Image

Step-by-step recepti za piščančja srca

Ne preveč ljudi uporablja drobovino kot glavno sestavino svojih jedi in nekateri lahko postanejo okusna in zdrava sestavina. Med njimi so še posebej priljubljena piščančja srca - majhna, okusna in vsebujejo veliko uporabnih snovi. Ta miniaturni izdelek ima povprečno vsebnost kalorij in vsebuje sto gramov 40 odstotkov dnevne vrednosti holesterola, zato jih ne smejo uporabljati osebe z aterosklerozo ali nagnjenostjo k njej. Preostanek piščančjih src bo odlično dopolnilo k različnim jedem.

Kako kuhati piščančje srce - recepti s fotografijami

Piščančja srca so dobra za človeško telo, vsebujejo omega-3 in omega-6 polinaturirane maščobne kisline, ki jih potrebuje, železo, magnezij, selen, cink, fosfor, mangan, baker, natrij. Vsebujejo veliko količino vitamina B12 in riboflavin (vitamin B2), ki pomaga pri pretvorbi ogljikovih hidratov in maščob v energijo. Izkoristite priljubljene recepte izkušenih kuharjev. Zahvaljujoč podrobnim navodilom lahko kuhate dušena, pečena, pečena srca, okusno juho in solato z drobovino, srca na žaru na nabodala in še veliko več.

Dušena v kisli smetani

Zapečena srca so odličen obrok za večerjo ali kosilo. Jih je treba vročiti skupaj s pire krompir in prigrizki, ki so fino narezane kumarice. Ta recept ne bo pustil nikogar ravnodušnega, srca v kislo smetano izkažejo sočno in razpisano. Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo okusne jedi:

  • Funt drobovine.
  • 2 srednji čebuli.
  • Žlico rastlinskega olja.
  • 200 mililitrov kisle smetane.
  • 250 gramov šampinjonov.
  • Malo paprike, začimb po okusu.
  1. Postavite vodo na ogenj, pustite, da zavre. Vlijte drobovino tam, ne kuhajte več kot deset minut. Med kuhanjem lahko uporabite lovorov list ali piment.
  2. Odcedite vodo skozi cedilo.
  3. Žarnice razrežite na pol obročke. V globoki ponvi segrejte olje. Dodajte čebulo, razen.
  4. Gobe ​​temeljito sperite, narežite na tanke plošče. Dodamo čebuli, kuhamo približno osem minut, dokler tekočina ne izhlapi.
  5. Zmanjšajte ogenj. V posodo dodamo kislo smetano in začimbe. Kuhajte še pet minut.
  6. Postavite srca v ponev. Pustimo jih, da se kuhajo deset minut. Končano! Lahko služite na mizi.

Pečemo z omako v ponvi

Piščančja drobovina, kot so srca, jetra, želodec, bo odlično dopolnilo okusnemu receptu za večerjo ali kosilo. Še posebej priljubljena je priprava take hrane v ponev z omako. Piščančja srca so nežna, dišeča in okusna. Katere sestavine bodo potrebne za izdelavo zdravih stranskih proizvodov, ocvrte z omako:

  • 400 gramov src.
  • Dva loka.
  • Dva korenja.
  • Pound "Maggi" ali začimbe po okusu.
  • Črni poper
  • Bay list.
  • Sol
  • Rastlinsko olje.
  1. Odmrznitev drobovine, če so bili prodani zamrznjeni. Vsako srce razrežite na dve polovici.
  2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in tam odložite drobovino. Popecite rahlo, naj bodo pol kuhan.
  3. Čebulo in korenje olupite z umazanijo in luščinami. Narežite na velike kose, pošljite mešalnik pred sekljanjem.
  4. Olje segrejte v ločeni ponvi, dodajte zelenjavo, razen. Začinite s poprom, lovorjev list, sol, nalijte kozarec vode. Dodajte srca in Maggie pol kocke.
  5. Kuhajte, dokler zelenjava z drobovino ni popolnoma kuhana. Postrezite z okrasom po vašem okusu - krompir, riž, testenine.

V multicooker

Počasen štedilnik je pravo orodje v skoraj vsaki kuhinji. Naredi okusne priloge, sočne enolončnice, juhe in številne druge jedi. Gostiteljici se skoraj ni treba potruditi, da bi kuhala čudovita piščančja srca z zelenjavo, ki jo bo gospodinjstvo cenilo. Katere sestavine so potrebne za drobovino po dokazanem receptu v počasnem štedilniku:

  • 500 gramov piščančjih src.
  • Osem srednje krompirja.
  • Dve majhni korenčki.
  • Velika čebula po okusu.
  • Sveža zelišča - koper, peteršilj.
  • Začimbe po okusu.

Kako narediti okusno jed v počasnem štedilniku:

  1. Srca dobro sperite pred kuhanjem. Postavite drobovino v posodo za več peči, vklopite način pečenja. Zato morajo kuhati vsaj petdeset minut brez dodajanja rastlinskega olja.
  2. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Olupite čebulo, jo narežite. Dobro umijte korenje in ga drgnite z grobim.
  3. Ko se srca pripeljejo v pripravljenost v načinu "pečenje", jim dodajte zelenjavo. Tam nalijemo 250 mililitrov vode in pustimo, da se kuha v počasnem štedilniku do dve uri.
  4. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja odprite skledo, dodajte začimbe z zelišči.
  5. Okusna in krepka jed - narejena!

Salata s piščančjim srcem

Različne solate so odličen način, da naredite svoj domači meni zanimiv in originalen. Poleti lahko postrežete s tako jedjo kot večerjo, v jeseni pa pripravite solato kot predjed za glavni obrok. Okusen, okusen recept bo vsakodnevnemu meniju dodal eksotiko. Sestavine za nenavadno solato:

  • 200 gramov drobovine.
  • En izdelek naenkrat: velika hruška, avokado, velika breskva.
  • Štiri žlice pomarančnega sirupa.
  • Dišeča zelišča: rožmarin, bazilika, timijan.
  • Malo limoninega soka.
  • Peščica orehov.
  • Suluguni.
  • Eno jajce.
  • Drobtine.
  • Sol s poprom.
  • Oljčno olje.

