Image

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetje enega najpomembnejših prebavnih organov, in sicer trebušne slinavke, ki sodeluje v procesu prebave hrane. Zato je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, morda glavna metoda brez zdravil za zdravljenje njenega vnetja.

Prehranske omejitve zmanjšajo obremenitev vnetih organov, kar vam omogoča, da zmanjšate količino soka trebušne slinavke, ki je potreben za prebavo hrane. Med mirovanjem se oslabijo funkcije trebušne slinavke.

Pankreatitis povzroča: simptome

Vloga tega telesa v procesu prebave hrane je težko preceniti. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so namenjeni razgradnji beljakovin, kot tudi ogljikovih hidratov in maščob v tankem črevesu za kasnejšo absorpcijo v telesu. Poleg fermentov železo proizvaja hormone, ki sodelujejo pri izmenjavi energije.
Sok pankreasa ima alkalno okolje. Če je njegov iztok iz enega ali drugega razloga težaven, encimi obrnejo svoje destruktivno delovanje proti sami trebušni slinavki in tako prispevajo k njegovemu vnetju. To vodi predvsem k poslabšanju prebave in nato do uničenja organa.
Vzroki za pankreatitis so zelo različni, na primer:

  • zloraba alkohola;
  • nalezljive bolezni;
  • poškodbe;
  • genetska predispozicija;
  • alergije;
  • banalno prenajedanje.

Tako je lahko oseba, ki ima kakršnokoli zgodovino bolezni, kot je pankreatitis, katerekoli starosti, ne glede na način življenja, slabe navade ali raven telesne dejavnosti.
Simptomi pankreatitisa, odvisno od oblike (akutne ali kronične) so različni, kar otežuje diagnozo.

Simptomi pankreatitisa so lahko:

  • akutna bolečina;
  • napihnjenost;
  • razbarvanje očesne bele;
  • bruhanje in slabost;
  • spremembe barve kože;
  • zvišanje temperature;
  • izguba zavesti

Prisotnost teh simptomov lahko kaže tudi na prisotnost drugih bolezni, ki bolniku ne omogočajo samostojnega postavljanja diagnoze in samozdravljenja. Zamuda v tem primeru škoduje vnetim organom. Če se pojavijo ti simptomi, se morate posvetovati s specialistom za popolno diagnozo.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Ker je trebušna slinavka aktivna v času prebave, je prva stvar, ki jo je treba popraviti, ko se pojavijo simptomi vnetja, prehrana. Po prejemu rezultatov pregleda zdravnika in potrditvi diagnoze je treba bolniku predpisati dieto za pankreatitis trebušne slinavke, ki je vzorčni meni, ki ga predstavljamo spodaj.
Omejitev v prehrani za pankreatitis je odvisna predvsem od stopnje te bolezni. Razlikujejo se naslednje faze:

  1. poslabšanje kronične oblike ali akutnega vnetja;
  2. obdobje obnovitve;
  3. remisije.

Kako umiriti trebušno slinavko doma

V primeru akutnega vnetja bo pomagalo:

popoln počitek za čas akutne bolečine;
led na območju vnetja (prednostno steklenička za vročo vodo s hladno vodo);
najmanj 3 dni.
Popolna abstinenca iz hrane v tem obdobju bo omogočila, da se trebušna slinavka pomiri, ustavi proizvodnjo encimov in posledično zmanjša akutne, včasih neznosne bolečine.
V prvih dneh uživanja so dovoljene le naslednje pijače in živila:
šibki čaj brez sladkorja;
decoction pasme;
mineralna voda brez plina;
v izjemnih primerih so dovoljeni začetki lakote, sušenje ali piškoti tipa galet v minimalnih odmerkih.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke

Izhod iz kratke hrane na tešče mora biti postopen. V tem obdobju se bolniku priporoča opazovanje varčne hrane.
Obdobje
Izdelki za dovoljenja

3-5 dni
Nesladki čaj, odkup ovsa, zelenjavne juhe.

5 - 7 dni
Razpršena parna korenje in krompir. Kaša na vodi (z izjemo ječmena, ječmena in prosa).

7 - 10 dni
Prilepite iz parne bele ribe nizke vsebnosti maščob.

Od 10. dne
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skutni puding.

Vse proizvode je treba vnesti v prehrano postopoma, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na nov izdelek. Ob kronični obliki pankreatitisa je zaželeno, da se prepovedana živila v celoti opustijo. To bo omogočilo, da se bolečine v prihodnosti skoraj ne bodo vrnile.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni za teden

V primeru vnetja bo zdravnik priporočil poseben meni. Zagotovili bomo meni, ki mu lahko sledimo brez strokovnih priporočil. Opozoriti je treba, da se osnovna načela prehrane nanašajo na medicinsko prehrano št. 5.

Pravila prehrane za pankreatitis brez poslabšanja
Osnovna prehrana mora biti sestavljena iz vitke ribe in pustega mesa (govedina, piščanec, puran, teletina, zajec).
Vse žitarice je treba kuhati v vodi in le malo kuhanega zdroba je treba rahlo razredčiti z mlekom.
Od maščobe je treba dajati prednost maslu v majhnih količinah. Dodajte ga hrani takoj pred uporabo, ne da bi se pri tem toplotno obdelali.
Korenček, cvetača, krompir, sladko sadje, kot tudi morski sadeži, klavnični odpadki, jajca, oreški, med so vedno vključeni v prehrano. Jajca se ne sme kuhati.
Priporočljivo je, da se prehrana uporablja vsaj šest mesecev po akutni fazi.

Nasvet! Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zloraba alkohola, zato je najprej priporočljivo odstraniti alkohol iz prehrane. Prav tako prenehajte kaditi.

Prepovedani izdelki s seznamom pankreatitisa

Iz prehrane bolnika v času upoštevanja prehrane je priporočljivo izključiti naslednje izdelke:

  • mastno meso in bogate juhe;
  • Klobase, konzervirane in prekajene;
  • stročnice (fižol, grah);
  • svež kruh, črni kruh, kolački, ocvrte pite, pizza;
  • žita: ječmen, ječmen, koruza;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe in mastni siri ter polnomastno mleko;
  • margarina;
  • svinjska mast;
  • belo zelje, jajčevci, redkev, kislica;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • majoneza;
  • močan čaj in kava;
  • kisla sadja in sokovi iz njih.

To so le nekatera od prepovedanih živil, na splošno vse slane, maščobne, prekajene, sladke, hladne, kisle, sladke pa so izključene iz uživanja. Vsi takšni izdelki bodo povzročili proizvodnjo velikih količin encimov, kar bo povečalo obremenitev vnetih organov.
Prehranske omejitve za pankreatitis povzroča potreba po lajšanju delovanja vnetih organov. Daljši počitek bo zaradi posebne prehrane omogočil obnovitev funkcij tega organa in vrnitev pacienta v normalne pogoje bivanja.
Ključ do uspešnega okrevanja je torej obvezna dieta za pankreatični pankreatitis. Zgleden prehranski meni, sestavljen za en teden z vsemi zgoraj navedenimi prehranskimi pravili, je naslednji.

Prehrana s pankreatitis menija za vsak dan

Ponedeljek:
Zajtrk - rižev puding, nemasten sir, kruh, ovsena kaša.
Drugi zajtrk - kuhana in pirevana zelenjava, čaj šipka.
Kosilo - parjeni ribji cmoki, kuhani riž, čaj z dodatkom umetnega sladila (dovoljena poraba).
Prigrizek - sušenje, kompot dovoljenega sadja.
Večerja - juha priporočene zelenjave, skutine.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka ali kefir (1 žlica.).

