Image

Posebnosti prehranske prehrane med poslabšanjem pankreatitisa

Tako resna bolezen, kot je pankreatitis, je precej pogosta. Vzrok za manifestacijo bolezni je lahko nepravilna prehrana, pretiran apetit, strast do alkoholnih pijač. Toda pri popolnoma zdravih ljudeh so opazili tudi insuficienco trebušne slinavke, na primer zaradi nenormalnosti delovanja jeter, ki so se soočili z nalezljivo boleznijo.

Potek bolezni je lahko tako akuten kot manifestiran kot trenutek remisije. V vsakem primeru, da bi si opomogli od bolezni, je treba poleg zdravljenja z drogami upoštevati tudi ustrezno prehrano.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem je namenjena pomoči prebavnemu traktu, da se spopade z manifestacijami patologije, ki povzročajo bolečo bolečino.

Medicinska prehranska tabela za poslabšanje bolezni


Sprejem različnih zdravil, uporaba receptov tradicionalne medicine, ne bodo mogli v celoti pomagati znebiti tako neprijeten pojav, kot je poslabšanje pankreatitisa. Posebna dieta za poslabšani pankreatitis je ena od sestavin kompleksne terapije za to bolezen.

Nežna hrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Ta čas je dovolj, da gastrointestinalni trakt ponovno vzpostavi svoje funkcije in začne z delom.

Torej, glede na to, kakšna shema je prehrana zgrajena, ko pankreatitis pankreatitis poslabša, katere značilnosti morate vedeti? Poudariti je treba, da ima prehranska tabela za ponavljajoče se pojavne oblike kroničnega pankreatitisa veliko skupnega s tistim, ki je predpisana za ponovitev akutne oblike bolezni.

Zaplet bolezni lahko prispeva k:

  • Zelo začinjene in mastne hrane.
  • Neupoštevanje predpisov o prehrani.
  • Dolgi interval med obroki.
  • Patologija prebavnega trakta, jeter in želodca je raznolika.

Glavna naloga prehrane - maksimalno mirno trebušno slinavko, ki se doseže z znižanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok vnetja trebušne slinavke.

Značilnosti prehoda na prehransko prehrano s poslabšanjem vnetnega procesa


Naslednji znaki kažejo na poslabšanje kroničnega pankreatitisa: t

  • Hudo rezanje in nepričakovana bolečina v desnem in levem hipohondriju.
  • Bolečina se po vsakem obroku poostri.
  • Bruhanje.
  • Cal ima umazano sivo barvo.
  • Driska.
  • Slabost
  • Visoka telesna temperatura.
  • Pomanjkanje apetita.

Na začetku je poslabšanje kroničnega pankreatitisa priporočljivo prehransko številko 5p. V nekaterih primerih pa so dovoljena posamezna odstopanja, vendar morajo imeti jedi v meniju vedno dnevno kalorično vsebino, ki jo predpisujejo strokovnjaki za prehrano, priporočeno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in koristnih elementov v sledovih. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Prehrana za pankreatitis v akutni fazi pomeni prisotnost jedi, ki se kuhajo ali paro. Vsa živila naj bodo tekoča ali poltekoča in jedo samo v toplih pogojih.

Obrok mora biti reden in v majhnih porcijah, interval med njegovo uporabo pa ne sme biti daljši od 3-4 ur. Optimalno število obrokov na dan - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsotna ali prisotna v zelo majhnih odmerkih. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Izključeni so vsi proizvodi, ki na tak ali drugačen način dražijo sluznico trebušne slinavke. Poleg tega je prisotnost izdelkov s povečano sposobnostjo sokogonnoy.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa se pacientu daje hrana po tej shemi.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je le mineralna voda (brez prisotnosti plina) in pijača šipka. Tekočine je treba piti počasi, v majhnih požirkih. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od zdaj naprej se bolniku daje čaj brez sladkorja in krekerjev. Če se v bolnikovem stanju opazijo izboljšave, se v jedilnik vnesejo mukozne juhe s čisto soljo.

Drugi je na voljo z beljakovinskim omletom, paro, pire mlečno kašo iz riža ali ajde (mleko za kuhanje takšne kaše je pred razredčeno z vodo v enakih deležih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), suhi bel kruh, pire ali gumirane juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od takrat se pacientova prehrana širi z mesnimi in ribjimi jedmi, ki se pripravljajo izključno po parni metodi.

Na primer, lahko strežite parni soufflé, narejen iz predkuhanega mesa ali rib. Opomba, ribe in meso za prehransko hrano se vzamejo samo z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti - deseti dan

Od zdaj naprej se v jedilnik vnesejo parni cmoki, burgerji in mesne kroglice.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke temelji na prednostni prevladi lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati in zmanjšati vnos maščob na minimum.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko in ne more biti manifestacija poslabšanja pankreatitisa?


V prehranskem meniju mora biti prisoten:

  • Prve jedi v obliki sluzi (juhe).
  • Kašo s tekočim pirejem, ki je predčiščena.
  • Proteinski omleti.
  • Posušen beli kruh.
  • Turški kotlet, piščanec, puste ribe in goveje meso, ki se kuhajo v dvojnem kotlu.
  • Kissel.
  • Deekvija divje vrtnice.
  • Zelenjavni in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se čim bolj zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti bolečine in neugodne krče.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem pomeni popolno zavrnitev naslednjih živil:

  • Jedi na osnovi močne juhe (ribe, mesa, zelenjave).
  • Slano in začinjeno hrano.
  • Maščobne in ocvrte hrane.
  • Prekajeni izdelki.
  • Klobase.
  • Živila z različnimi aditivi za živila.
  • Pečenje kvasovk in različne sladkarije.
  • Sladoled, soda voda.
  • Alkohol, cigarete.
  • Kava (naravna), močan čaj.
  • Različne omake, majoneza.
  • Narezan črni kruh.

Okvirni meni za en dan v primeru ponovitve bolezni

Prehrana s pankreatitisom v obdobju poslabšanja, čeprav je zdravilna, vendar to ne pomeni, da je človeška prehrana zmanjšana na minimalno število jedi. Dietna kuhinja ima zadostno število različnih receptov, ne le za vsak dan, temveč za en teden. Zaradi tega je zelo enostavno ustvariti meni tako, da so na mizi ne le koristne, ampak tudi nove možnosti obrokov.

