Image

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, ki se pojavi iz več razlogov in ne samo pri starejših. V zadnjem času se vedno več mladih srečuje z boleznijo, pogosto zaradi nepravilne prehrane. Poslabšanje kroničnega pankreatitisa poteka hitro. Obstaja blokada prebavnih kanalov, ustavi proizvodnjo encimov, potrebnih za prebavo hrane. V takem stanju, ki grozi operaciji, je nevarno, da oseba ostane. Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa postane predpogoj, skupaj z zdravljenjem.

Splošna priporočila

Dieta v fazah pankreatitisa je pomembna, z akutno obliko - še bolj. Ta oblika bolezni je nepredvidljiva, najmanjše neupoštevanje zdravniških priporočil pa vodi do neprijetnih posledic. Prehrana je uvedena za sprostitev trebušne slinavke, ponovno vzpostavitev telesne moči.

Priporočila za upoštevanje prehrane med poslabšanjem: t

  • Število obrokov se je povečalo na 6-krat na dan, obroki zmerne velikosti;
  • Dovoljeno je jemati posebne vitaminske komplekse;
  • Dobro je jesti več beljakovin;
  • Treba je izključiti maščobe in ogljikove hidrate (zlasti - sladkor);
  • Ne sme se ocvrti, izdelki z grobimi vlakni.

Glavna stvar v prehrani - da se ji pridružijo brez strahu. Mnogi pacienti menijo, da prehranska hrana pomeni odvzem številnih okusnih živil. Pankreasna prehrana ni kruta in vam omogoča, da organizirate prehrano na koristen in okusen način.

Kronični pankreatitis je redko tako huda kot akutna. Priporočila za to prehrano bodo varčna.

Kaj storiti pred prihodom rešilca?

Pri nepričakovanem napadu pankreatitisa postane bolnik trden. Oseba pokliče rešilca, ne da bi vedela, katero tableto je treba vzeti za lajšanje bolezni. Zdravniki priporočajo podobne metode.

Na boleče mesto nanesite hladen oblog. Pogosteje druge stvari, akutna bolečina se pojavi pod žlico, morate uporabiti obkladek tam. Ne moreš jesti. Dovoljeno je pitje mineralne vode ("Narzan" ali "Borjomi"). Če pri uriniranju ni težav, je dovoljeno dnevno piti 5-6 kozarcev tekočine.

Po pregledu bolnika s strani zdravnika, ki je določen v zdravstveni ustanovi, je predpisana individualna terapevtska prehrana glede na potrebe pacienta.

Post

Prvi dnevi bolnika so postili. Dovoljeno je jesti mineralno vodo ali bujne boke. Pijača ne pokaže več kot pet ali šest kozarcev na dan. Ta količina zadostuje za obnavljanje dnevne količine tekočine.

Odnos do hrane s pankreatitisom v obdobju poslabšanja se bo moral spremeniti. Pankreas bo moral raztovoriti, da bo zdravljenje lažje. Če imate pankreatitis, morate vsaj en dan gladovno stavkajo. Ob koncu prvega dne, v odsotnosti slabosti, je dovoljeno piti tekočine.

V obdobju poslabšanja in ko je bolnik pod zdravniškim nadzorom, je zelo verjetno, da se bodo dajale posebne injekcije s sondo z energetskimi snovmi.

Normalna prehrana za pankreatitis je uvedena hitreje, tako da se telo ne izčrpa. Ta vrsta hrane je komaj običajna, meni pogosto izključuje živila, ki jih ljudje poznajo. Hrana mora biti nizkokalorična in manj hranljiva, zato jo je treba napolniti.

Pravila za imenovanje prehrane

Prehrana za kronični pankreatitis v akutni obliki se imenuje nekaj dni po postu. Pogosto imenuje nežno peto prehrano, primerno za bolnike vseh starosti. Oslabljeno telo obnovi moč, izboljša stanje, uravnoteži ravnovesje hranil in vitaminov v želodcu.

Hrana med poslabšanjem pankreatitisa - seznam proizvodov, ki jih je dovoljeno jesti v določeni obliki pripravka. Praviloma morajo biti vitamini in snovi uravnoteženi, lahko se jih paro ali kuhajo.

Izdelke je treba čim bolj zmleti, kar olajša prebavo. Rush s hrano ni vredno.

Oštevilčene diete

V ruski medicinski zakonodaji je ločen dokument, ki vsebuje seznam izdelkov, predpisanih za pankreatitis. Samozdravljenje je škodljivo za zdravje, poskusite najti dokument na internetu za pregled. Obstaja seznam možnih medicinskih diet za vnetje trebušne slinavke.

V zdravstvenih ustanovah se diete z določenimi številkami ne uporabljajo v čisti obliki. Označeni s kraticami SRD in IAP so dovoljeni za pankreatitis.

Kaj lahko jemo

Seznam dovoljenih živil je hrana, imenovana zdrava in okusna. Dovoljeno je jesti:

  • pari / dušena zelenjava. Dovoljeno je jesti kuhano celoto;
  • pusto meso, perutnina, ribe, kuhane na pari ali kuhane;
  • velike žitarice (razen prosa) so kuhane v vodi / mleku;
  • kuhani rezanci;
  • zelenjavne juhe (brez pikantne zelenjave, zelje);
  • mlečni izdelki - razen kislega;
  • parna omleta;
  • Skrinje skute;
  • Sladka jabolka (pečena ali naribana);
  • polž in kompot brez dodanega sladkorja;
  • čaj (šibek).

Olje, dodano v posodo, ne sme biti izpostavljeno toplotni obdelavi. Priporočljivo je, da se prijavite v izvirni obliki.

Faza poslabšanja ne prenaša pretirano vročih ali toplih jedi. Pomembno je, da med obrokom vzdržujete ustrezno toplo temperaturo.

Po poslabšanju pankreatitisa naj bi obdržali dieto tri tedne. Iz režima je treba postopoma izstopiti, ne da bi na želodec močno zavrgli veliko škodljivih snovi, ki jih je težko prebaviti. Upoštevajte pravilno prehrano in upoštevajte navodila zdravnika. Pankreatitis je zahrbtna bolezen, ko bolnik ne posluša, prevzame resne posledice.

Vzorčni meni

Če je bolniku težko razumeti, kako narediti prehrano za pankreatitis samostojno, brez zdravniške pomoči, vam ponujamo zgleden meni za en dan prehrane.