Torek:
Zajtrk - pečenje z nizko vsebnostjo maščobe skute z dodatkom sadja in jagodičja, kompota dovoljenega sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - kuhano ajdo z mlekom in maslom, pečeno jabolko, čaj s sladilom.
Kosilo - parne kose, narejene iz puranjega ali kunčjega mesa, pire iz kuhanega krompirja ter cvetača ali brokolija), ovsena decoction.
Čaj za čaj - rižev puding, čaj.
Večerja - kuhana naribana pesa, kuhani riž, pari meso dovoljeno meso ali ribe.
Pred spanjem - jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Sreda:
Zajtrk - rižev pekač z jogurtom in dovoljeno sadje, čaj.
Drugi zajtrk - parjena zelenjava, sir z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, bujni boki.
Kosilo - juha iz korenja in bučnega pireja, mesne kroglice iz govejega mesa ali drugo dovoljeno meso z rižem, sadne pijače iz dovoljenih jagod.
Čaj - nariban korenje z jogurtom.
Večerja - skuta, pečena jabolka s skuto.
Pred spanjem - jogurt ali kefir (1 žlica.).

Četrtek:
Zajtrk - piškoti, jagodni žele.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in maslom, krekerji iz pšeničnega kruha, kompot iz sadja in jagodičja.
Kosilo - para in konzervirana zelenjava (bučke, krompir), pečen puranji file, šipka.
Varne, namočene suhe marelice.
Večerja - zelenjavna pire juha, skuta s sladko jabolko, jogurt.
Pred spanjem - ryazhenka ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov (1 žlica.).

Petek:
Zajtrk - nizko vsebnost maščobe skute s sadjem ali jagodami, kompotom iz sadja ali suhim sadjem.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet z bučkami, krekerji, čajem.
Kosilo - pari in pire buče, kuhano in mleto govedino, šipak juho.
Varno, - piškoti ali sušenje, čaj.
Večerja - z nizko vsebnostjo maščob skute, začinjene z grškim jogurtom, pečenim jabolkom.
Pred odhodom v posteljo - kislo mleko (1 žlica.).

Sobota:
Zajtrk - piškoti ali sušenje, zelenjavni sok.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, čajem.
Večerja - govedina stroganoff iz vitke govedine, kuhano ajdo, ovseni žele.
Čaj - 1 naribano sladko jabolko.
Večerja - pečena trska s parjeno zelenjavo, kozico in jabolčno solato.
Spanje - fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Nedelja:
Zajtrk - zdrob z mlekom in maslom, čaj.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet s cvetačo, krekerji, jagodičjem.
Kosilo - zelenjavna juha z rižem, ribji štruklji, šipka ali jagodni žele.
Popoldanska malica - solata z morskimi sadeži in sladkimi jabolki.
Večerja - parjena goveja kotleta, bučna pire, pečeno jabolko.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka (1 žlica.).

Opomba: po določenem času (približno mesec dni) se prehrana ne bo stopila.

To je preprosta in cenovno ugodna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Bolnik lahko v skladu s splošnimi prehranskimi potrebami za tako bolezen spremeni vzorčni meni, ki je naveden, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil.
Kljub spoštovanju prehrane je potrebno pacientovo prehrano spreminjati in utrjevati. Ob receptu je možna dodatna dopolnitev s pripravki, ki vsebujejo encime in vitamine.

Nasvet! Količina hrane, ki je navedena v meniju, se lahko poveča glede na individualne značilnosti in način življenja pacienta, vendar ne veliko, skupna enkratna količina hrane ne sme biti večja od 300 - 400 g.

Poleg izdelkov, ki so našteti v meniju, morate piti 2 litra vode na dan. To je lahko preprosto kuhana voda, vendar je bolje, da imajo raje mineralne vode, na primer, Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvi pogled je prehranski meni precej strog, vendar to ni tako, je precej nenavadno zaradi pomanjkanja najljubših klobas, bonbonov in drugih stvari. Skladnost z nekaterimi prehranskimi omejitvami se nadomesti s pomanjkanjem novih napadov bolezni.

Značilnosti prehrane pri kršenju funkcij trebušne slinavke pri otrocih

Da, in otroci trpijo zaradi takšnih bolezni, kot je pankreatitis, kljub neželeni starosti. Težave z delom trebušne slinavke pri otrocih so praviloma posledica napak v prehrani ali zastrupitve s hrano, pa tudi nekaterih vnetnih bolezni.

Okvara delovanja žleze kot posledica izpostavljenosti tem dražljajem se imenuje reaktivni pankreatitis. Takšna diagnoza je pogostejša pri otrocih.
Glavne prehranske omejitve in pravila za organizacijo mize za otroke s pankreatitisom (v akutnih in kroničnih oblikah) so skoraj enaki priporočilom za odrasle. Absolutni tabu velja za izdelke, kot so:
hitra hrana;
velika večina sladkarij (zlasti z visoko vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih sintetičnih dodatkov);
prekajeno meso in začimbe.
V tej obliki bolezni se število prepovedanih živil znatno zmanjša, na primer, k prehrani je mogoče dodati:

  • mastno meso in mesne juhe;
  • nekaj sode;
  • čokolada;
  • kisla sadja;
  • klobase.

Glavna stvar, da se takšni izdelki uvajajo postopoma, sledi reakciji telesa, če se pojavijo bolečina, slabost in drugi simptomi, ki so značilni za pankreatitis, izdelek je dolgo časa izključen.
Glavna stvar je, da mora otrok jesti v skladu s svojo starostjo, je priporočljivo, da ne "razvajati" otroka s prepovedano hrano do 3 let.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Vnetje trebušne slinavke, ki šest mesecev po prvem akutnem napadu ni popolnoma ozdravljeno, velja za kronično obliko te bolezni. Njeni boleči simptomi in zdravljenje, ki so namenjeni predvsem lajšanju bolečin, slabosti in napihnjenosti, zahtevajo obvezno spoštovanje posebne prehrane, ki bo pomagala pri obvladovanju motenih prebavil v času akutne bolezni. Kako lahko dieta z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa pomaga pri zdravljenju - bomo povedali v našem članku.

Prehrana: učinek prehrane na stanje trebušne slinavke

Kronična oblika pankreatitisa se lahko razvije v ozadju pogosto ponavljajočega se vnetja žolčnika in holelitiaze, zato prvi simptomi pogosto ostanejo neopaženi in začnejo zdraviti bolezen le v povezavi z akutnim napadom. Bistvo kroničnega pankreatitisa je, da se območja znotraj žleze postopoma pojavijo in rastejo, kjer so tkiva atrofirala zaradi vnetja in prenehala proizvajati prebavne encime in insulin. Zato sta zdravljenje in prehrana za poslabšanja namenjena zagotavljanju funkcionalnega počitka žleze in hkrati zagotavljanju telesa potrebnim, lahko prebavljivim virom energije.

Znak poškodb na področjih trebušne slinavke, ki so odgovorni za proizvodnjo insulina, spremembe ravni glukoze v krvi. V tem primeru se po posvetovanju z zdravnikom sladkor in vse jedi z njegovo vsebino izključijo iz menija. Potrebni ogljikovi hidrati se pridobivajo iz zelenjave (npr. Krompir), različnih žit in pšeničnih krekerjev - stopnja ogljikovih hidratov je enakomerno porazdeljena med vse obroke čez dan. Če območja trebušne slinavke, ki so odgovorna za izločanje prebavnih encimov, trpijo zaradi vnetja, se bakterije v črevesu hitro razmnožujejo, kronični pankreatitis pa se bo poslabšal z slabostjo, bruhanjem, drisko, tresenjem v trebuhu. V tem primeru je pomembno povečati vsebnost beljakovin v prehrani - aminokisline bodo pomagale pri boju proti bakterijam, meni pa bo dopolnjen z izdelki z visoko vsebnostjo kalija in kalcijevih mikroelementov, ki pomagajo obvladovati drisko. V posvetovanju z zdravnikom dopolnite obrok z vitamini, saj se lahko pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa zmanjša njihova absorpcija iz hrane.

