi imajo protivnetne in antiseptične lastnosti, povečajo odpornost in okrepijo stene krvnih žil. Druga pomembna lastnost pese za diabetike je gladka regulacija črevesne gibljivosti, ki pomaga preprečiti zaprtje in občutek teže v želodcu.

Racionalni prehranski sistem za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča, da se v prehrano vključi tudi krompir, vendar ta rastlina ne sme biti bistvena pri izbiri in kuhanju jedi. Vsebuje veliko škroba in ima relativno visoko vsebnost kalorij (v primerjavi z drugimi zelenjavami), zato mora biti njegova količina strogo omejena.

Da bi zelenjava prinesla korist samo telesu, jih je treba ustrezno kuhati. Če se zelenjava lahko uživa surovo, diabetik pa nima nobenih težav s prebavo, je bolje, da jih uporabljamo v tej obliki, saj to ohranja maksimalno količino koristnih elementov, vitaminov in mineralov. Če pa ima bolnik spremljajoče težave s prebavnim traktom (na primer vnetne bolezni), je treba vso zelenjavo predhodno toplotno obdelati.

Zelo nezaželeno je pražiti zelenjavo ali jih zamašiti z veliko masla in rastlinskega olja, saj absorbirajo maščobo in koristi take jedi bodo veliko manj kot škoda. Maščobna in ocvrta hrana ne le krši funkcionalno aktivnost trebušne slinavke, temveč pogosto postane vzrok za pridobivanje dodatnih kilogramov.

Sadje

Po postavitvi diagnoze sladkorne bolezni tipa 2 nekateri bolniki poskušajo odstraniti vse plodove iz prehrane, v njem ostanejo le kisla, zelena jabolka in včasih tudi hruške. Vendar to ni potrebno, saj ima večina plodov nizek glikemični indeks in vsebuje majhne količine ogljikovih hidratov in kalorij. Vsa sadja in jagodičja z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom so koristna za diabetike, ker vsebujejo veliko vitamina, organskih kislin, pigmentov in mineralnih spojin.

Bolniki lahko jedo takšno sadje in jagode:

• jabolka;
• hruške;
• mandarine;
• pomaranče;
• grenivke;
• marelice;
• slive;
• ribez;
• češnja
• brusnice;
• maline

Plodovi vsebujejo ogljikove hidrate, zato jih je treba v prehrani omejiti. Priporočljivo je jesti jih zjutraj (največ do 16:00), da se sladkor ne spremeni v telesno maščobo. Pred spanjem in na prazen želodec zjutraj je sadje tudi bolje ne jesti, saj lahko to povzroči draženje želodčne sluznice in niz dodatnih kilogramov. Melona, ​​lubenica in fige so prepovedano sadje sladkorne bolezni tipa 2, ker imajo visok glikemični indeks in vsebujejo veliko sladkorja. Iz istega razloga ni zaželeno, da bi pacienti uporabljali suhe sadje kot datume in suhe fige.

V prehrani sladkorne bolezni so lahko prisotne breskve in banane, vendar jih je priporočljivo jesti največ enkrat ali dvakrat na teden. Za dnevno uživanje je bolje, da raje izberete slive, jabolka in citruse, saj pomagajo izboljšati prebavo in vsebujejo veliko grobih vlaken. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki so potrebni za skladno, polno delo celotnega organizma. Sadje je koristna in okusna poslastica, s katero lahko premagate željo po prepovedanih sladkih živilih. Pri bolnikih, ki redno uživajo sadje, je lažje slediti dieti in dnevnemu režimu.

Žita in testenine

Kaj lahko pojeste od žit in testenin? Na tem seznamu je veliko dovoljenih izdelkov, iz katerih lahko pripravite okusne in zdrave jedi. Žitarice in testenine morajo biti vir počasnih ogljikovih hidratov, ki so potrebni, da bolnik dela možgane in pridobi energijo. Izdelki, ki jih priporočajo zdravniki, vključujejo:

• ajda;
• nepolirani riž;
• oves, ki zahteva kuhanje (ne instant kosmičev);
• Bolgari;
• grah;
• testenine iz trde pšenice;
• pšenična žita;
• proso.

Toda tudi dovoljeno žito je treba ustrezno kuhati in jesti. Najbolje je kuhati kašo na vodi, ne da bi dodali olja in maščobe. Za zajtrk jih je bolje jesti, saj naj bi ogljikovi hidrati pacientu zagotovili energijo cel dan. Ta preprosta priporočila je treba vedno zapomniti, saj bodo pravilno izbrane in kuhane žitarice prinesle koristi in ne škodovale zdravju ljudi.