  • Za zajtrk, pripravite surove jagode (seveda, temeljito oprati), jesti s kislo smetano, zataknil z ovseni piškoti. Pivajte šibki čaj, pijte zajtrk.
  • Za kosilo, kuhamo ovseno kašo, vržemo v skledo posušenega sadja. Dish diet kruh, pijte sveže korenčkov sok. Zaželeno je, da sok pripravite sami. V sokovih na prodajnih policah so neprijetni dodatki, ki so nezdružljivi s prehrano.
  • Na kosilu zdravniki priporočajo uživanje zelenjave ali jabolka in pitje breze.
  • Za večerjo pripravite juho iz korenja in cvetače. Za okus dodajte peteršilj ali drugo zelenico. Kot "glavna" jed za večerjo je dovoljeno jesti ribje mesne kroglice (vedno paro), prehranski kruh in šibek zeleni čaj brez dodanega sladkorja.
  • Za osebo s pankreatitisom je pomembno jesti malo, vendar pogosto. Po večerji je možno pripraviti skromen obrok - kot drugo večerjo ali prigrizek pred spanjem. Za drugo večerjo si privoščite banane in ingverjeve piškote. Obrok se spere s kozarcem nemasnega kefirja.

Kaj ne jesti

Znani so številni izdelki, ki jih prehrana ne zazna med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Iz prehranske hrane je treba izključiti, katere prebava močno spodbuja trebušno slinavko. Izdelki vključujejo:

  • prekajeno meso in druga mastna živila;
  • mesni, ribji, zelenjavni mesni;
  • začinjene začimbe;
  • pikantna zelenjava (redkev, čebula, česen in druge);
  • slane in kisle izdelke;
  • kislo sadje in njihov sok;
  • Kava;
  • kakav;
  • čokolada;
  • sladoled;
  • alkohol;
  • gazirane pijače;
  • peko za peko.

Prepovedano je jesti maščobe živalskih živali v nepredelani obliki.

Mašna hrana in alkohol sta glavna vzroka za pankreatitis

Pogosto se poslabšanje pankreatitisa pojavi zaradi prekomernega uživanja maščob ali alkohola. Alkoholni pankreatitis izstopa v ločeni obliki. Ne morete jesti ocvrte hrane, sprostitev v telo več škodljivih snovi kot koristno. Po svoji energetski vrednosti pražene jedi občutno napnejo trebušno slinavko.

Alkohol spodbuja preveč procesov v oslabljenem telesu. Ko bruhanje, želodec vrže edine hranilne snovi, ki se absorbirajo na dan, bolnik postane ostro slabši.

Kaj jesti, ko se poslabša

Ko bolezen mine, je pomembno upoštevati pravila. Potrebno je ponovno vzpostaviti ravnovesje snovi, ki jih oseba izgubi zaradi bolezni v kratkem času. Razvil numerični ukrep:

  • 2480 kilokalorij na dan;
  • 90 gramov beljakovin (od tega 40 živali);
  • 80 gramov maščobe (od tega 30 rastlinskih);
  • 300 gramov ogljikovih hidratov (60 - lahko prebavljivo).

Številne določbe so odvisne od starosti pacienta, značilnosti poteka bolezni. Problem rešuje zdravnik.

Seveda bo prehrana potrebna pred nastopom akutnega pankreatitisa. Zlasti to priporočamo ljudem z že opazovano boleznijo prebavil ali določenimi kamni v žolčnih vodih. Pankreatitis se pogosto razvije vzporedno s podobnimi boleznimi. Pravilna prehrana je poleg drugih diagnoz tudi korak k preprečevanju pankreatitisa. Za preprečevanje nastanka patologije se izvajajo številne druge metode, vendar je prehrana učinkovit ukrep.

Med poslabšanjem pankreatitisa, kaj jesti

Torej, kaj je s poslabšanjem pankreatitisa, tako da ni ponovitve simptomov? Z zmanjšanjem količine hrane in izključitvijo nekaterih jedi zmanjša obremenitev trebušne slinavke in s tem olajša stanje. Delovanje trebušne slinavke s počasno prehrano upočasni in organ se postopoma obnovi.

Hrana v akutni fazi

Poleg zdravljenja z zdravili ima prehrana v akutnem obdobju pomembno vlogo pri okrevanju.

in s poslabšanjem pankreatitisa. Na priporočilo zdravnikov, če boste upoštevali določeno prehrano, se boste izognili hitremu in celo zdravniškemu zdravljenju.

Pri poslabšanju pankreatitisa trebušne slinavke je frakcijska nežna prehrana predpisana vsaj 12 mesecev. Za tako dolgo časovno obdobje so funkcije trebušnih organov skoraj povsem obnovljene in človeško telo se navadi na zdravo prehrano.

Ta način vam omogoča, da se v prihodnosti izognete ponovitvi bolezni.

Prvič po poslabšanju pankreatitisa je pacientu pokazana dieta številka 5, ki se dogovori z zdravnikom v zvezi z individualnostjo in toleranco nekaterih vrst hrane.

  • delna prehrana do 6-krat na dan;
  • majhna količina serviranja;
  • časovni interval med obroki 3-4 ure;
  • topla hrana;
  • minimalna količina soli v posodah;
  • v nobenem primeru ne moremo preobčutiti.

Če se je pri odrasli osebi poslabšal pankreatitis, bo najboljša rešitev hospitalizacija. V pogojih bolnišnice bo prehrana strogo upoštevana z najmanjšimi prehranskimi motnjami.

Kronična prehrana

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa bolnik pogosto zanima: »Kaj lahko jem?« Prehrana bo v akutnem obdobju enaka prehrani, saj so simptomi podobni. V obeh primerih je glavna naloga tega, kaj se lahko zaužije med pankreatitisom, zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke.

Vključite živila, ki so bogata z živalskimi beljakovinami in jih lahko prebavite. Količina kompleksnih ogljikovih hidratov je nujno zmanjšana, vsebnost maščobe pa je skoraj popolnoma izključena iz menija. Edine maščobe bodo majhne količine masla, dodanega živilom pred uživanjem. Izdelki s pankreatitisom so vedno sveži.

V prvih dveh do treh dneh se bolniku pokaže "lakota, mraz, počitek". Dovoljeno je, da pije sladko šibko čaj brez sladkorja, bujne boke, mineralne vode brez plina. Ko zapuščajo lačne dni, postopoma povežite jedi, previdno delajte na vnete organe. Na 3-5. Dan se vnesejo zelenjavne juhe in decoction ovsa, ki še naprej jemljejo navedeno tekočino.

Do konca prvega tedna se hranijo z redkim pire krompirjem in korenjem, uživajo tekoča žita, razen ječmena, ječmena in prosa.

Za 7-10 dni je značilna uvedba nežnih past iz kuhane ali parne ribe belih sort.
Teden dni po poslabšanju se mlečni izdelki postopoma uvajajo, začenši z nizko vsebnostjo maščobe skute in pudingi.

Kaj jesti s pankreatitisom

Za poslabšanje pankreatitisa je značilen določen nabor izdelkov, ki se kuhajo na pari ali kuhajo.