Če se je kronični pankreatitis poslabšal, kaj je prva pomoč?

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora biti prehrana posebna, kar bo pomagalo zmanjšati sekretorno aktivnost trebušne slinavke, lajšati krče, zmanjšati bolečine in manifestacije dispeptičnega sindroma. V tem primeru določen terapevtski učinek povzroči popolna lakota v kombinaciji z zdravili. Hrana je izključena 1-2 dni. Prvega dne je dovoljeno piti 0,5 litra tople vode - nekaj jutri vsako uro, drugega dne je dovoljeno piti 1,5 litra tople alkalne vode brez plina ali šibkega čaja. Tretjega dne se prostornini tekočine doda polirna juha iz ovsene kaše, riža ali ajde, poltekoča kaša na vodi (ovsena kaša ali riž). Vsakih dveh urah morate jesti v majhnih količinah (približno pol skodelice).

Dolgotrajno omejevanje prehrane med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa velja za nepraktično, saj oslabljeno izločanje prebavnih encimov vodi v izgubo apetita, zmanjšano absorpcijo hranil in izgubo telesne teže, zato se ob izboljšanju stanja tabela prehrane postopoma širi. Od 3 do 4 dni bolezni se uvedejo zelenjavni pireji, mesni napitki, nizko vsebnost maščobe skute in parni omlet. Jedi so še vedno kuhane tekoče ali viskozne, pred zaužitjem. Vzorčni meni za dan:

  • 1. zajtrk: 100 g proteinskega omleta, 250 g ovsene kaše na vodi, čaj;
  • 2. zajtrk: 100 g pire nizko vsebnosti maščobe skute, žele;
  • kosilo: sluzasta rižev juha 110 g, kuhani goveji cmoki 100 g, sladki sadni žele;
  • kosilo: naribano praženo jabolko;
  • večerja: parni soufflé iz kuhane ribe 100 g, pire od korenja 200 g, sladki čaj;
  • za noč: kozarec divje rožnate juhe (2 žlici jagod, da se pari do 500 g vrele vode v termosu in pustimo za noč, zjutraj, odcedimo).

Stabiliziranje dela trebušne slinavke

Ko se bolečina postopno umiri, se splošno stanje izboljša, prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa postopoma postane bolj popolna, vendar temelji na načelih mehanskega in kemičnega varčevanja - ko se hrana kuha in drgne, mesne juhe za juhe ali omake, zeljene juhe, pikantne zelenjave so izključene iz menija ( čebula, česen), proizvodi z nasičenimi maščobami (jagnjetina, mastni sir, smetana), ocvrte in prekajene jedi. Na prepovedanem seznamu so tudi izdelki, ki izzovejo napenjanje (gobe, stročnice, belo zelje in včasih mleko - z individualno nestrpnostjo), močna kava, čokolada, sveže pecivo.

Primer menija mehanske schazheniya med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa:

  • 1. zajtrk: 200 gramov mlečne riževe kaše, čaj s krekerji;
  • 2. zajtrk: 100 g skute s sirom;
  • kosilo: vegetarijanska naribana juha 110 g, parjena goveja kotleta s pirejem iz korenja 200 g, kompot iz svežih jabolk;
  • prigrizek: omlet, parni protein, žele;
  • večerja: kuhani ribji štruklji 100 g, pire krompir 200 g, sladki čaj;
  • za noč: kozarec nemastnega kefirja.

Dokler bolečina ne izgine, sedite za mizo 6-8 krat na dan in jedite toplo, postopoma enako. Omejite sol na 8 g na dan, rahlo pršite pripravljene jedi. Sladkor ni dovoljen več kot 40 g na dan, in če je zaradi oslabljene proizvodnje insulina, se slabo absorbira, nadomestiti s fruktozo ali ksilitol. Maščobe so omejene na 90 g na dan in so enakomerno porazdeljene med vse obroke, zato jih je treba zmešati s hrano (v kašo ali juho). Proteini se povečajo na 120 g na dan, pomemben del te norme naj bi izvirali iz mesa in mlečnih izdelkov.

Meni po poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Z dobrim počutjem in normalno asimilacijo hrane iz prejšnjih menijev se prehrana za kronični pankreatitis po poslabšanju postopoma širi - en nov obrok vsakih nekaj dni se prepriča o njihovi normalni toleranci. Očiščenih obrokov ni treba zaužiti dolgo časa, da se prepreči tveganje za zaprtje. Če ni driske, potem pred obroki - 3-4 krat na dan - zelenjavni in sadni sokovi, sesekljana surova zelenjava (korenje, zelena listnata zelenjava, solata, zelje) se vnesejo v meni - ne več kot 100 gramov v enem obroku. Hladne jedi in pijače iz hladilnika so popolnoma izključene, vroče jedi so nezaželene.

Dovoljeni in prepovedani izdelki na stopnji izstopa poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Kronični pankreatitis je pogost nenormalni pojav, ki se lahko pojavi pri vsaki osebi. Za njegovo zdravljenje zdravniki ne priporočajo le zdravil in vitaminskih kompleksov. Da bi učinkoviteje utrdili delovanje zdravil, morate upoštevati posebno prehranjevalno tabelo.

Kakšna je prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa in kaj je potrebno vedeti?

Vidiki in simptomi pankreatitisa


Za patologijo je značilna vnetna ponovitev v trebušni slinavki, zaradi katere je moteno pravilno delovanje njenih hormonov in encimov. Bolj ko bolezen napreduje, večji je uničujoč učinek pankreasnih encimov na tkivo trebušne slinavke.

Vnetje je lahko posledica akutnega pankreatitisa. Vendar pa je patologija lahko tudi samooblikovalna manifestacija, če je bolnik zbolel za aterosklerozo, cirozo jeter, zlatenico ali zlorablja mastno hrano in alkohol.

  1. Težka v želodcu po jedi.
  2. Zgaga, pekoča, kot posledica povečane kislosti v tankem črevesu.
  3. Bloating.
  4. Huda bolečina na desni strani popka.
  5. Sladki okus in neprijeten vonj v ustih.
  6. Odpor, slabost.
  7. Kopičenje strupenih snovi v telesu, ki je polno samo-zastrupitve.
  8. Pogosto blato (tekoč in masten).
  9. Insulinska motnja.
  10. Občutek lakote.
  11. Otekanje in spuščanje zgornjih vek.
  12. Rdečina kože.
  13. Suhe ustnice.

Nežna prehrana pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je samo mimoidoča potreba, ki jo je treba upoštevati, dokler se sistem trebušne slinavke ne okrepi in se vrne k svoji naravni delovni odgovornosti.

Trajanje izpolnjevanja menija za zdravljenje ni krajše od 12 mesecev.

Značilnosti prehrane med napadom


Prehrana za kronični pankreatitis med poslabšanjem vključuje pripravo živil, bogatih z beljakovinami. Izdelke s precejšnjo prisotnostjo maščob in ogljikovih hidratov v času zdravljenja je treba odstraniti iz prehrane ali zmanjšati njihov vnos, saj negativno vplivajo na žolčnik in trebušno slinavko. V nekaterih primerih je dovoljena zelo majhna doza rastlinskega olja.