Kaj se moram odreči?

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 morajo iz hrane v celoti odstraniti takšna živila in izdelke:

• sladkor in proizvodi, ki ga vsebujejo;
• maščobne jedi, kuhane z veliko količino zelenjave ali masla;
• prekajeno meso;
• polizdelki in hitra hrana;
• Kumarice;
• slani in ostri trdi siri;
• pekarski izdelki iz visoko kakovostne moke.

Vzorčni meni za dan

Bolje je, da je meni za dan vnaprej, izračuna svojo kalorično vrednost in razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v jedi. Tabela 1 prikazuje kalorično in kemično sestavo nekaterih izdelkov, ki so dovoljeni z dieto 9. Vodeni s temi podatki, priporočili zdravnika in sestavo, ki je vedno navedena na embalaži izdelkov, lahko enostavno naredite dieto z optimalno energijsko vrednostjo.

Tabela 1. Vsebnost kalorij in sestava najpogosteje uporabljenih izdelkov v prehrani številka 9

Vzorec menija za dan lahko izgleda takole:

• zajtrk - ovsena kaša, rezina sira z nizko vsebnostjo maščob, polnozrnati kruh brez kvasa;
• Prigrizki - oreški ali jabolka;
• večerja - zelenjavna juha, kuhana piščančja prsa ali purana, ajdova kaša, jagodni sok;
• visok čaj - dovoljeno sadje in kozarec šipka;
• večerja - parjena riba z zelenjavo ali nizko vsebnostjo maščob skute, kozarec kompota brez sladkorja;
• okus pred spanjem - 200 ml nemastnega kefirja.

Prehrana bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 je lahko resnično raznolika in okusna. Pomanjkanje sladke hrane v njem se kompenzira z zdravim sadjem in orehi, maščobno meso pa nadomesti prehranske možnosti. Velik plus tega menija je, da ga lahko kuhamo za vso družino. Omejitev pri živalskih maščobah in sladkorju je koristna tudi za zdrave ljudi, pri sladkorni bolezni pa je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje normalnega zdravja že vrsto let.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: prehranski meni

Pri sladkorni bolezni je presnova motena, zato se glukoza v telesu slabo absorbira. Za bolnike z ne-insulinsko obliko bolezni ima prehrana pomembno vlogo, kar je glavni način zdravljenja blage oblike bolezni. Diabetes mellitus tip 2 se pojavlja predvsem na podlagi debelosti, zato insulin tukaj ni potreben, vendar bo pravilna prehrana postala neke vrste zdravljenje. Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 ima nekaj načel, o katerih bomo spoznali spodaj: opazovanje ni težko, rezultat pa bo impresiven.

Značilnosti in načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 povzroča padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostne dobave glukoze v celice obolelega organizma. Ta vrsta sladkorne bolezni se razvije v starostni ali zreli starosti in je neposredno povezana s staranjem telesa ali debelostjo. Naloga osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 je izgubiti težo, nato pa se bo znebila bolezni. Zmanjšanje telesne mase za 5 kg bo znatno izboljšalo raven insulina v krvi, zato morate upoštevati nizkokalorično dieto.

Glavna energija v človeškem telesu med prehrano je beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Maščoba vsebuje več energije, skoraj dvakrat več kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato bo učinkovita nizkokalorična dieta za sladkorno bolezen tipa 2 bistveno zmanjšala vsebnost maščob v meniju. Če želite odstraniti največjo količino maščobe, morate v prehrani upoštevati naslednja pravila:

1. Pred kuhanjem odstranite maščobo iz mesa in kože s perutnine.
2. Natančno preberite informacije o embalaži izdelka, kjer bo prikazana vsebnost maščobe.
3. Izogibajte se cvrtju v rastlinskem olju. Bolje je uporabiti dušenje, peko ali vrenje.
4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane solati znatno poveča njihovo vsebnost kalorij.
5. Poskusite jesti več surove zelenjave kot kuhane.
6. Izogibajte se čipom in oreščkom - veliko kalorij.