Na primer, meni za en dan:

  1. Zajtrk Omlet beljakovin (kuhan v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilnega čaja iz kamilice ali šipka.
  2. Kosilo Pečeno jabolko brez kože z medom v pečici.
  3. Kosilo Tekoča juha ječmena, rezina suhega belega kruha, razredčen sadni kompot.
  4. Visok čaj Žele iz brezkislinskih jagod.
  5. Večerja Zdrob, čaj ali odkrit.

Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo vsak večer piti malo naravnega jogurta ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, približno 100-150 ml.

Preprosti dietni recepti

Krompirjeva juha

  • 1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
  • 1 kos krompir
  • 1 čebula.
  • 1 povprečna korenček.
  • Malo masla (za sejanje čebule).
  • Sol

Čebulo drobno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in zasipamo na maslu. Nato dodamo korenje in kuhamo 5-7 minut.

Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo juho (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhaj, dokler ni pripravljen.

Dodajte lovorjev list in malo soli pred kuhanjem.

Domače kuhane klobase

  • 700 g piščančjega fileja (purana).
  • 3 veverice
  • 300 g kisle smetane.
  • nekaj soli in sveže zelenjave.

Perutnina narežemo na kocke, skozi mešalnik. Nato nanesite beljake, sol, zelišča (neobvezno) in kislo smetano. Vse zmešajte. Na pripravljen film o hrani nanesemo 1/3 mase, oblikujemo klobaso, konce filma fiksiramo z nitko. Podobno naredite še dve klobasi.

Vlijte vodo v skledo in zavrite, zmanjšajte toploto, da voda ne zavre, vendar je temperatura blizu temu. Klobase položite v vodo in jih pokrijte s krožnikom, da se ne pojavijo. Kuhajte dokler ni pripravljeno približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple mousse z zdrobom

  • 70 g svežih jabolk.
  • 1 žlica. l zdrob
  • 2 žlički. sladkorja
  • 0,3 g citronske kisline.

Jabolka olupite, narežite na koščke in zavrite. Odcedite tekočino, jabolka preskočite skozi cedilo in združite z juho. Dodajte sladkor, limono in zavrite.

Počasi prelijemo zdrob z neprekinjenim mešanjem. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nato ohladite maso na 40 stopinj, pretepite do stabilne puhaste pene. Razporedi v obliki in ohladi.

Čim bolj je treba upoštevati prehrano za pankreatitis med poslabšanjem. Splošno stanje pacienta je odvisno od njega in približuje trenutek okrevanja. S precejšnjim izboljšanjem dobrega počutja in če to dovoljuje zdravnik, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

pri strogem upoštevanju priporočil strokovnjakov uporaba jedi iz jajc piščancev ali prepelic ne bo povzročila zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Pankreatitis in sladkor sta nezdružljiva koncepta. Izključitev sladkorja iz dnevne prehrane bo pomagala preprečiti vse vrste zapletov, vključno z razvojem sladkorne bolezni

Z ustrezno sestavljenim menijem bo telo dobilo dnevno količino kalorij, vitaminov in mikroelementov, kot pri rednih obrokih. V meniju lahko spreminjate mesta, kjer strežejo jedi

Prehrana vam omogoča, da za teden načrtujete različne hranljive obroke, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, s koristmi za njihovo zdravje.

Koristni proizvodi in prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Menijo, da je pri zdravljenju pankreatitisa, zlasti v času poslabšanja bolezni, pomembno, da se ravna v skladu s prehranskim režimom. Ključni cilj tega dogodka je zmanjšati aktivnost trebušne slinavke. Da bi dosegli ta učinek, je bil ustvarjen poseben prehranski kompleks, ki se imenuje dieta 5p (po Pevznerju): standardna prehrana ali možnost, ko se vsa hrana predeluje v pire (pire).

Zbrisana prehrana je predpisana v času poslabšanja bolezni, v najtežjem obdobju bolezni. Vse predpisane jedi se bolniku strežejo v zelo zdrobljeni obliki, do stanja pire krompirja.

Zahteve prehrana 5p

  • Število porabljenih kalorij je 1800 enot na dan;
  • Za maščobe je zagotovljena dnevna količina, ki ne presega 60 g, beljakovine - 80 g, ogljikovi hidrati - 200 g, ne več kot 10 g soli, pol litra in pol;
  • Dnevna količina elementov v sledeh: magnezij - 500 mg, kalij - 4 g, kalcij - 1 g, železo - 30 mg, fosfor - 2 g, natrij - ne več kot 4 g;
  • Vitamin sestava hrane mora vključevati: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, ga je mogoče nadomestiti z beta-karoten v istem odmerku, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Hrano je treba enostavno prebaviti, zato prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, zavračanje maščob in porabo beljakovin živalskega izvora. V prvem tednu poslabšanja je treba iz prehrane odstraniti sol.

Za natančno porazdelitev prehrane na dan se je potrebno posvetiti tabelam priporočenih in prepovedanih živil za pankreatitis. In tudi informacije o sestavi dovoljenih izdelkov.

Pomembno je!

Kaj lahko jeste in pijete v času poslabšanja

  • Ne močan čaj, razredčen z mlekom ali z dodatkom limone; nekoncentrirani sokovi, kompoti na osnovi suhega sadja ali svežega sadja, koncentrati se lahko razredčijo z vodo; mleko; žele; alkalna, mineralna voda. Pijače ne smejo vsebovati sladkorja. Uporabite lahko nadomestek za sladkor.
  • Majhna maščoba skuta, puding, mlečni izdelki z 0-1% maščobe.
  • Žita z visoko viskoznostjo: ovsena kaša, riž, ječmen in pšenica (omejena).
  • Prve jedi temeljijo na zelenjavnih bujonih, z škrobno zelenjavo - korenje, krompir, buče, bučke. Dodate lahko testenine, žitarice.
  • Dovoljeno je največ 2 jajca na dan in samo beljakovinski del, le polovica rumenjaka.
  • Ni mastno meso živali in ptic, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Rezanci in testenine vseh vrst in sort.
  • Vsa zelenjava ima visoko vsebnost škroba.
  • Kruh ni svež, krekerji, samo iz pšenične moke, dolgih, galetnih piškotkov.
  • Maslo je omejeno na 30 g, zelenjava - 15 g na dan.
  • Zrele jagode, sadje.