  • Protein prispeva k hitremu oživljanju poškodovanih območij trebušne slinavke.
  • V zvezi z ogljikovimi hidrati ni posebnih omejitev, če pa ima bolnik nagnjenost k sladkorni bolezni, je bolje, da odstranimo vse živila iz prehrane s sladkorjem.

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke med poslabšanjem vključuje močno zmanjšanje prisotnosti soli v hrani. Uporaba popolnoma nesoljene hrane omogoča 2-3 tedne, da se bistveno zmanjša otekanje vnetih žlez.

Če opazimo poslabšanje kroničnega pankreatitisa, potem mora biti prehrana v celoti sestavljena iz tankih in čistih jedi, ki se jedo toplo, vendar ne hladno ali vroče.

Vsa hrana je pripravljena brez soli in še več brez začimb in začimb. Dovoljeni so brezkovinski kefir, pireji, redki obroki iz riža, ovsene kaše, zdroba ali zdroba. Zelenjavni pire krompir, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, šibki čaj brez sladkorja so zelo koristni.

Poleg tega se pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa postopoma uvajajo novi izdelki: beljaki, pusto meso in ribe, žele, beli kruh (rahlo sušeni ali v obliki krekerjev).

Deli morajo biti majhni, vendar morate jesti čim pogosteje. Takšna shema napajanja pomaga preprečevati nenamerno prenajedanje, kar je v tem primeru popolnoma nezaželeno. Najboljša izbira velja za obrok s šestimi obroki čez dan.

Značilnosti menija po zapletih


Takoj, ko se bolnikovo dobro počutje izboljša in se znaki poslabšanja bolezni zmanjšajo, se prehrana ne sme na noben način prekiniti. Sistem trebušne slinavke je še vedno zelo šibek in se ne bo mogel spopasti z dodatnimi obremenitvami. Prehranska prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Prehrana po poslabšanju kroničnega pankreatitisa omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parovih jedi, ki se jih nato podrgne. Pripravljeno hrano je treba jesti samo v topli obliki in v relativno majhnih količinah, vendar pogosto 4-6 krat na dan.

Dnevna menijska možnost:
1 obrok: tekoča zdrobova kaša z mlekom in vodo, rahlo kuhani čaj;
2 vnos hrane: skuta v skute ali naribano skuto, žele;
3 obroki: juha iz zelenjave, parne piščančje mesne kroglice z ajdo, jagodičje souffle, voda ali ne močan čaj;
4 obroki: ribja juha z dušeno zelenjavo, juha iz jagod;
5 obrok: jogurt ali kozarec nemastnega jogurta.

Glavne nianse prehrane

Prilagodljiva prehrana z boleznijo: »kronični pankreatitis v akutni fazi« ima številne značilnosti.

Lean meso in ribe, ki se uporabljajo v prehranskem meniju, preprečujejo neželene maščobne spremembe v jetrih bolnika. Domača nemastna skuta brez maščobe ima podobno sposobnost. Iz trgovine za te namene ni absolutno nič dobrega.

Beljakovine so prisotne v rižu, krekerjih, sušenem kruhu, ajdi, zdrobi, ovseni kaši in testeninah.

Maščobe so bolj primerne za uporabo živalskega izvora. Priporočeno je, da pripravljeno hrano dodamo maslu tik pred uporabo. Kar zadeva rastlinsko olje, lahko rečemo, da je dovoljeno le v takih primerih, če ga bolnik dobro prenaša.

Ogljikovi hidrati se nahajajo v sladkorju, marmeladi, medu, različnih sirupih, krušnih drobtinah itd.

Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati


Nutricionisti priporočajo uporabo dietne hrane, kot so:

  • Teletina, goveje meso, pusto meso, meso kuncev, piščančjega in puranjega mesa.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, zlasti polka, ščuka, trska, iverka.
  • Žita: riž, ovsena kaša, zdrob. V jedilniku se lahko uporabljajo tudi ječmen in žita, vendar ne pogosto.
  • Testenine.
  • Mleko (samo za pripravo mlečnih juh, žit in polžev). Veliko bolj koristno sveže mlečne izdelke.
    s stalnim izboljševanjem dobrega počutja je mogoče proizvajati neakutne sorte sira.
  • Jajca (za kuhanje parnih omletov).
  • Nekisla jabolka (pečena, pire, dušena).
  • Krompir, squash, rdeče pese, bučke, korenje vsebujejo ogljikove hidrate.

Vse zelenjavne jedi se pripravijo na parni kopeli ali kuhajo v vodi. Kuhana zelenjava bolje zmeljemo v pire, dodamo malo žitne juhe.

Izdelki, ki niso priporočljivi za bolezen


Strokovnjaki so razvili seznam proizvodov, ki se ne smejo uporabljati pri razvoju akutne bolezni:

  • Izogibajte se jesti raco, gosjega mesa in jagnjetine, maščobe.
  • Ne morete jesti ocvrtega mesa in enakih mesnih kroglic.
  • Odpustite kebab in vse izdelke iz klobas, enako lahko rečemo za vse mesne dobrote.
  • Prepovedane so vse vrste konzerviranega mesa in rib, vključno z obarah.
  • Ne jejte bogate juhe in žvepla.
  • Iz vašega menija odstranite vse vrste mastnih rib: skuše, jesetra, lososa, jegulje, soma, sleda.
  • Soljene in prekajene ribe se tudi v akutni fazi bolezni ne priporočajo.
  • Iz vaše prehrane je treba odstraniti tudi maščobno skuto, kislo smetano.
  • Prepovedane so vse vrste dimljenega in pikantnega sira.
  • Ne jejte umešanih jajc in kuhanih jajc.
  • Veliko zelenjave z visoko pikantnostjo in kislostjo: redkev, sveža čebula, kislica, paradižnik, hren, špinača in vse vrste stročnic.
  • Izogibati se je treba vsem kislim ali zelo sladkim sadjem: pomaranče, brusnice, grozdje, fige, datumi.
  • Odstranite iz menija vse sladke pecivo, torte.
  • Izogibajte se uživanju čokolade in sladoleda.
  • Ne morete piti kvass, kot tudi priljubljene pijače: kakav, kava, močan čaj.
  • Brez alkohola.
  • Začinjene začimbe in različne začimbe so strogo prepovedane.
  • Margarina, svinjina in goveji loj se ne priporočajo za kuhanje.

Preden se odpravite na dieto, se v primeru poslabšanja kroničnega pankreatitisa posvetujte z zdravnikom.

Pravilno izbrana prehranska kartica bo v kratkem času pomagala ne samo pri premagovanju ponavljajoče se bolezni, temveč tudi pri preprečevanju ponovnega vračanja bolezni v prihodnosti. Prehrana je treba opazovati ves čas zdravljenja bolezni, tudi v obdobju rehabilitacije. Mimogrede, take diete ne sestavljajo drage izdelke, in priprava jedi iz njih ne traja veliko časa.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo se izčrpa z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa: zdravljenje z ohranjeno prehrano

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko ne samo znebiti neprijetnih simptomov, povezanih z njim, temveč tudi izboljša proces zdravljenja z zdravili.