Kako narediti originalno sadno solato:

  1. Previdno operite drobovino, posušite s posebno papirnato brisačo. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodajte tam že narezana srca. Najprej jih popecite na velikem ognju, nato ga odstranite na minimum.
  2. Dodajte v rezervoar, kjer se pražijo drobovina in začimbe. Ko so srca pripravljena, nalijte nekaj žlic pomarančnega sirupa.
  3. Avokado olupimo, narežemo na tanke trakove. Potresemo z nekaj kapljicami limoninega soka, damo v posodo za solato.
  4. Rezano hruško, čisto iz semen. Narežite na majhne koščke. Dodajte avokado.
  5. Suluguni narežemo na majhne koščke (trakove ali kocke). Razbijte jajce, potopite kocko v njo, nato pa zavijte v drobtine, nato pa znova potopite v jajce in krekerje. Popecite v ponev. Na vrh hruške položite v skledo za solato.
  6. Potem položite srca. Rezino breskev, na vrhu. Solato dopolnite z orehi.
  7. Potresemo z limoninim sokom in olivnim oljem. Originalna solata je pripravljena!

Srca s krompirjem

Če želite družini in bližnjim prijateljem zadovoljiti okusno, okusno kosilo, kuhajte piščančja srca s krompirjem. Ta izvirna pečenka bo vse presenetila z občutljivo aromo. Za slasten recept, potrebujete malo svetlega piva - praženju bo dala subtilno medeno aromo in okus. Katere sestavine so potrebne za pripravo drobovine po receptu:

  • Kilogram drobovine.
  • Dve čebuli.
  • Dve srednji korenček.
  • 250 mililitrov lahkega piva.
  • Pet zob česna.
  • Dva lovorja.
  • Dve kisle kumare.
  • Tri krompirja.
  • Žlička sojine omake.
  • Črni poper
  • Rastlinsko olje.
  1. Pranje, suha srca. Na ponvi segrejte ponve, brez rastlinskega olja, rahlo prepražite izdelek. Ko so srca malo suha, vlijemo žlico masla, kuhamo, dokler ne dobijo lep rdeč odtenek.
  2. Korenček čist. Razrežite in kisle kumare v trakove. Čebula odstranite lupino, narežite na tanke obročke.
  3. V ponvico dodajte nasekljano zelenjavo.
  4. Zmes mešamo dvajset minut. Ločeno segrevajte pivo, nalijte v posodo.
  5. Predpran in olupljen krompir narežemo na rezine, dodamo preostalim sestavinam. Jed pripravite s sojino omako, lovorovim listom, česnom.
  6. Ponev pokrijemo s pokrovom, pečemo kuhamo najmanj štirideset minut. Če po tem, ko je krompir pripravljen, ugasnite ogenj.
  7. Okusna jed je pripravljena!

Srčna juha

Če želite za večerjo kuhati okusno, bogato juho, lahko kot mesno sestavino uporabite piščančje odpadke. Ta recept bo mehka, lahka juha, ki bo privlačna za odrasle in otroke. Kaj je treba uporabiti za pripravo prve jedi:

  • 300 gramov drobovine.
  • Liter vode.
  • 2 srednje velika krompirja.
  • Ena velika korenček.
  • Ena srednja čebula.
  • Pecelj iz zelene.
  • Začimbe po okusu.
  • Bay list.
  • Rastlinsko olje.
  • Za cmoke: šest žlic moke, jajce, štiri žlice debele kreme.
  1. Piščančji vložki temeljito očistite, umijte, potopite s suho brisačo. Put drobovino v ponev, vlijemo liter vode tam, vreti približno štirideset minut po vreli, občasno odstranjevanje pene. Požar mora biti majhen.
  2. Po določenem času, dobite drobovino, ne zalivajte vode, jih drobno narežite. Vrnite ga nazaj.
  3. Krompir, lupine, narežite na kocke in pošljite v srca. Kuhamo približno deset minut.
  4. V ponvi segrejte olje, dodajte drobno narezano zelenjavo (čebulo, korenje, zeleno). Reševanje. Dodajte jih v juho.
  5. Kako narediti cmoke: moko, jajce, smetano (lahko nadomestite mleko) dobro premešajte. Z žličko vzemite malo testa (približno polovico njegove velikosti), potopite v juho, dokler se zmes ne konča.
  6. Dodajte začimbe, lovorov list, kuhajte pet minut.
  7. Izvlecite lovorjev list.
  8. Chicken Hearts juha je pripravljena!

V kremni omaki

Če ne veste, kako kuhati piščančja srca, tako da so mehka, je to odličen recept za vas. Po pripravi jedi klavnični proizvodi postanejo nežni, okusni. Ta recept po korakih je preprost za uporabo, tako da lahko piščančje srce enostavno pripravite v kremni omaki. Katere komponente so potrebne:

  • Polkilokurinyh srca.
  • 200 mililitrov kreme z 20% maščobe.
  • Ena čebula in korenček.
  • Štiri klinčki česna.
  • Svež koper.
  • Začimbe
  • Rastlinsko olje.
  1. Posodo segrejemo z oljem. Čebulo olupimo, narežemo na tanke obročke. Dodajte v posodo, prepražite, dokler se ne pojavi svetlo zlato.
  2. Operite korenje, drgnite. Dodajte čebuli in pražite približno pet minut.
  3. Česen, tudi fino naribamo ali preskočite skozi česen pritisnite. Pošlji v mešanico zelenjave v ponvi. Popejte nekaj minut.
  4. Oprane srce dodamo zelenjavi. Dobro premešamo. Vlijte 200 ml smetane.
  5. Juho dražjo jed za dvajset minut, in začasno z začimbami in svež koper nekaj minut, dokler kuhani.

V paradižnikovi omaki

Recept za piščančje srce v paradižnikovi omaki vam bo pomagal ustvariti okusno jed za katero koli prilogo. Posebej dobro pripravljeni stranski proizvodi so primerni za testenine, krompir, ajdovo kašo, beli riž. Kaj potrebujete, da ustvarite okusno jed za obilno kosilo ali večerjo:

  • Funt piščančjih src.
  • En lok.
  • Dva česna.
  • Dve žlici paradižnikove paste.
  • 100 ml smetane.
  • Kozarec vode.
  • Dve žlici rastlinskega olja.
  • Začimbe po okusu.