Kaj ne jesti med poslabšanjem

  • Koncentrirani sokovi, kompoti, pijače iz grozdja, kava, močan čaj, soda.
  • Svež kruh iz kakršne koli moke, peciva in lističev.
  • Izdelki na osnovi mleka z vsebnostjo maščobe nad 2%, jogurti s konzervansi, množična proizvodnja skute.
  • Vse prve jedi v juhi, mleku ali ribah.
  • Pečena, kuhana jajca.
  • Prekajeno, ostro in mastno meso, ribe ter konzervirana hrana, klobase.
  • Vse stročnice, ječmenova kaša, proso, vse ohlapne vrste žit.
  • Gobe ​​v kakršni koli obliki, zelenjava - redkev, redkev, čebula, česen, zelje.
  • Sladkarije, džemi, konzerve, čokolada.
  • Vsi konzervansi, barvila, začimbe.
  • Alkohol je kontraindiciran.

Pomembno vedeti! Seznam odobrenih živil ni celotna prehrana. Zelo pomembno je, da se ti proizvodi termično in mehansko obdelajo, kot tudi, da se uživa hrana po režimu.

Prehrana 5p v času poslabšanja vključuje jesti kuhano, pečeno hrano ali paro. Pečena in dušena marinirana hrana je strogo prepovedana. Nekatera zelenjava in sadje se najbolje porabi surovo, vendar le v obliki pire krompirja.

Pomembne informacije! Vse kuhana hrana mora biti topla, zelenjava in sadje morata biti pri sobni temperaturi, ne smete jesti zelo vroče ali hladne hrane.

Za kuhanje je najbolje uporabiti teflonske posode ali toplotno odporne steklene oblike, ki ne zahtevajo mazanja površine z mastjo.

Drug pomemben vidik pri spoštovanju te prehrane je prehrana. Tu se bomo osredotočili na število in čas obrokov. Celotno dnevno razmerje je treba razdeliti na 5 ali 6 sprejemov, interval pa bo v povprečju 2 uri med odmerki.

Poslabšanje pankreatitisa je zelo neprijeten in boleč fiziološki proces, ki ga spremljajo številni neželeni simptomi. Zato se prva dva dni bolniku predpiše post. Popolna izključitev hrane je dovoljena le z uporabo alkalne brez gazirane vode do 1,5 litra na dan. Od tretjega dne se začne sprejemanje čistih, varčnih živil v majhnih porcijah.

Sestavljanje menija med eksacerbacijami

Pri pripravi dietnega menija za bolnika med poslabšanjem pankreatitisa morajo biti na voljo naslednji podatki: seznam dovoljenih in koristnih živil, tabela kalorij, tabela vsebnosti elementov v sledovih in vitaminov v živilih. To so precej obsežne informacije, vendar so na internetu ti podatki prosto dostopni - pomagali bodo strogo upoštevati navodila prehrane.

Kaj naj vodi pri pripravi dietnega menija:

  1. Vsak obrok mora dopolniti pijačo.
  2. Prvi zajtrk je lahek. Pekarski izdelek z majhno količino beljakovinske hrane bo odlična kombinacija za začetek dneva.
  3. Drugi zajtrk bi moral biti bolj hranljiv, lahko vključuje ribe ali mesne jedi, zelenjavo in sadje.
  4. Kosilo se začne s prvim obrokom s kruhom, dopolnjeno z beljakovinskimi jedmi, sadjem in na koncu s pitjem.
  5. Čaj je lahek prigrizek. Lahko jeste sadje, pudinge, skuto, jedi.
  6. Za večerjo, je najbolje, da služijo kombinacijo mesa s prilogo, malo kruha ali krekerji. Na koncu lahko pride do zelenjave, sadja in nujno pijače.

Med obrokom mora bolnik prisluhniti njihovim občutkom, prilagoditi deleže in vsebino prehrane glede na njihovo stanje. Ni potrebe, da silo delite ali se prisilite, da boste pojedli določen izdelek. Za lajšanje fizičnega stanja je pomemben tudi čustveni mir bolnika. Eksacerbacija pankreatitisa je razlog, da se sprostite in ne prisilite telesa.

Že tretji dan jedo pire, se bolnik počuti bolje. Prehrana v kombinaciji z jemanjem zdravil, ki jih predpiše specialist, pomaga odpraviti bolečino, začne se regeneracija celic trebušne slinavke. Teden dni kasneje lahko obiščete standardni meni 5p. Drobno in zmerno narezani izdelki se vnašajo v prehrano, pire krompir in naribane jedi se postopoma odstranijo.

Pomembni izdelki za pospešeno sanacijo

V obdobju poslabšanja pankreatitisa je pomembno, da telesu pomagamo pri obnovi presnovnih procesov, da bi ugotovili delovanje trebušne slinavke.

Pomembno vedeti! Pankreatitis lahko zlahka povzroči sladkorno bolezen brez ustreznega zdravljenja in neupoštevanja prehrane.

Rdeča pesa pomaga pri spopadanju s poslabšanjem pankreatitisa. Ta izdelek vsebuje snovi, zlasti jod, ki so pomembne za proces regeneracije žleze. Nutricionisti priporočajo prvi teden v obdobju akutnega pankreatitisa, da uporabite kuhano pire od pese 1 uro pred zajtrkom, vsak po 200 g.

Ginger se že dolgo uporablja kot koristen proizvod v mnogih vejah zdravja. Ko se pankreatitis poslabša, priporočamo uporabo suhega ali svežega ingverja kot kašo. Na prazen želodec eno žlico pred zajtrkom.

Jagode, ki vsebujejo vitamin C, ki se lahko nabira v telesu, so koristne za pankreatitis. Zmerna količina med dozorevanjem jagod bo tako preprečevanje kot pomoč pri že obolelem organizmu. Med sadjem in jagodami lahko še vedno izberete granatno jabolko, jabolka, sladke sorte, češnje. Zmerna količina teh pripravkov bo telesu zagotovila koristne elemente, ki pomagajo pri obnovi bolnega organa.

Uporabni video: Dietna prehrana za pankreatitis

Zaključek

Prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa, v obdobju poslabšanja ali remisije. Strogo upoštevanje pravil prehranskih receptov bo kmalu pomagalo obnoviti normalno delovanje trebušne slinavke in vas rešilo pred stranskimi težavami.

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa: zdravljenje z ohranjeno prehrano

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko ne samo znebiti neprijetnih simptomov, povezanih z njim, temveč tudi izboljša proces zdravljenja z zdravili.