Prehrana z poslabšanjem simptomov

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa spremljajo taki znaki:

  • nenadna in ostra bolečina v desnem in levem hipohondriju, poslabšana po jedi;
  • napihnjenost;
  • mehke blato sive barve;
  • slabost;
  • pogosti bruhanje;
  • povišana telesna temperatura;

V prvih nekaj dneh s poslabšanjem pankreatitisa, je za bolnika priporočljiv popoln počitek in vzdržanje prehranjevanja. V tem obdobju je dovoljena le negazirana mineralna voda ali šibek čaj pri sobni temperaturi v prostornini največ 1,5 litra na dan.

Prehrana v naslednjih dneh mora biti usmerjena v povečanje obremenitve trebušne slinavke. Takšno varčno ravnanje lahko ustvarijo le izdelki, ki ne vsebujejo maščob, pa tudi trdno ali grobo teksturo, ki omogoča izključitev ne le mehanskega, temveč tudi kemičnega draženja želodca. Glavne sestavine prehrane pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je uporaba lahko prebavljivih beljakovin živalskega izvora, medtem ko je zaželeno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in zmanjšati maščobe.

Prehrana med zdravljenjem

Prehrana v prvih nekaj dneh po poslabšanju pankreatitisa vključuje uporabo takih izdelkov in jedi kot:

  • Pirene juhe iz različnih žit, razen prosa, kuhane na zelenjavni juhi ali preprosto na vodi;
  • Smetane juhe iz kuhanega mesa ali rib;
  • parni rezki ali cmoki iz puste ribe, pustega mesa in perutnine, kože, maščob in kit;
  • pol-viskozne in tekoče kaše na vodi iz ajde, ovsene moke, zdroba in riža;
  • mehko kuhana jajca in proteinski omlet;
  • mleko in maslo samo v posodah;
  • kalcinirani pudingi iz neoluščene skute;
  • neakutni sir;
  • pire krompir, cvetača, bučke, korenje in pečena jabolka;
  • žele, želeji, kompoti na osnovi suhega in svežega sadja;
  • negazirana mineralna voda, šibek čaj in juha iz pasme.


V tem obdobju je nujno treba omejiti zaužitje soli in skladnost s hrano, kar vključuje uživanje hrane v topli obliki v omejenih količinah v presledku 3-4 ur.

Po 5-7 dneh po začetku poslabšanja kroničnega pankreatitisa bi morala prehrana temeljiti na varčni različici diet 5 ali 5p, ki pomenijo izbrisane izdelke. Te omejitve je treba opazovati v 3-4 tednih do popolnega izginotja simptomov bolezni in izboljšanja bolnikovega stanja, po katerem lahko po posvetu z zdravnikom in v določenem časovnem obdobju zavrnejo brisanje hrane. Osnovna prehrana v tem obdobju mora biti glavna prehrana številka 5.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Meni za pacienta na 3-4. Dan poslabšanja kroničnega pankreatitisa je lahko dve možnosti.

  • 1. zajtrk: beljakovinski omlet, ovsena kaša brez masla, šibko varjen čaj.
  • 2. zajtrk: sveža skuta, mleko.
  • Kosilo: ajdova juha, kuhana goveja juha, sadni žele.
  • Večerja: piščančje pare; pire bučke, 200 ml bujnih bokov.
  • Pred spanjem: 1 skodelica kefira.
  • 1. zajtrk: tekoča kaša z zdrobom, 200 ml juhe divje rože.
  • 2. zajtrk: jabolčni žele, 1 kozarec mineralne vode.
  • Kosilo: ovsena kaša, ribje pire, pire od korenja, precej šibek nezmrznjeni čaj.
  • Večerja: soufflé iz skute, kuhana kuhana ajdova kaša, brez olja.
  • Pred spanjem: 1 kozarec sadnega soka žele.

Hkrati je za ves dan dovoljeno 15-20 gramov sladkorja in 30 gramov krekerjev. Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, lahko dodate sol v že pripravljene jedi.

Seznam prepovedanih živil

V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa prehrana predlaga kategorično zavračanje takšnih izdelkov, kot so:

  • močne in bogate mesne meso in ribe;
  • mastne, začinjene, slane, prekajene, marinirane in ocvrte hrane;
  • fižol, fižol, grah;
  • čebula, česen, gobe, redkev, špinača;
  • grozdje, datumi, fige;
  • klobase, klobase, klobase;
  • konzervirana hrana;
  • surova in ocvrta jajca;
  • maščobna skuta;
  • ikre za ribe;
  • džem, čokolada, sladoled;
  • sveže pecivo in kolački;
  • omake in majoneza;
  • gazirane pijače;
  • kava in močan čaj;
  • pivo in močan alkohol.

Izvajanje prehranskih priporočil pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa bo zmanjšalo pojavnost bolezni. Glede na to, da se ponovna vzpostavitev funkcij trebušne slinavke pojavi precej počasi, je treba ohranjati zdravo prehrano 4-7 tednov.

Nekatere izdelke, ki so izključeni iz prehrane, bo mogoče uvajati postopoma, z izredno previdnostjo in le s stalnim izboljševanjem bolnikovega stanja po posvetovanju z zdravnikom. V obdobju stabilne remisije odsotnost potrebe po tako strogem nadomestilu želodca že ni, vendar ne smemo pozabiti na seznam prepovedanih izdelkov, da se izognemo provokacijam novih poslabšanj.

Pomen diete

Po vsakem poslabšanju trebušne slinavke ostane na mestu vnetja ostala vezna brazgotina. Velikost normalno delujočega žleznega tkiva se vsakič zmanjša, posledično zmanjšanje proizvodnje encimov in hormonov povzroči motnje v prebavnih procesih.

Zato je takšen dejavnik, kot je prehrana, eden glavnih dejavnikov v kompleksnem zdravljenju akutnega in kroničnega pankreatitisa. V primeru kršitve je nadomestilo bolezni praktično nemogoče doseči.

Značilnosti prehrane z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa močno omejuje maščobe - to je posledica visoke funkcionalne obremenitve prizadetega organa in jeter. Maščobna hrana zahteva veliko količino encimov za prebavo - to poveča obremenitev obolelega organa. V obdobju najbolj izrazitega vnetnega procesa je dovoljeno dodajati samo rastlinsko olje v rafinirani obliki.

Prehrana v primeru poslabšanja

Na tej stopnji je osnova za prehrano prehranska beljakovina med poslabšanjem pankreatitisa. Beljakovine so potrebne za obnovo poškodovanih celic vnetega organa. Če sumite na diabetes, morate zmanjšati količino ogljikovih hidratov zaradi sladkarij in enostavnih sladkorjev, ki se hitro absorbirajo.

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa se sol zmanjša za 15-20 dni zaradi otekanja žleze.

Vsaka jed se porabi toplo, tekoče ali kašasto, brez začimb. Hrano jemljemo v majhnih količinah, vendar pogosto - do 8-krat na dan. To ščiti prizadeti organ pred nastajanjem prevelike količine encimov zaradi prenajedanja.

Seznam potrebnih izdelkov in kaj boste lahko na začetku jedli iz obrokov, bo zdravnik podrobno razložil. Obstaja posebna tabela, kjer so podrobno določeni. Ko vnetje, ki ga spremlja svetla klinična slika, vsebuje dieto:

  • Pirejske juhe;
  • kaše na vodi;
  • rastlinski pire;
  • majhna maščoba skuta;
  • šibko kuhani čaj;
  • kefir.

Porše so osnova prehrane otroka in odrasle osebe v akutni fazi. Naslednje žitarice so koristne za izdelavo kaše: t

Pšenica in ječmen se štejeta za težka, niso vključena v prehrano. Priprava jedi na vodi: celotno sveže mleko povzroča napenjanje in drisko, zato je izključeno iz menija. Od mlečnih izdelkov, lahko jeste jedo jogurt in kefir, kot tudi skuto z vsebnostjo maščobe ne več kot 9%. Črni kruh je prepovedan, vendar so dovoljeni suhi piškoti.