Recept za drobovino:

  1. Kokošje srce temeljito izperite, suho. Filmi, posode, odstranijo odvečne maščobe. Če želite, sestavino narežite na pol.
  2. Olupite čebulo, operite jo. Drobno narežemo čebulo.
  3. Posodo segrejemo z oljem, na njem stresemo nasekljano čebulo približno tri minute.
  4. Dodajte srca na lok. Pokrijte s pokrovom. Kuhajte približno dvajset minut, občasno odprite pokrov za mešanje.
  5. Za omako zmešajte smetano, paradižnikovo pasto in sol. Vlijte zmes v posodo.
  6. Nato dodajte kozarec predgrete vode, premešajte.
  7. Dodajte svoje najljubše začimbe.
  8. Jedite posodo še pol ure. Pet minut do kuhanja, začinite s česnom. Če se izhlapi preveč omaka, dodajte vodo.

V sojini omaki

Sojina omaka je odličen dodatek za številne jedi, primerna pa je tudi za recept za kuhanje okusnih stranskih proizvodov. Piščančja srca z sojino omako bodo odličen izdelek na domačem meniju, lahko jih postrežete s prilogo ali solatnim prigrizkom. Katere komponente so potrebne za kuhanje:

  • Kilogram piščančjih src.
  • 100 gramov masla.
  • Dve žlici drobtin.
  • Veja rožmarina.
  • Dve žlici sojine omake.
  • Dva lovorja.
  • Začimbe po okusu.
  • Svež peteršilj.
  1. V posodo nalijte vodo in zavrite. Prej oprane in posušene piščančje drobne krpe damo tam, dodamo vejico rožmarina, lovorjev list.
  2. Kuhajte, dokler srca niso popolnoma pripravljena, izpustite vodo skozi cedilo. Naj odteče.
  3. Stalite sto gramov masla v ponvi, dodajte drobovino, prepražite deset minut.
  4. Srca napolnite z sojino omako, dodajte začimbe, drobtine. Mešajte izdelke. Ugasnite ogenj.
  5. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Z ajdjo v pečici

Pri kuhanju src z ajdovo kašo dobite resnično koristno in okusno jed za mizo. Ta preprost recept, ki je bogat z vitamini, bo zagotovo pritegnil sorodnike in prijatelje. V pečici bo kuhal skoraj brez olja, zaradi česar bo manj kalorij. Sestavine za originalno jed:

  • Dva kozarca ajde.
  • 700 gramov drobovine.
  • Velika čebula.
  • Velika korenček.
  • Začimbe
  1. V ponvi segrejte olje, vlijte predhodno očiščeno in sesekljano čebulo. Na polovico razrežite drobovino, nekaj minut po praženju zelenjave ga sperite. Držite v ponvi deset minut.
  2. Posodo položite v lončke ali v velik kotel. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj. Naj bo kotel v pečici vsaj štirideset minut.
  3. Operite ajdovo kašo, dodajte potrebno količino za kuhana srca. Poleg tega v kotel nalijte samo vrelo vodo (dva ali tri centimetre višje od ajde). Pred kuhanjem žitarice pustite v pečici. Končano!

Prehranski recept za piščančje srce

Piščančja srca bodo odlično dopolnila prehrano, saj so izjemno hranljiva in vsebujejo veliko uporabnih snovi. Vendar pa se je treba spomniti, da ljudi z aterosklerozo ni mogoče uporabiti, ker imajo srca veliko "slabega" holesterola. Katere sestavine so potrebne za hiter in okusen recept:

  1. Operite srca. Odstranite maščobe, arterije za zmanjšanje kalorij. Ob vsakem kosu naredite prerez.
  2. Razširite srca na leseni sekanci. Pokrijte jih s folijo, dobro odvrnite.
  3. Jajko pretepemo v ločeno posodo, tam dodamo začimbe. Dobro premešajte.
  4. V nastalo testo potopite drobovje drobovine, nato pa jih zavijte v moko.
  5. Pošljite pekač na posodo z ogrevano maslo. Popecite, dokler srca ne dobijo zlatega odtenka in se pojavi skorja.
  6. Postrezite vroče, da ga okrasite. Na recept izhaja približno šest obrokov. Ostanke lahko skrijete v hladilniku in jih nato segrejete v mikrovalovni pečici.

Video kuhanje kebabov iz srčkov piščanca na žaru

Če želite, da piščančje srce resnično okusno, potem uporabite recepte izkušenih kuharjev, ki snemajo video za preprosto, korak za korakom kuhanje. Naslednji video prikazuje originalno jed - drobovino, narejeno na žaru. Za ta recept boste potrebovali marinado: sojino omako, rastlinsko olje, začimbe. Poleg tega vodijo uporabo kisa, zelišča, česen. Zahvaljujoč kuhanju na žaru se skoraj ves holesterol izhlapi iz drobovine, zaradi česar je recept prehranski. Kako in koliko za kuhanje piščančjih src:

Video recept piščančje srce obara z zelenjavo

Odlična jed za vsakodnevno ali praznično mizo bo okusna, hranljiva obara z piščančjim srcem in zelenjavo. Izkušen kuhar, Ilya Lazerson, v naslednjem videu pove, kako narediti to čudovito jed. Za to boste potrebovali: srca, krompir, koruzni storži, chili paprika, korenček ingverja, čebula, zelena, zelena čebula, česen, kokosovo mleko, curry. Tak stranski proizvod v enolončnici bo zagotovo privlačil vsakogar, ki ga bo poskusil. Posoda postane sočna in nežna. Kako narediti okusna srca po receptu profesionalnega kuharja:

Recept za kuhanje piščančjega srca

Pred kratkim me je uporabnik prosil za recept za kuhanje piščančjih src, in sicer, "z najmanjšo količino začimb, ampak da bi bil neverjetno okusen."

Poskušal sem poiskati takšne recepte, predlagam dva recepta.

I. Recept za izdelavo piščančjih src z omako

Recept uporablja razpoložljive sestavine, pripravlja jedi za 35 minut in 10 minut za pripravo.

Izdelki za 4 obroke

500 g piščančjih src
1 velika čebula
1-2 korenje
2 žlici. rastlinsko olje
1 limone ali limete
1 čajna žlička sladkorja
1 žlica. moke
1 čajna žlička sol
1 lovorjev list
ščepec čilija
poper po okusu
suha zelišča po okusu
250 ml piščančje juhe

Kuhanje

Čebulo olupite in narežite na kocke.
Lupinite korenje in narežite na rezine.

Piščančja srca speremo in presežemo presežek (tubule).
Rastlinsko olje segrejemo v ponev, dodamo čebulo in potresemo s sladkorjem. Popecite do mehkega.