Prehrana z poslabšanjem simptomov

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa spremljajo taki znaki:

  • nenadna in ostra bolečina v desnem in levem hipohondriju, poslabšana po jedi;
  • napihnjenost;
  • mehke blato sive barve;
  • slabost;
  • pogosti bruhanje;
  • povišana telesna temperatura;

V prvih nekaj dneh s poslabšanjem pankreatitisa, je za bolnika priporočljiv popoln počitek in vzdržanje prehranjevanja. V tem obdobju je dovoljena le negazirana mineralna voda ali šibek čaj pri sobni temperaturi v prostornini največ 1,5 litra na dan.

Prehrana v naslednjih dneh mora biti usmerjena v povečanje obremenitve trebušne slinavke. Takšno varčno ravnanje lahko ustvarijo le izdelki, ki ne vsebujejo maščob, pa tudi trdno ali grobo teksturo, ki omogoča izključitev ne le mehanskega, temveč tudi kemičnega draženja želodca. Glavne sestavine prehrane pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je uporaba lahko prebavljivih beljakovin živalskega izvora, medtem ko je zaželeno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in zmanjšati maščobe.

Prehrana med zdravljenjem

Prehrana v prvih nekaj dneh po poslabšanju pankreatitisa vključuje uporabo takih izdelkov in jedi kot:

  • Pirene juhe iz različnih žit, razen prosa, kuhane na zelenjavni juhi ali preprosto na vodi;
  • Smetane juhe iz kuhanega mesa ali rib;
  • parni rezki ali cmoki iz puste ribe, pustega mesa in perutnine, kože, maščob in kit;
  • pol-viskozne in tekoče kaše na vodi iz ajde, ovsene moke, zdroba in riža;
  • mehko kuhana jajca in proteinski omlet;
  • mleko in maslo samo v posodah;
  • kalcinirani pudingi iz neoluščene skute;
  • neakutni sir;
  • pire krompir, cvetača, bučke, korenje in pečena jabolka;
  • žele, želeji, kompoti na osnovi suhega in svežega sadja;
  • negazirana mineralna voda, šibek čaj in juha iz pasme.


V tem obdobju je nujno treba omejiti zaužitje soli in skladnost s hrano, kar vključuje uživanje hrane v topli obliki v omejenih količinah v presledku 3-4 ur.

Po 5-7 dneh po začetku poslabšanja kroničnega pankreatitisa bi morala prehrana temeljiti na varčni različici diet 5 ali 5p, ki pomenijo izbrisane izdelke. Te omejitve je treba opazovati v 3-4 tednih do popolnega izginotja simptomov bolezni in izboljšanja bolnikovega stanja, po katerem lahko po posvetu z zdravnikom in v določenem časovnem obdobju zavrnejo brisanje hrane. Osnovna prehrana v tem obdobju mora biti glavna prehrana številka 5.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Meni za pacienta na 3-4. Dan poslabšanja kroničnega pankreatitisa je lahko dve možnosti.

  • 1. zajtrk: beljakovinski omlet, ovsena kaša brez masla, šibko varjen čaj.
  • 2. zajtrk: sveža skuta, mleko.
  • Kosilo: ajdova juha, kuhana goveja juha, sadni žele.
  • Večerja: piščančje pare; pire bučke, 200 ml bujnih bokov.
  • Pred spanjem: 1 skodelica kefira.
  • 1. zajtrk: tekoča kaša z zdrobom, 200 ml juhe divje rože.
  • 2. zajtrk: jabolčni žele, 1 kozarec mineralne vode.
  • Kosilo: ovsena kaša, ribje pire, pire od korenja, precej šibek nezmrznjeni čaj.
  • Večerja: soufflé iz skute, kuhana kuhana ajdova kaša, brez olja.
  • Pred spanjem: 1 kozarec sadnega soka žele.

Hkrati je za ves dan dovoljeno 15-20 gramov sladkorja in 30 gramov krekerjev. Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, lahko dodate sol v že pripravljene jedi.

Seznam prepovedanih živil

V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa prehrana predlaga kategorično zavračanje takšnih izdelkov, kot so:

  • močne in bogate mesne meso in ribe;
  • mastne, začinjene, slane, prekajene, marinirane in ocvrte hrane;
  • fižol, fižol, grah;
  • čebula, česen, gobe, redkev, špinača;
  • grozdje, datumi, fige;
  • klobase, klobase, klobase;
  • konzervirana hrana;
  • surova in ocvrta jajca;
  • maščobna skuta;
  • ikre za ribe;
  • džem, čokolada, sladoled;
  • sveže pecivo in kolački;
  • omake in majoneza;
  • gazirane pijače;
  • kava in močan čaj;
  • pivo in močan alkohol.

Izvajanje prehranskih priporočil pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa bo zmanjšalo pojavnost bolezni. Glede na to, da se ponovna vzpostavitev funkcij trebušne slinavke pojavi precej počasi, je treba ohranjati zdravo prehrano 4-7 tednov.

Nekatere izdelke, ki so izključeni iz prehrane, bo mogoče uvajati postopoma, z izredno previdnostjo in le s stalnim izboljševanjem bolnikovega stanja po posvetovanju z zdravnikom. V obdobju stabilne remisije odsotnost potrebe po tako strogem nadomestilu želodca že ni, vendar ne smemo pozabiti na seznam prepovedanih izdelkov, da se izognemo provokacijam novih poslabšanj.

Pomen diete

Po vsakem poslabšanju trebušne slinavke ostane na mestu vnetja ostala vezna brazgotina. Velikost normalno delujočega žleznega tkiva se vsakič zmanjša, posledično zmanjšanje proizvodnje encimov in hormonov povzroči motnje v prebavnih procesih.

Zato je takšen dejavnik, kot je prehrana, eden glavnih dejavnikov v kompleksnem zdravljenju akutnega in kroničnega pankreatitisa. V primeru kršitve je nadomestilo bolezni praktično nemogoče doseči.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetje enega najpomembnejših prebavnih organov, in sicer trebušne slinavke, ki sodeluje v procesu prebave hrane. Zato je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, morda glavna metoda brez zdravil za zdravljenje njenega vnetja.

Prehranske omejitve zmanjšajo obremenitev vnetih organov, kar vam omogoča, da zmanjšate količino soka trebušne slinavke, ki je potreben za prebavo hrane. Med mirovanjem se oslabijo funkcije trebušne slinavke.