Terapevtska prehrana traja mesec dni. Ni razlike v starosti ali področju pacienta z omejeno prehrano: moški in ženska ju morata upoštevati. Recept za zdravo prehrano je enak za vse.

Vse našteto je vključeno v prehrano številka 5 - je namenjen za uporabo pri pankreatitisu v akutni fazi. Upoštevamo tudi razpoložljivo sočasno diagnozo: gastritis, holelitiazo, holecistitis. Odstranjen žolčnik pogosto spremlja povečano vnetje in otekanje žleze ter zahteva strogo upoštevanje pravilne prehrane.

Ob poslabšanju ali nepopolni remisiji je prepovedana uporaba nekaterih jedi. Ne morete jesti hrane v ocvrti, dimljeni in kisli obliki. In tudi kontraindicirana:

  • konzervirana živila;
  • svinjska mast, kisla smetana;
  • sveže mehko peko.

Še posebej pozorno morate slediti temu, kar otrok poje.

Tabela: kemična sestava hrane med poslabšanjem

Da bi pravilno jedli in ne poslabšali stanja, je treba poznati kemično sestavo zaužite hrane. Osnova prehrane so beljakovine. Maščobe se zmanjšajo na minimum. Ogljikovi hidrati so prav tako omejeni, kolikor je to mogoče, zaradi dvojne vloge trebušne slinavke v telesu: opravlja endcretorno funkcijo, proizvaja insulin za razgradnjo molekul ogljikovih hidratov in vzdrževanje normalne količine sladkorja v krvi. Zato je ogljikohidratna hrana velika obremenitev za prizadeti organ.

Pijte, ko pride do poslabšanja

V prvih 2-3 dneh, ko je vnetni proces izrazit, sta predpisana lakota in pijača. Količina porabljene tekočine, pogostost dajanja, volumen vsakega zaužitega dela določi zdravnik na podlagi resnosti bolnikovega stanja. Približna dnevna količina - 2,5 litra.

Popolnoma ne gazirane, vroče ali hladne pijače - temperatura tekočine mora biti udobna, ne draži sluznice.

Če bolnik lahko pogoltne, nima večkratnega bruhanja, so imenovani:

  • alkalna mineralna voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) v obliki toplote brez plina;
  • šibki čaj;
  • kompoti;
  • žele.

Pogosto popijte nekaj požirkov. Če je treba režim pitja podaljšati za več kot 3 dni zaradi resnosti bolnikovega stanja, če je prisoten kakršenkoli dispeptični simptom in je treba nadaljevati zdravljenje v enoti intenzivne nege, se vzporedno izvaja intravensko dajanje raztopine glukoze z vitamini.

Seznam prepovedanih izdelkov

Z izrazitim poslabšanjem so mnogi izdelki prepovedani. Kontraindicirana:

  • mastna, ocvrta, dimljena, kisla hrana, začinjene začimbe;
  • bogate ali maščobne juhe;
  • stročnice;
  • sveža zelenjava;
  • izdelki iz klobas, konzervirana hrana;
  • mlečni izdelki;
  • kolač, mehak beli kruh;
  • jajca;
  • močan čaj, kava.

Prenehajte jemati sladice s čokolado in bogato smetano in sladoledom.

Vzorčni meni za poslabšanje pankreatitisa za en teden

Če se bolezen poslabša, se pripravi individualna prehrana, ki vneto žlezo zagotavlja popoln funkcionalni počitek. V prvih treh dneh je pacientu dodeljena lakota in počitek:

  • pitje je dovoljeno;
  • bolniku ni mogoče storiti ničesar - opazi se počitek.

Priporočljivo je, da se popolnoma vzdržite hrane, dokler bolečine ne ustavite. Lahko pijete:

  • alkalna mineralna voda pri sobni temperaturi;
  • šibka izrezka rožmarina;
  • šibek sladki čaj.

Če je stanje pacienta nekritično, priporočamo majhno količino hrane - prehrana št. 5P, pire različica je kašasta konsistenca ali v obliki pire krompirja. V večernih urah je priporočljivo popiti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. To pacientu omogoča, da se v kratkem času izboljša - vsak znak bolezni, ko se spremlja prehrana, postopoma preide in začne se remisija.

Skupina jedi spominja na tabele št. 1a in 1b - vrsta hrane, ki se uporablja pri peptični razjedi, ko boli želodec in obstajajo manifestacije dispepsije. Razlika je v manjši porabi mleka in omejevanju jajc. Vse jedi se zaužijejo brez soli.

Prvi dan

  • 1 zajtrk - polovica juhe luskaste konsistence, pol kozarca mineralne vode;
  • 2 zajtrka - pečeno jabolko, olupljeno;
  • kosilo - krompir v obliki nesoljenega pire krompirja, brez masla (pol obroka), jogurt;
  • večerja - pire riževa kaša, slabo kuhani čaj;
  • pred spanjem - voda, kreker.

Drugi dan

  • 1 zajtrk - proteinski omlet (ne več kot 2), čaj iz kamilice;
  • 2 zajtrka - banana;
  • kosilo - zelenjavna juha, izdelana v dvojnem kotlu;
  • večerja - voda, galeta;
  • pred spanjem - posnet kefir.

Tretji dan

  • 1 zajtrk - ovsena kaša z rozinami, čaj šipka;
  • 2 zajtrka - žele;
  • kosilo - kuhane ribe, bučke, včerajšnji kruh, kompot;
  • večerja - parni kotlet, mleta korenje, šibek čaj;
  • pred spanjem - sadni žele.

Četrti dan

Od četrtega dne se stanje začne stabilizirati, prehranska tabela se postopoma širi.

  • 1 zajtrk - omlet z dvema beljakovinama, sluzasta ovsena kaša brez masla, topel, šibek, nesladkan čaj;
  • 2 zajtrka - skuta, kefir z nizko vsebnostjo maščob;
  • kosilo - ajdova juha, govedina, čaj;
  • večerja - pire od korenja, piščančji kotnik na pari, juha iz šipka;
  • pred spanjem - kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Peti dan

  • 1 zajtrk - tekoča kaša iz zdroba, čaj;
  • 2 zajtrka - žele iz jabolk, kozarec mineralne vode brez plina;
  • kosilo - ovsena kaša, pire krompir, parni kolač s paro, šibki čaj;
  • večerja - naribana kuhana ajdova kaša na vodi brez masla, skuta soufflé;
  • pred spanjem - žele.

Šesti dan

  • 1 zajtrk - pire krompir, rezino starega kruha ali toast, čaj;
  • 2 zajtrka - proteinski omlet, žele;
  • kosilo - kuhana naribana zelenjava z mletim mesom, kompot;
  • večerja - nizka vsebnost maščobe skuta, čaj;
  • pred spanjem - kefir.

Sedmi dan

  • 1 zajtrk - rižev kaša na vodi, temeljito naribana, kuhana pesa, čaj šipka;
  • 2 zajtrka - jagodni žele;
  • kosilo - sluzasta ovsena juha, mesni sufle s pireom iz korenja, čaj;
  • večerja - nizko vsebnost maščobe skute, piškoti;
  • pred spanjem - voda, kreker.