Postavite srca v ponev in prepražite.

Postrv z moko, zmešajte in prelijte z juho.

Dodajte lovorjev list, limonino / limetino lupino in pol sok limone / limete, sol, poper in čili kot začimbo. Kuhajte 5 minut.

Daj korenje in kuhamo 30 minut.

Na koncu sezono okusite z zelišči, po potrebi zlijte juho.

Postrezite bodisi riž ali pire krompir.

Jed se lahko pripravi brez limone, dodamo 2-3 soljene kumare v majhne kocke v posodo - kumare dodamo 10 minut pred pripravo jedi.

Ii. Recept za piščančja srca z gobami

Za pripravo traja 1 uro in 10 minut. Recept lahko kuhamo s piščančjimi srčki in s piščančnimi ventrikli in jetri.

Izdelki za 8-10 obrokov

2 žlici. maslo
500 g piščančjih src
500 g komolcev piščanca
500 g piščančjih jeter
2 lovorja
sol, poper
1 čebula
250 g gob
250 g kisle smetane
peteršilj

Kuhanje

1 žlica. olje se raztopi v ponvi.

Operite drobovino in pripravite:

- V piščančjih srcih razrežite cevi in ​​jih narežite na rezine;
- očistite in odrežite komore na kose;
- izrežite jetra na dele in odstranite maščobo in filme.

Čebulo olupite in narežite na kocke.


Gobe ​​narežemo na rezine.

Pregrade postavijo v ponev in popražijo.
Nalijte toplo vodo, da prekrijete ventrikule. Kuhajte 30 minut.

Dodajte prekate - ne mešajte!

Postavite lovorjev list in sol. Kuhajte 20 minut. Če je potrebno, dodamo vročo vodo - izdelke pokrijemo s tekočino.

1 žlica. Segrejte olja v ponvi in ​​prepražite čebulo.
Dodajte gobe in jetra - pražite.

V ponev postavite čebulo, gobe in jetra.

Nalijte kislo smetano, začinite s soljo in poprom ter kuhajte 5 minut.

Dobro premešamo in kuhamo še 2-3 minute.

Ko služite, potresemo s sesekljanim listom peteršilja.

Kako vam je všeč ta recept za piščančja srca. vredno poskusiti?

Za športnike, ki želijo pridobiti mišično maso, je to eden najboljših izdelkov.
Vsebnost kalorij v piščančjih srcih je dvakrat manjša kot pri prehranskih mueslih. Mnogi modeli takšne večerje se lahko zdijo darilo z nebes.

Enostavna in okusna piščančja srca recepti

Vsi recepti za dietetična piščančja srca so okusni, dokaj preprosti, primerni za vse okraske, lepo videti na mizi. Enostavno prebavijo, nasičene telo z elementi v sledovih in koristne snovi. Dobro za hujšanje.

Včasih srca niso pripravljena tako hitro, kot so nekateri recepti vključeni v kuhanje, preden se ugasnejo. Toda jedi iz njih so vredne, ker so okusne, dišeče in zdrave.

Salata iz brokoli in src

Okusno, zdravo jed, postreženo za mizo kot glavni ali kot hladen prigrizek

  • srca - 300 g;
  • Brokoli - 250 g;
  • rdeča leča - 130 g;
  • limona - četrtina;
  • stroki česna;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • Balzamični kis - 2,5 žlice;
  • oljčno olje - 5 žlic;
  • gorčica - majhna žlička;
  • po okusu dodamo sol.
  1. Čebula narežite obročke, dajte v skledo in nalijte kis, stojte 15 minut in občasno premešajte;
  2. Sperite srca, odlepite film, zavrite v vodi s soljo;
  3. Razstavite na kose brokolija, nalijte toplo vodo, solite in zavrite;
  4. Zelje položite na sito in ohladite;
  5. Lečo speremo in zavremo, nato ohladimo in damo v skledo za solato;
  6. Zelje, glavni proizvod in stisnite česen;
  7. Vmešajte gorčico, maslo in limonin sok;
  8. Povežite vse sestavine solate skupaj;
  9. Okrasite s čebulnimi obročki.

Dušena srca v kisli smetani

Priljubljena jed. Postrežemo s prilogo kuhanega riža ali pire krompirja. Recept lahko dopolnimo z gobami z gobami.

  • piščančja srca - 400 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml;
  • čebula - 2 kos;
  • pšenična moka - žlica;
  • sončnično olje;
  • po okusu dodamo sol;
  • zmleti črni poper.
  1. Izdelek izperemo, razrežemo na 4 dele;
  2. Česvo čebulo zmeljemo, prepražimo z dodatkom olja v zlato barvo;
  3. Na ponev postavite srca, z dodatkom vode na majhnem ognju, pokrijte s pokrovom;
  4. Dodamo kislo smetano, moko, sol in poper;
  5. Sestavine temeljito premešamo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti;
  6. Pred serviranjem na vrh potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Lahka juha

Zdrava, hranljiva in okusna izbira za vsakdanjo jedilnico. Set zelenjave za juho lahko spremenite.

  • glavni stranski proizvod je 500 g;
  • krompir - 3 kose;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosa;
  • lovorjev list - 2 kosa;
  • zelenice;
  • po okusu dodamo kislo smetano;
  • poper s soljo.
  1. Operite srce, narežite na pol, dajte v posodo z vodo;
  2. Zavrite, odstranite peno in počasi ogenj;
  3. Kuhamo 10 minut, nato damo krompir;
  4. Sol in kuhamo 7 minut;
  5. Poper, narezan na kvadrate;
  6. Paradižnik sperite z vrelo vodo, lupino, meso grobo sesekljajte;
  7. Zelenjava, dana v ponvi z lovorovim listom;
  8. Juho kuhamo 7 minut, potem ko zlijemo zelišča in pustimo juho 5 minut pod pokrovom;
  9. Nalijte v krožnike, dodajte kislo smetano in poper.

Pečemo z gobami

Pečenka je okusna, preprosto kuhana, čeprav traja nekaj časa. Posoda bo bolj rafinirana, če mu dodate muškatni orešček, poper, lovorjev list in rožmarin.