Pankreatitis povzroča: simptome

Vloga tega telesa v procesu prebave hrane je težko preceniti. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so namenjeni razgradnji beljakovin, kot tudi ogljikovih hidratov in maščob v tankem črevesu za kasnejšo absorpcijo v telesu. Poleg fermentov železo proizvaja hormone, ki sodelujejo pri izmenjavi energije.
Sok pankreasa ima alkalno okolje. Če je njegov iztok iz enega ali drugega razloga težaven, encimi obrnejo svoje destruktivno delovanje proti sami trebušni slinavki in tako prispevajo k njegovemu vnetju. To vodi predvsem k poslabšanju prebave in nato do uničenja organa.
Vzroki za pankreatitis so zelo različni, na primer:

  • zloraba alkohola;
  • nalezljive bolezni;
  • poškodbe;
  • genetska predispozicija;
  • alergije;
  • banalno prenajedanje.

Tako je lahko oseba, ki ima kakršnokoli zgodovino bolezni, kot je pankreatitis, katerekoli starosti, ne glede na način življenja, slabe navade ali raven telesne dejavnosti.
Simptomi pankreatitisa, odvisno od oblike (akutne ali kronične) so različni, kar otežuje diagnozo.

Simptomi pankreatitisa so lahko:

  • akutna bolečina;
  • napihnjenost;
  • razbarvanje očesne bele;
  • bruhanje in slabost;
  • spremembe barve kože;
  • zvišanje temperature;
  • izguba zavesti

Prisotnost teh simptomov lahko kaže tudi na prisotnost drugih bolezni, ki bolniku ne omogočajo samostojnega postavljanja diagnoze in samozdravljenja. Zamuda v tem primeru škoduje vnetim organom. Če se pojavijo ti simptomi, se morate posvetovati s specialistom za popolno diagnozo.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Ker je trebušna slinavka aktivna v času prebave, je prva stvar, ki jo je treba popraviti, ko se pojavijo simptomi vnetja, prehrana. Po prejemu rezultatov pregleda zdravnika in potrditvi diagnoze je treba bolniku predpisati dieto za pankreatitis trebušne slinavke, ki je vzorčni meni, ki ga predstavljamo spodaj.
Omejitev v prehrani za pankreatitis je odvisna predvsem od stopnje te bolezni. Razlikujejo se naslednje faze:

  1. poslabšanje kronične oblike ali akutnega vnetja;
  2. obdobje obnovitve;
  3. remisije.

Kako umiriti trebušno slinavko doma

V primeru akutnega vnetja bo pomagalo:

popoln počitek za čas akutne bolečine;
led na območju vnetja (prednostno steklenička za vročo vodo s hladno vodo);
najmanj 3 dni.
Popolna abstinenca iz hrane v tem obdobju bo omogočila, da se trebušna slinavka pomiri, ustavi proizvodnjo encimov in posledično zmanjša akutne, včasih neznosne bolečine.
V prvih dneh uživanja so dovoljene le naslednje pijače in živila:
šibki čaj brez sladkorja;
decoction pasme;
mineralna voda brez plina;
v izjemnih primerih so dovoljeni začetki lakote, sušenje ali piškoti tipa galet v minimalnih odmerkih.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke

Izhod iz kratke hrane na tešče mora biti postopen. V tem obdobju se bolniku priporoča opazovanje varčne hrane.
Obdobje
Izdelki za dovoljenja

3-5 dni
Nesladki čaj, odkup ovsa, zelenjavne juhe.

5 - 7 dni
Razpršena parna korenje in krompir. Kaša na vodi (z izjemo ječmena, ječmena in prosa).

7 - 10 dni
Prilepite iz parne bele ribe nizke vsebnosti maščob.

Od 10. dne
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skutni puding.

Vse proizvode je treba vnesti v prehrano postopoma, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na nov izdelek. Ob kronični obliki pankreatitisa je zaželeno, da se prepovedana živila v celoti opustijo. To bo omogočilo, da se bolečine v prihodnosti skoraj ne bodo vrnile.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni za teden

V primeru vnetja bo zdravnik priporočil poseben meni. Zagotovili bomo meni, ki mu lahko sledimo brez strokovnih priporočil. Opozoriti je treba, da se osnovna načela prehrane nanašajo na medicinsko prehrano št. 5.

Pravila prehrane za pankreatitis brez poslabšanja
Osnovna prehrana mora biti sestavljena iz vitke ribe in pustega mesa (govedina, piščanec, puran, teletina, zajec).
Vse žitarice je treba kuhati v vodi in le malo kuhanega zdroba je treba rahlo razredčiti z mlekom.
Od maščobe je treba dajati prednost maslu v majhnih količinah. Dodajte ga hrani takoj pred uporabo, ne da bi se pri tem toplotno obdelali.
Korenček, cvetača, krompir, sladko sadje, kot tudi morski sadeži, klavnični odpadki, jajca, oreški, med so vedno vključeni v prehrano. Jajca se ne sme kuhati.
Priporočljivo je, da se prehrana uporablja vsaj šest mesecev po akutni fazi.

Nasvet! Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zloraba alkohola, zato je najprej priporočljivo odstraniti alkohol iz prehrane. Prav tako prenehajte kaditi.

Prepovedani izdelki s seznamom pankreatitisa

Iz prehrane bolnika v času upoštevanja prehrane je priporočljivo izključiti naslednje izdelke:

  • mastno meso in bogate juhe;
  • Klobase, konzervirane in prekajene;
  • stročnice (fižol, grah);
  • svež kruh, črni kruh, kolački, ocvrte pite, pizza;
  • žita: ječmen, ječmen, koruza;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe in mastni siri ter polnomastno mleko;
  • margarina;
  • svinjska mast;
  • belo zelje, jajčevci, redkev, kislica;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • majoneza;
  • močan čaj in kava;
  • kisla sadja in sokovi iz njih.

To so le nekatera od prepovedanih živil, na splošno vse slane, maščobne, prekajene, sladke, hladne, kisle, sladke pa so izključene iz uživanja. Vsi takšni izdelki bodo povzročili proizvodnjo velikih količin encimov, kar bo povečalo obremenitev vnetih organov.
Prehranske omejitve za pankreatitis povzroča potreba po lajšanju delovanja vnetih organov. Daljši počitek bo zaradi posebne prehrane omogočil obnovitev funkcij tega organa in vrnitev pacienta v normalne pogoje bivanja.
Ključ do uspešnega okrevanja je torej obvezna dieta za pankreatični pankreatitis. Zgleden prehranski meni, sestavljen za en teden z vsemi zgoraj navedenimi prehranskimi pravili, je naslednji.