Dovoljeni in zavrnjeni izdelki

V prehrani za sladkorno bolezen tipa 2 obstajajo tako dovoljena kot prepovedana živila. Seznam dovoljenih jedi je raznolik, zato, če imate sladkorno bolezen, je uživanje okusno. Nutricionisti omogočajo diabetikom, da jedo nizko vsebnost maščob, rib, mesa, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, zelenjave, sadja. V prehrani za diabetes mellitus katerekoli vrste je posebej razvidno sadje in zelenjava, ki zmanjšujeta raven sladkorja, pa tudi "slab" holesterol:

Zdravniki so jasno opredelili živila, ki jih je treba izključiti pri sladkorni bolezni tipa 2. t Seznam vseh bolnikov s sladkorno boleznijo bi moral trdno poznati. Alkohol, mastne, začinjene, sladke hrane niso dovoljene, kot tudi:

• Sladkorni izdelki. Namesto sladkorja morate uporabiti sladila.
• Puff ali testo testo.
• Banane, jagode, grozdje in koristno suho sadje: rozine, datume, fige.
• Marinirane, slane jedi.
• Sveži sokovi so nerazredčeni.
• Prekajeno meso, svinjska mast, maslo in mastne juhe.

Kako narediti dieto

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 bi morala biti delna, dnevno prehrano je treba razdeliti na 6 odmerkov majhnih porcij. To bo pomagalo črevesu, da učinkovito absorbira hrano, pri čemer bo ohranila postopno sproščanje glukoze v kri. Vse izdelke s sladkorno boleznijo je treba zaužiti po urniku in za nadzor glukoze v krvi mora dnevni meni vsebovati vlakna. Prehrano za diabetike tipa 2 pripravijo strokovnjaki iz izdelkov, ki nadzorujejo telo, vendar je večina bolnikov težko spremeniti svojo prehrano.

Zdravniki s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočajo obroke, ki vsebujejo prehranske vlaknine: to so delci rastlinskega izvora, ki ne potrebujejo prebave. Imajo učinek zniževanja lipidov, ki znižuje vsebnost maščob, njihova uporaba pa vam omogoča, da upočasnite absorpcijo maščob v črevesju in postopno zmanjšate telesno težo.

Diabetes z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetike 2. stopnje

Za diabetike z debelostjo je učinkovita dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Rezultati študije so pokazali, da če diabetični bolnik dnevno ne zaužije več kot 20 gramov ogljikovih hidratov, bo v šestih mesecih imel nizko raven sladkorja in bo lahko popolnoma opustil droge. Ta vrsta hrane je primerna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. Po dveh tednih bolnik s sladkorno boleznijo izboljša krvni tlak, profil lipidov. Najbolj priljubljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

Glavni proizvod diete Mayo za sladkorne bolnike tipa 2 je juha, ki goreče maščobe. Narejena je iz šestih čebul, par paradižnika in zelene paprike, majhnega zelja zelja, kup zelenih pecljev in dve kocki zelenjavne juhe. Ta juha je nujno začinjena s pekočo papriko (čilijem ali kajencem), zaradi česar sežge maščobe. Lahko ga zaužijete v neomejenih količinah in dodamo sadje za vsak obrok.

Glavni cilj te diete je nadzorovati občutek lakote pri pacientu z diabetesom mellitusom tipa 2, da izgubi telesno težo in mu omogoči normalno življenje. V prvi fazi take prehrane obstajajo zelo stroge omejitve: dovoljena je uporaba beljakovin, strogo določenih zelenjave. V drugi fazi prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko se teža zmanjša, se uvedejo drugi živilski proizvodi: sadje, kislo mleko, pusto meso, kompleksni ogljikovi hidrati. Med diabetiki tipa 2 je ta prehrana bolj priljubljena.

Predlagana prehrana pomaga pri izogibanju bolnikom z diabetesom mellitusom tipa 2 nenadnega padca ravni insulina. Temelji na strogem pravilu: 40% kalorij v telesu prihaja iz surovih kompleksnih ogljikovih hidratov. Zato se sokovi zamenjajo s svežim sadjem, bel kruh se nadomesti s polnozrnatimi in tako naprej. 30% kalorij v telesu mora izhajati iz maščob, zato tedenska prehrana sladkorne bolezni tipa 2 vključuje dnevno meso svinjine, ribe, piščanca. 30% prehrane bi morali biti mlečni izdelki z malo maščobe.