  • jajčevci - 1 kos;
  • zeleno jabolko - 1 kos;
  • čebula;
  • šampinjoni - 500 g;
  • oljke - pločevinke;
  • koper in cilantro - snop;
  • srca - 400 g;
  • česen.
  1. Cut gobe v obliki kocke ali rezine, prepražimo z dodatkom olja, tako da gobe pustite sok;
  2. Dodajte čebulo in ponev ne čistite, dokler čebula ni zlata barva;
  3. Popečeno čebulo z gobami dajte v skodelico, dodajte zelenjavo in narezano jabolko;
  4. Namočite jajčevci v vodo in narežite na kocke;
  5. Popečeni jajčevci in polovice src;
  6. Dodajte vse ostalo in začimbe;
  7. Mešajte, izlijte tretjino kozarca vrele vode in kuhajte 5-10 minut;
  8. Na koncu dodamo česen za okus.

Prehranska srca v smetanovi omaki

Recept temelji na začimbah in smetanovi omaki. Značilnost recepta je, da so srca pečena v lastnem soku in nato dopolnjena z drugimi sestavinami. To zmanjšuje kalorične obroke. Okrasimo lahko ajdo, riž, sveže tortilje.

  • glavni proizvod - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 100 ml (neobvezno);
  • začimbe hmelj-suneli.
  1. Sperite, očistite srce, zapecite pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju (brez dodajanja olja) 7 minut;
  2. Nato nasekljano čebulo, poper, sol, začimbe, smetano;
  3. Kuhajte 30-40 minut na majhnem ognju, zaprite pokrov, občasno mešajte.

Srčki

Jed se postreže kot hladno predjed. Res je, da bo treba malo zamenjati, a kotleta so sočna, nežna, s tanko hrustljavo. Poleg tega je to odličen recept za tiste, ki so na dieti.

  1. Operite srce, suhe, razrezane arterije;
  2. Ob vsakem kosu naredite prečni rez (za povečanje območja srca);
  3. Porazdelite koščke na ploščo, pokrijte s folijo in odbijte;
  4. Ločeno pretlačimo jajce, dodamo sol s poprom;
  5. Kos mesa potopite v testo, nato pa ga zavijte v skledo moke;
  6. Popecite v ponvi z dodatkom olja, da kupite zlat odtenek in skorjo;
  7. Postrezite z omako ali zelišči.

Polnilo

Recept je primeren za počitniško mizo. Krožnik se lahko naredi v kalupih.

  • srce - 500 g;
  • piščančje okostje in obrezani piščanci - 500 g;
  • agar-agar;
  • sol, poper;
  1. Odrežite maščobo iz srca, kuhajte 40 minut;
  2. Ločeno kuhamo juho iz piščančjih kosti (kuhamo 40 minut, solimo in vrnemo 2 poper);
  3. Pripravljena srca v obliki rezine drug na drugega;
  4. Odcedite juho, raztopite agar-agar (žlička začimbe za 1,5 skodelice tekočine);
  5. Tekočino kuhamo z agar-agarjem in vre 3 minute, da aktiviramo njene želirne lastnosti;
  6. Nalijte obliko juhe. Plast je enaka višini mesa;
  7. Jellied naj se strdi 3 ure.

Piščančja srca za hujšanje - idealen nizkokalorični in hranljiv izdelek. Recepti z njimi so enostavni za pripravo. Poskusite lahko s sestavinami, omakami, dodatno pa nasičite z okusom in aromo.

V prehranski praksi se zaradi nizke kalorijske vsebnosti in nasičenosti stranskega proizvoda z mikroelementi uporablja za hujšanje v dietah in športnih menijih.

Pražena piščančja srca

Veliko deklet, ki gredo na dieto, popolnoma izgubijo glave in pozabijo na zdravje. Prehrana mora biti uravnotežena z zmanjšanim vnosom ogljikovih hidratov. Potem lahko hitro in učinkovito izgubite težo, in funtov ne bo vrnil. Morate jesti in dovolj beljakovin, ki so še posebej bogate z mesom. Danes bomo doma kuhali okusne piščančje srce.

Čeprav je jed namenjen tistim, ki poskušajo izgubiti težo, ne mislite, da boste po jedi srca ob 22h videli učinek. Ima dovolj kalorij, ki jih je treba pretvoriti v energijo in porabiti čez dan. Najdaljši dovoljeni čas je 1 ura. Po tem času, ta jed ni priporočljiva uporaba hujšanje.

Energetska vrednost na 100 g:

  • beljakovine - 9,71 g;
  • maščobe - 7,50 g;
  • ogljikovi hidrati - 2,20 g;
  • Vsebnost kalorij - 115,67 kcal.

Sestavine:

  • piščančje srce - 500 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • črni poper 0,5-1 žličke;
  • kisla smetana 10% - 200 g

Metoda priprave:

  1. Glavni proizvod je dobro opran in raztresen na ponvi. Upoštevajte, da mora biti suho, uporabljeno olje.

  1. Gobe ​​razrežemo na kose in dodamo v srca.

  1. Čebula narežemo na polobročke ali kocke. Če srednje velika čebula, potem uporabite 2-3. Ta izdelek mora biti veliko.

  1. Zaprite pokrov in kuhajte 10-15 minut. Poleg tega ni treba dodajati vode. Nato se potresemo s črnim poprom in premešamo. Poskusite. Če čutite malo začimb, lahko dodate še več. Ker je jed prehranska, sol ni dodana.

  1. Kuhajte še 2-3 minute. Nato nalijte kislo smetano.

  1. In spet kuhamo 5-7 minut. Bodite prepričani, da poskusite svoje srce, tako da se ne izkaže, da je surova notri. V tem primeru se lahko čas gašenja poveča. Krožnik je pripravljen, lahko služite.

Majhna skrivnost: Za čim bolj uporabno jed, izberite ohlajena srca, ne zamrznjena. Biti morajo gosto na otip, imeti gladko, lepo strukturo brez poškodb. Dokončana jed se postreže brez priloge in lahko zaužijete največ 200 gramov naenkrat, če je družina velika, lahko srce kuhamo za vsakogar, nato pa kot prilogo uporabimo pire krompir, riž ali testenine.

Svet prehrane. Ker je vsebnost kalorij v končni jedi majhna, jo je treba dopolniti z drugimi izdelki. Če gre za večerjo, lahko popestrite jedilnik z zelenjavno juho, polnozrnatim kruhom, zelenjavo, pečeno ali surovo.

Prijavite se na naše novice

Prejeli boste izbor uporabnih člankov o zdravem prehranjevanju, zdravih vajah, pa tudi dokazane prehrane in popuste na tečajih.