Prehrana s pankreatitis menija za vsak dan

Ponedeljek:
Zajtrk - rižev puding, nemasten sir, kruh, ovsena kaša.
Drugi zajtrk - kuhana in pirevana zelenjava, čaj šipka.
Kosilo - parjeni ribji cmoki, kuhani riž, čaj z dodatkom umetnega sladila (dovoljena poraba).
Prigrizek - sušenje, kompot dovoljenega sadja.
Večerja - juha priporočene zelenjave, skutine.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka ali kefir (1 žlica.).

Torek:
Zajtrk - pečenje z nizko vsebnostjo maščobe skute z dodatkom sadja in jagodičja, kompota dovoljenega sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - kuhano ajdo z mlekom in maslom, pečeno jabolko, čaj s sladilom.
Kosilo - parne kose, narejene iz puranjega ali kunčjega mesa, pire iz kuhanega krompirja ter cvetača ali brokolija), ovsena decoction.
Čaj za čaj - rižev puding, čaj.
Večerja - kuhana naribana pesa, kuhani riž, pari meso dovoljeno meso ali ribe.
Pred spanjem - jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Sreda:
Zajtrk - rižev pekač z jogurtom in dovoljeno sadje, čaj.
Drugi zajtrk - parjena zelenjava, sir z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, bujni boki.
Kosilo - juha iz korenja in bučnega pireja, mesne kroglice iz govejega mesa ali drugo dovoljeno meso z rižem, sadne pijače iz dovoljenih jagod.
Čaj - nariban korenje z jogurtom.
Večerja - skuta, pečena jabolka s skuto.
Pred spanjem - jogurt ali kefir (1 žlica.).

Četrtek:
Zajtrk - piškoti, jagodni žele.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in maslom, krekerji iz pšeničnega kruha, kompot iz sadja in jagodičja.
Kosilo - para in konzervirana zelenjava (bučke, krompir), pečen puranji file, šipka.
Varne, namočene suhe marelice.
Večerja - zelenjavna pire juha, skuta s sladko jabolko, jogurt.
Pred spanjem - ryazhenka ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov (1 žlica.).

Petek:
Zajtrk - nizko vsebnost maščobe skute s sadjem ali jagodami, kompotom iz sadja ali suhim sadjem.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet z bučkami, krekerji, čajem.
Kosilo - pari in pire buče, kuhano in mleto govedino, šipak juho.
Varno, - piškoti ali sušenje, čaj.
Večerja - z nizko vsebnostjo maščob skute, začinjene z grškim jogurtom, pečenim jabolkom.
Pred odhodom v posteljo - kislo mleko (1 žlica.).

Sobota:
Zajtrk - piškoti ali sušenje, zelenjavni sok.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, čajem.
Večerja - govedina stroganoff iz vitke govedine, kuhano ajdo, ovseni žele.
Čaj - 1 naribano sladko jabolko.
Večerja - pečena trska s parjeno zelenjavo, kozico in jabolčno solato.
Spanje - fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Nedelja:
Zajtrk - zdrob z mlekom in maslom, čaj.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet s cvetačo, krekerji, jagodičjem.
Kosilo - zelenjavna juha z rižem, ribji štruklji, šipka ali jagodni žele.
Popoldanska malica - solata z morskimi sadeži in sladkimi jabolki.
Večerja - parjena goveja kotleta, bučna pire, pečeno jabolko.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka (1 žlica.).

Opomba: po določenem času (približno mesec dni) se prehrana ne bo stopila.

To je preprosta in cenovno ugodna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Bolnik lahko v skladu s splošnimi prehranskimi potrebami za tako bolezen spremeni vzorčni meni, ki je naveden, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil.
Kljub spoštovanju prehrane je potrebno pacientovo prehrano spreminjati in utrjevati. Ob receptu je možna dodatna dopolnitev s pripravki, ki vsebujejo encime in vitamine.

Nasvet! Količina hrane, ki je navedena v meniju, se lahko poveča glede na individualne značilnosti in način življenja pacienta, vendar ne veliko, skupna enkratna količina hrane ne sme biti večja od 300 - 400 g.

Poleg izdelkov, ki so našteti v meniju, morate piti 2 litra vode na dan. To je lahko preprosto kuhana voda, vendar je bolje, da imajo raje mineralne vode, na primer, Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvi pogled je prehranski meni precej strog, vendar to ni tako, je precej nenavadno zaradi pomanjkanja najljubših klobas, bonbonov in drugih stvari. Skladnost z nekaterimi prehranskimi omejitvami se nadomesti s pomanjkanjem novih napadov bolezni.

Značilnosti prehrane pri kršenju funkcij trebušne slinavke pri otrocih

Da, in otroci trpijo zaradi takšnih bolezni, kot je pankreatitis, kljub neželeni starosti. Težave z delom trebušne slinavke pri otrocih so praviloma posledica napak v prehrani ali zastrupitve s hrano, pa tudi nekaterih vnetnih bolezni.

Okvara delovanja žleze kot posledica izpostavljenosti tem dražljajem se imenuje reaktivni pankreatitis. Takšna diagnoza je pogostejša pri otrocih.
Glavne prehranske omejitve in pravila za organizacijo mize za otroke s pankreatitisom (v akutnih in kroničnih oblikah) so skoraj enaki priporočilom za odrasle. Absolutni tabu velja za izdelke, kot so:
hitra hrana;
velika večina sladkarij (zlasti z visoko vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih sintetičnih dodatkov);
prekajeno meso in začimbe.
V tej obliki bolezni se število prepovedanih živil znatno zmanjša, na primer, k prehrani je mogoče dodati:

  • mastno meso in mesne juhe;
  • nekaj sode;
  • čokolada;
  • kisla sadja;
  • klobase.

Glavna stvar, da se takšni izdelki uvajajo postopoma, sledi reakciji telesa, če se pojavijo bolečina, slabost in drugi simptomi, ki so značilni za pankreatitis, izdelek je dolgo časa izključen.
Glavna stvar je, da mora otrok jesti v skladu s svojo starostjo, je priporočljivo, da ne "razvajati" otroka s prepovedano hrano do 3 let.