Tabela prešteje potrebno količino ogljikovih hidratov

Za lažjo prehrano pri sladkorni bolezni tipa 2 so strokovnjaki razvili posebno tabelo za štetje prave količine ogljikovih hidratov. Laboratoriji so preučevali različne izdelke za vsebnost ogljikovih hidratov, zato da bi izsledke raziskav posredovali ljudem, ki so daleč od znanosti, je bila izumljena posebna merilna enota za kruh (CEM).

Izenačuje vsebnost ogljikovih hidratov, ne pa kalorij. Običajno XE vsebuje 12–15 g ogljikovih hidratov in v njem je primerno meriti različne izdelke - od lubenic do sladkih kolačev. Za bolnika z diabetesom mellitusom je preprosto izračunati krušne enote: na tovarniški embalaži izdelka se praviloma navede količina ogljikovih hidratov na 100 g, ki se deli z 12 in prilagodi po teži.

Za izračun HE v domači kuhinji potrebuje bolnik s sladkorno boleznijo kalkulator, recept za posodo in tabelo HE. Torej, na primer, če za 10 palačinke 9 žlic. l moke (1 žlica. - 1XE), 1 kozarec mleka (1XE), 1 piščančje jajce (brez HE) in 1 žlica. rastlinsko olje (brez XE), potem je ena palačinka ena XE. Diabetiki, starejši od 50 let, lahko dnevno zaužijejo 12-14 XE, pri sladkorni bolezni in debelosti 2A - ne več kot 10 XE, pri sladkorni bolezni in debelosti pa 2B - ne več kot 8 XE.

Tabela krušnih enot

1X vsebuje naslednje izdelke:

• 25 gramov kruha;
• 1 žlica. l moka, škrob, krekerji;
• 2 žlici. l kuhana žita;
• 1 žlica. l sladkor;
• 3 žlice. l kuhane testenine;
• 35 g ocvrtega krompirja;
• 75 g pire krompirja;
• 7 žlic. l vse stročnice;
• 1 srednje pese;
• 1 krožnik iz češnje ali jagode;
• 70 gramov grozdja;
• 8 žlic. ribez, maline, kosmulje.
• 3 kose korenje;
• 70 gramov banane ali grenivke;
• 150 gramov sliv, marelic ali mandarin;
• 250 ml kvasa;
• 140 gramov ananasa;
• 270 g lubenice;
• 100 gramov melone;
• 200 ml piva;
• 1/3 čl. grozdni sok;
• 1 žlica. suho vino;
• ½ skodelice jabolčnega soka;
• 1 žlica. mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• 65 g sladoleda.

Vzorčni meni za teden

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 potrebujejo vso življenje prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar mora biti hrana precej raznolika, na primer:

• Prehrana za ponedeljek, sredo, sobota

Zajtrk: korenčkova solata 70 g, gozdna ovsena kaša 200 g, kruh z otrobi 50 g, nesladkan čaj 250 g

Drugi zajtrk; jabolko, nesladkan čaj.

Kosilo: brez maščobe boršč 250 g, zelenjavna solata 100 g, pečenka 70 g, kruh z otrobi 50 g, brez plina mineralna voda 250 g

Varno,: sirniki 100 gr, nesladkani bujon 250 ml.

Večerja: zelje in mesne kocke 150 gramov, mehko kuhano jajce - 1 kos, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: rjaženka z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.

• Obroki za torek, četrtek

Zajtrk: skuta 150 gr, ajdova ali ovsena kaša 150 gr, črni kruh, nesladkan čaj.

Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.

Kosilo: piščančja juha 250 gramov, kuhano pusto meso 75 gramov, zelje obara - 100 gramov, žele brez sladkorja - 100 gramov, kruh, mineralna voda 250 ml.

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 je bolezen trebušne slinavke, za katero je značilno kronično zvišanje ravni sladkorja v krvi in ​​oslabljen metabolizem. Bolezen je precej pogosta in je povezana s spoštovanjem določenega načina življenja. Diabetiki druge vrste posebno pozornost namenjajo temu, kar jedo in pijejo. Hrana za sladkorno bolezen mora biti kurjenje sladkorja in nizkokalorična. V mnogih primerih, zahvaljujoč korekciji prehrane, se izkaže, da normalizira krvni sladkor. Razmislite o tem vprašanju podrobneje.

Vrednost prehrane

Sodobna medicina tipa 2 sladkorne bolezni je označena kot bolezen, ki je posledica slabega življenjskega sloga: kajenje, sedeči način življenja, zloraba alkohola, slaba hrana itd. Zato je ena od teh oblik sladkorne bolezni prehrana, zlasti če ima oseba začetno stopnjo razvoja bolezni.