Spletna stran je ustvarjena za izobraževalne namene. Vse objavljene informacije so na voljo za pregled in niso neposredni vodnik za ukrepanje. Pred uporabo opisanih nasvetov, diet, izdelkov ali metod vam priporočamo, da dobite spodbudo strokovnjaku. To bo pomagalo doseči boljše rezultate in preprečiti neželene posledice. Ne pozabite, da je vsakdo osebno odgovoren za svoje zdravje.

Pri uporabi materialov s strani je potrebna povratna povezava!

In piščančje srce dietni izdelek ali ne?

Piščančja srca - koristi in škoda za telo

Piščančja srca, ki so bila shranjena ali prepeljana v nasprotju s sanitarnimi normami, lahko povzročijo škodo. Da bi se izognili zastrupitvi, je treba uporabljati samo sveže stranske proizvode. Če so srca zamrznjena, njihov rok uporabnosti ne sme presegati 2 dni.

Vsebnost nasičenih maščob in ogljikovih hidratov v piščančjih srcih ni presežena. Izdelek ne vsebuje GSO in rakotvornih snovi.

Glavna prednost tega izdelka je v sestavi, ki vsebuje veliko uporabnih sestavin. Glede na aminokisline, vitamine in mikroelemente, ki so prisotni v sestavi, so srca boljša od skoraj vseh drugih stranskih proizvodov. Vitamini, ki spadajo v skupine B in PP, so še posebej koristni, saj lahko vplivajo na energetski metabolizem in normalizirajo proces krvnega obtoka.

Prvič, piščančja srca morajo biti v prehrani:

  • aktivne športnike
  • ki trpijo zaradi bolezni srca in živcev
  • pri nosečnicah in otrocih
  • ljudi, ki so utrpeli poškodbe različne kompleksnosti

Kljub vsem pozitivnim lastnostim in lastnostim, holesterol, ki ga vsebuje ta izdelek, lahko škoduje zdravju. Da bi se izognili tovrstnim težavam, je treba uporabo zdravila zmanjšati na trikrat na dan med tednom.

In še ena stvar, ki jo je treba pojasniti, ko govorimo o piščančjih srcih, o njihovih koristih in škodah, je vsebnost kalorij v izdelku le 158,9 kcal na 100 gramov, kar je zelo sprejemljivo za uporabo v beljakovinskih in nizkokaloričnih dietah.

Če obstaja individualna intoleranca za zdravilo ali pojav alergijskih reakcij, je treba jesti srce popolnoma opustiti.

Uporaba piščančjih src pri kuhanju

Ponavadi piščančja srca so kuhana ali dušena s čebulo. Glavno pravilo v tem primeru ostaja obvezna odstranitev mastnega filma iz majhnega srca.

Pražena varianta izdelka (zlasti v testu za jajca ali kruh) daje več kalorij kot kuhano in dušeno.

Nekateri kuharji na srca postavijo srce in pečemo v pečici na vrsto kebaba.

Nekdo raje daje mleto meso iz piščančjih klavničnih izdelkov (srca, prekati, jetra) in pripravlja koščke, pri čemer doda samo jajce.

Ampak najbolj okusne enolončnice v kislo smetano s korenjem, jajčevcem in zelenjavo so pridobljene. Uporabljajo se lahko s stranskimi jedmi riža, ajde ali krompirja.

Piščančja srca koristi in škodo za človeško telo, bomo razmislili, se lahko uporablja za kuhanje prvi tečaji, in za kuhanje drugi, ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici. Piščančji poznavalci vam svetujejo, da izdelate kebabe ali paštete iz src in tako za vedno ljubite te stranske proizvode.

Kontraindikacije za uporabo piščančjih src

Določeno normalno toleranco piščančje srce ni kontraindicirano med nosečnostjo.

Do 8 mesecev se otroku ne sme dati piščančjih src. Če starejši otrok nima težav s prebavo in dobro prenaša mesne dodatke, ga lahko dodamo v njegov meni.

Piščančja srca praktično nimajo kontraindikacij za uporabo.

Izključiti jih je treba iz prehrane le v primeru individualne nestrpnosti.

Piščančje srce: recept za dietni izdelek

Vsebina članka

  • Piščančje srce: recept za dietni izdelek
  • Kaj lahko kuhamo iz piščančjih src
  • Kako kuhati piščančje srce

Piščančja srca in brokolijeva solata

Ta zdrava in hranljiva solata lahko postrežemo kot predjed ali glavno jed.

- 300 g piščančjih src;
- 250 g brokolija;
- 130 g rdeče leče;
- 0,25 limone;
- 1 strok česna;
- 1 rdeča čebula;
- 2.5 Čl. žlice balzamičnega kisa;
- 5 žlic. žlice oljčnega olja;
- 1 žlička gorčice Dijon;
- sol

Rdečo čebulo narežemo na tanke obročke, jih zložimo v skledo in pokrijemo z balzamičnim kisom. Pustite ga 15 minut, občasno premešajte. Operite piščančja srca, odlepite filme, zavrite v slano vodo. Brokoli razstavimo v majhne socvetje, prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Zašutite zelje v cedilo in ohladite.

Leče izperite, pokrijte z majhno količino vode in zavrite. Izcedite, pustite, da se leča ohladi in jo položite v skledo za solato. Dodamo česen, brokoli in srca, narežemo na velike koščke, preskočimo skozi stiskalnico. Gorčico zmešamo z rastlinskim oljem in sveže stisnjenim limoninim sokom, prelijemo s solato po omaki in premešamo. Okrasite posodo z obročki čebule in postrezite.

Piščančja srca v kisli smetani

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi so srca, ki so dušena v kisli smetani. Postrezite jih s pire krompirjem ali rižem. Po želji lahko srce dopolnimo s fino narezanimi svežimi gobami - na primer šampinjoni.

- 400 g piščančjih src;
- 2 čebuli;
- jedilno olje za cvrtje;
- 1 skodelica kisle smetane;
- 1 žlica. žlico pšenične moke;
- sol;
- sveže mleti črni poper.

Srce temeljito sperite, narežite na 3-4 dele. Čebula drobno sesekljajte in prepražite v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Zmanjšajte toploto, postavite srca v ponvico, dodajte malo vode in se zaprite pod zaprtim pokrovom, dokler ne postane mehka. Nato dodamo kislo smetano, sol, sveže mleto papriko in moko. Mešajte in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Srčna juha

Okusna in hranljiva možnost za vsakodnevne obroke - juha iz piščančjih src. Niz zelenjave lahko spreminjate.