Značilnosti prehrane z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa močno omejuje maščobe - to je posledica visoke funkcionalne obremenitve prizadetega organa in jeter. Maščobna hrana zahteva veliko količino encimov za prebavo - to poveča obremenitev obolelega organa. V obdobju najbolj izrazitega vnetnega procesa je dovoljeno dodajati samo rastlinsko olje v rafinirani obliki.

Prehrana v primeru poslabšanja

Na tej stopnji je osnova za prehrano prehranska beljakovina med poslabšanjem pankreatitisa. Beljakovine so potrebne za obnovo poškodovanih celic vnetega organa. Če sumite na diabetes, morate zmanjšati količino ogljikovih hidratov zaradi sladkarij in enostavnih sladkorjev, ki se hitro absorbirajo.

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa se sol zmanjša za 15-20 dni zaradi otekanja žleze.

Vsaka jed se porabi toplo, tekoče ali kašasto, brez začimb. Hrano jemljemo v majhnih količinah, vendar pogosto - do 8-krat na dan. To ščiti prizadeti organ pred nastajanjem prevelike količine encimov zaradi prenajedanja.

Seznam potrebnih izdelkov in kaj boste lahko na začetku jedli iz obrokov, bo zdravnik podrobno razložil. Obstaja posebna tabela, kjer so podrobno določeni. Ko vnetje, ki ga spremlja svetla klinična slika, vsebuje dieto:

  • Pirejske juhe;
  • kaše na vodi;
  • rastlinski pire;
  • majhna maščoba skuta;
  • šibko kuhani čaj;
  • kefir.

Porše so osnova prehrane otroka in odrasle osebe v akutni fazi. Naslednje žitarice so koristne za izdelavo kaše: t

Pšenica in ječmen se štejeta za težka, niso vključena v prehrano. Priprava jedi na vodi: celotno sveže mleko povzroča napenjanje in drisko, zato je izključeno iz menija. Od mlečnih izdelkov, lahko jeste jedo jogurt in kefir, kot tudi skuto z vsebnostjo maščobe ne več kot 9%. Črni kruh je prepovedan, vendar so dovoljeni suhi piškoti.

Terapevtska prehrana traja mesec dni. Ni razlike v starosti ali področju pacienta z omejeno prehrano: moški in ženska ju morata upoštevati. Recept za zdravo prehrano je enak za vse.

Vse našteto je vključeno v prehrano številka 5 - je namenjen za uporabo pri pankreatitisu v akutni fazi. Upoštevamo tudi razpoložljivo sočasno diagnozo: gastritis, holelitiazo, holecistitis. Odstranjen žolčnik pogosto spremlja povečano vnetje in otekanje žleze ter zahteva strogo upoštevanje pravilne prehrane.

Ob poslabšanju ali nepopolni remisiji je prepovedana uporaba nekaterih jedi. Ne morete jesti hrane v ocvrti, dimljeni in kisli obliki. In tudi kontraindicirana:

  • konzervirana živila;
  • svinjska mast, kisla smetana;
  • sveže mehko peko.

Še posebej pozorno morate slediti temu, kar otrok poje.

Tabela: kemična sestava hrane med poslabšanjem

Da bi pravilno jedli in ne poslabšali stanja, je treba poznati kemično sestavo zaužite hrane. Osnova prehrane so beljakovine. Maščobe se zmanjšajo na minimum. Ogljikovi hidrati so prav tako omejeni, kolikor je to mogoče, zaradi dvojne vloge trebušne slinavke v telesu: opravlja endcretorno funkcijo, proizvaja insulin za razgradnjo molekul ogljikovih hidratov in vzdrževanje normalne količine sladkorja v krvi. Zato je ogljikohidratna hrana velika obremenitev za prizadeti organ.

Pijte, ko pride do poslabšanja

V prvih 2-3 dneh, ko je vnetni proces izrazit, sta predpisana lakota in pijača. Količina porabljene tekočine, pogostost dajanja, volumen vsakega zaužitega dela določi zdravnik na podlagi resnosti bolnikovega stanja. Približna dnevna količina - 2,5 litra.

Popolnoma ne gazirane, vroče ali hladne pijače - temperatura tekočine mora biti udobna, ne draži sluznice.

Če bolnik lahko pogoltne, nima večkratnega bruhanja, so imenovani:

  • alkalna mineralna voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) v obliki toplote brez plina;
  • šibki čaj;
  • kompoti;
  • žele.

Pogosto popijte nekaj požirkov. Če je treba režim pitja podaljšati za več kot 3 dni zaradi resnosti bolnikovega stanja, če je prisoten kakršenkoli dispeptični simptom in je treba nadaljevati zdravljenje v enoti intenzivne nege, se vzporedno izvaja intravensko dajanje raztopine glukoze z vitamini.

Seznam prepovedanih izdelkov

Z izrazitim poslabšanjem so mnogi izdelki prepovedani. Kontraindicirana:

  • mastna, ocvrta, dimljena, kisla hrana, začinjene začimbe;
  • bogate ali maščobne juhe;
  • stročnice;
  • sveža zelenjava;
  • izdelki iz klobas, konzervirana hrana;
  • mlečni izdelki;
  • kolač, mehak beli kruh;
  • jajca;
  • močan čaj, kava.

Prenehajte jemati sladice s čokolado in bogato smetano in sladoledom.

Vzorčni meni za poslabšanje pankreatitisa za en teden

Če se bolezen poslabša, se pripravi individualna prehrana, ki vneto žlezo zagotavlja popoln funkcionalni počitek. V prvih treh dneh je pacientu dodeljena lakota in počitek:

  • pitje je dovoljeno;
  • bolniku ni mogoče storiti ničesar - opazi se počitek.

Priporočljivo je, da se popolnoma vzdržite hrane, dokler bolečine ne ustavite. Lahko pijete:

  • alkalna mineralna voda pri sobni temperaturi;
  • šibka izrezka rožmarina;
  • šibek sladki čaj.

Če je stanje pacienta nekritično, priporočamo majhno količino hrane - prehrana št. 5P, pire različica je kašasta konsistenca ali v obliki pire krompirja. V večernih urah je priporočljivo popiti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. To pacientu omogoča, da se v kratkem času izboljša - vsak znak bolezni, ko se spremlja prehrana, postopoma preide in začne se remisija.

Skupina jedi spominja na tabele št. 1a in 1b - vrsta hrane, ki se uporablja pri peptični razjedi, ko boli želodec in obstajajo manifestacije dispepsije. Razlika je v manjši porabi mleka in omejevanju jajc. Vse jedi se zaužijejo brez soli.