Seznam tega, kar lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke, je precej majhen. Toda zahvaljujoč delnim delom oseba ne ostane lačna. Prehranska prehrana, skupaj s pravilno termično obdelavo, bo zagotovo dala rezultat v obliki lajšanja simptomov akutnega pankreatitisa.

Dovoljeno vključuje:

  1. Tekoče in poltekoče kaše bodo osnova prehrane. Ječmen ječmen, ječmen (ječmen), koruzo in proso je treba odstraniti iz prehrane. Najboljša možnost bi bila žita iz ajde in riža. Na večerji, druga možnost je možno tudi jesti redke zdrob, ovsena kaša.
  2. Zelenjava je skoraj vse, razen zelja, čebule, česna, jajčevcev, redkev in repe. Zelenjavne juhe za kosilo, pečena zelenjava, pečeni kruh, različni pire krompir, celo tople solate.
  3. Sadje je izključeno kislo, tudi sokovi iz njih. Lahko sladka jabolka, jagode, marelice. Za nadomestilo za pomanjkanje sadja kissels in kompoti od njih bo pomagalo, morda jedo jagode.
  4. Meso z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puran, teletina, kunčje meso. Način kuhanja: kuhajte ali paro v obliki kotletov, kotletov ali mesnih kroglic.
  5. Ribe so izjemno vitke in bele sorte. Kuhane, pečene ali burgerje, lahko uporabite juhe.
  6. Posušen beli kruh. Kruh iz druge moke ni priporočljiv. Piškotki za popoldanski čaj ali piškote v majhni količini.
  7. Mlečni izdelki z majhnim deležem maščobe: skuta, s kefirjem previdno, vodi do vetrovanja in otekanja.
  8. Omleti, razredčeni z vodo. Jajca v drugi obliki se ne smejo zaužiti.

Takšna prehrana zmanjšuje bolečino in odpravlja želodčne krče.

Zelenjava in sadje

V akutni fazi je dovoljena skoraj vsa zelenjava, ki je bila ustrezno toplotno obdelana. Uporaba sveže zelenjave v prehrani, ko pankreatitis ne dovoljuje.

Kumare, paradižnik, zelje večinoma cvetača ali brokoli, bučke, buče, paprike, korenje - izbira zelenjave je raznolika. Človek mora samo uporabiti domišljijo o pripravi in ​​kombinaciji.

Sadje dovoljuje sladka jabolka, jagode, ananas, avokado, lubenico, dinja. Izdelava kompotov, pudingov, sadnih pirejev in pečenih sadežev je odlična rešitev. Bolje je jesti sadje v zanikrnem ali zdrobljenem stanju - obremenitev trebušne slinavke bo zmanjšana.

Hrana med pankreatitisom v obdobju poslabšanja ne bo brez mesa.

Prehranska miza:

Vse ostalo meso je še vedno prepovedano, kot tudi mesne juhe.

Seznam mesnih jedi je precej raznolik in bo osnova prehrane za akutni pankreatitis. Pečemo meso, izdelamo ga iz različnih kepic, mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnih kroglic. Edina stvar, ki je ni mogoče napolniti z vročo omako in prepražimo.

Kaj se lahko zaužije med poslabšanjem pankreatitisa so ribe in ribje juhe. Pollock, štuka, ščuka in vse vrste rečnih rib, trske so koristne. Iz receptov bodo pomembne sufle, pare ali pečene mesne kroglice in ribe brez dodajanja olja.

Iz prehrane so izvzeti jesetrina, ribe lososa, vse rdeče ribe - postrv, rožnati losos, losos, skuša. Vse konzervirane kozarce z ribami in kaviarjem so prepovedane.

Primeri menija za poslabšanje pankreatitisa z ribjo jedjo, ki je v njem vključena: pollovo sufle in kuhani riž za večerjo, ribja juha s krompirjem za kosilo.

Mlečni izdelki

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob: skuta, kefir, kislo mleko, ryazhenka, varenets. Ne pijte polnega mleka, ampak vodi do driske. Ni priporočljivo jesti sladke skute iz skute in sladoleda, ker sladkor draži sluznico želodca. Ne morete sirov katere koli sorte, dovolite samo sir Adygei. Idealna rešitev bi bila za lahek puding za zajtrk skuto s pečenimi jabolki.

Drobljenec

Meni vsebuje žita po uporabnosti:

  • ovsena kaša z učinkom ovijanja;
  • riž
  • ajda
  • zdrob

Porše se pripravijo v razmerju 1: 1 v mleku z vodo ali vodo. Tekoče in poltekoče žitarice so dobrodošle.

Je mogoče sladkarije

Sladki izdelki in sladice za pankreatitis so kontraindicirani. Torte, piškoti, torte, čokolada, sladkarije so izključeni. Bolnik s pankreatitisom naj med medijem uporablja eno čajno žličko na dan.

Dovoljeno v razumnih količinah:

  • žele;
  • marmelada brez sladkorja;
  • marshmallow;
  • marshmallows.

Začimbe

Vse začimbe in omake izboljšujejo delovanje trebušne slinavke in spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke. Uporaba zelišč je dovoljena: koper, peteršilj, bazilika, žafran, klinčki, komarček, origano, koriander, kumina, koriander, provansalska zelišča. Ne uporabljajte lovorovih listov, različnih omak in začimb v embalaži, ki vsebuje veliko aditivov in konzervansov. Zmanjšanje količine soli je dobrodošlo v vseh jedeh.

Pitje

Količina tekočine, ki je potrebna za vzdrževanje ravnotežja med vodo in soljo. Dovoljene pijače bodo:

  1. Mineralna voda. Je glavna pijača med poslabšanjem pankreatitisa. Voda je treba piti uro pred obroki v majhnih količinah 100-200 ml. Zmanjšuje bolečine v epigastrični regiji, delno pa razbremeni vnetje organa.
  2. Nezaslajen in krhek čaj brez okusov. Ta pijača nežno vpliva na želodčno sluznico. Pijte zeleni čaj, hibiskus in puerh. Čaji pijejo do 1 litra na dan.
  3. Zeliščni decoctions: kamilica, koper, smilje. Uporabiti ga je treba v majhnih količinah, da ne poškodujemo telesa.
  4. Infuzije zelišč.
  5. Kissel. Lepljiva in viskozna koncentracija ugodno vpliva na želodec in trebušno slinavko. Koristno bo mleko in ovseni žele.
  6. Kompot iz brezkiselnega sadja, jagodičja.
  7. Dekoracija šipka nasiti telo s koristnimi vitamini in antioksidanti, kar je potrebno v prvih dneh vzdrževanja telesa.
  8. Sokovi - jabolko in buče.
  9. Morsy iz jagod.
  10. Sojino mleko s skladiščem rastlinskih beljakovin in koristnih aminokislin. Pijte največ 100 ml previdno.

V nobenem primeru ne moremo piti močne kave, brezalkoholnih pijač, limonade, kvasa in koncentriranih kislih sokov. Med obrokom ne pijte, to olajša delo telesa.