- 500 g piščančjih src;
- 1 velika paprika;
- 3 srednje velika krompirja;
- 2 zrela paradižnika;
- 2 lovorjev list;
- sol;
- sveže mleti črni poper;
- kup peteršilja, kopra in zelene;
- kislo smetano po okusu.

Izperite drobovino, razrežite na pol, dajte v ponev in pokrijte s hladno vodo. Pustite, da voda zavre, odstranite peno in zmanjšajte toploto. Srca kuhamo približno 10 minut, nato dodamo olupljen in srednje velik krompir v ponvico. Juho solite in kuhajte še 7 minut. Poper sladke paprike iz predelnih sten in semen, narezane na kvadrate. Paradižnik zavremo, kožo odstranimo, grobo narežemo na meso. Zelenjavo damo v juho, solimo, dodamo lovorjev list. Juho kuhamo še 7 minut, dodamo peščico zelenja in pustimo, da je posodo 5 minut pod pokrovom zaprto. Vlijte juho v krožnike, poper in začinite s kislo smetano.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Je mogoče jesti piščančje srce na dieti

Piščančja srca - koristi in škoda zaradi njihove sestave, kjer so vitamini, in posebne lastnosti. Z raziskavo kemijske sestave se je izkazalo, da so ti posebni deli ptic zelo potrebni za prehrano telesa. In glede na to, kaj je njihova naloga prikazana, se iz tega članka učimo še dlje.

Za kaj so koristna piščančja srca?

V srcih so spojine železa in kalcija, ki blagodejno vplivajo na kostno tkivo. Obstaja tudi magnezij, baker, cink in fosfor - in to je resnična zaloga mineralnih snovi. Aminokisline in beljakovine zagotavljajo pravilen in hiter prenos snovi v organe človeškega telesa. Prenašajo celice z vitamini:

Pri opazovanju anemije imajo otroci in odrasli korist od uživanja srca na pari ali peke v pečici. Kemični elementi, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju, pomagajo pri tvorbi krvi, nasičenju molekul s hemoglobinom. Dobro je razdeliti vnos hrane v več fazah med srčnim popuščanjem in boleznimi žilnega sistema. Takšna drobovina je zelo uporabna za poškodbe in po operacijah - če žival ni mogoče, je piščančje srce kot element živalskega mesa dovoljeno v pacientovi prehrani. Obnavljajo moč in mišični tonus.

Natrij in magnezij, kot tudi soli, pomagajo obnoviti vodno ravnovesje in normalizirati krvni tlak. Primarne aminokisline pomagajo spati, prizadenejo živčni sistem in ga pomiriti. Sekundarne kisline uravnavajo sintezo hormonov in encimov.

Posebnost ocvrtega srca je v njihovi sposobnosti nevtralizacije virusov - še posebej koristno za šolske otroke. Za otroke bodo vir mikroelementov za strukturo mišičnega tkiva. Pomaga osebi, da polni vaše baterije za ves dan. Obnavlja mišični tonus in možgansko aktivnost. Videz kože in nohtov postane boljši, lažji.

Kontraindikacije so na voljo samo tistim osebam, ki imajo individualno intoleranco, vendar je več kot trikrat na teden bolje, da ne uporabljate src.

Sestava piščančjih src

Sestava src vključuje tudi druge elemente:

Obstajajo tudi vitamini in minerali. Večina kemičnih spojin pomaga prenesti snovi v organe in tkiva.

Kako očistiti piščančja srca?

V trgovini kupite škatlo src ali stehtajte količino, ki jo potrebujete. Nato jih sperite, kot vsako drugo meso.

  1. Nato morate počistiti srce filma, ki je skoraj neviden brez pozornosti.
  2. Pojdite skozi srca in jih pregledajte za prisotnost stranskih proizvodov tretjih oseb.
  3. Kosi jeter ali želodca, ki so prišli v embalažo, ne smejo biti pripravljeni skupaj s srci. Njihov rok uporabnosti je drugačen.
  4. Ločite vlakna in dolge niti, ki ostanejo na prstih.

Srce spet sperite in jih položite v hladno vodo.

Kuhanje piščančjih src

Pri kuhanju srca je treba kuhati, ko voda zavre. Trajanje - 30-40 minut. Pol ure po kuhanju dodamo začimbe, kislo smetano ali smetano. V omaki kuhajo še 5 minut od moči. Ko je voda skoraj vrela, začnite z dušenjem. Tako bodo srca mehkejša in sočna.

Piščančja srca Kalorije - BJU

Kalorična vsebnost src je 165-170 kcal na 100 g, včasih pa jo priporočajo tudi dietetiki. Po praženju se poveča vsebnost kalorij in dodajo sestavine. Dodajte vsebnost kalorij drugih živil in ugotovite hranilno vrednost končne jedi.

Piščančja srca med dieto - kako jih jesti?

Za pripravo srca za prehranski obrok morate najprej ponoviti vse zgoraj navedene postopke čiščenja. Nato izrežite maščobna vlakna in lahko naredijo približno ¼ celotne teže. Nadaljnje kuhanje - paro. V počasnem štedilniku ali podobni opremi ne bodo temeljito pečeni.

Če se vlakno ali posoda s krvavim strdkom ujame v srce, se ne bo zgodilo nič hudega. Ni ga treba izbrisati ali izrezati. Niti plovila niti strdki niso otipljivi.

Piščančja srca med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo lahko ženska namerno predpiše piščančja srca, saj so iz mesa varnejša za žensko in za plod. Bližje rojstvu otroka je treba omejiti porabo mesa, po porodu pa uporabiti le piščančje prsi in »belo meso«.