Prehrana bolnika s slabšanjem simptomov

Ko se vnetje začne umirjati in bolezen preide v remisijo, se meni razširi, vključijo se novi izdelki. V tem obdobju je predpisana prečiščena različica prehrane št. 5B. Uporablja se za preprečevanje ponovitve in napredovanja bolezni, za odpravljanje nastalih napak v prehrani. Za zmanjšanje funkcionalne obremenitve žleze pri pripravi jedi, ki ustrezajo tabeli št. 5B, se uporablja obdelava:

Mehansko delovanje izdelkov je odvisno od več dejavnikov:

  • stopnja mletja;
  • konzistentnost hrane;
  • porabljeni volumen ene porcije;
  • narava predelave hrane (kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje).

Kemični učinek se ocenjuje s kakovostjo hrane: ekstraktivne snovi in ​​eterična olja so strogo prepovedana. To so najmočnejši dražljaji prebavnih organov, ki povzročajo nastajanje velikih količin želodčnega in pankreasnega soka.

Toplotni faktor ima najmanjši vpliv pri temperaturi zaužite hrane, blizu telesne temperature.

S popolnim izginotjem bolečine in drugih patoloških znakov bolezni tabela 5B ni izbrisana. S stabilno remisijo, težko mehansko schazhenie ne izvede.

Z zmanjšanjem simptomov bolezni ostajajo načela prehrane enaka - kvalitativne in kvantitativne omejitve prehranjevanja.

Visoka vsebnost beljakovin, vendar zmanjšana vsebnost maščob in preprosti ogljikovi hidrati:

  • beljakovine - 100–120 gramov na dan, z izrazitim zmanjšanjem bolnikove teže - 130 gramov na dan;
  • maščobe - 70 gramov na dan (spodnja meja dovoljene stopnje), od tega mora biti 20% zelenjava;
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g, omejitev preprostih ogljikovih hidratov na 30 gramov na dan.

Celotna vsebnost kalorij - 2500 kcal. Potrebna količina tekočine je 1500 ml na dan. Količina soli je omejena na 6-8 gramov na dan.

V 2 tednih po poslabšanju je treba jedi kuhati, kuhati na paro, sesekljati ali čistiti. Meso je priporočljivo zavreti v obrokih po 100 g, tako da se prva brozga zlije. To pušča do 65% ekstraktivov.

Od žit so bolj zaželeni riž, ajda, ovsena kaša (kosmiči). Po vrenju se zmeljejo v pol-viskozno stanje.

  • kuhano jajce 1-krat dnevno ali beljakovinska omleta;
  • kuhana zelenjava v mleti obliki, majhna količina svežega, z normalno toleranco;
  • pečena jabolka, žele, džem iz ksilitola;
  • maslo do 20 g na dan in rafinirano sončnično olje do 5–15 ml priporočamo postopoma, najprej z minimalno količino.
  • marinirane in ocvrte jedi, prekajeno meso, začinjene začimbe;
  • drobljive žitarice;
  • rž in bel sveže pečen kruh, peka;
  • juhe na močni mesni juhi;
  • kava, sladoled, med, čokolada, marmelada, grozdni sok.

Prehranska prehrana ima paciente dobre povratne informacije: možno je znatno zmanjšati seznam in odmerke zdravil in izboljšati splošno stanje.

Pankreatitis je bolezen, ki se nagiba k ponavljanju in napredovanju. Zato je upoštevanje prehrane v akutni fazi nujno vprašanje in nujen del zdravljenja. Pogosto kršenje uveljavljenih pravil zdravega prehranjevanja vodi do povečanja eksokrinske insuficience in potrebe po neprestanem prehranjevanju.

Med poslabšanjem pankreatitisa, kaj jesti

Torej, kaj je s poslabšanjem pankreatitisa, tako da ni ponovitve simptomov? Z zmanjšanjem količine hrane in izključitvijo nekaterih jedi zmanjša obremenitev trebušne slinavke in s tem olajša stanje. Delovanje trebušne slinavke s počasno prehrano upočasni in organ se postopoma obnovi.

Hrana v akutni fazi

Poleg zdravljenja z zdravili ima prehrana v akutnem obdobju pomembno vlogo pri okrevanju.

in s poslabšanjem pankreatitisa. Na priporočilo zdravnikov, če boste upoštevali določeno prehrano, se boste izognili hitremu in celo zdravniškemu zdravljenju.

Pri poslabšanju pankreatitisa trebušne slinavke je frakcijska nežna prehrana predpisana vsaj 12 mesecev. Za tako dolgo časovno obdobje so funkcije trebušnih organov skoraj povsem obnovljene in človeško telo se navadi na zdravo prehrano.

Ta način vam omogoča, da se v prihodnosti izognete ponovitvi bolezni.

Prvič po poslabšanju pankreatitisa je pacientu pokazana dieta številka 5, ki se dogovori z zdravnikom v zvezi z individualnostjo in toleranco nekaterih vrst hrane.

  • delna prehrana do 6-krat na dan;
  • majhna količina serviranja;
  • časovni interval med obroki 3-4 ure;
  • topla hrana;
  • minimalna količina soli v posodah;
  • v nobenem primeru ne moremo preobčutiti.

Če se je pri odrasli osebi poslabšal pankreatitis, bo najboljša rešitev hospitalizacija. V pogojih bolnišnice bo prehrana strogo upoštevana z najmanjšimi prehranskimi motnjami.

Kronična prehrana

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa bolnik pogosto zanima: »Kaj lahko jem?« Prehrana bo v akutnem obdobju enaka prehrani, saj so simptomi podobni. V obeh primerih je glavna naloga tega, kaj se lahko zaužije med pankreatitisom, zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke.

Vključite živila, ki so bogata z živalskimi beljakovinami in jih lahko prebavite. Količina kompleksnih ogljikovih hidratov je nujno zmanjšana, vsebnost maščobe pa je skoraj popolnoma izključena iz menija. Edine maščobe bodo majhne količine masla, dodanega živilom pred uživanjem. Izdelki s pankreatitisom so vedno sveži.

V prvih dveh do treh dneh se bolniku pokaže "lakota, mraz, počitek". Dovoljeno je, da pije sladko šibko čaj brez sladkorja, bujne boke, mineralne vode brez plina. Ko zapuščajo lačne dni, postopoma povežite jedi, previdno delajte na vnete organe. Na 3-5. Dan se vnesejo zelenjavne juhe in decoction ovsa, ki še naprej jemljejo navedeno tekočino.

Do konca prvega tedna se hranijo z redkim pire krompirjem in korenjem, uživajo tekoča žita, razen ječmena, ječmena in prosa.

Za 7-10 dni je značilna uvedba nežnih past iz kuhane ali parne ribe belih sort.
Teden dni po poslabšanju se mlečni izdelki postopoma uvajajo, začenši z nizko vsebnostjo maščobe skute in pudingi.

Kaj jesti s pankreatitisom

Za poslabšanje pankreatitisa je značilen določen nabor izdelkov, ki se kuhajo na pari ali kuhajo.

Seznam tega, kar lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke, je precej majhen. Toda zahvaljujoč delnim delom oseba ne ostane lačna. Prehranska prehrana, skupaj s pravilno termično obdelavo, bo zagotovo dala rezultat v obliki lajšanja simptomov akutnega pankreatitisa.