Prepovedana živila in prehrana

Prehrana s poslabšanim pankreatitisom popolnoma odpravi uporabo alkoholnih pijač.

Kaj ne more biti s pankreatitisom:

  • mastno meso, mesne juhe in svinjska mast;
  • svež kruh, vključno s kruhom, kolački, pite in pizzo;
  • stročnice (fižol, soja, grah in drugi);
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe, siri in mleko;
  • Slaščice in sladice (sladoled, čokolada, torte);
  • vse omake (majoneza, ketchup, gorčica);
  • kisli sadni sokovi;
  • kava in močan čaj;
  • zelenjave: zelje, redkev, redkev, jajčevci;
  • iz žit: ječmen, ječmen, koruza in proso;
  • klobase in prekajeno meso;
  • hitro hrano

Takšen seznam se šteje za nepopoln v primeru poslabšanja trebušne slinavke in je dopolnjen z izjemami, odvisno od preferenc in stanja bolezni pacienta.

Ne pozabite, da je pravilna prehrana med ponovitvijo pankreatitisa ključ do hitrega okrevanja in hitrega izginotja neprijetnih simptomov. Ob upoštevanju priporočil se izboljšanje pojavi na koncu prvega tedna. Ne pozabite, da je korekcija moči potrebna za dolgo časa.

Prehrana med poslabšanjem bolezni trebušne slinavke

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitisa se odkrije vsako leto v več kot 50.000 tisoč Rusov. Za akutni pankreatitis je značilna visoka stopnja umrljivosti - 20-25%. Zgodnje zdravljenje in ustrezna prehrana znatno zmanjšata tveganje za zdravje in življenje ljudi.

Vnetje trebušne slinavke in osnovna zdravljenja

Tak majhen organ, kot je trebušna slinavka, igra veliko vlogo v celotnem delu celotnega prebavnega sistema. Ločimo posebne encime, železo uravnava proces metabolizma. Ko kršitve v delu telesa, žolčevodov ozek, kar vodi do uničenja tkiva žleze pod delovanjem lastnih encimov, to je, da dejansko samo-prebavo. Razlogi za nastanek pankreatitisa so pogosto napačna prehrana, alkohol, poškodbe in zdravljenje z določenimi zdravili.

Med zdravljenjem, skupaj z jemanjem zdravil, pomembno vlogo igra pravilno izbrana prehrana, ki upošteva individualne značilnosti pacienta in splošno klinično sliko.

Posebnosti prehrane z poslabšanjem trebušne slinavke

Glavna naloga prehrane za pankreatitis med akutnim poslabšanjem trebušne slinavke je zmanjšati nastajanje encimov, ki vplivajo na žlezna tkiva, zato so naslednji proizvodi namenjeni za izdelke, ki se porabijo v tem obdobju:

  • nizka vsebnost maščob in sladkorja;
  • nizka energijska vrednost;
  • majhna količina grobih vlaken;
  • pomanjkanje začimb in začimb;
  • nizka vsebnost ogljikovih hidratov;
  • toplotna obdelava na pari, v pečici ali pri kuhanju.

V obdobju akutne bolezni zdravniki priporočajo popolno lakoto, ki ji sledi vnos izvaril in zelenjavnih juh v prehrano. Za 3-4 dni dovoljena kaša, kuhana v vodi ali razredčeno mleko. Eden glavnih prehranskih pogojev za pankreatitis je mletje hrane. Poleg tega je treba zmanjšati deleže, in pogostost njihovega sprejema prinesel 5-6 krat na dan.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem trebušne slinavke

Kljub številnim omejitvam je prehrana, ki je predpisana bolniku s pankreatitisom, precej raznolika. Prehrana je še posebej bogata z beljakovinami, saj ima razgradnja bistveno manjšo obremenitev žleze kot uporaba ogljikovih hidratov.

  • Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. To je lahko puran, govedina, piščanec ali zajec. Od rib je najbolje dati prednost trski, krapu, ščuki in polu. Vsi proizvodi morajo biti toplotno obdelani za par ali v pečici in biti vročeni kot sufle, paštete, kotletke in mesne kroglice, kar pomeni, da so v zaničeni ali mleti obliki.
  • Jajca Prehrana za pankreatitis zagotavlja jedi z jajci, razen praženih umešanih jajc. Najboljša možnost je omlet za parne proteine. Bolje je zamenjati piščančja jajca s prepelico, saj se beljakovina slednjega absorbira veliko lažje.
  • Mlečni in mlečni izdelki. Sir, ryazhenka, kefir, kislo smetano in jogurt se vnesejo v pacientovo prehrano pod pogojem nizke vsebnosti maščob (ne več kot 1-1,5%). Sir je dovoljen, če je svež ali na pari v obliki pudinga. Celotno kravje mleko med poslabšanjem trebušne slinavke trpi telo. Najbolje je, da ga nadomestite z razredčenim ali kozjim mlekom, ki je hipoalergensko.
  • Žitni pridelki. Kuhana kaša na vodi je priporočljivo, da vstopijo v prehrano v prvih dneh po akutni fazi bolezni. Grech, riž in zdrob najbolj koristen učinek na želodec, ne da bi povzročil negativne reakcije iz organa trebušne slinavke. Pri kruhu je treba sorte pšenice začasno izključiti iz jedilnika, v skrajnih primerih, z zamenjavo s krušnimi drobtinami ali piškoti.
  • Pijače. Normalno delovanje prebavnega trakta je nemogoče brez zadostne količine tekočine. Pri pankreatitisu je potrebno uporabiti vsaj eno in pol litra mineralne vode na dan. Ugoden učinek imajo jelly, decoctions od rose boki ali otrobi, zeliščni čaji. Zelo uporaben za cikorijo pankreatitisa, ki ima choleretic učinek.
  • Oreški in semena. Po dolgotrajni odpustitvi se lahko v prehrano vnesejo orehi, kostanj ali indijski orehi. Vsebujejo najmanj vlaknin in v majhnih količinah ne povečujejo obremenitve žleze.

Zelenjava in sadje pri vnetju trebušne slinavke

Osnova menija bolnikov s pankreatitisom so beljakovine v obliki mesa in kompleksnih ogljikovih hidratov v obliki zelenjave in žit. V obdobju poslabšanja bolezni se zelenjava uvaja v obliki pirenih juh brez dodatka začimb in začimb. Med terapevtsko prehrano je dovoljena majhna količina sirovih naribanih korenje. V večini primerov pa se zelenjava peče, kuha ali paro. Optimalna izbira za paciente s pankreatitisom je:

S previdnostjo so v prehrano uvedli takšne vrste zelenjave, kot so:

Zelenjava je lahko priloga ali samostojna jed, predstavljena v obliki pire krompirja, pudinga ali souffléjev. V tej obliki bodo precej lažje in varnejše za prizadeti organ.