Doječe matere v prvem tednu po rojstvu resnično potrebujejo zdravilo - piščanca, zlasti drobovino. Pomagali bodo mami, da se hitreje okrepi in zagotovi pretok mleka. Piščanca izberite samo v skladu z naslednjimi merili:

  1. Šunka. Do konca dojenja ne smejo biti na mizi. Za nekatere tovarne je bila prepovedana uporaba hormonskih pripravkov za "zaokroževanje" obrazcev. Do sedaj nihče ne ve, ali se ta zdravila še uporabljajo.
  2. Iz istih razlogov ne kupujte velikih trupov.
  3. Včasih je lahko datum izdelave ustrezen - bodite pozorni na nakup paketa mesa z dvojnimi nalepkami.
  4. Blagovna znamka. Vedno izberite meso in žele iz istega proizvajalca, ki mu zaupate.
  5. Če si resnično želite jesti piščanca in še pred koncem laktacije še vedno zelo daleč, dajte prednost stranskim proizvodom - prekatom, popku in srcem. Jetra - bolje je izključiti zaradi nepravilne obdelave izdelka (možno), potem pa ste lahko alergični na otroka.

Vnesite izdelek med dojenjem mora biti iz juhe. Poskusite, pazite na reakcijo otroka. Če je vse v redu, lahko kuhate meso za par, dušeno ali pečeno. Zlasti v prvih 4-6 mesecih je treba izključiti vse maščobne sorte perutnine in živalskega mesa. Čeprav je piščanca in prehranske jedi, je bolje, da ga opusti po porodu.

Piščančja srca za sladkorno bolezen in pankreatitis

V obdobju remisije in poslabšanja bolezni prebavil je treba biti posebej pozorna na prehrano.

Prehranska piščančja srca z zelenjavo

Danes sem se odločil kuhati dušena piščančja srca v sojini omaki s brokoli in zelenim grahom. Stranski proizvodi so mehki, zelenjava jih dopolnjuje. Soja omaka daje pikanten slan okus, začimbe in okus česna. Kuhali bomo v ponvi, to je najhitrejša pot, še posebej, če želite že jesti. Toda, če imate multicooker, ga lahko uporabite.

Recept za ocvrta srca je zelo preprost in preprost, v samo 40 minutah boste imeli polno zdravo večerjo. Za različne jedi lahko dodate: bučke, cvetača, paradižnik. Nizkokalorična srca sama po sebi, zato so kot nalašč za ljudi, ki želijo izgubiti težo ali slediti zdravi prehrani. Poleg tega vsebujejo veliko beljakovin in koristnih elementov v sledovih.

Sestavine

  • Piščančja srca - 400 g
  • Brokoli - 200 g
  • Špinača - 1 kup
  • Čebula - 1 kos.
  • Zeleni grah - 1 skodelica
  • Soja omaka - 2 žlici
  • Česen - 2 klinčka
  • Limonin sok - 1 žlica
  • Voda - 0,5 skodelice
  • Sol - Pinch

Kako kuhati okusno piščančje srce z zelenjavo

Vzemite drobovino in temeljito izperite pod tekočo vodo. Nato nanesite na desko za rezanje in odrežite arterije in maščobe. Ne morete odrezati vse maščobe, pražite v ponvi. Razrežite v dve polovici.

Popecite v ponvi

Čebula narežemo na polobročke. Postavite srca na vročo ponev s čebulo, sol.

Pražite 5 minut na močnem ognju do zlatega luka in dokler se vsa maščoba ne stopi.

Dodamo brokolijeve cvetove (zamrznila sem se.) Če imate svež rez, ne rezajte veliko. Dodajte nekaj limoninega soka. Ponev pokrijemo s pokrovom in 10 minut kuhamo, dokler brokoli ni pripravljen.

Preliv z omako

Nato zlijte sojino omako, stisnite česen, dodajte vodo.

Na koncu kuhanja dodajte zamrznjeno špinačo in zeleni grah. Kuhajte še 5 minut.

Vroča vroča jed na mizi. Pred serviranjem lahko za večji okus potresete s svežimi zelišči. Dober tek!

Nasveti za kuhanje

  • Kupite olupljeno drobovino, nato boste prihranili čas pri kuhanju.
  • Bolje je jesti jed, takoj ko se srca pripravijo ali hranijo v omaki, drugače pa potemnijo in postanejo težki.
  • Dodate lahko limonino lupino, nato pa jed pridobi neverjeten okus.
  • Kako pražiti piščančja srca. To traja približno 20-30 minut, odvisno od števila in velikosti.

Mislim, da vam bodo všeč piščančja srca v sojini omaki, ki čakajo na vaše povratne informacije!

Piščančje srce: Najboljše dietno meso

Izkazalo se je, da imajo vsi znani piščančji črevesi nenadomestljive prehranske lastnosti. Kako shraniti in kuhati piščančje srce, da bi ohranili njegovo hranilno vrednost?

Piščančje srce se nanaša na drobovino ali, kot so ga nekoč imenovali, na drobovino. Srce je mišični organ, bogat z beljakovinami (15-16% celotne mase). Ta beljakovina je malo kalorična in se lahko prebavi. Poleg tega se srčna mišica kopiči v življenju vse potrebno za njegovo delo in elemente v sledovih: kalij, magnezij, kalcij, natrij. Toda te komponente so potrebne za človeško srce. Piščančje srce vsebuje tudi vitamine, potrebne za presnovo ogljikovih hidratov in beljakovin - B1 in B2.

Element, kot je kalij, potrebuje telo, da se električni impulz širi, ne da bi motil mišično in živčno tkivo. Kalij se najpogosteje nahaja v piščančjih prsih (430-440 mcg), vendar je tudi v piščančjem srcu (260 mcg) precej veliko. Poleg tega je piščančje srce manj kalorično.

Hranilna vrednost 100 g piščančjih src: beljakovine - 15,6 g, maščobe - 10,3 g, ogljikovi hidrati - 0,8 g, kalorična vsebnost - 158,9 kcal

Kako izbrati

Piščančja srca se prodajajo v treh vrstah: sveža, ohlajena in zamrznjena. Rok uporabnosti je odvisen od vrste.

Če je drobovina sveža ali ohlajena, mora biti barva temno rjava. Rok uporabnosti tega izdelka je največ 48 ur.

Če se izdelek prodaja zamrznjen, v embalaži ne sme biti ledenih kristalov. Ta znak kaže, da je izdelek že odmrznjen, kar negativno vpliva na kakovost.

Kako shraniti

Po nakupu svežega ali ohlajenega piščančjega srca odprite embalažo in sperite izdelek. Operite oprano blago v vakuumski posodi in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Kako kuhati

Piščančje srce je bolje zavreti v vodi. Hkrati bodo ostale mikroelementi. Kuhano srce se nato lahko posuje v keramični ponvi. Okras - zelenjavni omak (paprika z jabolki, dušena v soku). Omaka - jogurt-gorčica.