Prehrana pri sladkorni bolezni mora obnoviti presnovo ogljikovih hidratov in lipidov v telesu.

Pravilno izbrani meni vam omogoča, da zmanjšate težo, zmanjšate odpornost proti insulinu, odpravite pomanjkanje insulina, ki ga najpogosteje povzroča debelost pri sladkorni bolezni tipa 2. t

Poleg tega bo prehranska hrana pomagala upočasniti pretok sladkorja v kri, kar pa ne bo povzročilo ostrega dviga ravni glukoze v krvi po obrokih.

Načela prehrane

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je vsakodnevni prehranski sistem. Pri sladkorni bolezni je druga vrsta prehrane zdravljenje, zato je pomembno, da strogo spremljate prehrano in upoštevate prehrano. S pravilno prehrano in po vseh smereh lahko dosežete učinkovite rezultate in se izognete zapletom.

Osnovna pravila za prehrano pri sladkorni bolezni tipa 2 so:

• zmanjšanje količine porabljenih ogljikovih hidratov, tj. prehrana mora biti nizka vsebnost ogljikovih hidratov;
• hrana mora imeti zmanjšano kalorij;
• hrana mora vsebovati dovolj vitaminov in koristnih sestavin;
• sama hrana mora biti popolna in uravnotežena;
• Energijska vrednost hrane mora ustrezati bolnikovemu načinu življenja, to je njegovim potrebam po energiji.

Delež živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate na dan

Prehrana pri sladkorni bolezni in skladnost z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nakazujeta, da mora bolnik opazovati količino ogljikovih hidratov, ki se zaužijejo dnevno. Za merjenje vsebnosti ogljikovih hidratov v hrani doma bo precej problematično. Zato so strokovnjaki za prehrano ustvarili posebno dimenzionalno enoto, ki se imenuje "kruh". Če poznate njegovo vrednost, lahko sami izračunate, koliko ogljikovih hidratov ste zaužili in katere ogljikove hidrate lahko nadomestijo podobni ogljikovi hidrati.

Grain enota vsebuje približno 15 gramov. prebavljivih ogljikovih hidratov. Sposoben je povečati vsebnost sladkorja v telesu za 2,8 mmol / l, za zmanjšanje pa je potreben insulin v količini dveh enot.

Poznavanje velikosti enote za kruh omogoča diabetikom, da pravilno oblikujejo prehrano pri sladkorni bolezni, zlasti če bolnik prejme zdravljenje z insulinom. Količina insulina, ki jo jemlje, mora ustrezati zaužitim ogljikovim hidratom, sicer lahko pride do prekomernega ali, nasprotno, pomanjkanja sladkorja, tj. Hiperklimije ali hipoklime.

Čez dan se oseba, ki trpi zaradi sladkorne bolezni, zanaša le na 20 - 25 ukrepov za kruh. Enakomerno je treba porazdeliti na vse obroke, vendar je bolje jesti večino zjutraj. Med zajtrkom, kosilom in večerjo je priporočljivo jesti 3 - 5, med prigrizki 1 - 2 enoti. Upoštevati je treba vsa zaužita in pijana živila na dan. Na primer, ena enota kruha ustreza pol skodelici ajde ali ovsene kaše, eni srednji jabolki, dveh suhih slivov itd.

Da ne bi prišlo do zmede, preberite članek o vlogi ogljikovih hidratov za človeško telo.

Dovoljeni in zavrnjeni izdelki

Diabetiki, zlasti tisti, ki trpijo za drugo vrsto bolezni, morajo jasno razumeti, katera živila smejo vključiti v svojo prehrano in katere je treba popolnoma opustiti.

• zelenjava (bučke, krompir, korenje);
• žita (riž, ajda);
• kruh je boljši od črnega;
• otrobi, kruhu;
• jajca;
• pusto meso, ribe in perutnina (piščanec, ščuka, puran, goveje meso);
• stročnice (grah);
• testenine;
• sadje (nekatere vrste jabolk, citrusi);
• jagodičje (rdeče ribez);
• mlečni in mlečni izdelki (naravni jogurt, kefir, skuta);
• čaj črn, zelen;
• kava, radič;
• sokovi, decoctions;
• maslo, zelenjava;
• med začimbami je dovoljen kis, paradižnikova pasta;
• sladila (sorbitol).