Kot je za sadje, večina vrst vsebuje grobo vlakno, ki otežuje prebavni proces, kot tudi kisline in sladkorja, ki povečuje obremenitev na trebušni slinavki. V drugem tednu po remisiji lahko vnesete:

- jabolka sladkih sort;

Vse sadje pred jedjo je treba olupiti.

Jagode zdravniki lahko vstopijo v jedilnik samo v primeru dolgotrajne odprave in v majhnih količinah. Sveže se lahko uporabljajo borovnice, borovnice, češnje. Koruzina, kosmulje, slive, maline in jagode je najbolje vnesti v prehrano v obliki kompotov.

Prepovedani izdelki med poslabšanjem trebušne slinavke

Prehrana za pankreatitis ne pomeni monotone in "dolgočasne" hrane. Vendar pa obstajajo številni izdelki, ki lahko poškodujejo in izničijo vsa prizadevanja za obnovitev funkcij trebušne slinavke. Ta seznam vključuje:

  • meso, gobe in močne zelenjavne juhe;
  • mastno meso (gosja, raca, jagnjetina) in drobovina;
  • maščobne ribe (sled, losos, jegulja);
  • konzervirane ribe in kaviar;
  • klobase, slanina;
  • dimljeni in začinjeni siri, topljeni sir;
  • ocvrta živila;
  • kajenje;
  • nekaj stročnic (leča, koruza, grah);
  • redkev, čebula, česen, repa, kislica, zelena solata;
  • kisla jabolka;
  • gazirane pijače;
  • kakav in čokolada;
  • pečenje;
  • sladoled;
  • kava in močan čaj;
  • začimbe in začimbe;
  • alkohola

Mnogi se sprašujejo, ali je med remisijo bolezni mogoče uporabiti med. Jasno je, da je med akutno fazo bolezni medu kategorično kontraindiciran, saj povzroča nastanek insulina s poškodovano žlezo. Toda po dolgi opustitvi zdravniki dovolijo vnos medu v prehrano. Vendar pa dnevni odmerek ne sme presegati 40-50 gramov. Najvarneje je uporabiti med, ki ga dodamo kompotom, skutam ali pudingom.

Prehrana za poslabšanje trebušne slinavke: začasno ali trajno?

Pravilna prehrana je enako pomemben dejavnik pri zdravljenju bolnika s pankreatitisom, kot tudi pri zdravljenju z zdravili. Prehrana in prehrana neposredno vplivata na stanje prizadetega organa. S pravilno prehrano se remisija pojavi v 7–10 dneh. Vendar to ne pomeni, da si lahko bolnik po enem mesecu privošči normalno prehrano, kot je bil pred poslabšanjem. Da bi preprečili ponovitev bolezni, mora oseba pregledati in popraviti ne samo svojo prehrano, ampak tudi svoj življenjski slog. Alkohol, kajenje, hitra hrana, obilo sladke, mastne in začinjene hrane - vse to prispeva k hitremu vrnitvi v stene bolnišnice.

Posebnosti prehranske prehrane med poslabšanjem pankreatitisa

Tako resna bolezen, kot je pankreatitis, je precej pogosta. Vzrok za manifestacijo bolezni je lahko nepravilna prehrana, pretiran apetit, strast do alkoholnih pijač. Toda pri popolnoma zdravih ljudeh so opazili tudi insuficienco trebušne slinavke, na primer zaradi nenormalnosti delovanja jeter, ki so se soočili z nalezljivo boleznijo.

Potek bolezni je lahko tako akuten kot manifestiran kot trenutek remisije. V vsakem primeru, da bi si opomogli od bolezni, je treba poleg zdravljenja z drogami upoštevati tudi ustrezno prehrano.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem je namenjena pomoči prebavnemu traktu, da se spopade z manifestacijami patologije, ki povzročajo bolečo bolečino.

Medicinska prehranska tabela za poslabšanje bolezni


Sprejem različnih zdravil, uporaba receptov tradicionalne medicine, ne bodo mogli v celoti pomagati znebiti tako neprijeten pojav, kot je poslabšanje pankreatitisa. Posebna dieta za poslabšani pankreatitis je ena od sestavin kompleksne terapije za to bolezen.

Nežna hrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Ta čas je dovolj, da gastrointestinalni trakt ponovno vzpostavi svoje funkcije in začne z delom.

Torej, glede na to, kakšna shema je prehrana zgrajena, ko pankreatitis pankreatitis poslabša, katere značilnosti morate vedeti? Poudariti je treba, da ima prehranska tabela za ponavljajoče se pojavne oblike kroničnega pankreatitisa veliko skupnega s tistim, ki je predpisana za ponovitev akutne oblike bolezni.

Zaplet bolezni lahko prispeva k:

  • Zelo začinjene in mastne hrane.
  • Neupoštevanje predpisov o prehrani.
  • Dolgi interval med obroki.
  • Patologija prebavnega trakta, jeter in želodca je raznolika.

Glavna naloga prehrane - maksimalno mirno trebušno slinavko, ki se doseže z znižanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok vnetja trebušne slinavke.

Značilnosti prehoda na prehransko prehrano s poslabšanjem vnetnega procesa


Naslednji znaki kažejo na poslabšanje kroničnega pankreatitisa: t

  • Hudo rezanje in nepričakovana bolečina v desnem in levem hipohondriju.
  • Bolečina se po vsakem obroku poostri.
  • Bruhanje.
  • Cal ima umazano sivo barvo.
  • Driska.
  • Slabost
  • Visoka telesna temperatura.
  • Pomanjkanje apetita.

Na začetku je poslabšanje kroničnega pankreatitisa priporočljivo prehransko številko 5p. V nekaterih primerih pa so dovoljena posamezna odstopanja, vendar morajo imeti jedi v meniju vedno dnevno kalorično vsebino, ki jo predpisujejo strokovnjaki za prehrano, priporočeno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in koristnih elementov v sledovih. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Prehrana za pankreatitis v akutni fazi pomeni prisotnost jedi, ki se kuhajo ali paro. Vsa živila naj bodo tekoča ali poltekoča in jedo samo v toplih pogojih.

Obrok mora biti reden in v majhnih porcijah, interval med njegovo uporabo pa ne sme biti daljši od 3-4 ur. Optimalno število obrokov na dan - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsotna ali prisotna v zelo majhnih odmerkih. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Izključeni so vsi proizvodi, ki na tak ali drugačen način dražijo sluznico trebušne slinavke. Poleg tega je prisotnost izdelkov s povečano sposobnostjo sokogonnoy.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa se pacientu daje hrana po tej shemi.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je le mineralna voda (brez prisotnosti plina) in pijača šipka. Tekočine je treba piti počasi, v majhnih požirkih. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od zdaj naprej se bolniku daje čaj brez sladkorja in krekerjev. Če se v bolnikovem stanju opazijo izboljšave, se v jedilnik vnesejo mukozne juhe s čisto soljo.