Dovoljeno vključuje:

  1. Tekoče in poltekoče kaše bodo osnova prehrane. Ječmen ječmen, ječmen (ječmen), koruzo in proso je treba odstraniti iz prehrane. Najboljša možnost bi bila žita iz ajde in riža. Na večerji, druga možnost je možno tudi jesti redke zdrob, ovsena kaša.
  2. Zelenjava je skoraj vse, razen zelja, čebule, česna, jajčevcev, redkev in repe. Zelenjavne juhe za kosilo, pečena zelenjava, pečeni kruh, različni pire krompir, celo tople solate.
  3. Sadje je izključeno kislo, tudi sokovi iz njih. Lahko sladka jabolka, jagode, marelice. Za nadomestilo za pomanjkanje sadja kissels in kompoti od njih bo pomagalo, morda jedo jagode.
  4. Meso z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puran, teletina, kunčje meso. Način kuhanja: kuhajte ali paro v obliki kotletov, kotletov ali mesnih kroglic.
  5. Ribe so izjemno vitke in bele sorte. Kuhane, pečene ali burgerje, lahko uporabite juhe.
  6. Posušen beli kruh. Kruh iz druge moke ni priporočljiv. Piškotki za popoldanski čaj ali piškote v majhni količini.
  7. Mlečni izdelki z majhnim deležem maščobe: skuta, s kefirjem previdno, vodi do vetrovanja in otekanja.
  8. Omleti, razredčeni z vodo. Jajca v drugi obliki se ne smejo zaužiti.

Takšna prehrana zmanjšuje bolečino in odpravlja želodčne krče.

Zelenjava in sadje

V akutni fazi je dovoljena skoraj vsa zelenjava, ki je bila ustrezno toplotno obdelana. Uporaba sveže zelenjave v prehrani, ko pankreatitis ne dovoljuje.

Kumare, paradižnik, zelje večinoma cvetača ali brokoli, bučke, buče, paprike, korenje - izbira zelenjave je raznolika. Človek mora samo uporabiti domišljijo o pripravi in ​​kombinaciji.

Sadje dovoljuje sladka jabolka, jagode, ananas, avokado, lubenico, dinja. Izdelava kompotov, pudingov, sadnih pirejev in pečenih sadežev je odlična rešitev. Bolje je jesti sadje v zanikrnem ali zdrobljenem stanju - obremenitev trebušne slinavke bo zmanjšana.

Hrana med pankreatitisom v obdobju poslabšanja ne bo brez mesa.

Prehranska miza:

Vse ostalo meso je še vedno prepovedano, kot tudi mesne juhe.

Seznam mesnih jedi je precej raznolik in bo osnova prehrane za akutni pankreatitis. Pečemo meso, izdelamo ga iz različnih kepic, mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnih kroglic. Edina stvar, ki je ni mogoče napolniti z vročo omako in prepražimo.

Kaj se lahko zaužije med poslabšanjem pankreatitisa so ribe in ribje juhe. Pollock, štuka, ščuka in vse vrste rečnih rib, trske so koristne. Iz receptov bodo pomembne sufle, pare ali pečene mesne kroglice in ribe brez dodajanja olja.

Iz prehrane so izvzeti jesetrina, ribe lososa, vse rdeče ribe - postrv, rožnati losos, losos, skuša. Vse konzervirane kozarce z ribami in kaviarjem so prepovedane.

Primeri menija za poslabšanje pankreatitisa z ribjo jedjo, ki je v njem vključena: pollovo sufle in kuhani riž za večerjo, ribja juha s krompirjem za kosilo.

Mlečni izdelki

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob: skuta, kefir, kislo mleko, ryazhenka, varenets. Ne pijte polnega mleka, ampak vodi do driske. Ni priporočljivo jesti sladke skute iz skute in sladoleda, ker sladkor draži sluznico želodca. Ne morete sirov katere koli sorte, dovolite samo sir Adygei. Idealna rešitev bi bila za lahek puding za zajtrk skuto s pečenimi jabolki.

Drobljenec

Meni vsebuje žita po uporabnosti:

  • ovsena kaša z učinkom ovijanja;
  • riž
  • ajda
  • zdrob

Porše se pripravijo v razmerju 1: 1 v mleku z vodo ali vodo. Tekoče in poltekoče žitarice so dobrodošle.

Je mogoče sladkarije

Sladki izdelki in sladice za pankreatitis so kontraindicirani. Torte, piškoti, torte, čokolada, sladkarije so izključeni. Bolnik s pankreatitisom naj med medijem uporablja eno čajno žličko na dan.

Dovoljeno v razumnih količinah:

  • žele;
  • marmelada brez sladkorja;
  • marshmallow;
  • marshmallows.

Začimbe

Vse začimbe in omake izboljšujejo delovanje trebušne slinavke in spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke. Uporaba zelišč je dovoljena: koper, peteršilj, bazilika, žafran, klinčki, komarček, origano, koriander, kumina, koriander, provansalska zelišča. Ne uporabljajte lovorovih listov, različnih omak in začimb v embalaži, ki vsebuje veliko aditivov in konzervansov. Zmanjšanje količine soli je dobrodošlo v vseh jedeh.

Pitje

Količina tekočine, ki je potrebna za vzdrževanje ravnotežja med vodo in soljo. Dovoljene pijače bodo:

  1. Mineralna voda. Je glavna pijača med poslabšanjem pankreatitisa. Voda je treba piti uro pred obroki v majhnih količinah 100-200 ml. Zmanjšuje bolečine v epigastrični regiji, delno pa razbremeni vnetje organa.
  2. Nezaslajen in krhek čaj brez okusov. Ta pijača nežno vpliva na želodčno sluznico. Pijte zeleni čaj, hibiskus in puerh. Čaji pijejo do 1 litra na dan.
  3. Zeliščni decoctions: kamilica, koper, smilje. Uporabiti ga je treba v majhnih količinah, da ne poškodujemo telesa.
  4. Infuzije zelišč.
  5. Kissel. Lepljiva in viskozna koncentracija ugodno vpliva na želodec in trebušno slinavko. Koristno bo mleko in ovseni žele.
  6. Kompot iz brezkiselnega sadja, jagodičja.
  7. Dekoracija šipka nasiti telo s koristnimi vitamini in antioksidanti, kar je potrebno v prvih dneh vzdrževanja telesa.
  8. Sokovi - jabolko in buče.
  9. Morsy iz jagod.
  10. Sojino mleko s skladiščem rastlinskih beljakovin in koristnih aminokislin. Pijte največ 100 ml previdno.

V nobenem primeru ne moremo piti močne kave, brezalkoholnih pijač, limonade, kvasa in koncentriranih kislih sokov. Med obrokom ne pijte, to olajša delo telesa.

Prepovedana živila in prehrana

Prehrana s poslabšanim pankreatitisom popolnoma odpravi uporabo alkoholnih pijač.

Kaj ne more biti s pankreatitisom:

  • mastno meso, mesne juhe in svinjska mast;
  • svež kruh, vključno s kruhom, kolački, pite in pizzo;
  • stročnice (fižol, soja, grah in drugi);
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe, siri in mleko;
  • Slaščice in sladice (sladoled, čokolada, torte);
  • vse omake (majoneza, ketchup, gorčica);
  • kisli sadni sokovi;
  • kava in močan čaj;
  • zelenjave: zelje, redkev, redkev, jajčevci;
  • iz žit: ječmen, ječmen, koruza in proso;
  • klobase in prekajeno meso;
  • hitro hrano

Takšen seznam se šteje za nepopoln v primeru poslabšanja trebušne slinavke in je dopolnjen z izjemami, odvisno od preferenc in stanja bolezni pacienta.

Ne pozabite, da je pravilna prehrana med ponovitvijo pankreatitisa ključ do hitrega okrevanja in hitrega izginotja neprijetnih simptomov. Ob upoštevanju priporočil se izboljšanje pojavi na koncu prvega tedna. Ne pozabite, da je korekcija moči potrebna za dolgo časa.