Bolje je, da kuhamo hrano doma, neodvisno, tako da bo mogoče nadzorovati, kaj jeste. Juhe je treba vključiti v dnevni obrok, bolje je, če so zelenjava ali na šibko meso, ribja juha.

Dovoljene izdelke je treba uporabljati pravilno, ne smete se preveč odnašati s hrano, vse mora biti zmerno, poleg nekaterih izdelkov, ki so dovoljeni za diabetike, so omejitve omejene.

Nekatere vrste zdravil so lahko prepovedane ali dovoljene s strani zdravnikov, njihova priporočila je treba upoštevati.

Omejitve dovoljenih živil: t

1. pekarski izdelki so dovoljeni v količini od 300 do 350 gramov. na dan;
2. juha iz mesa in rib je treba jesti ne več kot 2-krat na teden;
3. število jajc na dan je 2, pomembno pa je, da se jih doda drugim jedem;
4. sadje in jagode ne več kot 200 gramov. na dan;
5. kislo-mlečni izdelki ne več kot 2 kozarci na dan;
6. mleko se lahko pije v čisti obliki samo z dovoljenjem zdravnika;
7. skuta je omejena na 200 gr. na dan;
8. količina tekočine ob upoštevanju juhe ne sme presegati petih kozarcev na dan;
9. olje v kakršni koli obliki, ki ne presega 40 gramov. na dan;
10. Zaželeno je zmanjšati vnos soli.

Pomembno je! Točno število izdelkov, ki jih določi zdravnik, zgoraj navedene omejitve v približnem odmerku.

• Slaščice, čokolada, druga peciva;
• bogati izdelki (slaščice, žemljice);
• čebelji med;
• marmelada, vklj. domače;
• sladoled;
• različne sladkarije;
• banane, grozdje;
• iz suhega sadja - rozine;
• maščobe;
• začinjene, soljene, prekajene;
• alkoholni izdelki;
• naravni sladkor.

Pravila prehranjevanja

Diabetiki zdravniki priporočajo delno prehrano. Dieto za sladkorno bolezen tipa 2 je treba določiti, saj je primerno, da ne bi preskočili obrokov, njihovo število pa je bilo pet ali šestkrat na dan. Velikost delov mora biti srednje velika in ne velika. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.

V vsakem primeru ne smete zamuditi zajtrka, saj je zaradi jutranjega obroka presnova telesa ves dan, kar je zelo pomembno za vsak tip sladkorne bolezni. Kot prigrizek je bolje uporabljati svetlo in zdravo hrano - jagode, sadje in zelenjavo. Zadnji obrok ali drugo večerjo je treba pripraviti dve uri pred nočnim spanjem.

Vzorčni meni za sladkorno bolezen tipa 2

Obstaja veliko prehranskih možnosti za sladkorno bolezen, lahko pa uporabite le eno ali dve, kar vam omogoča hitro prilagajanje tej dieti. Da bi bila hrana občasno uravnotežena, je vredno zamenjati podobne izdelke z drugimi, na primer z ajdovo koruzo, ovseno kašo itd. Ponujamo vam, da seznanite približen meni za dan, ki ga lahko vključite v dieto za sladkorno bolezen.

• Zajtrk Del ovsene kaše, pomarančni sok.
• Prigrizek. Nekaj ​​breskve ali marelice.
• Kosilo Koruzna juha, solata iz sveže zelenjave, nekaj kosov črnega kruha, čaj z mlekom.
• Visok čaj Sveža solata z zelenjavnim oljem.
• Večerja Rastlinska pečenka, črni kruh, skute palačinke, zeleni čaj.
• Spanje - kislo mleko.

• Zajtrk Ovsena kaša, solata iz korenja in jabolka, kompot.
• Prigrizek. Sveže korenje v obliki solate.
• Kosilo Juha iz čebule, ribja lonec, vinaigrette, kruh, kava s radičem.
• Visok čaj Squash palačinke nekaj kosov, paradižnikov sok.
• Večerja Pari za meso, zelenjava, rezina temnega kruha, kompot brez sladkorja.
• Spanje - naravni jogurt z jagodami.

Vnos kalorij s hrano ne more biti omejen, če oseba ni debela. Hkrati je pomembno, da spremljamo raven krvnega sladkorja, tako da odstranimo preproste ogljikove hidrate in opazujemo frakcijsko prehrano.