Drugi je na voljo z beljakovinskim omletom, paro, pire mlečno kašo iz riža ali ajde (mleko za kuhanje takšne kaše je pred razredčeno z vodo v enakih deležih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), suhi bel kruh, pire ali gumirane juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od takrat se pacientova prehrana širi z mesnimi in ribjimi jedmi, ki se pripravljajo izključno po parni metodi.

Na primer, lahko strežite parni soufflé, narejen iz predkuhanega mesa ali rib. Opomba, ribe in meso za prehransko hrano se vzamejo samo z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti - deseti dan

Od zdaj naprej se v jedilnik vnesejo parni cmoki, burgerji in mesne kroglice.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke temelji na prednostni prevladi lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati in zmanjšati vnos maščob na minimum.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko in ne more biti manifestacija poslabšanja pankreatitisa?


V prehranskem meniju mora biti prisoten:

  • Prve jedi v obliki sluzi (juhe).
  • Kašo s tekočim pirejem, ki je predčiščena.
  • Proteinski omleti.
  • Posušen beli kruh.
  • Turški kotlet, piščanec, puste ribe in goveje meso, ki se kuhajo v dvojnem kotlu.
  • Kissel.
  • Deekvija divje vrtnice.
  • Zelenjavni in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se čim bolj zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti bolečine in neugodne krče.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem pomeni popolno zavrnitev naslednjih živil:

  • Jedi na osnovi močne juhe (ribe, mesa, zelenjave).
  • Slano in začinjeno hrano.
  • Maščobne in ocvrte hrane.
  • Prekajeni izdelki.
  • Klobase.
  • Živila z različnimi aditivi za živila.
  • Pečenje kvasovk in različne sladkarije.
  • Sladoled, soda voda.
  • Alkohol, cigarete.
  • Kava (naravna), močan čaj.
  • Različne omake, majoneza.
  • Narezan črni kruh.

Okvirni meni za en dan v primeru ponovitve bolezni

Prehrana s pankreatitisom v obdobju poslabšanja, čeprav je zdravilna, vendar to ne pomeni, da je človeška prehrana zmanjšana na minimalno število jedi. Dietna kuhinja ima zadostno število različnih receptov, ne le za vsak dan, temveč za en teden. Zaradi tega je zelo enostavno ustvariti meni tako, da so na mizi ne le koristne, ampak tudi nove možnosti obrokov.

Na primer, meni za en dan:

  1. Zajtrk Omlet beljakovin (kuhan v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilnega čaja iz kamilice ali šipka.
  2. Kosilo Pečeno jabolko brez kože z medom v pečici.
  3. Kosilo Tekoča juha ječmena, rezina suhega belega kruha, razredčen sadni kompot.
  4. Visok čaj Žele iz brezkislinskih jagod.
  5. Večerja Zdrob, čaj ali odkrit.

Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo vsak večer piti malo naravnega jogurta ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, približno 100-150 ml.

Preprosti dietni recepti

Krompirjeva juha

  • 1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
  • 1 kos krompir
  • 1 čebula.
  • 1 povprečna korenček.
  • Malo masla (za sejanje čebule).
  • Sol

Čebulo drobno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in zasipamo na maslu. Nato dodamo korenje in kuhamo 5-7 minut.

Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo juho (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhaj, dokler ni pripravljen.

Dodajte lovorjev list in malo soli pred kuhanjem.

Domače kuhane klobase

  • 700 g piščančjega fileja (purana).
  • 3 veverice
  • 300 g kisle smetane.
  • nekaj soli in sveže zelenjave.

Perutnina narežemo na kocke, skozi mešalnik. Nato nanesite beljake, sol, zelišča (neobvezno) in kislo smetano. Vse zmešajte. Na pripravljen film o hrani nanesemo 1/3 mase, oblikujemo klobaso, konce filma fiksiramo z nitko. Podobno naredite še dve klobasi.

Vlijte vodo v skledo in zavrite, zmanjšajte toploto, da voda ne zavre, vendar je temperatura blizu temu. Klobase položite v vodo in jih pokrijte s krožnikom, da se ne pojavijo. Kuhajte dokler ni pripravljeno približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple mousse z zdrobom

  • 70 g svežih jabolk.
  • 1 žlica. l zdrob
  • 2 žlički. sladkorja
  • 0,3 g citronske kisline.

Jabolka olupite, narežite na koščke in zavrite. Odcedite tekočino, jabolka preskočite skozi cedilo in združite z juho. Dodajte sladkor, limono in zavrite.

Počasi prelijemo zdrob z neprekinjenim mešanjem. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nato ohladite maso na 40 stopinj, pretepite do stabilne puhaste pene. Razporedi v obliki in ohladi.

Čim bolj je treba upoštevati prehrano za pankreatitis med poslabšanjem. Splošno stanje pacienta je odvisno od njega in približuje trenutek okrevanja. S precejšnjim izboljšanjem dobrega počutja in če to dovoljuje zdravnik, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

pri strogem upoštevanju priporočil strokovnjakov uporaba jedi iz jajc piščancev ali prepelic ne bo povzročila zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Pankreatitis in sladkor sta nezdružljiva koncepta. Izključitev sladkorja iz dnevne prehrane bo pomagala preprečiti vse vrste zapletov, vključno z razvojem sladkorne bolezni

Z ustrezno sestavljenim menijem bo telo dobilo dnevno količino kalorij, vitaminov in mikroelementov, kot pri rednih obrokih. V meniju lahko spreminjate mesta, kjer strežejo jedi

Prehrana vam omogoča, da za teden načrtujete različne hranljive obroke, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, s koristmi za njihovo zdravje.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa

Ostra bolečina v zgornjem delu trebuha, ki sega v hrbet, zmanjša pritisk, hitro bitje srca, izčrpavajočo slabost in bruhanje, so simptomi vnetja trebušne slinavke, resna bolezen, znana kot pankreatitis. Disfunkcija trebušne slinavke je polna neprijetnih posledic, vključno s tveganjem za razvoj sladkorne bolezni in celo raka, zato problema ni mogoče prezreti.

"Ambulanta" za poslabšanje pankreatitisa mora biti počitek in popoln počitek, hladne obloge na zgornjem delu trebuha, pa tudi dobro izbrana prehrana, ki bo pomembnemu organu prebavnega sistema omogočila, da začasno ne sintetizira encimov in se "malo sprosti". To bo pomagalo trebušni slinavki, da hitro ponovno vzpostavi normalno delovanje in se vrne na dobro počutje bolnika.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa

Prehrana na različnih stopnjah poslabšanja pankreatitisa

Za ublažitev splošnega stanja je priporočena shema po korakih, ki je razdeljena na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje nekaterih vrst živil v prehrano in nemoten prehod na popolno prehrano.