Prvi dan

  • 1 zajtrk - polovica juhe luskaste konsistence, pol kozarca mineralne vode;
  • 2 zajtrka - pečeno jabolko, olupljeno;
  • kosilo - krompir v obliki nesoljenega pire krompirja, brez masla (pol obroka), jogurt;
  • večerja - pire riževa kaša, slabo kuhani čaj;
  • pred spanjem - voda, kreker.

Drugi dan

  • 1 zajtrk - proteinski omlet (ne več kot 2), čaj iz kamilice;
  • 2 zajtrka - banana;
  • kosilo - zelenjavna juha, izdelana v dvojnem kotlu;
  • večerja - voda, galeta;
  • pred spanjem - posnet kefir.

Tretji dan

  • 1 zajtrk - ovsena kaša z rozinami, čaj šipka;
  • 2 zajtrka - žele;
  • kosilo - kuhane ribe, bučke, včerajšnji kruh, kompot;
  • večerja - parni kotlet, mleta korenje, šibek čaj;
  • pred spanjem - sadni žele.

Četrti dan

Od četrtega dne se stanje začne stabilizirati, prehranska tabela se postopoma širi.

  • 1 zajtrk - omlet z dvema beljakovinama, sluzasta ovsena kaša brez masla, topel, šibek, nesladkan čaj;
  • 2 zajtrka - skuta, kefir z nizko vsebnostjo maščob;
  • kosilo - ajdova juha, govedina, čaj;
  • večerja - pire od korenja, piščančji kotnik na pari, juha iz šipka;
  • pred spanjem - kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Peti dan

  • 1 zajtrk - tekoča kaša iz zdroba, čaj;
  • 2 zajtrka - žele iz jabolk, kozarec mineralne vode brez plina;
  • kosilo - ovsena kaša, pire krompir, parni kolač s paro, šibki čaj;
  • večerja - naribana kuhana ajdova kaša na vodi brez masla, skuta soufflé;
  • pred spanjem - žele.

Šesti dan

  • 1 zajtrk - pire krompir, rezino starega kruha ali toast, čaj;
  • 2 zajtrka - proteinski omlet, žele;
  • kosilo - kuhana naribana zelenjava z mletim mesom, kompot;
  • večerja - nizka vsebnost maščobe skuta, čaj;
  • pred spanjem - kefir.

Sedmi dan

  • 1 zajtrk - rižev kaša na vodi, temeljito naribana, kuhana pesa, čaj šipka;
  • 2 zajtrka - jagodni žele;
  • kosilo - sluzasta ovsena juha, mesni sufle s pireom iz korenja, čaj;
  • večerja - nizko vsebnost maščobe skute, piškoti;
  • pred spanjem - voda, kreker.

Prehrana bolnika s slabšanjem simptomov

Ko se vnetje začne umirjati in bolezen preide v remisijo, se meni razširi, vključijo se novi izdelki. V tem obdobju je predpisana prečiščena različica prehrane št. 5B. Uporablja se za preprečevanje ponovitve in napredovanja bolezni, za odpravljanje nastalih napak v prehrani. Za zmanjšanje funkcionalne obremenitve žleze pri pripravi jedi, ki ustrezajo tabeli št. 5B, se uporablja obdelava:

Mehansko delovanje izdelkov je odvisno od več dejavnikov:

  • stopnja mletja;
  • konzistentnost hrane;
  • porabljeni volumen ene porcije;
  • narava predelave hrane (kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje).

Kemični učinek se ocenjuje s kakovostjo hrane: ekstraktivne snovi in ​​eterična olja so strogo prepovedana. To so najmočnejši dražljaji prebavnih organov, ki povzročajo nastajanje velikih količin želodčnega in pankreasnega soka.

Toplotni faktor ima najmanjši vpliv pri temperaturi zaužite hrane, blizu telesne temperature.

S popolnim izginotjem bolečine in drugih patoloških znakov bolezni tabela 5B ni izbrisana. S stabilno remisijo, težko mehansko schazhenie ne izvede.

Z zmanjšanjem simptomov bolezni ostajajo načela prehrane enaka - kvalitativne in kvantitativne omejitve prehranjevanja.

Visoka vsebnost beljakovin, vendar zmanjšana vsebnost maščob in preprosti ogljikovi hidrati:

  • beljakovine - 100–120 gramov na dan, z izrazitim zmanjšanjem bolnikove teže - 130 gramov na dan;
  • maščobe - 70 gramov na dan (spodnja meja dovoljene stopnje), od tega mora biti 20% zelenjava;
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g, omejitev preprostih ogljikovih hidratov na 30 gramov na dan.

Celotna vsebnost kalorij - 2500 kcal. Potrebna količina tekočine je 1500 ml na dan. Količina soli je omejena na 6-8 gramov na dan.

V 2 tednih po poslabšanju je treba jedi kuhati, kuhati na paro, sesekljati ali čistiti. Meso je priporočljivo zavreti v obrokih po 100 g, tako da se prva brozga zlije. To pušča do 65% ekstraktivov.

Od žit so bolj zaželeni riž, ajda, ovsena kaša (kosmiči). Po vrenju se zmeljejo v pol-viskozno stanje.

  • kuhano jajce 1-krat dnevno ali beljakovinska omleta;
  • kuhana zelenjava v mleti obliki, majhna količina svežega, z normalno toleranco;
  • pečena jabolka, žele, džem iz ksilitola;
  • maslo do 20 g na dan in rafinirano sončnično olje do 5–15 ml priporočamo postopoma, najprej z minimalno količino.
  • marinirane in ocvrte jedi, prekajeno meso, začinjene začimbe;
  • drobljive žitarice;
  • rž in bel sveže pečen kruh, peka;
  • juhe na močni mesni juhi;
  • kava, sladoled, med, čokolada, marmelada, grozdni sok.

Prehranska prehrana ima paciente dobre povratne informacije: možno je znatno zmanjšati seznam in odmerke zdravil in izboljšati splošno stanje.

Pankreatitis je bolezen, ki se nagiba k ponavljanju in napredovanju. Zato je upoštevanje prehrane v akutni fazi nujno vprašanje in nujen del zdravljenja. Pogosto kršenje uveljavljenih pravil zdravega prehranjevanja vodi do povečanja eksokrinske insuficience in potrebe po neprestanem prehranjevanju.