Začetna faza

Glavno načelo organizacije hrane v prvih dneh akutnega obdobja je popolna zavrnitev hrane. Bolniku je dovoljeno piti samo mineralno vodo brez plina (za preprečevanje izločanja želodčnega soka), šibek čaj ali šibko juho bokov. To bo zagotovilo razkladanje prebavil in preprečilo nastanek zapletov in napredovanje vnetnega procesa.

Sparing prehrana pri akutnem pankreatitisu

Dokler se vzrok za poslabšanje ne odpravi, je treba nadaljevati z lahkim obdobjem - pogosto je potrebno 2-3 dni za lajšanje bolezni. V hujših primerih je treba to metodo hranjenja nadaljevati od tedna do enega meseca, v takih primerih pa oseba potrebuje hospitalizacijo in zdravstveno pomoč.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Obdobje izboljšanja

Z izboljšanjem bolnikovega stanja, ko simptomi bolezni začnejo zbledeti, je dovoljeno postopoma dopolnjevati prehrano nekaterih živil in pijač.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za pankreatitis

Če izberete meni, morate upoštevati nekaj pomembnih točk:

  • Treba je spoštovati načelo delne prehrane (jesti v majhnih količinah 5-7-krat na dan v jasno določenem času);
  • ni nujno, da bolnika prehranjujete s silo (bolje je rahlo premakniti urnik zaužitja hrane do apetita);
  • Enako pomemben dejavnik tveganja je prenajedanje (dnevni vnos hrane (ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete) ne sme presegati 2,5 kg);
  • hrano je treba servirati toplo ali pri sobni temperaturi;
  • jedi se lahko kuhajo ali kuhajo na pari in morajo imeti enakomerno teksturo (lahko se drgnejo v mešalniku);
  • hrana mora biti razmaščena, da se prepreči delovanje pankreasa;
  • Število kalorij se lahko giblje od 500-1000 kcal na dan (odvisno od splošnega stanja pacienta in njegovega fizičnega napora).

Kako jesti s pankreatitisom

V prioritetnih mlečnih čistilnih juh, tekočih in poltekočih kašah na vodi, zelenjavnega pireja, želeja in kompota. V kombinaciji z zdravljenjem je mogoče čim hitreje doseči pozitivno dinamiko v bolnikovem stanju.

Faza dušenega poslabšanja pankreatitisa

Pri odstranjevanju večine simptomov bolezni lahko razširite obseg prehrane. Vendar ne smemo pozabiti, da mora prehrana pomagati pri raztovarjanju trebušne slinavke in zmanjšati izločanje želodca. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v presledkih, ki niso daljši od 4 ur. Poleg tega je priporočljivo, da v tem obdobju dodate vnos folne kisline in vitaminov A, B1, B2, B12, C, PP in K, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis

Glavni meni mora vključevati:

  • vitke ribe in kuhani piščanci, kunčje meso, teletina in puran;
  • sluznice in tekoče žitarice kot priloga (razen prosa in ječmena);
  • suho sadje, namočeno v vodo (z najmanjšo vsebnostjo kalorij obstaja veliko snovi, ki so koristne za normalizacijo prebavnega trakta);
  • krompir, pesa, korenje, bučke, buče, cvetača v kuhani, pečeni ali naribani obliki;
  • beljaki jajc;
  • kefir in dietni sir;
  • suhi piškoti.

Dovoljeni in prepovedani siri za pankreatitis

Kot osnovne pijače je bolje uporabiti mineralno vodo (negazirano) ali nesladkano čaj ter sladke kompote, želeje, žele in sveže sokove, razredčene z vodo (v razmerju 1: 1). Postopoma lahko vnesete sveže sadje in zelenjavo (razen redkev, čebule in česna). Glavna stvar je, da jih ne napolnimo z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. Prav tako je dovoljeno uporabljati kruh.

Nasvet! Priporočljivo je, da jedo včerajšnji kruh, ali preden servirate koščke sveže sušene v pečici.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Da bi izključili prehod akutnega pankreatitisa v kronično fazo, je treba sestaviti seznam omejitev hrane, izogibati se izdelkov, ki spodbujajo aktivno delovanje trebušne slinavke, in ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Iz dnevne prehrane morate popolnoma odstraniti:

  • maščobne mesne hrane, svinjska mast in nekatere ribe (cipelj, losos, som, krap, morski list), pa tudi kaviar;
  • svinjska in jagnječa maščoba;
  • rženi kruh;
  • mesni stranski proizvodi (klobase, zvitki, klobase, klobase itd.) in prekajeno meso;
  • konzervirane hrane, kumarice, marinade;
  • vroče začimbe, začimbe in začimbe;
  • nekatere vrste zelenjave (redkev, švedska, redkvica, čebula in česen ter belo zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo grobih vlaken);
  • kisla sadja;
  • pomaranče, limone, mandarine in druge vrste agrumov;
  • kandirano sadje;
  • kondenzirano mleko;
  • glazirana sirna skuta in maščobna kisla smetana;
  • gazirane in kavne napitke;
  • čokoladni izdelki, torte, pecivo, piškoti, marmelada, karamela, lizike in druge sladkarije.

Kaj je prepovedano jesti v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Nasvet! Od hitre hrane (pomfrit, hrenovke), čipsa, krekerjev, nasoljenih orehov, je bolje, da se večno zavrne, da bi se izognili poslabšanju bolezni.

Poleg tega je treba omejiti uporabo alkohola (ne samo močne pijače, ampak koktajli z nizko vsebnostjo alkohola). Alkohol lahko izzove spazam Oddijevega sfinkterja (ventilna naprava, ki zagotavlja premikanje encimov v črevesju in hkrati ne dopušča, da bi prebavljena hrana prišla ven). Po sprejetju "vročega" ventila se ventil morda ne bo odprl pravočasno, prebavni sok pa bo blokiran v kanalih, kar bo povzročilo akutni napad in neprijetne posledice.

Seznam izdelkov za pankreatitis

Približen dnevni meni z poslabšanjem pankreatitisa

Stroga prehrana ni stavek. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Preden opravite uravnoteženo prehrano za vsak dan, se posvetujte s svojim zdravnikom in upoštevajte vsa njegova priporočila. Če pa ni mogoče stopiti v stik s strokovnjakom, vam bo olajšal ta proces približen meni, v katerem bodo zbrani vsi potrebni izdelki v dovoljenih odmerkih in priporočeni čas dajanja.

Nasvet! V procesu kuhanja hrane ni mogoče soliti. Dovoljeno je dodati malo soli v hrano tik pred serviranjem, vendar njena prostornina ne sme presegati 10 g na dan.

Telo bo potrebovalo čas, da si opomore od poslabšanja, zato je priporočljivo, da sledite dieti za pankreatitis za dolgo obdobje (od 6 do 12 mesecev), pri čemer upoštevajte vsa priporočila in nasvete zdravnika.

Prehrana v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Jedi za pankreatitis

Napad pankreatitisa ne sme postati ovira za pozitivna čustva. In če se bolečine umaknejo, lahko bolnika zadovoljite s slastnimi dobrotami, pripravljenimi strogo v okviru dovoljenih norm in predpisane prehrane.

Zdravi plodovi s pankreatitisom

Za to koristno nekaj preprostih in zanimivih receptov.

  1. Občutljivo piščančje sufle (kuhana perutnina zmešana z beljakovinami in kuhana v obliki pare. Po želji lahko piščanca nadomestite z teletino).
  2. Aperitivna pečenka iz vermicellija (vzemite 30 g vermicellija, skute in mleka; zmeljejte skuto s kuhanim vermicellijem; eggs jajca premešajte z mlekom, vse skupaj zmešajte, dodajte sladkor po okusu, dajte v obliko in pecite).
  3. Jagoda za sladico (zmešajte 1 pretečeno beljakovino s sladkorjem v prahu in vanilijo; z žlico vnesite žlico in jo vrežite v vrelo vodo, da se oblikujejo kroglice; okrasite z debelim jagodnim želejem, nalijte v kozarce).
  4. Fileti štirikrat (400 g filetov rib, 100 g belega kruha namočite 0,5 g mleka, stisnite, zmeljemo in dodamo pretečene beljakovine, vse skupaj zmešamo v homogeno maso, rahlo solimo, z žlico oblikujemo zrazy in jo položimo na tla) v vreli vodi 15-20 minut).

Terapevtski meni za pankreatitis

S pomočjo seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko nakažete recept za recepte s svojimi najdbami. Zahvaljujoč kulinaričnim poskusom bolnik ne more zadovoljiti samo apetita, temveč tudi veliko pozitivnih čustev, kar je pomembno za uspešen izid zdravljenja.

Zaključek

Prehrana je osnova za kompleksno zdravljenje pankreatitisa in njeno dosledno upoštevanje vam omogoča, da se hitro spopade z boleznijo. Najmanjša odstopanja od izbranega tečaja lahko negativno vplivajo na izid zdravljenja, saj vsako poslabšanje povzroči nastanek veznih brazgotin na področjih vnetja, zato je žlezno tkivo, ki običajno opravlja svojo funkcijo v trebušni slinavki, vedno manj. Posledično se zmanjša proizvodnja encimov in motijo ​​prebavni procesi.

Prehrana za kronični in akutni pankreatitis

Poleg omejitev hrane je uspeh rehabilitacije v veliki meri odvisen od načina življenja pacienta, razumne telesne dejavnosti in zavračanja slabih navad. To bo imelo pozitiven učinek ne samo na aktivnost trebušne slinavke, temveč tudi na delo vseh funkcij telesa, in kar je najpomembnejše, bo omogočilo, da se izognemo ponovljenim napadom.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: osnovna načela, meni

Pri poslabšanju pankreatitisa trebušne slinavke bo potrebno prvič opazovati režim posta. To obdobje običajno traja 4 do 6 dni, v najhujših primerih pa lahko traja več kot en teden.

Po prvi fazi posta je bolniku predpisana tabela 5 (p) - ta dieta se uporablja za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi. Vključuje številne omejitve in vzorčni meni za vsak dan v tednu.

Glavni cilj prehrane št. 1 5 (p) med poslabšanjem pankreatitisa je razkladanje obolelega organa - to bo omogočilo njegovo okrevanje.

Iz prehrane izključite vsa živila, ki povečajo izločanje trebušne slinavke, kot tudi tista, ki povečajo proizvodnjo kisline v želodcu.

Prehrana številka 1 (5p) je predpisana v akutni fazi bolezni po postu. Prehrana bo vključevala najmanj živil in ne več kot 1000 kcal na dan. V prihodnje se seznam dovoljenih jedi razširi, število kcal pa se poveča na 1500–1700.

Kot del dnevne norme naj ne bo več kot 35% živalskih beljakovin, do 25% rastlinskih maščob, 25 gramov sladkorja, 10 gramov soli in 1,5 litra tekočine.

Pri dieti 5 (p) hrano jemljemo v majhnih količinah 5-6-krat na dan. Med obroki ne sme biti prigrizkov.

Prehrana je predpisana tako za akutno obliko kot tudi za kronični pankreatitis v obdobju poslabšanja. V prehrani odraslih in otrok ni razlik. Razlikujejo se le obroki za različne teže, pri odraslih pa se izračunajo glede na najmanjšo obremenitev na trebušni slinavki, pri otrocih pa od zahtevanega minimuma kalorij.

Seznam dovoljenih živil je majhen, izključuje pa večino običajnih jedi in hrane. Med prehrano po postu je dovoljeno jesti:

  • Dušena, kuhana zelenjava.
  • Kuhane ribe, meso, perutnina (samo pusto).
  • Zelene kaše (razen prosa, ječmenovega zdroba) na vodi ali z dodanim mlekom.
  • Pšenični krekerji, zastareli kruh.
  • Pečena in pirena jabolka sladkih sort.
  • Zelenjavne in mlečne juhe (brez česna in belega zelja).
  • Sladoled in sirilni omleti.
  • Mlečni izdelki brez maščobe, brez kislin.
  • Med in marmelado ne več kot 2 žlici. l na dan.
  • Kompot, žele, slab čaj.

Dieta je namenjena za dolgo časa - do 8 mesecev.

Prvič, prehrana ne bi smela vključevati takšnih jedi, kot so:

  • Bogate juhe.
  • Maščobno meso in drobovina.
  • Kisle jedi in živila.
  • Mastna riba.
  • Začinjena zelenjava: redkev, repa, redkev.
  • Začinjene in mastne jedi.
  • Prekajeno meso.
  • Kumarice in vse konzervirane hrane.
  • Svež kruh, sveže pečenje.
  • Kislo sadje in agrumi.
  • Vse vrste vročih začimb, vključno s čebulo in česnom.

Gazirane pijače, kakav, kvas, pivo, alkohol in kava so strogo prepovedani.

Prve 2-3 dni po postu je pacientu predpisana le kompota iz suhega sadja in sladkega sadja, poljubov, pene. Vsi obroki se pripravijo brez dodajanja sladkorja na ksilitol ali sorbitol. Še ni druge hrane.

Pri akutnem pankreatitisu je prehrana glavna sestavina zdravljenja.

Potem, z dovoljenjem zdravnika, lahko uporabite vzorčni meni, ki je predstavljen v tabeli - vam bo pomagal nahraniti bolnika na različne načine, ne da bi testirali trebušno slinavko: